PROYE

CTO
DE
GRANJ
AUTOR:

Lic. Yaletxo Garcia

PROYECTO: ESCUELA GRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA.

La Granja Integral es un sistema productivo compuesto por unidades de

produccin que se relacionan y complementan entre s como son los componentes
agrcola, pecuario y tecnologa apropiada donde se manejan los desechos
orgnicos (Crdova, 2002).

Introduccin:

La produccin agropecuaria representa una actividad vital para el desarrollo de un

pas. A travs de ella se obtiene el alimento de su poblacin, sin tener que
depender de las importaciones. En Venezuela, ante el acoso econmico de Pases
poderosos, que adversan el modelo Poltico Social que se construye en la Patria
de Bolvar, debemos hacer esfuerzos por generar nuevos modelos de produccin
agropecuaria, ampliamente participativos, y consideramos que el sistema de
Granjas Integrales, es una alternativa para Productores y Emprendedores que sin
necesidad de grandes extensiones de terreno, puedan desarrollar una actividad
Permanente y Sustentable de Produccin Econmica, que nos permitira avanzar
en el camino de la SOBERANIA ALIMENTARIA. Las Granjas Integrales nos
ofrecen una serie de Ventajas: uso eficiente de los recursos disponibles,
obtencin de productos variados durante todo el ao, bajos costos,
autoabastecimiento, incorporacin de la familia urbana y rural en la produccin del
campo, articulacin en cadenas productivas, entre otras. En el desarrollo de
nuestro proyecto de granja integral consideramos diversos aspectos para lograr
tanto la recuperacin de las inversiones, su permanencia en el tiempo y la
posibilidad de producir permanentemente para poder satisfacer las necesidades
alimentarias de la poblacin influenciada por el proyecto: Entre las estrategias
consideradas, sealamos las siguientes:

Produccin de diversos rubros agrcolas: Se considerara la siembra y cosecha

de hortalizas, frutales, leguminosas, cereales, plantas forrajeras, plantas
medicinales, entre otros, adaptados a las condiciones agroecolgicas de la zona, y
garantizando la rotacin y asociacin de dichos cultivos; Un anlisis sencillo del
mercado puede ayudar a tomar la decisin en la seleccin de los rubros que se
producirn.

Produccin de diversos rubros pecuarios: Se considerara la cra de animales

de diversas especies para el consumo humano como: ganado vacuno de doble
propsito (leche y carne), aves (pollos, gallinas, codornices, patos), caprinos,
ovinos y conejos, entre otros. Se propiciara, asimismo la produccin de huevos de
gallina y codorniz.

Produccin Pisccola: Se considerara de manera primordial, la produccin de

peces en estanques o piscinas artificiales. Se cultivaran para el consumo humano
especies como la Cachama, el Cachamoto y el Bagre. Una parte importante de la
granja se destinara a esta actividad productiva.
Produccin de compost: El cual ser generado con la combinacin de estircol y
desechos obtenidos en la misma granja y con el uso de lombrices rojas
californianas para garantizar la fertilizacin natural de los suelos en proceso
productivo.

Tratamiento de aguas residuales: Para un mejor aprovechamiento de las aguas

residuales es necesario separar las redes de drenaje de las aguas negras y de las
aguas jabonosas y grises. La red de aguas negras (excusado y corrales de
ganado) se puede conectar directamente a un Biodigestor y utilizarse como
materia prima para la produccin de gas, los lquidos residuales se utilizan para el
riego de hortalizas y frutales y los lodos despus de procesos aerbicos y
anaerbicos se utilizan como fertilizantes. Las aguas jabonosas se pueden
someter a un tratamiento de filtrado. El agua jabonosa se filtra y se utiliza para el
riego de cultivos.

Empleo de mano de obra: Principalmente de las familias involucradas en el

proyecto de la granja integral, as como de campesinos residentes en el sector de
influencia del proyecto.

Uso de insumos de bajo costo: Preferiblemente obtenidos en la misma granja,

como el, autoabastecimiento de semillas, uso del sistema de mnima labranza o
traccin animal. Uso de hojas secas, malojo de maz u otro material producido en
la misma granja, como cobertura para ayudar a mantener la humedad del suelo
alrededor de las plantas.

Recoleccin de las aguas de lluvias de los techos de las viviendas, vaquera,

gallineros y otros, para suplir parte de las necesidades de estas mismas
instalaciones, entre otras prcticas de sana produccin agrcola.

Empleo de tcnicas de manejo integrado de plagas: tales como trampas

adhesivas, plantas repelentes y variedades resistentes.

