RESEP CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI

MURNI SENDIRI
Risne Oktaviani ANEKA MINUMAN

Cara Membuat Susu Kedelai atau susu yang terbuat dari kacang kedelai murni sangatlah
mudah, dimana kandungan gizi dan nutrisinya sudah tidak diragukan lagi. Proses pembuatannya
sederhana hanya membutuhkan bahan berupa kacang kedelai dan air, kadar air disesuaikan
menurut kekentalan yang diinginkan. Adapun penambahan daun pandan atau vanili, gula dan
garam biasa digunakan untuk meminimalisir rasa langu dari kedelai. Sedangkan dalam upaya
untuk menambah khasiat dan menghasilkan rasa yang enak dan variasi, biasa juga juga ditambah
dengan bahan-bahan seperti serai, jahe cengkih, kayu manis, bubuk coklat, teh bubuk dan lain
sebagainya.

Proses Dasar Membuat Susu Kedelai Murni Sendiri :

1. Pertama-tama adalah mencuci kacang kedelai dengan air bersih lalu rendam 10 jam atau
semalaman hingga ukurannya membesar dan empuk. Setelah itu, bersihkan kulit arinya.

2. Masukkan dalam blender kedelai dengan air kira-kira 1 : 3, jika 1 mangkuk kedelai
campurkan dengan 3 mangkuk air. Blender hingga halus lalu saring dengan kain putih
atau kain kasa atau saringan yang lubangnya kecil. Dapat juga dilakukan blender dan
penyaringan berulang dari 3 bagian air agar sari kedelai keluar lebih banyak.

3. Tahap berikutnya adalah perebusan yang bertujuan untuk menyeterilkan dari kuman,
beraroma, menambah khasiat bagi tubuh serta mengurangi aroma kedelai yang masih
langu. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah. Pada
perebusan ini kita dapat menambahkan bahan-bahan sesuai keinginan, misalnya daun
pandan atau vanili, jahe, bubuk coklat, gula, sedikit garam atau lainnya. Jika
menggunakan vanili, jangan kebanyakan memasukkan vanili, akan menyebabkan rasa
pahit.

4. Minuman ini cocok di sajikan selagi hangat maupun didingankan dahulu di kulkas.
RESEP SUSU KEDELAI
Berikut salah satu kreasi resep susu kedelai yang enak dan sederhana.
Bahan :

250 gram kacang kedelai, cuci bersih

1,5 liter air

150 gram gula pasir

3 lembar daun pandan, ikat

3 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI :

1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci bersih dan buang
kulit arinya.

2. Blender dengan air sampai benar2 halus lalu saring.

3. Rebus dengan api sedang dicampur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk. Aduk-aduk
terus sampai mendidih, jaga jangan sampai meluap.

4. Setelah dingin saring dengan kain katun yang bersih. Sajikan hangat atau dingin sesuai
selera.

RESEP VARIASI MINUMAN SUSU KEDELAI

Bahan :

2 cangkir susu kedelai

8 kantong teh putih rasa peach

3 cangkir irisan buah persik beku

 cangkir madu

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan susu kedelai sambil diaduk sampai hangat (jangan sampai mendidih).
Tambahkan teh celup dan masukkan ke dalam susu kedelai, diamkan selama 5 menit.

2. Buang teh celup, masukkan campuran susu kedelai dalam lemari es selama 15-20 menit
sampai dingin.

3. Masukkan susu kedelai dingin, persik dan madu ke dalam blender atau food processor.
Blender dengan kecepatan tinggi sekitar 1 menit atau sampai halus, tuang ke dalam gelas
lalu sajikan.