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Inovaes tecnolgicas nos processos de moagem e difuso na

extrao de sacarose de cana-de-acar: um estudo qualitativo

1 2 3
Fabrcio Jos Piacente , Vanessa de Cillos Silva , Dennys Eduardo Biaggi

1
Programa de Mestrado em Sistemas Produtivos do Centro Estadual de Educao Tecnolgica Paula Souza e Professor
no Unianchieta, Brasil. fjpiacente@bol.com.br
2
Professora na Faculdade de Tecnologia de Piracicaba, Brasil. va.csilva@hotmail.com
3
Centro Estadual de Educao Tecnolgica Paula Souza, Brasil denys.biaggi@etec.sp.gov.br

Resumo. O artigo apresenta um estudo de prospeco tecnolgica das duas tecnologias

utilizadas para a extrao de sacarose de cana de acar: a moagem e a difuso, durante os anos
de 1975 e 2015. Para tanto foi utilizada a ferramenta de prospeco tecnolgica Questel Orbit,
que um sistema de busca e anlise de informaes contidas em patentes e desenhos
industriais, sua cobertura abrange mais de 96 pases para patentes. Pode-se concluir que o
processo de moagem apresentou-se durante o perodo como a tecnologia hegemnica, porm,
nota-se que o emprego do difusor tem crescido substancialmente, principalmente aps as
inovaes tcnicas introduzidas nos difusores de cana de acar a partir de dcada de 1990.
Palavras-chave: Prospeco Tecnolgica; Cana-de-Acar; Moagem; Difusor.

Technological innovations in milling processes and diffuser in sugarcane juice extraction: a

qualitative study
Abstract. This paper discusses the technological prospecting study of the two technologies used
for sugar cane juice extraction: grinding (milling) and diffusion during the years 1975 and 2015.
For this purpose we used the technological prospecting Questel Orbit, which is a search engine
and analysis of information contained in patents and industrial designs, with more than 96
countries to patent coverage. It can be concluded that the milling process presented itself during
the period as the hegemonic technology, however, note that the use of the diffuser has grown
substantially, especially after the technical innovations in sugarcane diffusers from decade 1990.
Keywords: Technological Forecasting; Sugar Cane; Milling; Diffuser.

1 Introduo

A agroindstria canavieira mundial foi responsvel na safra 2014/15 pela produo de 155,7 milhes
de toneladas de acar. O Brasil, maior produtor mundial, participou com 35,8 milhes de toneladas,
seguidos pela ndia com 27,3 milhes de toneladas e Tailndia com 10,2 milhes de toneladas. Na
safra 2014/15, a rea ocupada com cana de acar no mundo foi de aproximadamente 26,5 milhes
de hectares, no Brasil a rea plantada foi de 8,9 milhes de hectares, na ndia 5,1 milhes de
hectares, na China 1,9 milhes de hectares e na Tailndia 1,3 milhes de hectares (Food and
Agriculture Organization, 2015).
Atualmente, a extrao do caldo da cana, que constitui a operao preliminar para a fabricao de
acar ou etanol, pode ser realizada atravs de dois processos completamente distintos: a moagem e
a difuso. O primeiro o mais tradicional e utilizado, consiste em esmagar a cana por meio dos
cilindros de uma moenda. A difuso um processo qumico originado na produo aucareira de
beterraba que vem sendo, ao longo dos anos, adaptado e empregado pela agroindstria canavieira.

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Mtodos de prospeco tecnolgica so usados como ferramenta para orientar os esforos

empreendidos para a pesquisa, desenvolvimento e inovao (PD&I). Os primeiros registros de
utilizao sistematizada das informaes como ferramenta estratgica so datados da dcada de 50,
o objetivo principal foi a reduo do tempo entre a inveno e a disposio dos produtos novos no
mercado. Esse artigo tem o objetivo de carcaterizar o desenvolvimento dessas duas tecnologias a
partir da ferramenta de prospeco tecnolgica, atravs da busca sistemtica das patentes
registradas nos escritrios de proteo industrial entre o perodo de 1975-2015. Este levantamento
permitir identificar o desenvolvimento das duas tecnologias; os depositantes de patentes mais
expressivos; a nacionalidade e a natureza desses depositantes.