Aprovechamiento de fuentes alternativas de energa: a travs del uso de

sistemas de bombeo de agua usando la fuerza del viento (a travs de molinos),
captacin y aprovechamiento de la energa del sol a travs del uso de
calentadores y deshidratadores. El sol es la fuente de energa menos aprovechada
y con gran potencial de uso en la agricultura, como la deshidratacin de productos
agropecuarios, el calentamiento del agua y la generacin de energa elctrica,
entre otros. Para el uso eficiente del agua pueden utilizarse tcnicas de riego por
goteo y microgoteo, riego con cubetas y riego con descargas controladas, las
cuales son alternativas que permiten controlar mejor los niveles de humedad en el
suelo.
Incorporacin de valor agregado: a los productos obtenidos, con el fin de
maximizar los ingresos. Por ejemplo: elaboracin de quesos, suero y otros
subproductos lcteos. Elaboracin de salsas, mermeladas, dulces, especias,
derivados de las frutas y otros rubros agrcolas. Procesamiento de cultivos como la
yuca, para la obtencin de casabe y sus derivados, entre otros.

Venta directa en los mercados y a pie de granja: sin intermediarios, para

facilitar la adquisicin a buen precio por parte de la poblacin de los rubros
producidos en la granja integral. Se dispondr de una buena variedad de
productos que podrn ser ofrecidos directamente a las bodegas u otras ventas al
detal que se encuentren ubicadas en el rea de influencia del proyecto.

Finalmente realizaremos algunas precisiones con respecto a los rubros agrcolas y

pecuarios recomendados para la diversificacin productiva en nuestro proyecto de
GRANJA INTEGRAL.

-Rubros de produccin agrcola: En todos los cultivos, para su seleccin se

har considerando su ciclo de siembra y cosecha, requerimientos de riego, de
mano de obra y de otros insumos, consumo familiar y sus posibilidades de
mercado. En cada lote de los cultivos sembrados, se seleccionaran plantas
vigorosas y sanas para la produccin de semillas.

Hortalizas: Por ser en su mayora de ciclo corto, se programara su siembra de

manera de rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales. Se
recomiendan los siguientes cultivos: tomate, pimentn, berenjena, cebolln,
cilantro, cebolla, rbano, pepino y calabacn. Se prev un rea de cultivo de estos
rubros de, por lo menos, 5 Hectreas.

Frutales: Se sembraran 0,5 Hectreas de cada una de las siguientes especies

(siempre y cuando la amplitud territorial de la granja lo permita): parchita, mango,
lechosa, aguacate, cambur, pltano, limn, naranja y mandarina. Son tiles
tambin como cercas internas y como barreras rompe vientos.

Leguminosas: Es vital incluir estas especies en la rotacin y asociacin de

cultivos, para la restauracin de la fertilidad de los suelos. Igualmente, se debe
considerar la posibilidad de utilizar leguminosas como abono verde en la rotacin
de cultivos. Se sembraran caraota, quinchoncho y frjol.

Cereales: Se destinara una parte de la granja, por lo menos 5 Hectreas, para el

cultivo de Maz, tanto para el consumo humano como para suplementar la
alimentacin de los animales (grano y malojo).

Plantas medicinales y repelentes: Se mantendrn pequeas reas cultivadas

con plantas medicinales para el consumo familiar y plantas repelentes de insectos:
zbila, llantn, poleo, manzanilla, cura, yerbabuena, albahaca, malojillo, toronjil,
entre otras. Muchas de estas hierbas pueden tambin usarse como repelentes de
insectos-plagas, debido a su intenso olor. En los cultivos que as lo ameriten se
intercalaran las plantas repelentes de plagas e insectos. Algunas plantas que
controlan insectos son: ajo, chile, mamey, nim, tabaco, eucalipto, flor de muerto,
hierbabuena, ajenjo, guanbana, ortiga, epazote y albahaca.

