Hubungan Konsumsi Garam Dapur dalam Peningkatan Tekanan

Darah pada Orang Tua Lanjut Usia di Panti Werdha Wisma Mulia
Tahun 2016

SKRIPSI

Disusun Oleh :

Fatimah Hartina Faradillah

102014143
Hubungan Konsumsi Garam Dapur dalam Peningkatan Tekanan Darah pada
Orang Tua Lanjut Usia di Panti Werdha Wisma Mulia Tahun 2016

Skripsi

Disusun oleh :

Fatimah Hartina Faradillah

Memenuhi Persyaratan Dan Disetujui Untuk Mengikuti Ujian Hasil Penelitian

Pada Program Studi Kedokteran Umum Fakultas Kedokteran Universitas Kristen
Krida Wacana

Oleh:

Pembimbing :

Tanggal :

Tanda tangan :
 Pengesahan Skripsi

Hubungan Konsumsi Garam Dapur dalam Peningkatan Tekanan Darah pada

Orang Tua Lanjut Usia di Panti Werdha Wisma Mulia Tahun 2016

Disusun oleh Fatimah Hartina Faradillah 102014143, Tahun 2016

Telah diuji dan disahkan dihadapan dewan penguji skripsi fakultas kedokteran
universitas Kristen krida wacana

Pada hari senin 10 Oktober 2016

Pembimbing Utama Nama :

NIP :

Pembimbing Pendamping Nama :

NIP :

Penguji Utama Nama :

NIP :

Penguji Nama :

NIP :

Jakarta, ..............................

Ketua Tim Skripsi Dekan FK UKRIDA

( ) ( )
 PERNYATAAN

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Jakarta, 10 Oktober 2016

(Fatimah Hartina Faradillah)

 Kata pengantar

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan YME karena limpahan nikmat, rahmat,
serta anugerah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan skripsi dengan
judul Hubungan Konsumsi Garam Dapur dalam Peningkatan Tekanan Darah pada Orang Tua
Lanjut Usia di Panti Werdha Wisma Mulia Tahun 2016.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara konsumsi garam dapur dengan
peningkatan tekanan darah. Harapan hidup orang Indonesia bertambah pesat. Jumlah penderita
penyakit kardiovaskular juga meningkat. Kita perlu menambah pengetahuan kita mengenai jenis
makanan yang mempengaruhi resiko peningkatan tekanan darah. Semoga penelitian ini
bermanfaat untuk mencegah dan mengobati peningkatan darah serta. Laporan skripsi merupakan
salah satu tugas untuk memenuhi kurikulum di Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Krida
Wacana dan untuk memenuhi syarat-syarat kesarjanaan pendidikan Kedokteran Universitas
Kristen Krida Wacana.

Penulisan skripsi ini tidaklah dapat terselesaikan tanpa bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu
penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1.
2.
3.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna
maka dengan segenap hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini berguna bagi para
pembaca dalam mempelajari dan mengembangkan ilmu kedokteran pada umumnya

Jakarta, 10 Oktober 2016

Fatimah Hartina Faradillah

 Abstrak

Hubungan Konsumsi Garam Dapur dalam Peningkatan Tekanan Darah pada

Orang Tua Lanjut Usia di Panti Werdha Wisma Mulia Tahun 2016

Semakin meningkatnya prevalensi hipertensi pada oran tua lanjut usia

menyebabkan faktor-faktor resiko lain yang berhubungan dengan penyakit
kardiovaskular hal ini berhubungan erat dengan makanan yang dikonsumsi
terutama garam dapur. Penelitian ini merupakan penelitian dengan pendekatan
cross sectional. Besar populasi adalah 108 sedangkan besar sampel adalah 60
orang. Teknik sampling yang digunakan simple random sampling. Data diperoleh
dengan wawancara langsung dan kuesioner. Data yang diperoleh disajikan dalam
bentuk table dan dianalisis uji chi square pada taraf signifikasi = 0,05.

Kata kunci : hipertensi, kardiovaskular

 Abstract
High salt consumption relationship in Increased Blood Pressure in Elderly Parents
in the Panti Werdha Wisma Mulia 2016

