Anda di halaman 1dari 2

Sambal adalah menu pelengkap hindangan utama yang harus dan wajib disajikan.

Karena
masyarakat Indonesia lidahnya dominan dengan rasa pedas yang membuat makan semakain
lahap dan mengguah selera lagi. Berbicara soal sambal, tentunya sambal memiliki beberapa
macam varian seperti diantaranya sambal terasi, sambal goang, sambal goreng, sambal oncom
dan sambal yang lainnya. Selain nama-nama sambal tadi, ada salah satu sambal juga yang
harus dihadirkan ketika menikmati kuliner seperti pecel ayam atau pecel lele yaitu sambal pecel
lele. Terlebih jika lelenya digoreng hingga kering sehingga ketika di gigit terasa renyah dan
kriuk-kriuk. Bagi anda yang penasaran dengan cara pembuatannya, anda bisa coba dirumah
lho! Dari pada anda penasaran, silahkan anda bisa ikuti caranya dibawah ini.

Ikan lele segar


Timun sesuaikan
Slada sesuaikan
Kol sesuaikan
Jeruk nipis

Bumbu halus :
Bawang putih secukupnya
Kemiri secukupnya
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
Ketumbar secukupnya
Kunyit secukupnya
Garam secukupnya

Bahan sambal :
Cabai rawit secukupnya
Cabai merah secukupnya
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Tomat secukupnya
Gula merah secukupnya
Terasi secukupnya
Cara mudah membuatnya :
1. Membuat lele goreng : Pilih ikan lele yang masih segar kemudian buat kerat dibagian
tubuhnya agar ketika dibaluri bumbunya mudah meresap. Bersihkan ikan lele hingga
bersaih dengan air yang mengalir, baluri dengan jeruk nipis dan bumbu halus, tunggu
hingga 60 menit agar bumbunya meresap dan bau amisnya hilang.
2. Sediakan penggorengan, panaskan minyak dan lalu goreng ikan lele dengan minyak
yang panas dan api yang sedang agar matang dengan merata. Angkat dan tiriskan
3. Membuat sambal : Haluskan semua bahan-bahan sambal kecuali gula merah serta
terasi. Agar baunya wangi, bakar terlebih dahulu terasi lalu masukan gula merah dan
terasi, haluskan.
4. Sediakan piring saji, simpan ikan lele diatas piring serta sambal dan lalapannya.
5. Pecel lele dan sambal pecel siap untuk disajikan.
Nikamati selagi hangat agar rasanya lebih nikmat dan renyah. Sajikan sebagai menu baru untuk
keluarga anda tercinta dirumah. Selamat mencoba!