2 Fundamentao Terica

O paradigma tecnolgico de extrao por moenda (moagem) baseado em um princpio mecnico

de separao da frao slida (bagao) da lquida (caldo) e utilizado para extrair acar de cana.
Com o passar dos anos, essa tecnologia evoluiu baseado em um tpico processo de busca de novas
opes tcnicas e de seleo das possibilidades que, momentaneamente, apresentavam as melhores
condies de sucesso.
Segundo Stupiello (1987), uma moenda clssica constituda de trs cilindros ranhurados, sendo dois
instalados em um mesmo plano inferior ao do terceiro. O objetivo dessa disposio triangular
possibilitar que a matria prima possa ser espremida duas vezes. Alm dos trs cilindros, uma
moenda pode possuir mais dois rolos, um de alimentao e outro de presso (press-roller e top-
roller). A operao de extrao consiste em passar a cama de cana atravs da moenda, entre os rolos
resultando na uma extrao do caldo que escoa entre as ranhuras dos cilindros. Durante essa
passagem adicionado gua ao bagao de cana com a finalidade de diluir o caldo e facilitar o
processo. Esse conjunto descrito de trs cilindros principais e dois opcionais de apoio denominado
de terno de moenda. No geral, uma usina padro possui em sua linha de extrao uma sequncia
entre cinco a seis ternos de moenda interligados.
A difuso um processo tecnolgico baseado em um paradigma qumico, que foi inicialmente
concebido para extrair acar de beterraba. Segundo Ebeling (1978), os primeiros testes e
adaptaes para a utilizao de difusores com cana de acar ocorreram entre os anos de 1886 e
1889 na Louisiana. Porm, problemas tcnicos no solucionados fez com que a indstria aucareira
de cana abandonasse essa tecnologia e investisse no processo de moagem.
Conforme Piacente (2005), durante a dcada de 1960, experimentos realizados na Alemanha
possibilitaram uma nova concepo de difuso contnua para beterraba, mais econmico, eficiente e
fcil de operar, e que foi adaptado s especificidades da agroindstria canavieira dando origem ao
modelo de difusor utilizado atualmente. No processo de difuso atual, uma camada de cana de
acar desfibrada desloca-se atravs de uma esteira dentro de um equipamento horizontal fechado,
a medida em que essa camada avana ela lavada e retrolavada sucessivamente com gua a uma
temperatura entre 80 e 85 C. A sacarose contida nas fibras da cana retirada por osmose, e o caldo
obtido levado para a fabricao de acar ou etanol.
Especificidades institucionais (relao produtores de acar e fabricantes de mquinas e
equipamentos para o setor) e tcnicas (rendimento industrial, custo com manuteno e
adaptabilidade para expanso do processamento) fizeram com que os diferentes centros
processadores de cana de acar no mundo desenvolvessem e adotassem, em diferentes medidas,
ambas as tecnologias com o predomnio do processo de moagem. Independente do sistema de
extrao de sacarose adotado fato que as diferentes firmas que compem a indstria de mquinas
e equipamentos tem se preocupado ao longo dos anos em desenvolver ou adaptar sua tecnologia

