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ESTABLOS BOVINOS

CONSTRUCCIONES
RURALES
DIANA FERNANDA BERNAL SNCHEZ
DANIEL FELIPE TRUJILLO BARRIOS
QUE ES UN ESTABLO
BOVINO
Los establos estn destinados al alojamiento del ganado de la especie
bovina, y sus condiciones suelen variar con el objeto al que este se
destine en la explotacin: vacas de cra, lecheras o de cebo.
Son recomendables en climas adversos, para proteger a los animales,
ya que los animales en pastoreo necesitan solo un refugio cuando los
inviernos son muy marcados.
Dentro de la instalacin debe haber disponibilidad de agua y
electricidad. Tambin debe tener fcil acceso para transporte humano.
Las explotaciones bovinas especializadas o de doble propsito, se
desarrollan bajo sistemas de produccin intensivo, extensivo y de
traspatio y donde la produccin de leche y de carne constituye la
principal fuente de ingresos.
Los establos permiten al animal caminar dentro de un local comn y los
animales tienen un lugar a su disposicin con una cama de paja o
arena.
UBICACION Y Al seleccionar el lugar donde ubicar el establecimiento, debe
LOCALIZACIN considerarse:
El establo se construye de a. Zonas sin contaminacin o con presencia de descargas al
acuerdo al clima donde est medio ambiente o de actividades industriales que constituyan
ubicada la granja: una amenaza a la vida de los animales y sus productos.
CLIMA FRIO:
Se orienta de sur a norte, es c. Zonas en donde no se exponga el ganado a infestaciones
decir, las culatas deben quedar (Parsitos)
una al sur y otra al norte.
La altura en el caballete ser de b. Zonas donde no haya inundaciones.
2.50m. y en el alero 2m.
CLIMA CALIDO: d. Zonas de fcil acceso y retiro eficaz de los desechos, tanto
Se orienta de oriente a occidente slidos como lquidos.
y la altura en el caballete ser de
3, 5 a 4 metros y en el alero 2, 5 E. disponer de instalaciones o filtro sanitarios que permitan al
a 3m. personal y visitar cumplir con las medidas de bioseguridad
En ambos casos los pisos deben
construir en concreto con arena
establecidas por el productor. Estas pueden incluir lavamanos,
de ro y una pendiente del 3%. No pediluvios (piletas de desinfeccin), rodiluvios (para limpieza
esmaltarlos para evitar que los de artculos rodantes), filtros sanitarios en seco o duchas.
animales se resbalen.
Factores a considerar en el diseo y ubicacin de una
instalacin bovina.

MEDIO: ANIMALES

- Clima - tipo (vacas, terneras, novillos) y nivel de produccin.


- salud animal
- Altitud: Conviene que el establo quede ubicado en
la parte alta de los cultivos, especialmente de los - bienestar
forrajes, para regarlos por gravedad (escurrido) con
las aguas de lavado del establo.
- Vientos: Construir el establo cerca a la casa, pero
ubquelo buscando que los vientos principales no le
traigan olores.
- Topografa
- Ubicacin De Otras Granjas
- Produccin De Forrajes
Tipos de explotacin
ganadera para una Requisitos para alojamientos e instalaciones ganaderas intensivas:
instalacin o establo - el rea por la cabeza debe ser suficiente.
bovino. - dar comodidad a los animales evitando el hacinamiento.
1. Explotaciones intensivas - proporcionar proteccin contra efectos climticos adversos.
2. Explotaciones extensivas - garantizar la higiene de los animales a travs de un buen diseo de
instalaciones y excelente mantenimiento.
- facilitar la labor diaria del personal, disminuyendo esfuerzos y
EXPLOTACIONES INTENSIVAS,
subdivisiones: optimizando flujos.
A) instalaciones para ganado lechero - construir con materiales adecuados, econmicos y duraderos.
B) instalaciones para ganado de - las caractersticas raciales y sus exigencias son el primer paso para
carne (corrales de engorde) el estudio: tipo y volumen de la alimentacin, segn el estado de
desarrollo, estado fisiolgico o nivel productivo, ya que de ellas
derivan las necesidades especificas de superficie, volumtricas y de
EXPLOTACIONES EXTENSIVAS: se servicios.
realiza bsicamente en pastoreo y
solo cuenta con algunas
instalaciones bsicas de apoyo.
Existen a) establos para vacas amarradas, b) establos con
echaderos y c) establos para vacas en libertad.
LOS ESTABLOS PARA VACAS AMARRADAS
1. Dispositivo para amarrar al animal mediante una cadena
o soga.
2. Bebedero para dos animales, puesto a una altura de 60
cm.
3. Comedero. La longitud del sitio para el animal vara entre
110 y 130 cm, segn el tamao del animal.
El ancho del sitio para vacas adultas Es de 100 a 120 cm
4. Pasaje central.
5. Pasaje para ordea y limpieza.
6. Canal para estircol con rejilla.
7. Canal para estircol abierto. La longitud del sitio para el
animal varia entre 120 y 165 cm

