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ALIMENTOS ANTIOXIDANTES

LOS AGUACATES (PALTA)

LAS BAYAS (MORAS, FRESAS, FRAMBUESAS, ARNDANOS,


CEREZAS.)

EL BRCOLI

KIWI

EL REPOLLO Y TODAS LAS COLES EN GENERAL

SANDA

GUAYABA

LAS ZANAHORIAS

LOS CTRICOS

LAS UVAS

LAS CEBOLLAS (SOBRE TODO LAS MORADAS)

LAS ESPINACAS

LOS TOMATES

AJO

CIRUELAS,

LECHUGA

MANZANA

PAPAYA

MANGO
ALIMENTO
KCAL. ALIMENTO KCAL.
Abadejo 80 Acedera 20
Acelgas 10 Albaricoque 50
Alcachofas 90 Apio Cabeza 20
Apio Hojas 10 Arndanos 40
Bacalao 80 Berenjena 20
Berros 40 Berza 40
Bogavante 90 Brcol 30
Brotes de soja 60 Calabacn 20
Calabaza 20 Calamar 80
Cangrejo de ro 70 Carpa 30
Carpa 30 Cava, vino espumoso 80
Cebollas 30 Cerezas 60
Championes 20 Ciruelas 50
Clara de huevo (35 20 Col china 10
gr.)
Col de Bruselas 40 Col rizada 20
Coles fermentadas 25 Coliflor 20
Endibia 20 Escorzonera o salsifis 20
Esprragos 20 Espinacas 20
Frambuesas 40 Fresas 30
Gambas 100 Grosellas negras 50
Grosellas rojas 40 Guindas 60
Guisantes verdes 80 Higos frescos 60
Hinojo 20 Huevo entero (60 gr. 80
)
Judas verdes 30 Kefir 70
Kiwi 50 Langosta 90
Leche desnatada 40 Leche entera 70
Lechuga 15 Lenguado 90
Lombarda 20 lucio 90
Maz fresco 90 Mandarina 50
Mango 60 Manzana 60
Mejillones 60 Melocotn 40
Meln 50 Nabo 20
ame 70 Naranja 40
oras secas 80 Ostras 70
Patatas 70 Pepinos 10
Pera 60 Perca 90
Pimiento 20 Pia fresca 60
Pltano 90 Platija 80
Pomelo 40 Puerro 20
Rbanos 10 Rape 70
Refrescos azucarados 50 Remolacha 40
Repollo 30 Requesn no graso 80
Rodaballo 80 Sanda 40
Setas comestibles 20 Ternera magra 100
Tomates 20 Uvas 70
Vino 11 70 Yogur desnatado 40
Yogur graso 3,5 mg. 70 Zanahorias 30
Zarzamora 40
TABLA de las 100 CALORAS

Alimento / Preparacin Cantidad


GRASAS
Aceite 1 cucharada sopera
Manteca / Margarina comunes 3 cucharaditas de caf al ras
Crema de leche 1 cucharada sopera al ras
Mayonesa comn / Salsa golf 3 envases individuales
Huevo 1 1/2 unidad
LCTEOS
Leche entera 1 vaso 200 cc
Leche semidescremada 1 vaso 250 cc
Yogur entero batido 1/2 vasito comercial
Yogur descremado bebible 300 cc
Yogur descremado con frutas 1 vasito comercial
QUESOS
Queso Port Salut diet 1 rebanada chica
Queso Fundido diet 1 porcin tipo tringulo comercial
Queso Senda / Tybo 2 fetas de mquina
Quseo Fontina / Gruyere 1 rebanada fina
Queso rallado 2 cucharadas soperas al ras
CARNES Y DERIVADOS
Lomo de ternera o vaca 100 grs. (cocido sin aceite)
Pechuga de pollo 100 grs. (cocida sin aceite)
Merluza 200 grs. (cocida sin aceite)
Atn al agua 1/2 lata escurrida
Jamn crudo 2 fetas de mquina
Jamn cocido 3 fetas de mquina
Salamn picado grueso 1 rodaja fina
Salchicha de viena comn 2 unidades
Picadillo de carne 1/2 lata
CEREALES Y DERIVADOS
Arroz integral 1 cucharada sopera al ras
Copos de maz azucarados 4 cucharadas soperas al ras
Arvejas secas-Lentejas-Porotos 1 cucharada sopera al ras
Milanesas de soja simples 1 unidad mediana
Milanesas de soja rellenas 2 unidades chicas
Criollitos 1 unidad mediana
Pan francs-baguette 2 rebanadas finas
Pan mignn 1 bollito mediano
Galletitas de agua 4 unidades
Galletas crackers tostadas 5 unidades
Tostadas de gluten 4 unidades
Galletitas dulces simples 4 unidades
Galletitas dulces rellenas 2 unidades
Galletas vainillas 3 unidades
Bizcochuelo vainilla/chocolate 1/2 rebanada fina
Budn ingls con frutas 1 rebanada fina
Palmeritas 2 unidades chicas
FRUTAS
Naranja - Manzana - Durazno 1 unidad grande
Banana 1 unidad pequea
Uva 1 taza chica
Durazno en almbar 4 mitades
CONSERVAS
Aceitunas verdes 18 unidades
Arvejas verdes remojadas 1/2 lata
Palmitos 4 unidades grandes
DULCES Y POSTRES
Dulce de leche 1 cucharada sopera colmada
Dulce de batata 1 trozo similar caja chica de fsforos
Mermelada de frutas comn 2 cucharadas soperas colmadas
Caramelos cristalinos menta-frutas 7 unidades
Caramelos de goma eucaliptus-frutas 10 unidades
Alfajores negro/blanco 1/2 unidad
Helados crema (promedio sabores) 1/2 unidad
Helados agua (palitos - promedio sabores) 1/2 tacita comercial
Barras de cereales 1 unidad
Bombn con pasta de man y oblea 1 unidad
Gelatina de frutas comn (preparada) 1 compotera grande (200 grs)
Crema chantilly 1 cucharada sopera al ras
Flan de vainilla (preparado) 1 compotera chica (100 grs)
Postre en polvo (preparado) media compotera (60 grs)
BEBIDAS
Gaseosas comunes 200 cc
Jugos de frutas tetra brick 150 cc
Jugo de naranja exprimido s/azcar 250 cc
Jugo de soja sabor frutas 250 cc
Cerveza 200 cc
Sidra / Champagne 1 copa (140 cc)
Vino blanco / tinto 1 vaso (140 cc)
COMIDAS RPIDAS
Sandwich miga jamn y queso 1/2 unidad (1/3 plancha pan de miga)
Sandwich miga ternera y verdura 1/2 unidad (1/3 plancha pan de miga)
Panchos 1/2 unidad (pebete chico)
Empanadas criollas 1/2 unidad
Pizza Muzzarella / Napolitana / Fugazza 1/2 porcin fina
SOPAS
Sopas cremas en polvo, de verduras 1 tazn
(promedio sabores - preparadas)
Sopas dietticas en polvo 1 plato hondo
(promedio sabores - preparadas)
HUEVOS
Huevo duro, poch, con roco vegetal 1 1/2 unidad
Huevo frito con aceite 1/2 unidad pequea
Acelgas 32
Ajo 140
Alcachofas 63
Apio 21
Berenjena 30
Berros 21
Calabaza 23
Cardo 20
Cebolla 47
Col 28
Col de Bruselas 53
Coliflor 31
Champin 28
Endibia 22
Escarola 37
Esprragos 25
Espinacas 32
Guisantes 92
Habas 64
Judas 40
Lechuga 18
Nabos 29
Papas cocidas 86
Pepino 12
Perejil 55
Pimiento 22
Puerros 42
Pur de papas 360
Rbanos 20
Remolacha 40
Soja y otros brotes 50
Tomate 22
Tomate en conserva 39
Tomate en jugo 21
Trufa 92
Zanahoria 41