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aos objetivos do setor processador de cana de acar. Para isso, desenvolvem em seus
departamentos de P&D solues tcnicas que so testadas e aprovadas pelo mercado com potencial
de se tornarem inovaes. A partir de ento, essas inovaes so protegidas atravs de um
documento de patente (Piacente, 2005).
O objetivo de um sistema legal de patentes estimular o progresso tecnolgico e a inveno,
permitindo ao inventor uma concesso de monoplio temporrio de sua criao. As buscas dos
documentos de patentes (prospeco tecnolgica) so feitas em banco de dados por categoria e os
documentos so depositados com uma classificao internacional que permite sua identificao em
diferentes reas do conhecimento. Essas buscas podem apresentar propsitos distintos: buscar uma
determinada soluo tecnolgica para um problema identificar o estado da arte base para o estudo
de trajetrias tecnolgicas formar indicadores para subsidiar polticas de cincia e tecnologia, etc.
(Piacente & Silva, 2015).
A quebra de paradigmas com relao prospeco tecnolgica necessria e deve ser adotada
como uma rotina nas firmas, principalmente nos processos de tomada de deciso. Auxilia na gesto
da inovao, possibilita uma viso ampla da tecnologia estudada e seus gargalos, delineando
possveis caminhos para o futuro.
Os mtodos de prospeco esto sendo utilizados por diversas empresas no mundo como uma
ferramenta para analisar a velocidade no desenvolvimento dos projetos, principalmente aqueles
relacionados tecnologia e na sua aceitao por parte do mercado. Diante das mudanas
tecnolgicas, Godet (1997) elenca quatro possveis atitudes por parte dos agentes envolvidos. A
primeira a passiva, onde a firma apenas acompanha e recebe as consequncias das mudanas. A
segunda a atitude reativa, em que a firma age somente aps ocorrer algo, a terceira atitude a
pr-ativa, aquelas firmas que esto preparadas para a mudana e por ltimo a atitude pr-ativa,
onde a firma protagonista das mudanas tecnolgicas.
O diferencial de valor que as firmas buscam pode ser alcanado com a ajuda da prospeco
tecnolgica, a partir da antecipao das inovaes, apar isso as firmas devem: i) coletar
sistematicamente a informao relevante; ii) process-la de maneira analtica; iii) e transform-la em
um elemento para a tomada de deciso. A prospeco vai indicar as reas em que a organizao
deve priorizar e assim, pode-se obter vantagem em relao s demais firmas, e pode avanar ou
antecipar e monitorar tecnologias de interesse (Coelho, 2003).
Para Canongia (2004), quando trata das estratgias para realizar a prospeco tecnolgica aponta
uma que concilia tcnicas de Inteligncia Competitiva (IC), Gesto do Conhecimento (GC) e
Foreseight (F) aplicado ao setor de P&D. Os conhecimentos adquiridos como resultados desses
processos devem ser compartilhados, analisados e utilizados juntamente com os stakeholders, a fim
de direcionar produtos e parcerias que possam contribuir na competitividade e inovao.
Os mtodos de prospeco tecnolgica podem ser classificados em trs grupos: i) monitoramento
(assessment), que consiste no acompanhamento sistemtico e contnuo da evoluo dos fatos e na
identificao de fatores portadores de mudana; ii) previso (forecasting), que consiste na realizao
de projees baseadas em informaes histricas e modelagem de tendncias; e iii) viso (foresight),
que consiste na antecipao de possibilidades futuras, com base em interao no estruturada entre
especialistas (Kupfer & Tigre, 2004).
Segundo Castro & Lima (2005), devido s dificuldades conceituais e metodolgicas em organizar e
compreender a complexidade dos sistemas, a utilizao do estudo de prospeco tecnolgica se
restringe a algumas reas do conhecimento, fundamentalmente as que apresentam solues
tecnolgicas passveis de identificao nos bancos de dados dos escritrios de proteo industrial.
Nesse caso, necessrio enfoque sistmico e ferramentas analticas, para simplificar o sistema
estudado, e contribuir com uma rede de relaes de causa e efeito que tem impacto sobre o
desempenho do sistema.