-Rubros de produccin pecuaria

Ganado de doble propsito: Comenzar con cinco vacas mestizas entre razas
lecheras como la Carora y razas resistentes a condiciones adversas como las
Cebuinas. Las cras hembras se venden o se dejan como novillas de reemplazo y
las cras machos se ceban hasta mautes o toros. Al establecer el rebao se podr
ir incrementando el nmero de animales, de acuerdo con la disponibilidad de
forraje y alimento y segn la planificacin de la granja en lo que respecta a la
produccin de carne para el consumo humano.
Aves: Iniciar con un gallinero que albergue de 500 a 1.000 gallinas de doble
propsito, con produccin promedio de 20 huevos mensuales y con un peso
promedio entre 2,5 y 3 kg al reemplazo. Asimismo, se iniciara la cra de pollos para
el autoconsumo en la granja y para la venta a la poblacin, con un galpn de
capacidad de 1.000 pollos. Estos animales se alimentaran con alimento
concentrado, y como complemento alimentario se le podr suministrar maz,
hiervas como la pira o bledo, verdolaga y otras plantas eliminadas manualmente
del huerto agrcola. Se contempla igualmente la produccin de huevos de
codorniz, comenzando con un plantel de 1.000 codornices.

Produccin de forrajes: Sembrar una hectrea entre pastos de corte, como el

pasto elefante, y de pastoreo como la estrella o las braquiarias, las cuales son de
alta produccin y resistentes a la sequa. Sembrar un banco de protena de un
cuarto o un medio de hectrea con leguminosas forrajeras de alta calidad como la
leucaena y la canavalia. La cerca perimetral de la granja puede hacerse con
estantillos de rabo e ratn, obtenindose as una cerca viva que al podarse puede
suministrarse a los rumiantes como forraje de alta calidad proteica.

Produccin Pisccola:

GRANJA ECOLOGCA Y ECONMICA. Con la granja integral se busca

diversificar e integrar la produccin agraria para aumentar las fuentes de ingreso y
no depender exclusivamente de un producto. As, al daarse una cosecha o caer
el precio en el mercado puede recurrirse a otro producto de la granja; esto es un
seguro contra los imprevistos tan comunes en el sector agropecuario.

Otro aspecto positivo es la variedad de productos que se desarrollan en una

granja integral LA GRANJA-ESCUELA.

UBICACIN: La Escuela Granja Integral y Eco Turstica Hugo Chvez Fras,

est ubicada en el Estado XXXX, Municipio XXXX, Parroquia XXXX, en el Casero
XXXX, Sector XXXX, en un rea de XXXX Hectreas, con las coordenadas que se
indican en el plano adjunto.
SISTEMA DE PRODUCCION: Integral y Diversificado

REA PRODUCTIVA INICIAL: XXXX Hectreas.

OBJETIVO: Establecer un sistema de produccin integrado y diversificado de

produccin agrcola sustentable en un rea productiva de XXXX Hectreas.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

.- Promover el desarrollo productivo y diverso de XXXX hectreas de terreno en

una granja integral comunitaria, generando rubros agrcolas como hortalizas,
leguminosas, frutales y otros. Igualmente la produccin de carnes, leche y huevos
para el consumo humano.

.- Generar valor agregado mediante el procesamiento de los distintos rubros que

se cultivaran en la granja. Produccin de leche, queso, sueros, casabe, huevos,
productos y frutas deshidratadas, especias, entre otros.

.- Generacin de ingresos propios a travs de la venta de los diferentes rubros a

producir y a procesar.

FUNDAMENTACION: Necesidad de promover la produccin de alimentos en la

Venezuela Bolivariana de hoy en busca de la Soberana Alimentaria y la
Independencia definitiva. Por ello es necesario desarrollar espacios organizados
con amplia participacin que garanticen el desarrollo de actividades agrcolas y
pecuarias sostenibles y sustentables, que nos permitan responder a las crecientes
necesidades del desarrollo en nuestro pas.

VIABILIDAD: El Proyecto de Escuela Granja Integral y Eco Turstica es factible de

realizar ya que en el Estado Venezolano contamos con importantes y extensas
reas de terreno con vocacin y potencialidad agrcola y pecuaria. Condiciones
bioclimticas adecuadas y comunidades campesinas con experiencia en
monocultivos que progresiva y educadamente podran ser integradas para el
desarrollo y fortalecimiento de las granjas integrales. Igualmente permitira este
tipo de proyectos la incorporacin creciente de emprendedores urbanos en el
desarrollo de actividades productivas en el campo venezolano. Adicionalmente,
contamos en el grupo promotor, con profesionales en diversas reas, tales como
Socilogo, Ingeniera Civil, Zootecnista, Contador, Abogado y otros que garantizan
el conocimiento y la tcnica para una gerencia adecuada del proyecto.

