Anda di halaman 1dari 5

SUSUNAN PERENCANAAN TUGAS

KEWIRAUSAHAAN

OLEH :
1. TAUFAN (13050394007)
2. KHADEEJAH ASWI AKBAR (13050394007)
3. RICKO DWI CANDRA (13050394007)

S1 PENDIDIKAN TATA BOGA 2013

PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA


FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
2014/2015

DAFTAR BELANJA
NO. NAMA BAHAN JUMLAH HARGA SATUAN TOTAL
BAHAN KERING
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.

BAHAN BASAH
1.
2.
3.
4.
5.
6.
JUMLAH Rp

RESEP LONTONG MIE


BAHAN

2 sdm minyak, untuk menumis


3 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 liter air
2 sdt garam
sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
250 gram mi basah
100 gram taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris
1 sdm irisan daun seledri

PELENGKAP

Lontong, bawang goreng, kerupuk, dan sambal rebus: 2 buah cabai merah besar, 10
buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih rebus, matang, angkat, haluskan dengan sdt
garam

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi, hingga harum.
Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih, masukkan kecap manis.
2. Setelah mendidih kembali masukkan mi dan taoge, masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan daun bawang dan irisan
seledri. Lengkapi dengan sambal rebus.

RESEP LUMPIA SEMARANG

Semua Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Resep Lumpia Semarang


20 lembar Kulit Lumpia
2 sdm Tepung Terigu
100 ml Minyak goreng
100 gr Rebung
100 gr Daging ayam
50gr Udang
3 butir Telur Ayam
100 gr Taoge
100 gr Daun Bawang
5 siung Bawang Putih

Bumbu Untuk Resep Lumpia Semarang


2 sdm Minyak goreng
2 sdt Lada bubuk
2sdt Garam
50 ml Kaldu Ayam
2 sdm Kecap Manis
1 sdm Ebi
1 bungkus Kaldu Ayam bubuk

Untuk Keperluan Kulit Lumpia Semarang


20 lembar kulit lumpia yang sudah siap pakai (Anda dapat mencarinya di Suopermarket
terdekat)
2 sdm tepung terigu lalu cairkan dengan 3 sdm air untuk digunakan sbagai perekat lumpia
200 ml Minyak goreng untuk keperluan menggoreng lumpia

Untuk Keperluan Isi Lumpia Semarang


100 gr daging ayam lalu cincang-cincang
250 gr Rebung iris berbentuk korek api tipis-tipis
50 gr Udang cincang
100 gr Taoge buang saja akarnya
3 butir telur pecahkan dan kocok-kocok lalu goreng dibuat orak arik telur
5 siung Bawang putih lalu digeprek dan cincang halus
50 gr Daun Bawang dicincang
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh Lada bubuk
2 sendok teh Garam
1 bungkus Kaldu Ayam bubuk
50 ml Kuah kaldu ayam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan ebi lalu dicincang halus

Cara membuat Isi Lumpia Semarang:


Tuang 2 sdm minyak goreng pada wajan panas
Masukkan bawang yang sudah dicincang lalu tumis hingga harum aromanya
masukkan 1 sendok ebi
masukkan 100 gr daging ayam
masukkan 50gr udang
aduk-aduk sampai matang
tuang 50 ml kaldu ayam
masukkan 3 butir telur ayam yang sudah diorak-arik barusan
masukkan 250 gr Rebung iris berbentuk korek api tipis-tipis
tambahkan 100 gr Taoge
lalu tambahkan 50 gr Daun Bawang yang sudah dicincang sebelumnya
bumbui semua dengan 2 sendok teh Lada bubuk
2 sendok teh Garam
2 sendok makan kecap manis
Masak hingga matang
sisihkan

Cara Membuat Lumpia Semarangnya:


1 lembar kulit lumpia
isi bagian tengah dengan isi lumpia yang sebelumnya telah dibuat (sudah dingin tentunya)
Gulung-gulung lumpianya dan rekatkan dengan tepung
Goreng didalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan

Cara Membuat Saus Lumpia Semarang


Didihkan 150 ml air putih
masukkan 40gr gula merah yang sudah diiris halus
tambah 1 sdt garam
sdt gula
plus sedikit cuka.
masukkan juga 1 siung bawang putih yang sudah di geprek dan dicincang halus
setelah itu masukkan 1 sdm Maizena yang telah dicairkan dengan 1 sdm air