ESTABLOS PARA VACAS LECHERAS


LOS ESTABLOS CON ECHADEROS
- constan de una nave con dos o tres filas de hasta
15 echaderos :
8. piso de la nave
9. pasaje central para suministrar forraje
10. entrada de aire para ventilacin.
11. entrada de aire para ventilacin.
12. salida de aire.
13. partes transparentes del techo; se necesita un
rea equivalente al 5% del rea total del silo.
14. techo de lamina con pendiente aproximada
del 25%.
Establos para vacas lecheras
LOS ESTABLOS PARA VACAS EN LIBERTAD
tienen las siguientes construcciones:
15. rea de alimentacin con piso firme
16. comedero.
17. bebedero.
18. rea con cama de paja.
19. almacn de forraje
20. corral de espera antes de la ordea
21. sala de ordea

Establos para vacas lecheras


PARMETROS DE DISEO PARA UN ESTABLO
BOVINO
Debe ser suficientemente grande para cubrir las necesidades de la granja con respecto al
numero de animales.

Debe estar bien ventilado para que la cama del bovino permanezca seca y contar con equipos
movibles para que permitan cambiar fcilmente el rea destinada a los animales.

Puede ser una construccin parcialmente abierta con techo volado, los lados por los que
sopla el viento deben estar cerrados en invierno , en verano abiertos.

Son recomendables en climas adversos para proteccin de los animales. se utilizan principalmente en climas fros y
templados.

Los establos para bovinos constan de un corral con una superficie mnima de 8 m y un comedero de 40 cm de longitud
por cada animal.
Corrales
CORRALES DE MANEJO CORRALES DE ENGORDE
Se utilizan para manipulacin, seleccin, separacin y El diseo de estos depende de la forma a
tratamiento de animales. Son imprescindibles en toda suministrar los alimentos. Cuando es mecanizado
operacin de ganado de carne.
los corrales se deben equipar con comederos que
Partes: se puedan llenar con un sistema automtico o
- Manga De Trabajo Y Tratamiento
mediante remolque.
- Bascula Como los animales de engorde generan mucho
calor como consecuencia de la digestin y
- Mesas Para Tratar Con Becerros asimilacin de los alimentos, no necesitan
. Embarcaderos. resguardo cerrado ni siquiera en los meses de
frio.
- Pasillos

Para climas secos, corrales de tierra con sombras, para climas con estacin lluviosa definida y abundante, corrales
pavimentados y con camas individuales
PASILLOS
El mantenimiento de los pasillos limpios constituye un
factor clave para tener las vacas limpias y secas.
El estircol excesivo en los pasillos nos conduce a niveles
ms altos de mamitis.
Las zonas de paso tambin deben limpiarse despus de
cada ordeo.

Otro aspecto importante en el diseo de un buen establo es la anchura de los pasillos.


