Foi um um grande atrevimento querer reproduzir essa receita de bolo de fub com
queijo canastra da Neide Rigo, levando-se em conta que eu no tinha nem o fub
nem o queijo canastra. Mas como a receita pedia um fub com granulao de
smola, tomei coragem para substituir pelo corn grits [polenta] e o queijo eu
super bom pra acompanhar nosso caf com leite matinal. E agradou imensamente
o paladar do meu marido, que se incumbiu de no deixar sobrar nem uma migalha.
2 ovos caipiras
2 xcaras de leite
1 e 1/2 xcara de acar [se usar cristal ou demerara, pode bater no liquidificador
grits/polenta]
Pr-aquea o forno em 365F/ 186C e unte uma forma grande com manteiga e
Adicione os ovos, o leite, o leo e o acar e bata bem. Junte o fub, o queijo e o
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5/6/2014 Chucrute com Salsicha: bolo de polenta & queijo
Comentrios
Fer, adorei seu "atrevimento". O bolo ficou com uma cara tima. Ta, agora j sei
que pode ser feito tambm com o corn grits. Beijo, N
Ana comentou:
A minha avo (mae do meu pai) fazia bolo de fuba com pedacos de queijo no meio.
Nao era um bolo doce, nem salgado, mas um bolo meio termo. Era um bolo muito
simples mas que tinha algo q era tao gostosinho nele q fazia a gente sempre
querer mais um pedacinho - ou eu q gosto de bolos simples, rs!
Aquele era o bolo preferido do meu pai e sempre q iamos visita-la ela fazia p/ ele,
amor de mae ne?! Lembrei muito do meu pai falando do bolo de fuba quando vi
essa receita do bolo de polenta. E como eu nao gosto de erva-doce (presente em
tudo quanto eh receita de bolo de fuba) ja achei bacana, hehe!
Vou fazer quando for ao Brasil, acho q meu pai vai curtir bastante! (e falar q nao eh
igual ao da mae dele, claro, haha!)
Bjs Fer!
Ana
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