Legumbres y sus caloras

Garbanzos 360
Guisantes secos 318
Habas secas 340
Judas secas 332
Lentejas 335
Soja en grano 421

Frutas y sus caloras

Aceitunas 150
Aguacate (conocido a veces 167
como palta)
Albaricoques o damascos 45
Cerezas 78
Ciruela 43
Ciruela seca 291
Coco 645
Chirimoyas 77
Dtiles 280
Dtiles secos 306
Frambuesas 40
Fresas 35
Granada 65
Higos 80
Higos secos 274
Kiwi 51
Limn 39
Mandarina 41
Mango 57
Manzana 52
Melocotn 52
Melocotn en almbar 84
Meln 32
Membrillo 33
Moras 37
Naranjas 44
Nectarina 64
Nsperos 97
Papaya 45
Peras 61
Pia 51
Pia en almbar 84
Pltano 90
Pomelos 31
Sanda 30
Uva 81
Uva en forma de pasas 324

Frutos secos y sus caloras

Almendras 615
Avellanas 680
Cacahuete 638
Castaa 200
Nueces y piones 655
Pistacho 580

Lcteos y sus caloras

Helados de leche 170


Leche de cabra 71
Leche de oveja 95
Leche condensada, azucarada 350
Leche condensada sin azucarar 162
Leche de vaca descremada 35
Leche de vaca en polvo, 373
descremada
Leche de vaca en polvo, entera 500
Leche de vaca entera 67
Leche de vaca semidescremada 50
Mousse 178
Nata y crema de leche 300
Queso blanco desnatado 70
Queso Cammembert 312
Queso de bola 349
Queso de Burgos 174
Queso emmental 415
Queso gruyere 391
Queso manchego 376
Queso parmesano 395
Queso roquefort 405
Yogur desnatado 45
Yogur desnatado con frutas 82
Yogur natural 60
Yogur natural con fruta 100

Carnes y embutidos

Bacon o tocino 667


Buey en bistec 177
Buey en bistec semigraso 159
Buey en solomillo 110
Butifarra cocida 391
Cerdo en chuleta 330
Cerdo en hgado 155
Cerdo en el lomo 210
Codorniz 115
Conejos y liebres 162
Cordero en costillas 215
Cordero en hgado 131
Cordero en pierna 250
Chicharrn 601
Chorizo en sobrasada 470
Gallina 369
Jamn 380
Jamn York 290
Mortadela 265
Pato 200
Pavo 225
Pollo sin deshuesar 120
Pollo en hgado 129
Pollo deshuesado 85
Salchicha tipo Frankfurt 315
Salchichn 295
Ternera en solomillo 90
Ternera en bistec 181
Ternera en chuleta 168
Ternera en hgado 140
Ternera en lengua 205
Ternera en rin 85
Ternera en sesos 125
Tripa 102
Pescados, Mariscos y sus caloras

Almejas 51
Anchoas 174
Anguila 201
Arenque ahumado 209
Arenque seco 121
Atn 225
Atn en lata en aceite vegetal 281
Bacalao 75
Calamar 82
Cangrejo 85
Caracoles 67
Caviar 235
Congrio 112
Gambas 96
Langosta 68
Langostinos 95
Lenguado 73
Mejilln 74
Merluza 86
Mero 118
Ostras 80
Pulpo 58
Salmn 172
Salmn ahumado 154
Sardina en lata en aceite 191
vegetal
Sardinas y boquern 150
Trucha 94

Aceites, grasas y sus caloras

Aceite de cacahuete 890


Aceite de girasol 890
Aceite de maz 890
Aceite de oliva 890
Aceite de soja 890
Manteca 672
Mantequilla 750
Margarina vegetal 750
Salsas, condimento y sus caloras

Bechamel 113
Cubitos de caldo 260
Ketchup 99
Mayonesa 720
Mostaza 14
Salsa de tomates en conserva 87
Sofrito 115

Cereales, derivados y sus caloras

Arroz blanco 355


Arroz integral 351
Avena 370
Cereales chocolatados 357
Cereales para el desayuno con 385
miel
Cereales para el desayuno sin 386
azucar
Copos de maz 351
Harina de maz 350
Harina de trigo integral 340
Harina de trigo refinada 353
Pan de centeno 240
Pan de trigo blanco 255
Pan de trigo integral 240
Pan de molde blanco 235
Pan de molde integral 215
Pasta 365
Smola de trigo 368
Tapioca 369

Huevo

Clara de huevo 49
Huevo entero 162
Huevo duro (hervido) 148
Yema 370

Preparaciones comunes y sus caloras


Canaps 235
Canelones 128
Croquetas o hamburguesas 125
Churros 345
Jamn y queso apanados 215
Lasaa 145
Pescado apanado 179
Pizzas 234
Pollo apanado 284
Rollos de primavera (frituras de 255
comida china)
Sopa en sobre 50
Tortilla de patatas 195

Alimentos dulces, postres y sus caloras

Azcar 381
Cacao en polvo azucarado 365
instantneo
Caramelo 380
Compota 65
Crema de chocolate con 550
avellanas
Chocolate con leche 548
Chocolate solo 532
Helado de sorbete 140
Membrillo en dulce 215
Mermeladas con azcar 282
Mermeladas sin azcar 146
Miel 298

Snacks y sus caloras

Barra de chocolate como 440


"Snickers", "Milky Way" y
"Mars"
Maz en palomitas 590
Maz en tiras fritas 460
Papas fritas o "Chips" 545
Pipas de girasol 532
Bebidas, tragos, licores y sus caloras

Aguardiente 281
Ans 311
Cacao en polvo, sin azcar 440
Caf 6
Cava 64
Cerveza negra 35
Cerveza rubia 45
Coac y brandy 244
Ginebra 245
Refrescos carbonatados 49
(bebidas gaseosas)
Ron 245
Sidra dulce 32
Sidra seca 36
T 3
Vermut 162
Vino de mesa 71
Vino Jerez 161
Vino Oporto 160
Whisky 245

Cereales y derivados Valor energtico (kcal.)


