Anda di halaman 1dari 2

DAFTAR PUSTAKA

Aliah, L. 2004. Efektifitas Penggunaan Kapur Sirih Terhadap Mutu Fillet Ikan
Tuna (Thunnus sp.). Skripsi. Jurusan Teknologi Hasil Perikanan.
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. IPB. Bogor.
Adhitasari, Alfiana dan Astrini Aurora Dinarsari. 2013. Proses Hidrolisa Pati Talas
Sente Menjadi Glukosa. Fakultas Teknik. Universitas Diponegoro.
Astawan, M. 2009. Antioksidan Tingkatkan Pamor Bengkuang. Jakarta: PT
Agromedia Pustaka.
Dike, 2011 Dike. 2011. Manfaat Bengkoang Mencegah Diabetes dan Kanker.
http://id.shvoong.com. (26 Februari 2017).
Faizal, M, dkk. 2012. Pengaruh Konsentrasi Asam dan Waktu pada Proses
Hidrolisis dan Fermentasi Pembuatan Bioetanol dari Alang-Alang.
Fakultas Teknik. Unversitas Sriwijaya.
Handayani, L dan F. Ayustaningwarno. 2014. Indeks Glikemik dan Beban
Glikemik Vegetable Leather Brokoli (Brassica oleracea var. Italica)
Dengan Substitusi Inulin. Journal of Nutrition College,Vol 3 No 4 ; 783-
790.
Makarti, A. 2007. Pembuatan Manisan Kering dari Rumput Laut. Skripsi Jurusan
Teknologi Jasa dan Produksi, Fakultas Teknik Universitas Negeri
Semarang.
Nugroho, A. 2009. Konsumsi Gula Nasional Capai 4,85 Juta Ton, online,
(http://www.waspada.co.id/index.php?option=com) diakses pada 24
Februari 2017.
Pragita, Tegar Ega. 2010. Evaluasi Keragaman dan Penyimpngan Mutu Gula
Kelapa Kristal (Gula Semut) di Kawasan Home Industri Gula Kelapa
Kabupaten Banyumas. [Skripsi]. Fakultas Pertanian. Unversitas Jenderal
Soedirman. Purwokerto.
Rahayu, 2014. Manfaat Bengkuang. Jakarta: Penebar Swadaya PT. Mirota Indah
Indonesia.
Rimbawan. 2013. Indeks Glikemik Pangan. Jakarta: Penebar Swadaya
USDA Gov. 2016. National Nutrient Database for Standard Reference. The
National Agricultural Library.
Yulianti, Lidia. 2016. Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Parutan
Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Terhadap Mutu dan
Karakteristik Cookies yang Dihasilkan. [Skripsi]. Fakultas Teknologi
Pertanian. Universitas Andalas. Padang.