Arroz con bacalao y verduras de primavera

Informacin nutricional
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
HIDRATOS
51% 44g 176 Kcal Diarias Semanales
342 GRASAS
kcal / Lcteos Pescado
26% 10g 90 Kcal
racin
PROTENAS Frutas y verduras Carnes
22% 19g 76 Kcal
Cereales y Huevos
tuberculos
Legumbres

15 min Dificultad 6


9 votos

Preparacin
1. Rehogar cebolleta picada en un poco de aceite; cuando est muy tierna, aadir los fondos de
alcachofas cortados en lminas, setas troceadas y la parte tierna de los esprragos cortada en
trocitos. Frer hasta que las verduras estn doradas.

2. Agregar el bacalao desmenuzado y rehogar hasta que tambin tome color.

3. Aadir arroz, frerlo durante unos minutos y aadir guisantes.

4. Verter el caldo caliente (2,5 veces el volumen del arroz) y pastillas de caldo desmenuzadas.
Cocer durante 15 minutos a fuego vivo, apagar el fuego y dejarlo reposar 5 min.tapado antes de
servir. Sazonar con pimienta negra y servir con un chorrito de aceite.

Consejo culinario
Agregar un poco de guindilla picante a la mezcla de verduras.

Ingredientes
300g arroz

200g bacalao desalado

200g guisantes (peso neto)

100g setas primavera

4 alcachofas

2 pastillas Caldo Verduras MAGGI

1manojo de esprragos trigueros

1 cebolleta tierna

Pimienta

Aceite de oliva