PLAN DE INVERSION Y DESARROLLO PRODUCTIVO

CULTIVOS AGRICOLAS:
 Descripcin del rubro Cantidad a cultivar Costo Total
en Has. estimad
o
x Ha.
HORTALIZAS: CULTIVOS ROTATIVOS. REA A CULTIVAR: XXXX Has.
Tomate 0.50
Pimentn 0.50
Berenjena 0.50
Cebolln 0.50
Cilantro 0.50
Cebolla 0.50
Rbano 0.50
Pepino 0.50
Calabacn 0.50
Plantas Medicinales 0.50
Y Repelentes
FRUTALES: cultivo permanente o semi-permanente. rea a cultivar: XXXX Has
parchita 0.50
mango 0.50
lechosa 0.50
aguacate 0.50
cambur 0.50
pltano 0.50
limn 0.50
naranja 0.50
mandarina 0.50
Guayaba 0.50
Leguminosas y Legumbres: Cultivos Rotativos. rea a Cultivar: XXXX Has.
Caraota 0.50
Quinchoncho 0.20
Frijol 0.50
Maz 2.00
Yuca Dulce 0.20
Yuca Amarga 0.50
Ocumo Chino 0.20
Ocumo Blanco 0.20
Papas 0.50
Auyama 0.20
Otros: Cultivos Rotativos. rea a Cultivar: XXXX Has.
Meln 1.00
Patilla 1.00
Pasto estrella o Braquiarias 1.00
(Pastoreo)
Pasto Elefante y Elefante 0.50
Enano (Corte)
Mata Ratn, Moringa, 0.50
leucaena, Canavalia,(Banco de
Protena)
Caa de Azcar (Banco de 0.50
Energa)
TOTAL AREA DE CULTIVO= 19.50 HECTAREAS COSTO ESTIMADO DE
PRODUCCION X HECTAREA= 35.000 bs x hectrea TOTAL INVERSIN
REQUERIDA= Bs. 682.500,00

CRIA DE ANIMALES:

Descripcin del Cantidad Costo Unitario Total

Rubro Estimado
x Ha.
Vacas 5
Pollos 1000
Gallinas 1000
Codornices 2000
Conejos 2 machos, 24
hembras
Cabras 1 macho, 6
hembras
Cachamas, 5000 alevines
Cachamotos

TOTAL INVERSIN REQUERIDA= Bs. 400.000,00

INSTALACIONES: Las instalaciones para la cra de animales y produccin de

huevos, tales como gallineros para gallinas ponedoras y codornices, galpones
para cra de pollos, galpn para la cra de conejos, corrales para el rebao doble
propsito, y otras instalaciones menores, estarn ubicados en un rea de 5.000
M2, alrededor de la vivienda principal de la granja. Total rea de instalaciones
1.130,00 M2.

Descripcin rea Costo TOTAL

estimada Estimado x (BS)
(M2) M2
(Bs)
Galpn para Gallinas Ponedoras 200,00 2.000,00 400.000
Galpn para codornices 20,00 2.000,00 40.000
Galpn para cra de pollos 150,00 2.000,00 300.000
Galpn para cra de conejos 20,00 2.000,00 40.000
Vaquera(50 M2 techado y 50 m2 100,00 2.000,00 200.000
s/techar)
Corrales: becerros, cabras 300,00 500,00 150.000
Almacenes 100,00 3.000,00 300.000
rea de Beneficiado: conejos, pollos, 60,00 3.000,00 180.000
gallinas
Vivienda principal 120,00 3.000,00 360.000
rea de Procesamiento 60,00 3.000,00 180.000

TOTAL AREA A CONSTRUIR 1.130,00 2.150.000

Estanques para la cra de peces. 2.000,00
rea: 1000 M2 cada uno

MAQUINARIAS, EQUIPOS, IMPLEMENTOS:

Descripcin Cantida Costo TOTA

d Unitario L
Sistema de riego x aspersin para XXXX
hectreas
Sistema de riego x goteo para XXXX hectreas
Tanques de almacenamiento de agua, cap. 15,00 3.000
1.500 lts
Tanque principal de almacenamiento de agua, 1,00
Cap: 20.000 lts.
Equipo de Fumigacin 2,00
Repicadora de pastos 1,00
Jaulas modulares para gallinas ponedoras. Cap. 200
5 gallinas x jaula. Incluye comederos y
bebederos.
Jaulas Modulares de cinco pisos para 10,00 3,500
codornices. Cap. 200 codornices x jaula. Incluye
comederos y bebederos.
Jaulas modulares para conejos(1-6-5) 24,00
Mquina para el beneficiado de pollos y gallinas. 1,00
Freezers 2,00 30,000
Casabera 1,00
Camin Jaula 350 (usado) 1,00 280,000
Cavas de aluminio. Cap. 1,00 M3 4,00
Bombas. Cap, Hp a 1 HP 2,00 600
Estructuras metlicas, H=2 mts. Para colocacin 15,00
de tanques de agua.
Cestas plsticas para hortalizas, frutas, 200,00 150
legumbres
Micro procesadora de lcteos 1,00
Equipo de computacin e impresora 1,00 6,000
Deshidratador solar artesanal 2,00
Construccin de pozo profundo 1,00
Mobiliario vivienda principal: mesa, sillas, 1,00 25,000
camas.
Cocina/fogn Vivienda principal 1,00 5,000
Nevera Vivienda principal 1,00 12,000