Los pasillos ms estrechos tienen ms estircol por metro cuadrado, con lo que las vacas se salpican con ms
facilidad cuando caminan. El pasillo de la alimentacin debera ser de 4,6 metros.
Su ancho vara de acuerdo con la forma en que se reparten los alimentos: si se distribuyen con tractor ser de
2.50 m. mnimo y si se entregan con carretilla, 1.20 m.
ENCAMADO
Con respecto al encamado, hay diversos tipos: el encamado inorgnico
como la arena es el mejor.

Hay muchos tipos de encamado orgnico. Los ms frecuentes son la paja,


el serrn, la viruta, el papel troceado, tronchas de maz y el estircol
desecado. Si estos tipos de encamado se mantienen secos, limpios y se
remueven regularmente, pueden funcionar adecuadamente.

No se recomienda el uso de aserrn como cama, ya que este material


aumenta la incidencia de mastitis.
COMEDEROS
El diseo de comederos varia segn el tamao y
tipo del animal, la forma de suministro de los
alimentos y la ubicacin de los comederos.
De los corrales se emplean comederos fijos de
madera o ladrillo y cemento, estos se pueden
llenar en forma automtica o por remolques de
descarga lateral.
Comederos tipos canoa, banqueta o mixto: el
espacio lineal recomendado es de 0.70 m a 0.90 m
para animales adultos. Para animales jvenes: se
recomiendan espacios lineales de 0.46 m para
becerras de un ao; para becerras aojas, 0.60 m.
esta clase de comedero facilita las labores de
limpieza
El comedero puede ser de madera con plancha
metlica, de ladrillo y cemento, tambin de canecas
de 55 gls partidas a lo largo.
Por comedero, hay que tener en cuenta que un
animal necesita un espacio de 50 cm o 0,75 m para
que pueda comer tranquilo.
En climas lluviosos se usan comederos provistos de un
techo, el piso que rodea a los comederos debe estar
pavimentado y con drenaje para eliminar el agua y
desechos.
Nota: es importante mantener el mismo horario en la
suplementacin. Los animales acostumbran a un
determinado horario y se vuelven mucho mas
manejables.
Tipos de comederos:
a) De libre acceso para heno o
ensilaje
b) de libre acceso para
concentrados
c) para sales minerales
d) automticos
BEBEDEROS
Se recomienda que la fuente de agua este ubicada cerca de los
potreros a una distancia no mas de 1 km. Como mximo,
evitando el desgaste de energa del bovino. Se debern colocar
apartados de los comederos entre dos corrales.
Un animal adulto necesita alrededor de 45 litros de agua por da.
los establos deben tener una capacidad mnima de 300 litros por
cada 30-45 animales.
Los bebederos se construyen en hierro galvanizado o de concreto,
pueden incluir un flotador de cierre automtico para mantener el
nivel del agua.
Se Suministra el agua a los bebederos por medio de un tanque,
Construir una cerca sobre la parte superior del bebedero cuando
se usan tanques bebederos.
Se necesita aproximadamente 1 metro de bebedero para cada 25
animales. Para bebederos automticos se necesita una unidad
por cada 10 animales.
SALITREROS
El ganado necesita consumir sal mineral
para satisfacer sus necesidades fisiolgicas
y cuyos elementos muchas veces son
deficientes en las pasturas.
En promedio un animal consume entre 50 a
60 grs de sal por dia y no se debe restringir
su consumo, porque el organismo regula
automticamente y es muy difcil que haya
una intoxicacin por consumo de sal.
Este debe estar cerca del bebedero y puede
ser de madera, plstico u otro material,
debe estar bajo sombra y al resguardo de
las lluvias.
MANGAS Manga rectangular : Se
usa cuando el peso de los
animales vara poco.
Se utilizan para facilitar el manejo de los animales. En la Manga en forma de
explotacin de bovinos se emplean mangas de contencin copa: es buena para
y mangas de manejo. diferente clase de
- Las mangas de contencin llevan a los animales a la
animales. La parte baja
manga de manejo o trampa. Estas sirven para realizar facilita la contencin de
trabajos de rutina como las vacunaciones. becerros.
- La manga de manejo debe construirse de manera fuerte Manga en forma de V:
para que resista la embestida del ganado. para animales en
- La manga tiene un ancho de 60 hasta 75 cm. Y una
crecimiento, debe
altura de 1.80 m. construirse en madera
fuerte par que la resista
- La longitud de la manga desde la puerta giratoria de la envestida del ganado.
bloqueo hasta la puerta para fijar la cabeza del animal Tiene de ancho 60-75 cm
es de 9 metros.
y una altura de 1.80 m.
longitud de 9 metros.
Trampas Puerta que fija la cabeza desde un
lado:
A) huecos para permitir el ajuste
del espacio de la puerta segn el
Sirven para inmovilizar al tamao del animal.
animal. B) palanca para cerrar la puerta.
La trampa se encuentra al PUERTA QUE FIJA LA CABEZA DEL
final de la manga de ANIMAL MEDIANTE DOS TUBOS
manejo. MOVILES:
Las puertas para fijar la a) huecos que permiten ajustar
cabeza de los animales los tubos mviles
tienen una altura de 170
cm y un ancho de 15 cm. B) mecanismo para mover los
tubos mediante una cadena
TECHOS

