Anda di halaman 1dari 10

KULIAH MINGGU : X 26/11/2009

SPECIAL CONCERN
Feasibility Studies
Hotel Operation
Profesional Practice
Pertemuan Minggu ke : X
Waktu Pertemuan : - Kuliah : 150 Menit
- Latihan Terstruktur : 180 Menit
- Kegiatan Mandiri : 180 Menit
Pokok Bahasan (Topik) :
- Kuliah : Special Consern :
Feasibility Studies : Cakupan materi, Peran arsitek dalam FS
Hotel Operation : Organization chart, Room Departement,Housekeeping, Food & Baverage Depart,
Engineering Depart, Personnel Depart, Accounting Depart, Marketinmg Department
Professional Practice : Typical Design Team, Type of Consultant & Contractors,
Architectural Fee & Contract, Interior Design Fee & Contract, Construction Manager Fee & Contract
- Latihan Terstruktur : Diskusi tentang Feasibility studies, Hotel operation, & Professional practice
- Tugas Mandiri (PR) : Membaca, memperkaya dan meringkas materi relevan dengan pokok bahasan.
Tingkat Kompetensi :
Setelah mengikuti kuliah ini Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan hal-ikhwal tentang Feasibility Studies, Hotel operation,
dan professional practice (C2).

SUB POKOK BAHASAN


No Sub Pokok Bahasan Tingkat Kompetensi Waktu
1. Feasibility Studies Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan cakupan materi dan
peran arsitek dalam penyusunan FS (C1). 45 menit

2. Hotel Operation Mahasiswa mampu menjelaskan mekanisme operasional suatu hotel(C2). 45 menit
3. Professional Practice Mahasiswa mengetahui dan mampu menjelaskan ketentuan yang terkait
dengan professional practice (C2).. 45 menit

4. Penutup Mengajukan pertanyaan kepada mahasiswa tentang materi yang telah


dijelaskan 15 menit

KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR


Tahap Kegiatan Dosen Kegiatan Mahasiswa Media
Pendahuluan Menjelaskan TIU dan TIK, sesuai pokok bahasan Menyimak, bertanya/ menjawab, dan diskusi - OHP/
- LCD
Penyajian Menjelaskan materi, tanya jawab,/diskusi, pemberian Menyimak, tanya/ jawab, dan diskusi - OHP/
contoh-contoh kasus - LCD
Penutup Bertanya, memberikan umpan balik serta tindak lanjut Bertanya dan menyimak -
Pengembang hotel yang sukses mensyaratkan lebih memperhatikan
aspek perencanaan teknik dan desain kriteria seperti diuraikan pada
Bab sebelumnya.

Juga tidak kalah penting mengerti tentang pembiayaan, operasional,


prosedur organisasi dan proses yang harus menjadi pertimbangan
dalam proses desain.

Pada Bab 3 ini, akan dikaji pengembangan hotel dari sekenario


feasibility study. Hotel operation dan manajemen, semuanya dianalisis
dari aspek teknikal desain, dan aplikasi pembangunan/konstruksi.
Seperti bagaimana segi keamanan atau teknik energy manajemen
akan terintegrasi kedalam desain.

Variasi tanggung jawab masing-masing desainer profesional, mulai dari


pengukuran site, landscaper dan siapa yang menanam tanaman,
semuanya juga berdiskusi secara mendetail.
FEASIBILITY STUDY
1. THE LOCAL AREA EVALUATION :
Analisis potensi vital ekonomi dari kota atau daerah.
Uraikan kecocokan site proyek dengan hotel yang akan dibangun

2. LODGING MARKET ANALYSIS


Perkirakan kebutuhan untuk penginapan (juga sumber
pendapatan) dan pertumbuhan rate untuk setiap segmen pasar
yang berbeda
Identifikasi kemampuan pesaing yang ada dan kemungkinan
pertumbuhannya

3. DEFINING THE PROPOSED FACILITIES


Usulkan proporsi seimbang antara guestroom dan fasilitas publik
termasuk restoran, bar, meeting dan banquet room, toko eceran,
fasilitas recreasi, dan parkir
Perkirakan posisi pesaing dari bidang utama usahanya

4. FINANCIAL ANALYSIS
Perkirakan pendapatan dan pengeluaran hotel lebih dari periode
5 tahun untuk mengetahui potensial cash flow
Guestroom Unit Bays
Double-double 180 180
King 98 98
Sico room (slepping meeting room) 10 10
Parior (one-bay) 10 10
Suite (two-bay; connects to typical rooms) 2 4
Managers Apartment 0 4
Total = 300 306
Food & beverage outlets Seats
Multipurpose restaurant 140
Speciality restaurant 100
Cocktail lounge 110
Lobby bar 40
Total = 390
Funtion room Seats
Ballroom 700
Meeting rooms, total 400
Boardroom 30
Total = 1130
Other public facilities
Indoor swimming pool
Health club, sauna, exercise room
Retail shops 2000 sq ft (185 sq m)
Parking 450 car
GENERAL MANAGER

