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Instituto INICIO Recetas Calabacitas rellenas


Nacional
de Nutricin JUEVES, 09 FEB 2017

Calabacitas rellenas

Ingredientes (5 raciones)

5 auyamas pequeas.

ud de pechuga de pollo.

1 pimentn rojo.

3 dientes de ajo.

2 uds de ajo porro

taza de queso blanco rallado

1 taza de championes.

1 cdta de organo.

cdta de pimienta en polvo

2 cdas de aceite

Sal en cantidad necesaria.

Preparacin

Lave muy bien las auyamas por fuera y reserve. Corte en juliana y muy fino los vegetales (championes, pimentn, ajo y ajo porro)
y el pollo. Saltee estos junto con las tiras de pechuga de pollo en una sarten.

Cuando los vegetales se hayan saltado durante unos 2 minutos, aada las hierbas y la sal y contine mezclando para que todos
los sabores se unan.

Divida la auyama en dos y retire las semillas, rellene cada mitad con la mezcla de pollo y vegetales e introdzcalos en el horno
precalentado a 180 durante unos 35-40 minutos.

Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo aadir el queso rallado por encima y dejar que se gratine. Preferiblemente sirva
esta preparacin caliente.

Nota: La calabaza tiene que estar tierna, trate de no agrietarla puesto que de ser as el relleno se caer.

Aporte calrico (por racin)

Caloras: 228 Kcal.

Protenas: 24 g.

Calendario Grasas: 5 g.
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L M M J V S D Carbohidratos: 15 g.
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6 7 8 9 10 11 12 Tips nutricional:
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20 21 22 23 24 25 26
No deseche las semillas de la auyama! Estas poseen propiedades antiinflamatorias, emolientes y antiparasitarias. Contienen
27 28 1 2 3 4 5
hasta un 24,5% de protenas, cidos grasos, minerales y aminocidos esenciales.

Receta: Carla Montao


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