Se pueden hacer de:


Madera
Zinc
Teja de cartn
guadua
Los techos se pueden construir en 1 2 aguas.
Altura de la construccin. Adems de que vara de
acuerdo al clima (ms alta en zonas calientes) debe
tenerse en cuenta la forma de suministrar los
alimentos ya que si se entregan con tractor, la parte
ms baja de la cubierta debe tener mnimo 2.70 m.
Temperatura: La temperatura ideal oscila entre 10 y
25C, con lo que se mantiene un ndice de conversin
de alimentos bueno y estable.
PISOS La superficie debe ser algo rugosa para evitar que los animales
resbalen.
La pendiente del piso debe ser del 2% en direccin del canal de
drenaje.
Lo ms adecuado es que sea
en hormign para facilitar la Los materiales que para su construccin se emplean, pueden ser diferentes, segn
limpieza. las localidades.
ES aconsejable aislar Unas veces son grandes losas perfectamente unidas, otras ladrillos asentados con
trmicamente el espacio mortero de cemento, y tambin se puede formar un buen pavimento por medio
destinado para las camas de una capa de hormign de asfalto.
mediante una capa de ladrillo Deber darse dicho pavimento una inclinacin de 0m010 0m020 por metro,
hueco intercalado entre el fin de que las deyecciones lquidas se recojan en un escurridero, tambin
hormign. construido con inclinacin, situado detrs de los animales.
Para evitar lesiones en las
ubres de las vacas debido al
piso duro de las camas se
coloca una capa de paja y para
que no se desparrame se
construye un pequeo resalte
de 10 a 15 cm.
Consideraciones ambientales
HUMEDAD
A) las camas hmedas favorecen la aparicin de mamitis y metritis
B) los suelos de concreto hmedos favorecen los problemas podales
C) el ambiente hmedo propicia los problemas respiratorios.
Se debe tener en cuenta:
- los pisos deben contar con ligera pendiente para facilitar el drenaje o salida de
agua.
- recuperar las aguas pluviales instalando canalones y bajantes.
- drenar el suelo bajo los edificios y los alrededores, si fuera necesario.
- proporcionar buena ventilacin.
Proteccin del calor para los bovinos
SOMBREADORES
En climas tropicales los alojamientos de sombra
son importantes ya que esta aumenta el
bienestar de los animales y por lo tanto su
produccin. A partir de los 25C se puede
producir estrs calrico.
Debe ser abierto por todos lados, ser movible y
tener medidas de 3.50 de ancho por 3.50 metros
de largo.
El techo debe ser una malla polisombra que deja
pasar el 20% de la luz solar (econmico) o en
laminas metlicas reduciendo la incidencia de los
rayos del sol, pintando las laminas de blanco para
reflejar el calor, y a una altura suficiente para el
libre flujo de aire.
Ventilacin
La clave consiste en tener unas alturas laterales adecuadas, siendo la recomendacin
mnima de 3.66 metros.
En climas extremadamente calientes, incluso los establos ventilados de forma natural
necesitan un suplemento mecnico para conseguir buenos niveles de confort.