The increasing prevalence of hypertension in elderly oran cause other risk

factors associated with cardiovascular disease it is closely linked to food consumed
mainly salt.
This research is a cross sectional approach. Large population is 108 while the
sample size is 60 people. The sampling technique used simple random sampling.
Data obtained by direct interviews and questionnaires. The data obtained are
presented in table form and analyzed chi square test at = 0.05 level of
significance.
Keywords: hypertension, cardiovascular
 DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN
HALAMAN JUDUL ........................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN...........
HALAMAN MOTTO .......................................................................
HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................
KATA PENGANTAR.......................................................................
DAFTAR ISI .....................................................................................
DAFTAR TABEL .............................................................................
DAFTAR GAMBAR.........................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................
INTISARI ..........................................................................................
ABSTRACT.......................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah..........................................................
B. Rumusan Masalah ...................................................................
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
D. Manfaat Penelitian .................................................................
E. Ruang Lingkup Penelitian ......................................................
F. Keaslian Penelitian .................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Perilaku ................................................................................
B. Anemia .................................................................................
C. Pengetahuan .........................................................................
D. Gizi Seimbang......................................................................
E. Remaja .................................................................................
F. Kerangka Teori.....................................................................
G. Kerangka Konsep ................................................................
H. Hipotesis ..............................................................................
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian .................................................................
B. Variabel Penelitian ..............................................................
C. Definisi Oprasional .............................................................
D. Populasi dan Sampel ...........................................................
E. Etika Penelitian ....................................................................
F. Alat dan Metode Pengumpulan Data ..................................
G. Teknik Analisa Data.............................................................
Bab I. Pendahuluan

1.Latar Belakang

2. Rumusan Masalah

Dari uraian latar belakang diatas, maka dirumuskan permasalahan yang

diangkat apakah ada hubungan antara konsumsi garam dapur dengan peningkatan
tekanan darah pada orang tua lanjut usia dip anti werdha wisma mulia tahun 2016.

3. Tujuan Khusus

a. Diketahuinya ada tidaknya hubungan peningkatan tekanan darah

berdasarkan konsumsi garam dapur pada orang tua lanjut usia dip anti
werdha wisma mulia tahun 2016.
b. Mengetahui tingkat risiko hipertensi terhadap penyaki kardiovaskular.

4. Manfaat penelitian

1. Manfaat Teoritis
Hasil penelitian ini dapat memperkuat teori-teori yang ada tentang hubungan
konsumsi garam dapur terhada peningkatan tekanan darah paa orang tua
lanjut usia.
2. Manfaat Praktis
a. Hasil penelitian ini dapat dijadikan acuan sebagai pengaturan diet bagi
orang tua lanjut usia dalam pencegahan hipertensi dan penyakit
cardicaskular.
b. Manfaat bagi parangorang tua lanjut usia untuk mencegah terjadinya
tekanan darah tinggi dengan mengatur konsumsi garam dapur.
c. Manfaat bagi Universitas Kristen Krida Wacana sebagai referensi dan
literature dalam proses pembelajaran.
 d. Manfaat bagi peneliti adalah untuk mengembangkan wawasan dan
pengalana peneliti dalam melatih kemampuan meneliti.

Bab II Landasan Teori

A. Tinjaun Pustaka
1. Hipertensi
Hipertensi adalah

a. Klasifikasi
b. Etiologi
c. Gejala dan Manifestasi Klinis
d. Diagnosa
e. Faktor Resiko
1) Konsumsi garam dapur
2) Usia
3) Obesitas
4) Arteroskelerosis

f. Pencegahan

1) Pencegahan Primer
2) Pencegahan Sekunder
Dengan menghindari beberapa faktor resiko yang telah dijelaskan diatas
seperti mengontor kadar kolesterol,dll

2. Kolesterol

a. Definisi
b. Jenis-jenis
c. Fungsi dan Disfungsi Endotel
d. Dislipidemia

Bab III Metode Penelitian

A. Jenis Penelitian
 Penelitian ini merupakan penelitian analitik dengan pendekatan cross
sectional.
B. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Panti Werdha Wisma Mulia pada bulan Agustus-
September 2016.
C. Populasi dan Subyek Penelitian
Penelitian dilakukan di Panti Werdha Wisma Mulia dengan kreteria Inklusi :
a. Umur lebih dari 50 tahun
b. Jenis kelamin laki-laki dan perempuan
c. Persetujuan pasien (informed consent)

D. Teknik Sampling

Pengambilan sample dilakukan secara Simple Random Sampling yaitu

pemilihan subjek secara random (lottery) dimana populasi studi dianggap
homogen. Besar sampel diperoleh dari jumlah seluruh sampel yang diperoleh.

E. Mendapatkan Data

Alat mendapatkan data :

Wawancara langsung dan pengisian Kuesioner serta pengukuran tekanan
darah tiap hari mulai Agustus sampai dengan September yang diukur oleh
perawat di Panti Werdha Wisma Mulia.
Populasi
F. Identifikasi Variabel Penelitian
1. Variabel bebas : Konsumsi garam dapur
2. Variabel Terikat : Hipertensi
G. Definisi Operasional VariabelSampel
1. Hipertensi
Hipertensi adalah
H. Rancangan Penelitian
Hipertensi

Pre Hipertensi Hipertensi Grade 1

Hipertensi Grade 2 Hipertensi Grade 3

Hipertensi Grade 4
 I. Analisa Statistika

Hasil penelitian ini akan disajikan dalam bentuk table,grafik dengan

uji analisa varian dengan rumus chi square menggunakan program SPSS.