Arroz blanco 354
Arroz integral 350
Avena 367
Cebada 373
Centeno 350
Cereales con chocolate 358
Cereales desayuno, con miel 386
Copos de maz 350
Harina de maz 349
Harina de trigo integral 340
Harina de trigo refinada 353
Pan de centeno 241
Pan de trigo blanco 255
Pan de trigo integral 239
Pan de trigo molde blanco 233
Pan de trigo molde integral 216
Pasta al huevo 368
Pasta de smola 361
Polenta 358
Smola de trigo 368
Yuca 338
Legumbres Valor energtico (kcal.)
Arvejas secas 340
Garbanzos 361
Habas secas 343
Lentejas 336
Poroto 316
Soja en grano 422
Huevos Valor energtico (kcal.)
Clara 48
Huevo duro 147
Huevo entero 162
Yema 368
Pastelera Valor energtico (kcal.)
Bizcocho 456
Croissant chocolate 469
Croissant, donut 456
Galletas de chocolate 524
Galletas de mantequilla tipo 397
Danesas
Galletas saladas 464
Magdalenas 469
Pasta de hojaldre cocida 565
Pastel de manzana 311
Pastel de manzana, masa hojaldre 456
Pastel de queso 414
Azcares y dulces Valor energtico (kcal.)
Azcar 380
Cacao en polvo con azcar 366
instantneo
Caramelos 378
Chocolate con leche 550
Chocolate sin leche 530
Crema chocolate con avellanas 549
Dulce de membrillo 215
Gomas de fruta 172
Helados de agua 139
Mermeladas con azcar 280
Mermeladas sin azcar 145
Miel 300
Verduras y hortalizas Valor energtico (kcal.)
Aceitunas negras 349
Aceitunas verdes 132
Acelgas 33
Ajos 169
Alcachofas 64
Apio 20
Arvejas 78
Arvejas congeladas 71
Berenjena 29
Berros 21
Brcoli 31
Calabacn 31
Calabaza 24
Cebolla 47
Cebolla tierna 39
Champin y otras cetas 28
Choclo 96
Cochayuyo 50
Col 28
Col de Bruselas 54
Coliflor 30
Endibia 22
Escarola 37
Esprragos 26
Esprragos en lata 24
Espinaca 32
Espinacas congeladas 25
Habas tiernas 64
Hinojo 16
Lechuga 18
Maz dulce en conserva 50
Nabos 29
Papas cocidas 86
Pepino 12
Perejil 55
Pimiento 22
Porotos verdes 21
Puerros 42
Pur de papas 357
Rbanos 20
Remolacha 40
Repollo 19
Rcula 37
Soja, Brotes de 50
Tomate triturado en conserva 39
Tomates 22
Trufa 92
Zanahoria 42
Zumo de tomate 21
Frutas Valor energtico (kcal.)
Arndanos 41
Caqui 64
Cereza 47
Chirimoya 78
Ciruela 44
Ciruela seca 290
Coco 646
Damasco 44
Dtil 279
Dtil seco 306
Durazno 52
Durazno en almbar 84
Frambuesa 40
Fresas 36
Granada 65
Grosella 37
Higos 80
Higos secos 275
Kiwi 51
Limn 39
Mandarina 40
Mango 57
Manzana 52
Meln 31
Mora 37
Naranja 44
Nectarina 64
Nsperos 97
Palta 167
Papaya 45
Pera 61
Pia 51
Pia en almbar 84
Pltano 90
Pomelo 30
Sanda 30
Uva 81
Uva pasa 324
Zumo de fruta 45
Zumo de Naranja 42
Frutos Secos Valor energtico (kcal.)
Almendras 620
Avellanas 675
Castaas 199
Man 560
Nueces 660
Piones 660
Pistacho 581
Lcteos y derivados Valor energtico (kcal.)
Cuajada 92
Flan de huevo 126
Flan de vainilla 102
Helados lcteos 167
Leche condensada c/azcar 350
Leche condensada s/azcar 160
Leche de cabra 72
Leche de oveja 96
Leche descremada 36
Leche en polvo descremada 373
Leche en polvo entera 500
Leche entera 68
Leche semi descremada 49
Mousse 177
Nata o crema de leche 298
Queso blanco desnatado 70
Queso Brie 263
Queso cammembert 312
Queso cheddar 381
Queso crema 245
Queso de bola 349
Queso de Burgos 174
Queso de oveja 245
Queso edam 306
Queso emmental 415
Queso fundido untable 285
Queso gruyere 391
Queso manchego 376
Queso mozzarella 245
Queso parmesano 393
Queso ricota 400
Queso roquefort 405
Requesn 96
Yogur desnatado 45
Yogur desnatado con frutas 82
Yogur enriquecido con nata 65
Yogur natural 62
Yogur natural con fruta 100

Carnes, caza y embutidos Valor energtico (kcal.)

Bacon (Panceta ahumada) 665


Butifarra cocida 390
Butifarra, salchicha fresca 326
Cabrito 127
Cerdo, chuleta 330
Cerdo, hgado 153
Cerdo, lomo 208
Charqui 110
Chicharrn 601
Chorizo 468
Ciervo 120
Codorniz y perdiz 114
Conejo, liebre 162
Cordero lechn 105
Cordero pierna 98
Cordero, costillas 215
Cordero, hgado 132
Faisn 144
Foie-Gras 518
Gallina 369
Hamburguesa 230
Jabal 107
Jamn 380
Jamn cocido 126
Jamn crudo 296
Jamn York 289
Lengua de vaca 191
Lomo embuchado 380
Mortadela 265
Pato 200
Pavo, Muslo 186
Pavo, Pechuga 134
Perdiz 120
Pies de cerdo 290
Pollo, Hgado 129
Pollo, Muslo 186
Pollo, Pechuga 134
Salamn 325
Salchicha Frankfurt 315
Salchichn 294
Ternera, bistec 181
Ternera, chuleta 168
Ternera, hgado 140
Ternera, lengua 207
Ternera, rin 86
Ternera, sesos 125
Ternera, solomillo 290
Tira de asado 401
Tripas 100
Vacuno, Hgado 129
Pescados, mariscos y
Valor energtico (kcal.)
crustceos
Almejas 50
Anchoas 175
Anguilas 200
Arenque ahumado 209
Arenque seco 122
Atn en lata con aceite vegetal 280
Atn en lata con agua 127
Atn fresco 225
Bacalao fresco 74
Bacalao salado remojado 108
Bacalao seco 322
Besugo 118
Caballa 153
Calamar 82
Cangrejo 85
Caviar 233
Congrio 112
Dorada 80
Gallo 73
Gambas 96
Kani-Kama 80
Langosta 67
Langostino 96
Lenguado 73
Lubina 118
Lucio 81
Mejilln 74
Merluza 86
Mero 118
Ostras 80
Pejerrey 87
Pez espada 109
Pulpo 57
Rodaballo 81
Salmn 172
Salmn ahumado 154
Salmonete 97
Sardina en lata con aceite vegetal 192
Sardinas 151
Trucha 94
Bebidas Valor energtico (kcal.)
Agua ardiente 280
Agua tnica 34
Ans 312
Batido lcteo de cacao 100
Cacao en polvo sin azcar a la 439
taza
Caf 1
Cerveza negra 37
Cerveza rubia 45
Champaa demi-sec 90
Champaa dulce 118
Champaa seca 85
Coac, brandy 243
Crema de cacao 260
Daiquiri 122
Gin & Tnica 76
Ginebra 244
Leche de almendras 335
Licor de caa 273
Pia colada 194
Pisco 210
Refrescos carbonatados 48
Ron 244
Sidra dulce 33
Sidra seca 35
T 1
Vermouth amargo 112
Vermouth dulce 160
Vino de mesa 70
Vino dulce, jerez 160
Vino oporto 160
Vodka 315
Whisky 244
Snacks Valor energtico (kcal.)
Barra de chocolate 441
Maz, palomitas 592
Maz, tiras fritas 459
Papas fritas 544
Aceites y grasas Valor energtico (kcal.)
Aceite de girasol 900
Aceite de maz 900
Aceite de man 900
Aceite de oliva 900
Aceite de soja 900
Manteca 670
Mantequilla 752
Margarina vegetal 752
Salsas y condimentos Valor energtico (kcal.)
Bechamel 115
Caldos concentrados 259
Ketchup 98
Mayonesa 718
Mayonesa light 374
Mostaza 15
Salsa de soja 61
Salsa de tomate en conserva 86
Salsa golf 640
Sofrito 116
Vinagres 8
Pre-cocinados Valor energtico (kcal.)
Arroz con leche 123
Babaroise 149
Berln 588
Brazo de reina 150
Buuelos 123
Canap 234
Canelones 127
Churros 348
Compota de frutas 90
Croquetas 123
Durazno en conserva 79
Empanada de atn 243
Jalea sola 30
Jamn y queso apanados 214
Lasaa 147
Leche asada 145
Leche nevada 120
Manzana asada 157
Mote con huesillos 221
oquis de papa 246
Panqueque con manjar 219
Pescado apanado 178
Pie de limn 298
Pizza 234
Pollo apanado 283
Ravioles de carne y jamn 253
Rollos primavera 258
Smola con leche 130
Sopaipillas pasadas 190
Sopas de sobre 49
Torta mil hojas 379
Tortilla de papa 194
Tutti fruti 185

