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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA

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ADMINISTRAO PARA ENGENHARIA
PROF. Dr. Sandra Leandro Pereira
Alunos: Brbara Sampaio, Jannine Cardoso,
Jos Sandro ...... e Kathelynne Lacerda

Estudo sobre portflio no mercado de revenda de sorvete

INTRODUO RESULTADOS
O portflio de produtos pea fundamental no planejamento
estratgico de uma empresa, j que o mercado atual se
mostra cada vez mais competitivo e os gestores necessitam de
total conhecimento dos produtos de sua empresa, como ele
aceito no mercado e como ele influencia na imagem da
empresa.
Este estudo se concentrou na cidade de Joo Pessoa-PB, na
sorveteria Freeze Sorvetes finos, esta atua no segmento de
comrcio de sorvete como revendedora dos produtos
SterBom, desde 1 de dezembro de 2012.
A Empresa possui uma organizao familiar tradicional,
comum nas pequenas e mdias empresas. Esse modelo de A sorveteria Freeze Sorvetes Finos possui um portflio com
estrutura organizacional mencionada por Stephen Robbins mais de 30 produtos. Os produtos mais vendidos so os
como estrutura simples. sorvetes self service, e nessa categoria, os sabores de sorvete
mais vendidos so o de nata uva e o de chiclete com banana
OBJETIVO que so vendidos, em mdia, seis potes de sorvete de 2L de
cada por ms.
Este artigo tem como objetivo a elaborao de um estudo A utilizao desses dados no planejamento estratgico da
sobre portflio de produtos de uma sorveteria, e como isso empresa se dar na classificao de quais produtos so mais ou
influncia nas vendas e na imagem da empresa. menos vendidos e em quais pocas essa oscilaes nas vendas
ocorrem. A partir disto possvel saber quais mercadorias
METODOLOGIA devem ser acrescidas no estoque, quais so as que merecem
um reajuste de preo entre outras decises de gesto.
Os produtos com classificaes funcionais distintas sero
geradores de diferentes contribuies para a formao do
resultado final da empresa orientando o gestor a aes de CONCLUSO
gerenciamento do portflio. A anlise da contribuio nos Foi possvel observar como o marketing e a seleo correta do
resultados ser realizada atravs dos descritores funcionais: portflio so cruciais para o sucesso de uma microempresa,
(i) percentual do volume (%) e (ii) percentual da margem de por isso sua analise to importante. Observamos que na
contribuio (%). Freeze Sorvetes Finos que isso vem sendo levado em conta, e
A Figura 1 apresenta a proposta da classificao funcional o segredo para o sucesso da sorveteria.
do portflio e os respectivos nveis de avaliao dos Saber descentralizar o investimento, e fazer a analise do
descritores: baixo, mdio e elevado. A classificao gerada produto no qual se deve focar deve ser sempre estudado pela
em funo da combinao dos nveis dos descritores empresa, pois dessa maneira conseguir atingir os clientes
funcionais no perodo analisado. cada vez mais cliente e aumentar sua margem de lucro.

REFERNCIAS
Construo de Portflio de Produtos In: Bloomer moda.mkt
Disponvel em: <http://www.bloomer.com.br/construcao-de-portfolio-
de-produtos/> Acesso em: 26 julho 2014.
GRACIOSO, F. Planejamento estratgico orientado para o mercado.
Atlas, So Paulo, 1990.