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2 Metodologia

A metodologia adotada teve como base o mapeamento de informaes relevantes com a finalidade
de identificar os documentos de patentes relacionados com os processos de moagem e difuso
utilizados no sistema de extrao da cana-de-acar, depositados nos principais escritrios de
proteo industrial do mundo, entre os anos de 1975 e 2015. Para tanto foi utilizada a ferramenta de
prospeco tecnolgica Questel Orbit, que um sistema de busca e anlise de informaes contidas
em patentes e desenhos industriais. Esse sistema permite que sejam realizadas buscas por meio de
palavras-chaves, campos bibliogrficos, classificao de patentes, citaes, famlias de patentes e
status legal. Sua cobertura abrange mais de 96 pases para patentes, sendo 21 deles com textos
integrais pesquisveis e arquivos disponveis para download (Piacente, Silva & Biaggi, 2015).
No caso especfico da pesquisa realizada, a busca no Questel Orbit foi feita por meio das seguintes
palavras-chaves: para o processo de moagem: "sugarcane or sugar cane and crush* or mil* and
IPC Code=(C13* OR B30B* OR B02C*) ; para o processo de difuso: sugarcane* or sugar cane* or
bagasse* and diffuser.
O objetivo foi fazer uma varredura nos documentos de patentes encontrados para essas duas
tecnologias e analisar a evoluo ocorrida durante o perodo de anlise. Assim, pode-se obter, entre
outras informaes: i) nmero de patentes por subdomnio tecnolgico; ii) nmero de patentes por
pas de origem do titular; iii) nmero de patentes por titular; iv) estgio atual dos documentos de
patentes pesquisados.

2 Resultados e Discusso

A pesquisa realizada no software Questel Orbit com os termos previamente selecionados, resultaram
em 222 documentos de patentes sobre moagem e 22 sobre difusor, evidenciando maior interesse no
desenvolvimento do processo de moagem do que no difusor.
Em relao a data de depsito da patente, verificou-se que para a pesquisa realizada com o termo
moagem houve crescimento mais acentuado no nmero de documentos depositados a partir do ano
de 2006. No perodo compreendido entre 2006 e 2015 foram depositados 98 documentos
relacionados moagem, o que representa aproximadamente 45% do total de documentos
pesquisados (40 anos).
Esse perodo est relacionado expanso recente da produo sucroenergtica canavieira no Brasil,
que o principal centro produtor do mundo. Essa expanso caracterizou-se pela retomada do
Prolcool, um programa nacional de desenvolvimento em larga escala de um combustvel substituto
gasolina, que inicialmente foi criado em 1975 a praticamente abandonado a partir da metade da
dcada de 190 em funo de problemas estruturais e de planejamento do setor1. O programa
subsidiou a instalao de centenas de destilarias em todo o pas para a produo de etanol
combustvel, estimulou a indstria de bens de capital para atender o setor processador de cana de
acar e criou centros de pesquisas para contribuir tecnologicamente com os objetivos
estabelecidos.
No incio da dcada de 2000 com o desenvolvimento de um motor flex bi-combustvel o setor
canavieiro produtor de etanol no Brasil inicia uma nova fase de expanso. O crescimento na
demanda por esse produto expandiu os investimentos no setor, atraiu novos investimentos e

1 Ver mais sobre o abandono do programa em: Magalhes; Kuperman & Machado (1991); Shikida (1998); e Veiga Filho &
Ramos (2006).

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estimulou o setor de mquinas e equipamentos para extrao de sacarose a desenvolver novas