reparacin
Medida Equivalencia Caloras Protenas Lpidos H. de C.
o Alimento
A Aceite 1 cucharada 10 cc 90 10.2
Aceituna 2 unidades 17 gr. 35 0 30 2
Acelgas cocidas 1/2 Taza 100 gr 23 1.9 0.5 3.5
Acelgas jugo 1/2 Taza 100 gr 8 1.5 0.4
Achicoria 12 Hojas 100 gr 13 1.4 0.1 2.6
Agua Mineral 1 Vaso ch 100 cc
Aguardiente 1 Vaso 100 cc 280 40
Aguardiente de
1 Vaso 100 cc 350 50
fruta
Agua Tnica 1 Vaso ch 100 cc 39 9.8
Ajiaco 1 Plato 300 17.6 16.6 26.0
Aj Verde 1 Mediano 50 gr. 16 0.8 0.1 3.2
Albacora a la
1 Porcin 150 gr. 200 28.4 7.5 0.5
Plancha
Albacora al Vapor 1 Porcin 150 gr. 162 28.4 4.5 0.2
Albndiga 1 Unidad 80 gr. 165 15.0 7.0 8.0
Alcachofa 1 Chica 200 gr. 58 1.5 0.4 11.9
Alcachofa mayo 1 Unidad 185 3.2 13.2 13.8
Alcachofa
1 Unidad 40 gr. 23 0,6 0,1 4,7
Vinagreta
Almejas 10 Unidades 100 gr. 78 13.0 2.0 2.0
Almejas al Matico 1 Porcin 186 20.4 8.0 12.6
Almejas al natural 10 Unidades 100 gr. 115 20.0 3.3 2.0
Almejas en
1 Tarro 240 gr. 182 30.2 3.8 4.8
conserva
Almendras 1 Unidad 2 gr. 11 0.4 0.9 0.5
Almendras 1 Taza 120 gr. 641 21.6 52.0 32.4
Anchoas en
1 Lata 75 gr. 100 11.0 6.0
conservas
Ans 1 Copita 50 cc 185 18
Apio 1 Taza 100 gr. 17 0.7 0.2 3.4
Arroz a la
1 Plato 594 40.0 12.9 71.4
Valenciana
Arroz Cocido 1 Taza 70 gr. 250 4.3 0.2 55.8
Arroz con Leche 1 Compota 264 7.0 5.8 46.1
Arroz Crudo 1 Cucharada 20 gr. 72 1.3 0.1 15.7
Arroz Graneado 1 Taza 335 5.1 11.4 63.7
Arvejas 1/2 Taza coc 100 gr. 60 3 0 11
Arvejas 1 Tarro 300 gr. 180 9 0 33
Atn 1 Tarro 370 gr. 470 10.4 3.0
Atn con Salsa
1 Porcin 150 9.1 1.2 9.8
Verde
Atn en aceite 1 Porcin 50 gr. 106 15.6 4.4
Avellanas 1 Unidad 2 gr. 13 0.3 1.2 0.2
Aves de caza
1 Porcin 120gr. 120 20.0 3.1 4.0
(General)
Azcar 1 Cuchdita 5 gr. 20 5.0
Bacalao a la
B 1 Porcin 150 gr. 180 32.0 6.0
Parrilla
Batidos y Flanes
1 Unidad 175 gr. 182 6.3 4.4 29.8
(yogurt)
Bavarois 1 Compota 145 2.3 1.6 31.1
Berenjenas 1 Medida 150 gr. 25 0.9 0.3 5.0
Berln 1 Unidad 150 gr. 591 6.0 21.0 108.0
1 Taza
Berro 100 gr. 13 3.0 0.3 1.9
cruda
Betarraga 1 Regular 100 gr. 39 1.0 0.2 7.9
Betarraga Jugo 1 Taza 100 cc 36 9.0
Bilz 1 Vaso ch 100 cc 36 9.0
Bizcochuelo 1 Porcin 100 gr. 201 6.0 3.0 37.0
Bistec a la
1 Unidad 150 gr. 180 32.1 4.7 3.6
Plancha
Bistec Alemn 1 Porcin 120 gr. 159 23.6 6.1 2.4
Bistec a lo Pobre 1 Plato 796 57.5 45.5 57.6
Bistec en Aceite 1 Unidad 150 gr. 225 32.1 9.7 3.6
Bombones 1 Unidad 8 gr. 36 1.0 8.0
Brandy 1 Copita 30 gr. 65 16
Brazo de Reina 1 Porcin 50 gr. 150 10.0 7.0 13.0
Brloches 2 Unidades 100 gr. 272 8.5 2.0 55.0
Bruselas 8 Unidades 100 gr. 36 3.0 6.0
Budn de
1 Porcin 208 7.0 13.8 23.9
Verduras
Caldillo de
C 1 Plato 310 34.9 12.2 28.8
Pescado
Caldo de ave 1 Cubo 32 1.2 2.3 2.8
Caldo de carne 1 Cubo 28 1.1 1.9 1.6
Caldo puro 1 Plato 20 2.0
Calugas 10 Unidades 130 gr. 130 1.0 4.0 22.0
Callampas
1/3 Taza 100 gr. 24 3.0 3.0
Frescas
Camarones
20 Colitas 100 gr. 100 20 2 1
(cocidos)
Camote 1/2 Taza 100 gr. 130 1.6 0.4 30.2
Canaps 1/m 1 Unidad 60
Caqui 1 Chico 100 gr. 64 16.0
Caramelos 1 Unidad 6 gr. 23 5.7
Carbonada con
1 Plato 377 14.2 16.0 65.9
carne
Carbonada de
1 Plato 240 7.4 5.2 42.5
verdura
Carlota rusa 1 Porcin 235 6.0 14.0 33.0
Carne al jugo 1 Presa 150 gr. 250 32.1 10.0 8.0
Carne asada 1 Porcin 200 gr 289 42.8 11.0 4.8
Carne Cazuela 1 Porcin 130 gr. 191 29.0 7.5 1.0
Carne molida 1 Porcin 50 gr 65 11.0 2.0 0.7
Castaas 1 Unidad 5 gr. 11 0.3 0.1 2.0
Castaas Cocidas 1 Porcin 113 gr. 220 3.0 2.0 47.0
Caviar 1 Porcin 125 14.0 7.0 1.5
Caviar 1 Cuchda 50 gr. 38 4.2 2.1 0.5
Cazuela
1 Plato 15 gr. 310 14.5 8.3 46.5
Albndiga
Cazuela Ave 1 Plato 340 19.5 13.5 42.5
Cazuela Cerdo 1 Plato 450 26.1 14.0 55.6
Cazuela Cordero 1 Plato 425 32.0 11.4 52.6
Cazuela Vacuno 1 Plato 417 36.6 9.0 55.6
Cebolla 1/2 Taza 100 gr. 25 0.8 0.2 9.6
Cebolla Ensalada 1 Porcin 211 10.7 0.9 30.8
Cebollines 1 Unidad 40 gr. 17 1.0 3.2
Centolla Cocida 1/4 Taza 100 gr. 120 2.0 2.0 1.0
Cerezas (jugo) 1/2 Taza 100 gr. 64 16.1
Cerezas o
1 Chica 5 gr. 3 0.1 0.6
Guindas
Cerezas o
1 Taza 120 gr 52 1.5 0.4 11.5
Guindas
Cerveza 1 Vaso 200 gr. 96 8
Ciruelas (jugo) 1/2 Taza 100 gr 84 20.1
Ciruelas
1 Unidad 15 gr. 49 0.4 10.7
(deshidratadas)
1 Unidad
Ciruelas Frescas 40 gr 30 0.1 8.0
Reg
Clara de Huevo 1 Unidad 30 gr 14 3.2 0.3
Coca Cola 1 Vaso ch 100 cc 41 10.2
Coco 1 Unidad 2 gr 12 1.2 0.2
Cocoa 1 Cuchdita 3 gr. 11 2.7
Coco Rallado 1/2 Taza 420 4.0 4.0 40.0
