Anda di halaman 1dari 2

TUGAS PRAMUSAJI

1. Mengantar Makanan Pasien baru


2. Mengantar Makanan Pasien sesuai jadwal dan SOP Distribusi Makan
Pasien
3. Mengantar minum dr, MCU, senam hamil , tamu RS dll
4. Memasukkan dan menata makanan ke dalam trolly
5. Membuat Label Makan Pasien dan di cross cek Oleh Ahli Gizi
6. Bertanggung jawab terhadap form diet pasien ruang rawat dan
mengambil order makan pasien di desk perawatan
7. Menyiapkan sendok (bungkus) dan fasilitas harian lainnya sesuai
standar pelayanan (sedotan, tissue, gelas plastic, mika, alas baki,
wraffing film , fasilitas logo dll)
8. Mencatat pemakaian fasilitas setiap hari
9. Memberikan informasi kepada bagian logistic jika stock fasiltas
menipis/jgn sampe habis
10. Mengisi Form Laporan asupan makan pasien
11. Membersihkan trolly setiap mulai shift sesuai SOP
12. Mencuci Termos air panas sesuai ketentuan berlaku
13. Menjaga kebersihan dan kerapihan area Ruang meeting dan
Ruang stock air mineral
14. Mengecek kebutuhan Hand hygiene di area gizi
15. Mengisi buku operan kerja pramusaji
16. Membuat laporan stock alat saji yang terpakai dan yang belum
kembali
17. Membantu petugas cleaner mencuci alat saji
TUGAS PETUGAS DISTRIBUSI
1. Menyiapkan garnish sesuai siklus menu
2. Menyiapkan buah sesuai standar porsi
3. Membantu pekerjaan koki
4. Mencuci bekas alat saji, alat penyajian yang digunakan
5. Membuat Snack pasien sesuai siklus menu
6. Menyajikan dan menata snack pasien
7. Menyajikan dan menata makanan dan lauk ke alat saji
8. Cek dan isi form suhu semua thermometer di area gizi
9. Mematuhi standar porsi, standar garnish, siklus menu
10. Berkoordinasi dengan koki untuk penerimaan bahan makanan
11. Mencatat Jumlah porsi yang diproduksi koki / Mengisi buku
amprah ke koki
12. Mencatat stock BM yang ada di Kulkas (khusus cook helper/
KOKI)
13. Mencatat kartu stock Bhn Mkn yang dikeluarkan dari Logistik gizi
14. Mencuci Bain Marie dan menjaga kebersihan area pengolahan
makanan
15. Menyiapkan kebutuhan Susu dan makanan cair untuk esok hari
16. Melaporkan dan mengisi log Book koki dan distribusi terkait
penyelenggaraan makanan:
KESESUAIAN SIKLUS MENU, standar garnish
Permintaan bahan makanan yang terlewat/ tidak sesuai spesifikasi
Bahan makanan dan makanan yang bersisa lapor AG
Penampilan dan citarasa yang tidak sesuai standar
Permasalahan lain yang terjadi

Teman-teman mohon bersama sama evaluasi kerja distribusi dan pramusaji,


segala saran dan koreksi ditampung di lembar khusus

terimakasih