NOMBRE:

QU SON LAS BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA?

REALICE UN CUADRO COMPARATIVO ENTRE ALIMENTO ADULTERADO, ALIMENTO

ALTERADO, ALIMENTO CONTAMINADO, DE MAYOR RIESGO, FALSIFICADO Y MENCIONES
EJEMPLOS DE CADA UNO.

ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO DE MAYOR RIESGO ALIMENTO

ADULTERADO ALTERADO CONTAMINADO FALSIFICADO

EJEMPLO: EJEMPLO: EJEMPLO: EJEMPLO: EJEMPLO:

QUIENES SON LOS RESPONSABLES DE LA APLICABILIDAD DE LAS BPM:

ENUMERE 10 REQUISITOS DE MANIPULACIN DE ALIMENTOS

 QUE MEDIDAS QUE SE DEBEN ADOPTAR PARA NO PERMITIR EL RPIDO CRECIMIENTO
BACTERIANO EN LOS ALIMENTOS.

QU ES LA CONTAMINACIN CRUZADA Y REQUISITOS QUE SE DEBEN TENER PARA

PREVENIRLA?

QU DEBE INCLUIR UN PLAN DE SANEAMIENTO?

NOMBRE 5 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS

QUIEN ES LA ENTIDAD COMPETENTE DE LA VIGLANCIA Y CONTROL SANITARIO

ENUMERE 5 DESVENTAJAS QUE TRAE UNA PRCTICA HIGINICA DEFICIENTE Y 5

BENEFICIOS QUE TRAE UNA BUENA PRCTICA HIGINICA
MENCIONE 3 FACTORES INTRNSECOS Y 3 FACTORES EXTRNSECOS VIABLES PARA LA
PROLIFERACIN DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS Y EXPLIQUE

DEFINA CUALES SON LAS TEMPERATURAS SEGURAS PARA LOS ALIMENTOS Y

COMO SE ENCUENTRAN LOS MICROORGANISMOS EN CADA UNA DE ELLAS.