Cctel Cuba Libre 1 Vaso 150 cc 220 8
Cochayuyo 1 Pqte Gnde 50 gr. 50 4.0 8
Coac 1 Copita 50 cc 122 18
Coac Francs 1 Copita 50 cc 196 28
Coliflor 1/2 Taza coc 100 gr. 24 1.5 0.5 3.9
Compota Ciruela
1 Porcin 234 2.8 58.4
con Mote
Compota de Fruta 1 Porcin 90 gr. 90 0.5 0.5 20.0
Compota de
1 Porcin 221 gr. 221 2.3 55.0
Huesillo c/m
Conejo Asado 1 Porcin 120 gr. 170 19.0 2.0
Congrio al Vapor 1 Porcin 150 gr. 102 23.3 0.3 4.8
Congrio Frito 1 Porcin 200 gr. 280 32.0 31.9 10.6
Corvina al Vapor 1 Porcin 150 gr. 138 30.8 0.8 4.1
Costillas Asadas 1 Porcin 150 gr. 200 23.0 12.0
Crema batida 1 Cuchda 20 gr. 66 0.4 7.0 1.0
Crema de Cacao 1 Copita 30 cc 90 8.0
Crema de Menta 1 Copita 30 cc 90 8.0
Crema
1 Plato 66 gr. 20 1.6 10.8
deshidratada
Crema Nestl 1 Cuchda 20 gr. 50 0.5 5.0 0.7
Criadillas 1 Porcin 100 gr. 67 13.1 1.2 0.6
Cuaquer con
1 Compota 235 8.5 6.2 43.7
leche
Champaa 1 Copa 100 cc 70 3(10)
Champaa 2 Copas 100 cc 144 11(10)
Championes 1/2 Taza 20 2.0 3.0
Championes al 1 Tarro
200 gr. 74 10.8 0.6 7.2
natural Chico
Charqui 1 Porcin 100 gr. 571 46.0 43.0
Charquicn 1 Plato 383 2.6 6.7 55.0
Chicle 1 Unidad 8 2.0
Chirimoya 1 Taza 130 gr. 73 3.8 0.7 15.2
Choclo entero 1 Unidad Me 360 gr. 96 3.0 1.1 19.0
Choclo picado 1/2 Taza 60 gr. 58 1 1.0 10,2
Chocolate 1 Barra 17 gr. 76 0.9 3.9 9.4
Chocolate dulce 1 Porcin 100 gr. 449 5.5 23.0 5.0
Chocolate leche 1 Porcin 100 gr. 527 8.4 50.1 32.6
Chocolate salsa 1 Barra 17 gr. 76 0.9 3.9 9.4
Cholgas 9 Unidades 100 gr. 68 14.2 0.8 2.5
Cholgas en
9 Unidades 100 gr. 131 21.3 4.4 1.8
conservas
Choricillos 1 Unidad 15 gr. 45 1.3 4.1 0.7
Choritos 18 Unidades 100 gr. 65 4.0 1.0
Choritos en
18 Unidades 100 gr. 96 16.0 3.1 1.9
conservas
Chuletas de cerdo 1 Unid c/hue 200 gr. 376 26.8 29.0 1.6
Chuletas de
1 Unidad 200 gr. 241 24,4 15.0 6.0
cordero
Chuletas de
1 Unid c/hue 200 gr. 260 30.0 15.0
ternera
Churros 2 Unidades 40 gr. 180 3.0 10.0 19.0
D Damasco 2 Unid Reg 100 gr 41 0.6 0.4 9.0
Damasco 1/2 Taza 100 cc 65 17.0
Dulces Chileno 1 Unidad 50 gr. 204 2.2 14.0 20.0
Dulces de
1 Porcin 50 gr. 100 25.0
membrillo
Durazno 1 Unid Chica 130 gr. 48 0.8 0.3 11.6
Durazno en
1 Porcin 80 20.0
conserva
1 Mitad
Durazno al jugo 85 gr. 58 0.3 0.1 15.5
Gnde
Durazno al jugo 1 Mitad c/jug 100 gr. 80 0.3 0.1 19.0
Durazno al jugo 1 Tarro 560 gr. 381 2.2 0.6 101.0
Empanada frita
E 1 Unid Med 100 gr. 347 11.0 19.0 33.0
Pino
Empanada frita
1 Unid Med 100 gr 315 13.0 15.0 32.0
Queso
Empanada Horno 1 Unid Med 200 gr 400 13.7 16.0 50.0
Ensaladas
1 Porcin 211 10.7 0.9 30.8
porotos c/cebolla
Ensalada rusa 1 Porcin 305 7.8 16.4 33.2
Erizos 5 Lenguas 100 gr. 106 14.6 4.8 4.5
Escalopa de
1 Unidad 100 gr. 300 23.9 14.5 17.8
vacuno
4 Hojas
Escarola 100 gr. 16 1.0 3.0
Gnde
4 Puntas
Esprragos 100 gr. 15 1.8 0.2 1.6
Reg
1 Tarro
Esprragos trozos 350 gr. 53 6.3 0.7 5.6
Chico
Esprragos 1 Tarro
360 gr. 54 6.5 0.7 5.8
puntas Chico
Esprragos
1 Plato 175 4.0 16.0 4.0
limoneta
Espinacas
1/2 Taza 100 gr. 21 2.1 0.5 2.5
cocidas
1 Mata
Espinacas crudas 40 gr. 14 0.8 0.3 2.2
Chica
Estofado de
1 Plato 235 15.0 13.0 15.0
cordero
Estofado de ave 1 Plato 265 20.0 16.0 15.0
F Fanta 1 Vaso ch 100cc 60 14.9
Fiambres en
1 Tajada 30 gr 78 4.6 5.8 1.2
general
Fideos crudos 1 Cuchda 20 gr. 72 2.4 0.1 14.9
Filete asado 1 Medallon 250 gr. 360 53.0 14.8 2.8
Filete Min 1 Porcin 170 gr. 250 36.0 9.0
Flan de leche 1 Compota 245 7.9 5.8 40.3
Flan de verdura 1 Porcin 150 8.6
Frambuesa 1 Taza 150 gr. 72 1.6 1.0 16.0
Fricas 1 Plato 453 45.3 23.4 5.3
Fritos de verdura 1 Porcin 289 8.0
1 Trozo
Fruta confitada 35 8.0
Chico
Frutilla 12 Unidades 150 gr. 54 1.2 0.5 12.0
Frutillas con
1 Porcin 120 0.7 0.6 28.1
azcar
Frutillas con
1 Porcin 150 1.2 5.8 28.8
crema
Galletas cream
G 1 Unidad 4 gr. 17 0.4 0.5 2.7
cracker
1 Unidad
Galletas de agua 8 gr. 34 0.9 0.9 5.4
Med
Galletas de limn 1 Unidad 7 gr. 31 0.5 0.9 5.2
Galletas de
1 Unidad 3 gr. 16 0.5 0.5 2.0
monito
Galletas de
1 Unidad 7 gr. 41 0.3 1.7 6.0
oblea
Galletas de soda 1 Unidad 10 gr. 44 1.1 1.4 6
Galletas de
1 Unidad 10 gr. 47 0.7 1.8 6.8
triton
Galletas de vino 1 Unidad 9 gr. 38 0.8 0.9 6.6
Garbanzos
1 Taza 70 gr. 234 12.7 4.3 38.4
cocidos
Garbanzos con
1 Plato 473 18.5 22.0 50.7
tocino
Ginebra o Gin 1 Copita 30 cc 65 0
Ginger Ale 1 Vaso ch 100 cc 39 9.8
Gomitas dulces 5 Unidades 28 gr. 100 1.0 1.0 23.0
