Anlisis fisicoqumicos de materias primas

Profesor: Francisco Antonio Guillermo Mateos R.

Practica No2 Determinacin de pruebas fiscas en materia prima

Objetivo.- Determinacin de pruebas fiscas, y fisicoqumicas (Descripcin, solubilidad, identidad
al UV-visible y pH) en una muestra de cido ascrbico materia prima considerada como frmaco
por la Farmacopea.

Competencias profesionales:
Interpreta los resultados obtenidos en los anlisis de materias primas empleados los mtodos
generales de anlisis establecido en la farmacopea.

Monografa del cido ascrbico (especificaciones).

cido L-ascrbico(R)-5-[(S)-1 ,2-dihidroxietil]-3 ,4-dih idroxi-5H-furan-2-onaVitamina C [50-81-7]

Contiene no menos de 99.0 por ciento y no ms de 100.5 porciento de cido ascrbico.
SUSTANCIA DE REFERENCIA. cido ascrbico, manejar de acuerdo con las instrucciones de
uso.
DESCRIPCION. Cristales o polvo blanco o ligeramente amarillo por exposicin a la luz se
descompone gradualmente. En estado seco es estable al aire, pero en solucin se oxida
rpidamente.
SOLUBILIDAD. Fcilmente soluble en agua, ligeramente solubles alcohol, casi insoluble en
cloroformo y en ter di etlico.
ENSAYOS DE IDENTIDAD
A. MGA 0351. El espectro IR de una dispersin de la muestra en bromuro de potasio,
corresponde con el obtenido con una preparacin similar de la SRef de cido ascrbico.
B. MGA 0361. Disolver 100mg de la muestra en 100mL de agua. Diluir 0.1 ml de esta
solucin a 100mL con una solucin de cido clorhdrico 0.01M; el espectro UV de la
solucin resultante exhibe un mximo a 243 nm y su E es de 545 a585
ROTACION PTICA. MGA 0771, especifica. Entre +20.5 y +21.5.Utilizar una soluciona k 10%
de la muestra y efectuar la determinacin inmediatamente.
pH. Mga 0701. Entre 2.1 y 2.6. Determinar en una solucin de la muestra al 5.0 %
ASPECTO DE LA SOLUCION. MGA 0121. Preparar una solucin de la muestra al 5.0% en agua
libre de dixido de carbono. La solucin es clara.
COLOR DE LA SOLUCION. MGA 0181, Mtodo II. El color de la solucin obtenida en la prueba
de aspecto de la solucin no excede al de la solucin de comparacin BY7.
RESIDUO DE LA IGNICION. MGA 0751. No ms de 0.1%
METALES PESADOS. MGA 0561, Mtodo I. No ms de 20ppm.
VALORACION. MGA 0991. Disolver 100mg de la muestra en una mezcla de 100ml de gua libre
de dixido de carbono y 35ml de solucin de cido sulfrico 2.0N. Titular la solucin
inmediatamente con SV de yodo 0.1N; agregar 3ml de SI de almidn cuando se acerca al punto
final. Cada mililitro de SV de yodo 0.1 equivale a 8.806 mg de cido ascrbico.
CONSERVACION. En envases bien cerrados protegidos de la luz y libre del tacto con metales.
 Procedimiento de la prctica.
1) Procedimiento de Descripcin:
Colocar en un vidrio de reloj una pisca del polvo y describir, color, olor y apariencia.
2) Prueba de solubilidad:
1.- En base a las caractersticas de solubilidad y tabla de solubilidades de farmacopea disolver la
cantidad de muestra en los volmenes a continuacin indicados. Prepare la prueba para
volmenes totales de 5ml.