GASTOS DE ALIMENTACION PARA ANIMALES Y OTROS CONSUMIBLES:

PROGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO:

1. REGISTRO DE LA ASOCIACION CIVIL PRODUCTIVA, PROMOTORA DEL

PROYECTO.

2. PRESENTACION Y OFICIALIZACION DEL PROYECTO ANTE LAS

AUTORIDADES COMPETENTES.

3. GESTIONAR LA ASIGNACION DE PARCELA DE TERRENO DE 100

HECTAREAS ANTE EL INSTITUTO NACIONAL DE TIERRAS (INTI).

4. GESTIONAR LA CONSTRUCCION DE POZO PROFUNDO POR PARTE DE

PDV AGRICOLA.

5. GESTIONAR LA ENTREGA POR PARTE DE PDVSA DE MATERIALES

METALICOS DESINCORPORADOS DE LA INDUSTRIA PETROLERA PARA LA
CONSTRUCCION DE LAS INSTALACIONES REQUERIDAS EN LA ESCUELA
GRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA: CORRALES, CERCAS,
ESTRUCTURAS METALICAS, GALPONES, TANQUES Y OTROS.

6. INSTALAR SISTEMA DE SUMINISTRO DE AGUAS BLANCAS PARA EL

RIEGO DE LOS CULTIVOS Y LA CRIA DE ANIMALES. INCLUYE
CONSTRUCCION DEL SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO EN LAS PRIMERAS
CINCO HECTAREAS.

7. INICIAR LA SIEMBRA DE LAS CINCO HECTAREAS DE CULTIVOS

PERMANENTES. CONSTRUCCION DE LA CERCA VIVA ALREDEDOR DEL
AREA DE LAS INSTALACIONES. Aproximadamente 300 ML.

8. INICIAR LA CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE LAS SIGUIENTES

INSTALACIONES: GALPON PARA LA CRIA DE POLLOS, GALPON PARA
GALLINAS PONEDORAS, GALPON CODORNICES Y GALPON PARA LA CRIA
DE CONEJOS.

9. INICIAR LA SIEMBRA DE CINCO HECTAREAS DE HORTALIZAS.

10. INICIAR LA CONSTRUCCION DE LA VIVIENDA PRINCIPAL.

11. ADQUISICION DE POLLOS PARA EL ENGORDE. INICIO DEL PROCESO

PRODUCTIVO.

12. ADQUISICION DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCION DE

HUEVOS. INICIO DEL PROCESO.

13. ADQUISICION DE CODORNICES PONEDORAS. INICIO DEL PROCESO DE

PRODUCCION DE HUEVOS DE CODORNIZ.

14. ADQUISICION DE CONEJOS. INICIO DEL PROCESO PRODUCTIVO.

15. CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE LAS SIGUIENTES

INSTALACIONES: ALMACENES, AREA DE BENEFICIADO Y AREA DE
PROCESAMIENTO.

16. CONSTRUCCION DE LOS ESTANQUES PARA LA CRIA DE PECES.

17. ADQUISICION Y SIEMBRA DE ALEVINES. INICIO DEL PROCESO

PRODUCTIVO.

18. INICIAR LA SIEMBRA DE CINCO HECTAREAS DE LEGUMINOSAS Y

CEREALES.

19. CONSTRUCCION DE LOS CORRALES Y LA VAQUERA.

20. INICIAR LA SIEMBRA DE OTROS RUBROS, DEL BANCO DE PROTEINAS Y

DEL BANCO DE ENERGIA EN 4.50 HECTAREAS.

21. ADQUISICION DEL REBAO INICIAL DE CABRAS Y DEL REBAO INICIAL

DEL GANADO DOBLE PROPOSITO.

22. INSTALACION DE LA CASABERA.

23. INSTALACION DE LA MICROPROCESADORA DE LECHE.