Los establos con cubculos necesitan tener suficiente movimiento de aire para que las
vacas estn cmodas.
Las investigaciones sugieren que una brisa de 12 Km/h es necesario para cumplir eso. Un
mecanismo importante para mejorar el flujo de aire es la altura de los laterales de la
nave. La altura mnima de los laterales debera ser de 3.7 metros.
En condiciones muy calurosas, el uso de ventiladores y aspersores se hacen necesarios
para refrigerar las vacas.
Las sombras son unos mecanismos excelentes para controlar la temperatura en
estabulaciones libres y zonas de pasto.
La superficie total de ventanas y aberturas igual al 10-15% de la superficie de la planta
del edificio
ESTERCOLERO
Los establos deben tener un depsito para
estircol.
Un mtodo sencillo para desechar el mismo, es
procurar que la orina y el agua del lavado pase
directamente a las zanjas de irrigacin.
El estircol eventualmente mezclado con el
material de cama es depositado sobre el piso de
concreto y luego puede ser distribuido en el
campo.
En general con un estercolero debe tener una
altura de 2.75 m como mnimo.
ENFERMERA
Es conveniente que en toda explotacin bovina
se planee una enfermera, que consistira de
algunas jaulas que se colocan aisladas del
establo.
El tamao mnimo debe ser de 3.50 X 4.00 m y la
puerta de entrada tendr un ancho de 1.20 m.
Esta instalacin es necesaria para la atencin y
aislamiento de animales que presentan
sntomas de alguna enfermedad.
Diseo para establo de 50 vacas y recra
Bibliografa
Grupo Latino LTDA. MANUAL DEL GANADERO ACTUAL Edicin 2007.
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Http://Handresen.Perulactea.Com/2008/08/05/Capitulo-1-4%c2%ba-parte-diseno-e-instalaciones-de-un-establo-lechero/
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Instalacion De Establos. Rincon Del Vago. Http://Html.Rincondelvago.Com/Instalacion-de-establo.Html
-Instituto Interamericano De Cooperacin Para La Agricultura,iica. Manual De Buenas Practicas En Explotaciones Ganaderas De Carne
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Http://Www.Iica.Int/Esp/Regiones/Central/Honduras/Publicaciones%20de%20la%20oficina/Manual%20de%20buenas%20practicas%20e
n%20explotaciones%20ganaderas.Pdf
Cuestionario
1. Nombre 4 Consideraciones A Tener En Cuenta Para La Ubicacin Y Localizacin De Un Establo.
2. Nombre Los Tipos De Explotacin Ganadera, Y Sus Divisiones.
3. Explique De Que Depende El Diseo De Un Comedero Bovino Y Diga Las Clases De Comederos Que
Hay.
4. Que Dimensiones Tienen Los Comederos Tipo Banqueta Para Ganado Adulto?
5. Para Que Se Utilizan Las Mangas En Los Establos Bovinos?
6. Que Tipo De Material Para Los Encamados Bovinos, Aumentan La Incidencia De Mastitis En Los
Bovinos Y Porque?
7. Que Problemas Trae El Exceso De Humedad Dentro De Los Establos Al Ganado?
8. Cual Es El Rango De Temperatura Ideal Para Que El Bovino Tenga Bienestar Y Buena Produccin
Dentro Del Establo?