solues tecnolgicas.
A pesquisa desenvolvida observou, em relao a tecnologia da difuso, que 22 documentos de
patentes foram depositados no perodo de 1975 a 2015, concentrados: i) no final das dcadas de
1970 perodo de instalao do Prolcool; ii) e a partir de 2010, com a retomada da produo de
etanol combustvel. Quanto ao termo de busca moagem, foram recuperados 224 documentos para o
mesmo perodo, isso evidecia que a tecnologia de moagem com ternos esmagadores apresentava-se,
para a extrao de sacarose de cana de acar, egemonicamente mais consolidada e difundida que a
difuso, principalmente em funo do seu grau de amadurecimento.
Segundo Piacente (2005), durante o Prolcool (1975 a 1985) foram instaladas no Brasil pelo menos 4
destilarias para produzir etanol a partir da cana de acar que utilizavam o difusor como tecnologia
dominante na extrao da sacarose. Os difusores foram fabricados no Brasil sob licena de
desenvolvedores europeus, 3 equipamentos da BMA (austraco) e 1 da DDS (dinamarqus), ambos
produtores de equipamentos para processamento de beterraba aucareira2.
As Figuras 1 e 2 apresentam a distribuio dos documentos de patentes observados durante a
pesquisa de acordo com seu pas de origem. Para moagem, 21,3% dos documentos foram
depositados na China (CN), 16,3% na ndia (IN), 14,9% no Brasil (BR), 14,0% nos Estados Unidos (US),
10,4% com a sigla WO (Wipo), 3,6% na Frana (FR), 3,2% na Austrlia (AU) e European Patente (EP),
2,7% na Alemanha (DE) e Gr-Bretanha (GB), 1,8% no Japo (JP) e Tailndia (TH), 1,4% em Cuba (CU),
2 documentos no Canad (CA) e Coreia do Sul (KR) e apenas um documento depositado na Espanha
(ES), Mxico (MX), Sucia (SU) e frica do Sul (ZA). A sigla WO refere-se aos pedidos PCT (Patent
Cooperation Treaty), que so aqueles que apresentam depsito em mais de um pas ao mesmo
tempo.

50 47

40 36
33 31
30 23
20
8 7 7
10 5 5 4 4 3 2 2 1 1 1 1
0
CN IN BR US WO FR AU EP DE GB JP TH CU CA KR ES MX SU ZA

Fig. 1. (Distribuio dos resultados obtidos com o termo de busca moagem por pas em que a inveno foi depositada
inicialmente - pas prioridade - no perodo de 1975 a 2015.)

Para difusor, verifica-se que 22,7% dos documentos foram depositados na Alemanha (DE) e nos
Estados Unidos (US), 13,6% na Gr-Bretanha (GB) e com a sigla WO, 9,1% em European Patent (EP) e
apenas um documento (4,5%) na China (CN), Cuba (CU), Frana (FR) e ndia (IN).

2 A partir do final da dcada de 1990 e incio da de 2000, com o reaquecimento da produo de etanol no Brasil e as
perspectivas desse combustvel tornar-se uma commodity internacional, a agroindstria canavieira desse pas passou por
um novo perodo de investimentos e crescimento. Esse fato estimulou a instalao de novas plantas processadoras de cana
a fim de atender a crescente demanda por etanol combustvel, parte dessas novas unidades foi construda com difusores de
cana mais modernos e eficientes que a gerao da dcada de 1970.

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6 5 5

4 3 3
2
2 1 1 1 1

0
DE US WO GB EP CN CU FR IN

Fig. 2. (Distribuio dos resultados obtidos com o termo de busca difusor por pas em que a inveno foi depositada
inicialmente - pas prioridade - no perodo de 1975 a 2015.)

No se pode afirmar em qual pas existe maior desenvolvimento sobre o assunto de moagem e
difusor, pois existe a possibilidade da empresa possuir centros de pesquisa em pases diversos,
principalmente nos pases em que a produo de cana para a fabricao de acar e etanol
importante, tais como Brasil, ndia, Tailndia entre outros. A informao tecnolgica presente em um
documento de patente permite observar, com maior exatido, que os pases com desenvolvimento
tecnolgico mais expressivo em um determinado setor o "pas de prioridade" desse documento,
que representa o local onde foi efetuado o primeiro depsito de patente para a referida tecnologia
no mundo e que pas foco para a proteo da tecnologia.
Nos pedidos de patentes sobre o termo moagem destacam-se os seguintes depositantes: Nikam
Bahusaheb Bapurao (10 documentos), Fives Cail Babcok (7 documentos), Nishimura Oscar (6
documentos), Guiangxi University e Waschandnagar Industry (5 documentos), Bhausaheb Bapurao
Nikam, Braunschweigische Masch Bau e Bundaberg Foundry (4 documentos), Liuzhou Tianmimi
Renewable energy e Maqtron Imp Ao e Exportao (3 documentos).
Especificamente no Brasil, maior produtor e exportador de acar e etanol de cana-de-acar, dos
documentos de patentes que foram depositadas como pas prioridade (sigla BR) destacam-se:
Nishimura Oscar (6 documentos), Maqtron Imp Ao e Exportao (3 documentos), Center Royal
Quimica Industry e Empral Desenvolvimento de Equipamentos (2 documentos), Cooperativas de
Produtores de Cana, Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), Renk Zanini, Salim Nogueira Rodrigo,
Silveira Gravata Carlos Edu e Veloso Silva Helio Jos (1 documento). No que diz respeito ao difusor, a
empresa austraca BMA (Braunschweigische Masch Bau) aparece entre as principais com 24
documentos3.
Para o termo de busca associado moagem, 41% dos documentos encontrados esto caducos, 26%
em pendncia, 18% expirados, 10% protegidos e 5% revogados. J para difusor, 47% dos documentos
buscados encontram-se expirados, 20% protegidos, 15% caducos, 9% em pendncia e 9% revogados.

