KELOMPOK 6:

HESTY MUFIDAH NASUTION

PUTRI RIZKI ALIYAH
PUTRI RIZKI ALIYAH
PUTRI HARDIYANTI
UCOK BONA VENTURA PARHUSIP

MODIFIKASI RESEP
SUP KACANG MERAH

Bahan Berat Kotor (gr) Berat Bersih (gr) Harga (Rp)

Kacang merah 150 150 5.000
Wortel 150 92 1.000
Buncis 50 48 500
Daun bawang 10 10 500
Daun seledri 10 10 500
Tomat 50 50 500
Bawang goreng 5 5 500
Jahe 5 5 500
Merica bubuk 5 5 500
Biji pala 5 3 500
Garam 5 5 500
Total Rp. 10.500
Berat akhir 745 gr
Berat / porsi 150 gr
Jumlah porsi 5
Harga/porsi Rp. 2.100

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah hingga setengah empuk

2. Potong wortel berbentuk korek api dan potong buncis dengan panjang 3 cm,
masukkan kedalam rebusan kacang merah
3. Giling biji pala dan jahe, sisihkan
4. Iris daun bawang dan daun seledri serta wortel, sisihkan
5. Masukkan semua bumbu kedalam rebusan kacang merah, dan tunggu hingga
kacang merah, wortel dan buncis empuk
6. Hidangkan sup dengan menaburkan bawang goreng.