Observacin.

En la investigacin de mercados se aplicaron diversas tcnicas de recoleccin de

datos que permitieran obtener informacin para determinar el grado de preferencia
de los jvenes entre 15 y 24 aos de edad por los centros de comida rpida en la
colonia centro de la ciudad de Coatzacoalcos, una de ellas es la observacin de
los elementos de estudios.

En los distintos centros de comida rpida de esta colonia se pueden encontrar

burguer King, Dominos pizza, La pasadita, taquera el Taconazo y
establecimientos de comida china entre otros los cuales proporcionan una gran
variedad de alimentos que los adolescentes pueden elegir a su preferencia en
cuanto al gusto de sus clientes.

Dentro de todos estos centros de comida rpida se pudo observar que la mayora
de su clientela era gente joven de los cuales un porcentaje de estos corresponda
a estudiantes de escuelas cercanas o centros de trabajos colindantes. Por lo cual
se infiere que en este grupo de personas anteriormente mencionadas acuden a
estos lugares por la falta de tiempo para llegar a sus hogares.

La prioridad de esta investigacin es el estudio de jvenes de cierta edad, aunque

tambin se pudo observar de que no solo estos individuos recurren a estos
lugares sino tambin las familias, como por ejemplo en el transcurso del tiempo en
el que se realiz la entrevista se pudo percatar que algunas familias se quedaron a
consumir en uno de estos sitios, las cuales andaban de compras y por cuestiones
de tiempo optaron por comer fuera del hogar. Los trabajadores tambin son piezas
claves ya que la mayora de ellos acuden al establecimiento a pedir comida para
llevar o algunas veces piden a domicilio.

Muchos de esas personas decidieron acompaar sus alimentos con diversos tipos
de refrescos. Otros consumidores optan por el buffet, como por ejemplo, por
parejas o familias donde cuentan con ms de cinco personas ya que mencionan
que les es ms atractivo este tipo de comida que la normal y el buffet es ms
solicitado por la tarde.
Uno de los establecimientos ms demandados fue Dominos Pizza ya que por lo
general esta es una buena opcin para jvenes y no solo para ellos sino tambin
para todos en general. All llegan jvenes con su pareja, familiares y amigos y
tambin solos para pedir su pizza para llevrsela y comerla en su casa. Para
pasar un fin de semana comiendo pizza. Tambin llega a convivir con los amigos
a celebrar cumpleaos o algn otro festejo en especial, al lugar se le hace ms
fcil y practico festejar en el establecimiento, aqu lo que cuenta ms es la
eficacia en la que preparan el producto ya que no se demoran mucho tiempo en
ellos y siempre quedan satisfechos los clientes.

En la mayora de los establecimientos que se investigaron se apreci que

contaban con una higiene adecuada para la preparacin de los productos que
ofrecan, adems de brindar un buen servicio a sus clientes, es decir, tanto en la
atencin inicial como en la eficacia de la preparacin de las rdenes. De igual
manera las personas se sentan confortables con el trato recibido por parte de los
establecimientos en los que se encontraban.

Por otra parte los precios son bsicos en la decisin de los clientes ya que esto
influye mucho al momento de elegir el establecimiento adecuado, y una vez
estando ah para el consumo de ciertos productos segn su economa. En muchos
establecimientos se manejan varias promociones, como por ejemplo en el
transcurso de la semana se puede visualizar reduccin de precios en algunos
productos y ofertas, por ejemplo el 2x1.

Finalmente una vez terminado el proceso de observacin se pudo determinar que

existen diferentes tipos de factores que ayudan a la eleccin de establecimientos y
productos adecuados para cada tipo de personas, como lo son la escases del
tiempo para poder llegar a sus hogares, los precios en los productos son la clave
bsica para que esto se lleve a cabo al igual que la buena presentacin de cada
restaurante.