Disolve Solubilidad 1.0 g de soluto en las Volumen de Cantidad

nte cantidades indicadas disolvente de
abajo substancia
Agua Fcilmente De 1 a 10 partes 5ml 0.5
soluble
Etanol Ligeramente De 31 a 100 partes 5ml 0.1
soluble

3) Ensayo de identidad
Disolver 50mg de cido ascrbico y colocar en un matraz de 250ml con agua destilada y tomar
una alcuota de 1.0 ml y llevar a un matraz de 200ml llevar al aforo con solucin de HCL 0.01 M.
El espectro UV de la solucin resultante exhibe solamente un mximo a 243nm y su E es de 545
a 585.
Utilizar como blanco de ajuste solucin de HCL 0.01M
4) pH
Determinado en una solucin de la muestra al 5.0%
Pesar 2.5g de cido ascrbico en un vaso del precipitado de 100ml y disolver con un poco de
agua aproximadamente 25ml, una vez disuelto llevar el contenido del vaso a un matraz
volumtrico de 50ml enjuagar con un poco de agua destilada el vaso de precipitado y llevar los
lavados al matraz afore finalmente el matraz de 50ml con agua destilada.
Material por equipo.

1 caja de Petri (Descripcin)

4 tubos de ensayo( solubilidad)
1 gradilla
1 matraz volumtrico de 250ml (identidad)
1 matraz volumtrico de 200ml (identidad9
1pipeta volumtrica de 1ml (identidad)
1 bulbo
1 esptula
1 matraz volumtrico de 50ml (pH)
2 pipetas Pasteur de plstico
2 vasos de precipitado de 250ml
2 vasos de precipitado de 100ml

Material por grupo

cido ascrbico
Alcohol etlico
Agua destilada

Material individual y por quipo

Guantes
Papel para pesar
Jabn lquido para lavar material
Klenex para secar celdas
HCL 0.01M (lo proporciona el maestro)
 Practica 2
Determinacin de pruebas fiscas en materia prima

Anlisis fisicoqumicos de la materia prima.

Nombre: Guadalupe Arana Valdez

Grupo: 5F
Fecha de realizacin: mircoles 7 de setiembre del
2016
Fecha de entrega: lunes 10 de septiembre del 2016
 Teora.
cido ascrbico
El cido ascrbico es un cido de azcar con propiedades antioxidantes. Su aspecto es de polvo
o cristales de color blanco-amarillento. Es soluble en agua. El enantimero L- del cido ascrbico
se conoce popularmente como vitamina C. El nombre "ascrbico" procede del prefijo a- (que
significa "no") y de la palabra latina scorbuticus (escorbuto), una enfermedad causada por la
deficiencia de vitamina C.
Clasificacin como sustancia
Estado de aprobacin: aprobado.

Clasificacin: nutracuticos, pequea molcula.

Categoras: antioxidantes, vitaminas esenciales, depuradores de radicales libres, vitaminas

(vitamina C).

Formas de dosificacin: intravenosa (lquida y en solucin), intramuscular (en solucin) y oral.