Goulach 1 Porcin 260 24.0 14.0 31.0
1 Unidad
Granada 200 gr. 36 9.0
Reg
Guayaba 1 Unidad 150 gr. 50 11.0
Guindas 1 Porcin 70 gr. 24 0.7 1.2 3.4
Guindas al jugo 1 Tarro 560 gr. 1316 3.4 0.6 116.5
Guatitas 1 Porcin 120 gr. 140 23.9 2.9
H Hgado bistec 1 Porcin 150 gr. 260 30.0 12.0 7.0
Habas 1 Taza coc 150 gr. 125 10.4 0.8 21.5
Habas 1 Unidad 4 gr. 4 0.3 0.0 0.5
Hamburguesas 1 Unidad 150 gr. 224 21.8 14.8 5.0
Harina de
1 Porc Sopa 17 gr. 59 4.1 0.2 10.5
leguminosas
Harina de
1 Porc Pur 25 gr. 87 5.0 0.3 15.5
leguminosas
Harina Tostada
1 Compota 293 9.8 6.3 49.3
c/leche
Helado de agua 1 Unidad 100 gr. 147 36.7
Helado de leche 1 Unidad 100 gr. 217 4.0 20.6 12.5
Hgado de ave 1 Porcin 120 gr. 135 20 4.0 5
Hgado de Cerdo 1 Porcin 120 gr. 160 23.0 9.0 4.0
Hgado de
1 Porcin 120 gr. 140 23.0 4.0 3.0
Cordero
Hgado de
1 Porcin 120 gr. 175 21.2 9.5 10.3
Vacuno
Higos 1 Unidad 20 gr. 49 0.8 0.2 12.4
Higos frescos y
2 Unid Gnde 50 gr. 42 0.5 10.0
brevas
Huevo a la copa o
1 Unidad 50 gr. 76 6.8 5.0 2.0
duro
Huevo con
1 Unidad 65 gr. 127 8.3 10.0 2.4
fiambre
Huevo frito o
1 Unidad 53 gr. 108 7.0 8.0 2.0
revuelto
Huevo con queso 1 Unidad 60 gr. 136 8.5 8.5 4.8
Huevo con tocino 1 Unidad 55 gr. 150 6.8 10.0 2.0
Huevo de
1 Unidad 25 gr. 40 3.1 2.0
Codorniz
Huesillos 1 Unidad 20 gr. 40 0.4 9.6
Humitas 1 Chica 165 4.4 36
J Jaivas 1/4 Taza 100 gr. 93 20.3 0.7 2.7
Jalea con fruta 1 Porcin 140 2.5 0.2 33.1
Jalea con leche 1 Porcin 174 6.3 5.6 24.7
Jalea sola 1 Porcin 85 0.6 0.2 20.2
1 Tajada
Jamn 36 gr. 91 4.6 7.8
Reg
Jamn con palta y
1 Porcin 260 12.2 20.0 5.4
lechuga
Jamn de pollo 4 Tajadas 100 gr. 92 15.3 4.1
Jamn con papas
1 Plato 340 8.0 18.0 40.5
mayo
Jerez 1 Copa 100 cc 127 12.0
Jugo fruta 1/2 Taza 100 cc 50 12.5
Jurel al vapor 1 Porcin 150 cc 194 32.4 5.9 0.5
K Kfir 1/2 Taza 100 cc 50 3.0 3.0 4.0
Kuchen 1 Porcin 100 gr. 225 3.0 9.0 34.0
Langostino
L 20 Colitas 100gr 113 23.2 1.4
langosta
Lasaa 1 Plato 506 22.0 15.2 35.8
Leche asada 1 Compota 140 2.5 0.2 33.1
Leche
1 Cuchda 20 gr. 61 1.5 0.8 11.8
condensada
Leche con Milo 1 Taza 200 cc 196 7.8 6.0 28.1
Leche con
1 Taza 200 cc 203 7.8 5.5 30.6
Pltano
Leche con sabor 1 Taza 200 cc 148 6.0 2.4 24.0
Leche de Cabra 1 Taza 200 cc 140 8.0 9.0 8.0
Leche de Oveja 1 Taza 200 cc 220 11.8 14.4 11.0
Leche
descremada 1 Taza 200 cc 85 9.0 13.0
lquida
Leche
1 Cuchda 15 gr. 55 5.0 0.4 7.8
descremada polvo
Leche entera
1 Cuchda 10 cc 6 0.4 0.3 0.5
lquida
Leche entera
1 Taza 200 cc 120 7.0 5.0 10.0
lquida
Leche entera
1 Cuchda 15 gr. 75 3.6 3.9 5.5
polvo
Leche evaporada 1 Cuchda 20 gr 28 1.3 1.6 2.0
Leche nevada 1 Compota 220 7.8 6.6 32.7
Lima 1 Cuchda 10cc 4 0.1 1
Limn 1/2 Taza 100 cc 50 10
Limn 1 Cuchda 10 cc 5 1.0
Limonada 1/2 Taza 200 cc 50 15.0
Lechuga 4 Hojas 100 gr 17 1.7 0.4 2
Lechuga picada 1/2 Taza 40 gr 7 0.7 0.2 0.9
Lengua de cerdo 1 Porcin 120 gr 285 25.0 20.0 1.0
Lengua de
1 Porcin 120 gr 220 16.0 17.0
cordero
Lengua de
1 Porcin 120 gr 187 22.6 10.2 9.7
vacuno
Lentejas cocidas 1 Taza 70 gr 270 17.0 0.9 40.2
Lentejas con
1 Plato 440 20.0 11.0 55.0
arroz
Locos cocidos 1 Unidad 50 gr 76 17.4 0.4 4.4
Locos mayo 1 Porcin 280 19.3 28.6 6.2
Lomo asado 1 Porcin 200 gr 319 46.0 16.2 1.2
Longaniza 1 Unidad 50 gr 258 8.0 23.3 4.3
Lcuma 1 Taza coc 100 gr 12 1.4 0.5 1,4
Luche 1/2 Taza 50 gr 13 1.2 0.4 2.1
M Macedonia 1 Porcin 150 1.4 0.5 35
12
Machas 100 gr 75 15.1 1.2 0,5
Unidades
Machas en 12
100 gr 124 21.3 2.4 2.8
conservas Unidades
Maicena cruda 1 Cuchda 15 gr 53 0.1 13.1
Malaya de cerdo 1 Tajada 120 gr 380 24.0 32.0
Mandarina 1/2 Taza 100 cc 40 10.1
Mandarina 1 Unidad 50 gr 18 0.3 0.1 4.3
Mangos crudos 113 gr 75 19.0
Manhatan dulce 1 Vaso 90 cc 160 7
Man 1 Unidad 2 gr 10 0.4 0.8 0.3
Manjar 1 Cuchda 20 gr 61 1.5 0.8 11.8
Manteca 1 Cuchdita 20 gr 40 0.6 16.0 0.1
Mantequilla 1 Cuchdita 5 gr 37 4.2
Manzana 1/2 Taza 100 cc 48 12.2
Manzana asada 1 Porcin 161 0.5
Manzana 1 Regular 150 gr. 53 0.3 0.3 14.5
Margarina 1 Cuchdita 5 gr 36 4.1
Mariscos salsa 1 Porcin 190 20.0 7.0 15.0
verde
Mayonesa 1 Cuchda 20 gr 128 0.3 13.2 1.9
Mazapn 1 Unidad 10 gr. 38 2.0 5.0
Meln escrito 1 Porcin 100 gr. 20 0.5 0.3 4.0
Meln tuna 1 unidad 1750 gr. 378 5.1 2.6 91.8
Meln tuna 1 Porcin 100 gr. 44 0.6 0.3 10.7
Membrillo 1 Regular 200 gr. 71 0.5 0.2 18.9
Minestrn 1 Plato 320 14.0 4.2 53.3
Merengue con
1 Porcin 28 1.1 6.0
azcar
Merengue con
1 Porcin 116 1.6 0.4 30.2