5 Concluses

A pesquisa desenvolvida nesse trabalho permitiu verificar, a partir da busca dos termos selecionados
com o software Questel-Orbit, a relevncia da pesquisa envolvendo os processos de moagem e

3 Em relao a situao atual dos documentos obtidos na pesquisa, a classificao "pedidos em pendncia" apresenta
algum tipo de inconformidade documental ou de pagamento que impede o prosseguimento do seu registro, ou
titularidade. Os "expirados" classificam documentos de patentes que perderam a validade em funo do esgotamento do
prazo mximo de concesso. Os "caducos", situao em que um pedido de patente deferido em algum momento no
teve sua revalidao a cada 5 anos feita pelo detentor. Os pedidos arquivados so aqueles onde no h a realizao do
pagamento de patente. Os considerados protegidos, ou "patentes concedidas" so aqueles que tiveram seu pedido de
patenteamento deferido ou concedido e cujos detentores recolheram o pagamento da carta patente.

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difuso nas principais bases de proteo industrial do mundo. Estudos desde tipo configuram uma
importante ferramenta para o diagnstico do estado da arte de determinadas tecnologias, para
visualizao dos principais detentores das tcnicas e inovaes vanguardistas e configuram um
importante meio para ajudar na determinao de polticas de cincia e tecnologia.
O levantamento dos documentos de patente estudados permitiu apontar aspectos importantes
sobre as iniciativas de pesquisa e desenvolvimento na rea em questo e ficou ntido que o processo
de moagem mais utilizado que o difusor, com destaque no Brasil, principal centro produtor do
mundo.
De maneira geral, as inovaes do campo da fisiologia da cana de acar, a partir da segunda metade
do sculo XX, possibilitaram importantes avanos na concepo dos novos equipamentos para
extrao de sacarose. A introduo de picadores de facas e dos desfibriladores (sheredders) foi
motivada por esses avanos. So equipamentos que precedem a etapa de extrao do caldo e
responsveis pela abertura das clulas da cana, facilitando e aumentando a eficincia dos
equipamentos de extrao, principalmente dos difusores.
Nota-se que para o processo de moagem, entre os pases em que as inovaes foram depositadas
inicialmente (pas prioridade), destacam-se China, ndia, Brasil e Estados Unidos, que esto entre os
maiores produtores mundiais de acar e etanol de cana de acar.
Para o processo de difuso, destacam-se a Alemanha e os Estados Unidos. A Alemanha
historicamente o principal centro europeu de desenvolvimento de tecnologia para a produo de
acar de beterraba, essa produo utiliza exclusivamente a difuso como sistema de extrao de
sacarose. Assim, estudos de adaptao das tecnologias desenvolvidas para que os difusores de
beterraba processem cana de acar so realizadas desde o final do sculo XIX, com relativo sucesso
a partir da dcada de 1990, o que justifica o desenvolvimento da trajetria tecnolgica desse
processo concentrar-se no fabricante BMA de origem austraca-alem.

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