Siglo nuevo
opinin
Los 14 sper alimentos I
Gaby Vargas
C
ada vez que eliges lo que vas a
comer, tomas decisiones de vida
o muerte. Suena fuerte, no? Sin
embargo, lo arman los especialistas en
nutricin. La buena noticia es que hoy te-
nemos la oportunidad, a diferencia de o-
tros tiempos, de poder escoger los alimen-
tos que harn que nuestra vida sea ms
larga, ms sana y con mejor calidad, cosa
que antes ignorbamos. Lo malo es que
ya es difcil disfrutar unos tacos de chi-
charrn prensado sin sentir culpa.
La realidad es que, sin importar si tie-
nes 22 65 aos, en tu siguiente comida
decidirs cmo pasars el resto de tus d- uvas moradas, pequeas en tamao, com-
as. Tenemos dos caminos: uno nos puede
llevar al placer inmediato y a visitar todas
las farmacias, clnicas y hospitales en el
futuro. El otro, a las altas probabilidades
de correr una maratn en la categora se-
niors, sentirnos llenos de energa, jugar
luchas con los nietos en el jardn, y al mis-
mo tiempo tener una memoria privilegia-
da. La opcin est en nuestro plato.
Los siguientes alimentos los seleccio-
n el Doctor Steven G. Prats, del Scripps
Memorial Hospital en La Jolla, Califor-
nia, despus de haber investigado su alto
contenido nutricional y la aportacin que
hace a la salud, y est publicado en su li-
bro Super foods, un best seller del New York
Times. Los 14 sper alimentos son:
1.- Frijoles. Trata de comer por lo me-
nos 1/2 taza a la semana. Incluye de todo
tipo -pinto, bayo-, as como lentejas, gar-
banzos y habas. Son buenos para el cora-
zn, para equilibrar los niveles de azcar
en la sangre, te dan energa, previenen el
cncer, entre otras bondades. Contienen
tonutrientes, vitaminas, minerales, mu-
cha bra y son una de las fuentes de pro-
tena ms econmica y saludable que hay.
2.- Moras. Trata de comer de 1 a 2 ta-
zas diarias. Todas las moras, fresas y las
nas y limas. Es mejor comerla en gajos
binan ms antioxidantes para combatir
enfermedades que cualquier otra fruta o
vegetal. Se las ha llamado moras de la ju-
ventud o moras de la memoria, y se lo
merecen. Entre ms oscuras sean, mejor.
3.- Brcoli. Trata de comer de 1/2 a 1
taza al da. Incluye crucferas, col, coleci-
tas de Bruselas y colior. La Universidad
John Hopkins, anunci que un ingredien-
te que se encuentra en el brcoli no slo
previno el desarrollo de tumores en un 60
por ciento del grupo de estudio, sino que
redujo el tamao del tumor desarrollado
en un 75 por ciento. El brcoli eleva el sis-
tema inmunolgico, baja la incidencia de
cataratas, protege al corazn, a los huesos
y previene defectos en el nacimiento.
4.- Avena. Trata de comer de 5 a 7 ra-
ciones al da. Incluye granos enteros, ger-
men de trigo, arroz integral, trigo, ama-
ranto, centeno, cuscs y linaza. La avena
contiene un tipo de bra que funciona co-
mo bala mgica contra el colesterol. Pre-
viene el cncer de colon, protege contra
los radicales libres e inhibe la formacin
de ciertos tipos de cncer. Es baja en calo-
ras, alta en bra y protenas.
5.- Naranjas. Trata de comer una al
da. Incluye limones, toronjas, mandari-
que en jugo. Los descubrimientos sobre
el poder que tiene la naranja sobre la sa-
lud, prevenir el cncer, los infartos, la dia-
betes y otros tantos padecimientos, son in-
crebles. Tiene efectos antiinamatorios,
antivirales y antialergnicos, adems, for-
talece los vasos capilares, entre muchas
cosas ms.
Sentirnos sanos y con energa es algo
que slo valoramos cuando no lo tenemos.
Las herramientas que nos ayudarn a lo-
grarlo las tenemos a nuestra disposicin.
La opcin est en tu plato. Continuamos
la prxima edicin.
Correo-e: genioygura@gabyvargas.com