RESIDENT MANAGER

ROOMS HOUSE FOOD & ENGINEE PERSON MARKET CONTROL


KEEPING BEVERAGE RING NEL ING LER

Front Office Cleaning Purchasing Energy Recruitment Sales Purchasing


Service Linen Kitchen Banquete F&B Control
Scurity Training
Laundry Restaurant
Telephone Repairs & Administra Public Relation Cashier
Refurbishing Beverage
Mainntenance tion Convention Accounting
Service Payroll
Project
6 MONTHS
Dipilih oleh Owner & Operator :
Architect
Interior designer
Food service equipment consultant
Laundry equipment consultant
Graphic consultant
Geotchnical engineer
Direkomendasi oleh Arsitek dan
Site surveyor
Environmental impact consultant disetujui oleh Owner dan Operator :
Construction manager Structure engineer
M, E & P
Dipilih oleh Owner & disetujui Civil engineer
Operator : Fire protection consultant
Audiovisual consultant
General contractor
Acoustical consultant
Sparate construction subcontractor
Traffic & Parking consultant
Sparate contractor for Interior finishes
Landscape architect
& millwork
Estimator
Purchasing agent & installer of
furniture, fixtures, and equipment Direkomendasi oleh Interior
Suppliers of special artwork & artifacts Designer dan disetujui oleh Owner
Sign contractor
Menus & printing supplier
dan Operator :
Uniform supplier Lighting consultant
Suppliers of miscellaneous Graphics consultant
expaendables, consumables, & inventories
ARCHITECTS SERVICE
Basic Service :
Mencakup 6 Phase pek & koordinasi semua tim consultan
Mempersiapkan value architecture & engineering service yang meliputi : evaluasi semua
pilihan componen design, syatem dan metode untuk efisiensi, ekonomis, keamanan, dan
adaptasi terhadap site.
Menggaransi semua dokumen memenuhi ketentuan dan perundang-undangan yang berlaku.
1.Schematic Design : 10 %
Atas dasar daftar fasilitas hotel dan program desain, hotel design guide, biaya pembangunan
tersedia, dan data furnished dari owner, arsitek menyiapkan single line plans, dan variasi
skema pembangunan sesuai hubungan semua komponen hotel.
Arsitek menyempurnakan konsep yang telah dipilih & ditetapkan owner, mempresentasikan
semua rancangan denah, tampak, potongan, exterior color perspektif, cost estimate.
2.Design Development : 35 %
Berdasarkan Schematic Design yang telah disetujui, arsitek mempersiapkan gambar lebih
detail dan ouline specification yang menggambarkan semua aspek dari besarnya hotel dan
karakter.termasuk arsitektural, structural, mekanikal, elektrikal, & fire protection system,
material dan updated cost estimate.
Dalam pemenuhan peraturan conservasi energi , arsitek mempersiapkan analisis komparasi
investasi dan biaya operasi dari pergantian maekanikal, `elektrikal, dan energy saving
system, dan owner dapat menentukan pilihannya.
3. Construction Document Phase I (50 % complete doc) : 55 %
Atas dasar persetujuan Design Development, arsitek mempersipkan gambar detail final dan
spesifikasi semua persyaratan pembangunan hotel, dikoordinasikan dengan semua dokumen
data yang disediakan oleh owner dan konsultan yang lain pada guestroom layout, kitchen,
bar, dan laundry equipment & layout, exterior sign, dan detail standar yang lain.
Arsitek mempersiapkan Interior Designer gambar tentang fixed interior elemen hotel, tidak
termasuk movable furnishing.
Arsitek menyempurnakan engineering subsystem dan memberikan advice kepada owner
terhadap perubahan cost estimate.
4. Construction Document Phase II (90 % complete doc) : 70 %
Owner dan dan konsultan yang lain memberikan material dan warna terpilih dan data
tambahan system atau equipment yang akan dipakai pada final dokumen, termasuk front
desk, computer dan telepon,
Arsitek mengajukan update gambar dan spesifikasi, memberi advice perubahan cost
estimate.
5. Construction Document Phase III (100 % complete doc&bidding): 80%
Arsitek menyelesaikan gambar dan sepesifikasi dan menyiapkan dokumen perijinan sehingga
owner dapat membayar biayanya.
Arsitek mengajukan penyesuaian cost estimate dan meminta agar owner memeriksa semua
dokumen sebelum tender. Penting dipertimbangkan jaminan bahwa biaya sesuai.
6. Construction Phase : 100 % (dibayar bulanan sesuai kemajuan pekerjaan)
Arsitek siaga untuk mereview dan mengambil tindakan yang tepat terhadap pengajuan
kontraktor untuk ketepatan terhadap konsep perancangan dan dokumen konstruksi dan
meberitahukan kepada owner.
Arsitek harus mengunjungi site tidak kurang 1 kali dlm sebulan untuk membuat rekomendasi
kemajuan pekerjaan, evaluasi aplikasi sertikat atau pembayaran kontraktor, berusaha keras
menghidari cacat pekerjaan.
Arsitek mengiterpretasi semua dokumen dan menyiapkan sertifikat penyelesaian pekerjaan.