La forma oral incluye: en barra, masticable, cpsulas, cpsula de liberacin prolongada,
grnulos, lquido, polvo, gotas, tabletas masticables, tabletas efervescentes y obleas.
Persistencia: En forma natural este compuesto se encuentra ampliamente distribuido en el
reino animal y vegetal. Si es liberado a la atmsfera, se espera que se presente nicamente en
forma de partculas, las cuales pueden ser eliminadas del aire por precipitacin hmeda y seca.
El cido ascrbico es susceptible a la fotlisis. En el suelo puede presentar una elevada
movilidad ya que, en condiciones naturales, se encuentra en forma de anin, el cual tienen baja
afinidad por las acillas y materia orgnica del suelo. En este medio puede ser degradado por
accin de los microorganismos. En los cuerpos de agua no se adsorbe a los slidos suspendidos y
sedimentos, pero puede ser eliminado por hidrlisis. La volatilizacin desde el suelo o el agua no
son destinos ambientales importantes para este compuesto. Su potencial de bioconcentracin es
bajo.
Tipo toxicolgico: Es moderadamente txico para peces (trucha arcoris).
La vitamina C o cido ascrbico es una vitamina hidrosoluble derivada del metabolismo de la
glucosa. Acta como agente reductor y es necesaria para la sntesis de las fibras de colgeno a
travs del proceso de hidroxilacin de la prolina y de la lisina. Tambin protege al organismo del
dao causado por los radicales libres.
Los humanos no podemos sintetizar cido ascrbico al carecer de una enzima denominada
gulonolactonaoxidasa. Las concentraciones en plasma y leucocitos reflejan los niveles de la dieta
y los depsitos corporales respectivamente de dicha vitamina. Entre los alimentos con niveles
altos de vitamina C figuran tomates, patatas y ctricos como las limas, naranjas y limones.
La recomendacin actual de ingesta diaria de vitamina C es de 90 mg/da para hombres y de 75
mg/da para mujeres. Los pacientes con enfermedades crnicas como el cncer o la diabetes o
los fumadores necesitan dosis mayores en su dieta habitual.
El dficit de cido ascrbico da lugar a la aparicin del escorbuto. Esta enfermedad se ve
raramente en pases desarrollados. Los sntomas se desarrollan con niveles plasmticos
inferiores a 0,15 mg/dl. El escorbuto se caracteriza por la presencia de debilidad, dolor articular o
lesiones cutneas en forma de petequias, sangrado de encas, facilidad para desarrollar
hematomas o retraso en la curacin de las heridas. Las manifestaciones cutneas ms
caractersticas son las p- pulas purpricas hiperqueratsicas perifoliculares y la presencia de
pelos ensortijados.

Resultados
1) Procedimiento de Descripcin:
El cido ascrbico es blanco, inodoro y su apariencia es de un polvo fino.
Si cumple con lo especificado en la monografa.
2) Prueba de solubilidad:
El cido ascrbico fue soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol etlico (etanol).

Disolve Solubilidad 1.0 g de soluto en las Volumen de Cantidad

nte cantidades indicadas disolvente de
abajo substancia
Agua Fcilmente De 1 a 10 partes 5ml 0.5
soluble
Etanol Ligeramente De 31 a 100 partes 5ml 0.1
soluble

Si cumple con lo especificado en la monografa.

3) Ensayo de identidad
En la siguiente tabla se observa a la longitud de onda que fue llevada la solucin y cul fue la
absorbancia resultante.

200n 210n 220n 230n 240n 250n 260n 270n 280n 290n 300n
m m m m m m m m m m m
0.011 0.000 0.001 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.001 0.001 0.001
0.313 0.287 0.285 0.293 0.309 0.297 0.242 0.186 0.170 0.179 0.190
El mximo de absorbancia fue de 0.313 a una longitud de onda de 205mm.
No cumple con lo especificado en la monografa.
4) pH
El pH de la solucin al 5% fue de 2.15.
Cumple con lo especificado en la monografa.
 Conclusiones.
En conclusin la prueba de descripcin fue totalmente satisfactoria, en tanto la prueba de
solubilidad sus resultados tambin fueron favorecedores ya que cumpla con los requerimientos
establecidos en la monografa (fcilmente soluble en aguay y ligeramente soluble en alcohol), y
la prueba de pH tambin tuvo total xito ya que obtuvimos un pH de 2.15 y esto se encuentra
entre los rangos adecuados en la monografa.
Pero en cuanto a la prueba de Ensayo de identidad obtuvimos un mximo en 200nm cuando en
la monografa nos dice que debera estar en 243nm un error tal se puede deber a
contaminaciones, malas mediciones, el aparato no estaba bien calibrado, etc.
En s podemos decir que fue una buena prctica rpida, eficaz y con buenos resultados que nos
muestran claramente que si se podra tratar de un cido ascrbico en buen estado.

Fuentes electrnicas:
http://www.acidoascorbico.com/
http://www2.inecc.gob.mx/sistemas/plaguicidas/pdf/Acido_ascorbico.pdf
http://actasdermo.org/index.php?
p=watermark&idApp=UINPBA000044&piiItem=13095269&origen=actasdermo&web=actasderm
o&urlApp=http://www.actasdermo.org&estadoItem=S300&idiomaItem=es