fruta
Mermelada 1 Cuchda 20 gr. 50 0.1 14.2
Mermelada
1 Cuchdita 5 gr. 2 0.5
diettica
Miel de abeja 1 Cuchda 20 gr. 60 15.8
Miel de palma 1 Cuchda 20 gr. 52 13.0
Milo 1 Cuchda 7 gr. 18 1.0 0.7 4.8
Mollejas de pavo 1 Porcin 120 gr. 160 2.0 8.0
Mollejas de pollo 1 Porcin 120 gr. 155 30.0 4.0
Mora 1 taza 150 gr. 60 2.0 14.0
Mora jugo 1/2 taza 100 cc 40 8.0
Mortadela 1 tajada 25 gr. 60 3.7 4.9 1.0
N Nabo 1 Regular 80 gr 23 0.9 4.8
Naranja 1 Regular 160 gr 36 0.7 0.3 8.7
Naranja 1/2 Taza 100 cc 43 10.9
Nata 1 Cuchda 20 gr 40 0.6 16.0 0.1
1 Vaso
Nctar 100 cc 73 18.0
chico
Nspero 1 Grande 50 gr 52 13.0
Nueces 1 Unidad 5 gr 28 0.8 2.5 0.7
oquis 1 Plato 320 10 3 60
O Oporto 1 Copita 30 cc 45 3(5)
1 Vaso
Orange Crush 100 cc 52 12.9
chico
Ostras 6 Unidades 100 gr 80 9.0 2.0 6.5
Ostiones 6 Unidades 100 gr 144 12.0 8.0 6.0
P Palmitos 3 Unidades 120 gr 30 3.0 5.0
Palomitas de
1 Taza 50 gr. 150 5.0 3.0 25.0
maz
Palta 1/2 Regular 60 gr 108 0.8 11.2 3.3
Palta Molida 1 Cuchda 32 gr 58 0.4 6.0 1.8
Palta Rellena 1 Porcin 316 7.0 30.4 4.6
Pan Blanco
1 Rebanada 30 gr 60 1.7 0.8 10.3
Molde
Pan Centeno 1 Unidad 100 gr 229 10.0 1.0 45.0
Pan con Fiambre 1 Unidad 140 gr 411 14.2 11.0 63.2
Pan con Fiambre
1 Unidad 152 gr 447 14.2 28.5 63.2
y Mantequilla
Pan con Manjar 1 Unidad 140 gr 430 11.2 5.6 85.3
Pan con
1 Unidad 140 gr 373 8.4 4.0 79.1
Mermelada
Pan con Pate 1 Unidad 130 gr 437 11.0 17.0 62.0
Pan con Queso 1 Unidad 140 gr 449 18.2 14.2 63.7
Pan con Queso y
1 Unidad 153 gr 595 18.2 30.8 63.7
Mantequilla
Pan de Gluten 1 Unidad 100 gr 208 10.0 42.0
Pan Especial 1 Unidad 60 gr 185 4.9 2.4 24.6
Pan Hallulla 1 Unidad 100 gr 309 8.2 4.0 61.6
Pan Diettico 1 Rebanada 30 gr 30 1 0,5 5
Pan Integral 1 Unidad 100 gr 276 8.5 1.5 57.0
Pan Marraqueta 1 Unidad 100 gr 267 6.4 0.7 60.0
Panqueques 1 Unidad 70 gr 160 2.8 3.7 29.8
Pantrucas 1 Plato 350 10 7 60
1
Papas 100 gr 71 2.6 0.1 16.7
RegCocida
Papas Duquesas 1 Unidad 55 1.7 2,4 6,4
Papas Duquesas 1 Porcin 295 10.9 12 32
Papas Fritas 1 Unidad 19 0,5 0,5 4
Papas Fritas 1 Porcin 368 8.7 9.6 76.2
Papas Rellenas 1 Unidad 400 19.2 14.0 48.0
1 Vaso
Papayas Jugo 100 cc 36 9.0
chico
Papayas crudas 1 Regular 200 gr 65 0.9 15.0
Pasas 1 Unidad 1 gr 3 0.7
Pastel 1 Unidad 120 gr 350 2.0 6.0 75.0
Pastel de Carne 1 Porcin 275 11.0 16.0 21.0
Pastel de Choclo 1 Porcin 390 21.7 27.2 60.7
Pastel de Mil
1 Unidad 120 gr 394 4.0 14.0 72.0
Hojas
Pastel de Papas 1 Porcin 376 21.6 14.6 51.2
Pastelillos de
1 Unidad 40 gr 90 1.4 1.5 18.7
cctel
Pastillas de
1 Unidad 3 gr 11 2.7
Menta
Patees 1 Tripa 120 gr 514 13.8 50.4 1.6
Patees 1 Porcin 15 gr 65 1.7 6.3 0.2
1 Unid.
Patitas de Cerdo 300 gr. 277 30.3 33.0 0.0
Reg.
1
Pato Asado 100 gr 190 2.4 9.4 0.3
TrozoChico
Pato Orange 1 Porcin 150 gr. 240 30.0 10.0 7.0
1
Pavo Asado 100 gr 149 24.1 4.0 1.4
TrozoChico
Penca Picada 1/2 Taza 100 gr 21 0.4 0.2 4.4
Pepinillo fresco 2 Unidades 100 gr 11 0.7 2.0
Pepinillo Pickle 4 Unidades 100 gr 25 2.0 5.0
1Taza
Pepino 100 gr 11 0.7 0.2 1.9
Picada
Pepino 1 Regular 150 gr. 25 0.4 0.1 6.3
1 Vaso
Pepsi cola 100 cc 43 10.7
chico
Pera 1 Regular 150 gr. 58 0.4 0.5 14.5
Pera 1/2 Taza 100 cc 42 10.6
Pera al jugo 1 Tarro 560 gr 381 1.1 0.6 103.0
Pera compota 1 Porcin 60 gr 40 0.2 0.1 10.3
Perejil 1 Taza 100 gr 42 3.5 7.0
Pernil 1 Porcin 150 gr. 230 33.0 11.0
Pescado
1 Porcin 100 gr 120 26.0 1.0
Ahumado
Pescado al Curry 1 Porcin 200 gr 220 35.0 8.0 7.0
Pescado al Jugo 1 Porcin 230 31.0 6.0 4.1
Pescada al vapor 1 Porcin 150 gr 117 26.0 0.6 0.5
Pescado trtara 1 Porcin 120 18.4 33.0 2.1
Pichanga 1 Porcin 100 gr 29 11.7 14.3 13.4
Pie de Limn 1 Porcin 120 gr 300 4.0 12.0 45.0
Pimentn 1 Medida 95 gr 52 5.2 8.0
Pino de Carne 1 Porcin 177 16.1 11.9 3.4
Pia 1 Rodela 50 gr 30 7.0
Pia 1/2 Taza 100 cc 52 13.0
Pia al Jugo 1 Tarro 600 gr 340 2.4 0.6 78.6
Pia en conserva 1 Torreja 83 0.1 0.1 20.7
Piones 36 gr 310 17.0 27.0 7.0
Pisco 1 Copita 50 cc 181 1(26)
Piure 1/4 Taza 100 gr 46 8.8 0.9 3.9
Pizza 1/m 1 Unidad 120 gr 240 14.0 9.0 25.0
Pltano 1 Regular 200 gr 110 1.6 0.5 26.6
Pollo-Ala 1 Presa 50 gr 34 6.7 1.2
Pollo-Pechuga 1 Presa 140 gr 150 26.8 4.6
Pollo-Pierna 1 Presa reg 120 gr 125 22.2 4.0
Pollo-
1 Porcin 100 gr 100 18.0 3.0 1.0
Menudencias
Pollo al Curry
1 Presa 150 gr 200 20.0 10.0 7.0
(salsa)
Pollo al jugo 1/4 Unidad 250 gr 274 23.9 16.1 5.7
Pollo asado con
1/4 Unidad 150 gr 240 22.8 15.6
