El chimichurri

El chimichurri es una salsa de consistencia lquida, muy

condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil,
organo, ajo, vinagre, aceite, aj molido y un poco de sal. Este es un
aderezo tpico en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, y se cree que
se origin en estos pases. Generalmente es una salsa picante que se
utiliza para acompaar las carnes asadas, los choripanes o para
marinar pescados y aves; tambin se usa como aderezo de
ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne
y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado
argentino.