mantequilla
Pollo frito
1 Presa 130 gr 190 2.0 9.0 8.0
apanado
1 Unidad
Pomelo 120 gr 28 7.0
Chica
Porotos cocidos 1 Taza 70 gr 241 14.4 1.1 37.3
Porotos con
1 Plato 475 20.2 13.3 61.7
tallarines
Porotos granados 1 Plato 335 4.2 5.5 63.4
Porotos granados
1/2 Taza 100 gr 135 1.5 0.4 31.1
cocidos
Porotos verdes
1/2 Taza 90 gr 19 1.4 0.3 3.2
cocidos
Porotos verdes 13
100 gr 28 2.3 0.3 4.7
crudos Unidades
Porrones 1 Unidad 80 gr 24 1.6 4.4
Postre de Leche
1 Compota 237 7.2 5.4 41.8
1/m
Prietas 1 Unidad 100 gr 124 10.5 8.5 1.3
Pur de castaas 1 Porcin 185 4.0 7.0 26.0
Pur de
1 Porcin 55 13.0
manzanas s/azuc
Pur de
1 Porcin 100 25.0
manzanas c/azuc
Pur de Papas 1 Porcin 300 12.5 11.5 56.0
Q Quesillo 1 Tajada 30 gr 33 5.0 1.0 0.9
Quesillo 1 Tubo 360 gr 399 59.0 11.9 11.2
Queso de Cabra 1 Tajada 30 gr 120 9.0 5.0
Queso Crema 1 Cuchdita 5 gr 13 4.0 5.0 0.4
Queso Crema 1 Tringulo 55 gr 143 9.9 1.6
Queso de
1 Tajada 30 gr 80 5.0 7.0
Cabezas
Queso fresco 1 Porcin 30 gr 33 4.9 1.0 0.9
Queso en general 1 Tajada 30 gr 107 6.8 8.7 0.4
Queso Holands
1 Tajada 30 gr 115 8.4 9.0
(bola)
Queso rayado
1 Cuchda 15 gr 50 5.0 3.0
Parmesano
Queso Ricotte 1 Tajada 30 gr 120 9.0 5.0
R Rabanitos 1 Grande 20 gr 3 0.2 0.1 0.4
1 Vaso
Refrescos Polvo 100 cc 37 9.3
chico
Repollo Cocido 1/2 Taza 100 gr 20 1.8 0.3 2
Repollo crudo 1 Taza 80 gr 16 1.4 0.2 4.2
Requesn 1 Cuchda 20 gr 33 1.7 2.4 1.0
Ron 1 Copita 50 cc 122 (30)
Rin de Cordero 1 Porcin 120 gr 125 19.0 4.0 1.0
Rin de Cerdo 1 Porcin 120 gr 115 18.0 4.0 2.0
Rin de Vacuno 1 Porcin 120 gr 104 20.2 2.0 1.4
Roastbeef 1 Porcin 150 gr 250 28.0 15.0
S Salsa blanca 1 Cuchda 20 cc 25 1.0 2.0 1.0
Salame 1 Tajada 15 gr 67 3.2 5.7 0.3
Surtido para
1 Tarro 220 gr 174 35.0 2.2 11.2
caldillo
Salmn 1 Tarro 460 gr 782 95.2 41.4
Salmn Ahumado 1 Porcin 50 gr 185 24.0 10.0
Salmn crudo 1 Porcin 150 gr 296 30.0 19.5
Salmn en aceite 1 Lata Reg 120 gr 185 19.5 11
Salpicn 1 Porcin 218 14.5 15.5 5.9
1 Trozo
Sandia 160 gr 38 0.8 0.3 7.7
Chico
Sardina en aceite 1 Lata Reg 150 gr 350 34,5 22,5 0
Sardina en aceite 1 Porcin 50 gr 117 11.5 7.5 0.9
Smola con leche 1 Compota 260 7.9 5.8 49.3
Smola cruda 1 Cuchda 15 gr 45 1.2 0.1 11.6
Sesos de cerdo 1 Porcin 100 gr 140 12.0 10.0 2.0
Sesos de vacuno 1 Porcin 100 gr 145 11.6 10.6
Sidra 1 Copita 30 cc 10 1.0
Sopa con verdura
1 Plato 140 1.8 4.3 23.8
y arroz
Sopa de
1 Plato 160 13.1 3.1 18.5
mariscos
Sopa
1 Plato 63 2.2 1.3 10.7
deshidratada
Sopaipilla 1 Unidad 50 gr 130 0.8 10.1 8.3
Sopaipillas
1 Unidad 60 gr 190 0.8 10.1 13.9
pasadas
Sopa
1 Plato 191 5.9 5.7 26.8
menudencias
1 Vaso
Sprite 100 cc 41 10.2
chico
1 Vaso
Sprite Light 100 cc 1 0.2
chico
Tallarines
T 1 Taza 241 8.5 0.2 52.3
cocidos
Tallarines c/salsa
1 taza 505 38,1 9,5 68,7
de carne
Ternero asado 1 porcin 150 gr 245 31 19 -
Tocino 1 tajada 10 gr 75 0,3 8,5 -
Tomate 1 m3d 250 gr 29 1,2 0,6 4,8
Tomate jugo 1/2 taza 100 gr 0
Tomate al jugo 1 tarro 560 tr 106 4,5 2,2 17,9
Tomate jugo 1 tarro 320 gr 74 3,2 0,6 13,7
1 Unid.
Tomate relleno 170 6 10,4 9,5
Reg.
Tom Collins 1 vaso 100 cc 250 - - 4
Torta 1 porcin 200 gr. 420 4 15 44
Toronja 1/2 ch 50 1 - 11,8
Tortilla de
1 porcin 152 4,5 - -
verduras t/m
Tunas 1 reg 150 gr. 50 1 0,4 12,2
Turn 1 rebanada 27 gr. 81 4,2 6,4 1,1
Tuti fruti en
1 porcin 190 1 - 47
conserva
U Ubre de vacuno 1 porcin 100 gr. 179 14,9 12,7 0,9
Ulte 1/2 taza 50 gr. 14 0,8 0,2 2,4
Uva 1 racimo ch 200 gr. 140 1,2 1,6 32,6
V Vermouth dulce 1 copita 30 cc 45 - - 4 (4)
Vermouth seco 1 copita 30 cc 35 - - 2 (4)
Vienesas 1 unid 60 gr. 197 7,5 17,8 0,6
Vino blanco 1 vaso 100 cc 84 - - 2 (12)
14
Vino dulce 1 vaso 100 cc 158 - -
(15)
Vino tinto 1 vaso 100 cc 70 - - 1 (10)
Vodka 1 copita 50 cc 75 - - (21)
W Wisky 1 vaso 100 cc 200 - - (40)
Y Yema de huevo 1 unid 17 gr. 63 2,8 5,6 0,2
Yoghurt batido 1 unid 175 gr. 159 6,5 3,9 24,5
Yoghurt c/fruta 1 unid 175 gr. 159 6 3,7 25,4
Yoghurt sin
1 taza 200 gr. 100 8,2 2 10,4
azcar
Z Zapallo cocido 1/2 taza 100 gr. 30 0,4 0,5 6,1
Zapallo italiano 1 med 1/2
150 gr. 15 1,3 0,3 2,3
cocido t
Zanahoria cocida 1/2 taza 100 gr. 45 1 0,5 9
Zanahoria cruda 1 ch 60 gr. 29 0,5 0,3 4,9
Zanahoria jugo 1/2 taza 100 gr. 40 - - 10

http://www.clinicasantamaria.cl/endocrinologia/endo_cal
orias_A.htm

http://kilosymedidas.wordpress.com/2011/06/15/tabla-
practica-de-calorias-por-porcion-de-alimento/