Acceptable Daily Intake (ADI)

ADI (Acceptable Daily Intake) adalah batasan berapa banyak konsumsi BTP (Bahan
Tambahan Pangan) yang dapat diterima dan dicerna setiap hari sepanjang hayat
tanpa mengalami resiko kesehatan.

ADI didasarkan pada berat badan (BB) konsumen.

Sebagai contoh :
ADI benzoat dan garam-garamnya = 0.5 mg/kg BB

Tahun 1955 dibentuk Joint FAO/WHO Expert Comitte on Food Additives yang
menangani aspek toksikologi penggunaan zat additif.

Batas Maksimum Penggunaan (BMP) yang aman dari BTP dapat dihitung
berdasarkan nilai ADI jumlah makanan harian yang dikonsumsi yang mengandung
BTP tersebut, dan berat badan rata-rata dari konsumen dewasa.

Standar BB = 60 Kg untuk Indonesia dan negara berkembang lainnya.

ADI X BB BB = Berat Badan (Kg)

BMP = -------------------- X 1000 K = Konsumsi makanan (g)
K
Note : BMP adalah batas penggunaan maksimum yang umum untuk orang dewasa.
Untuk anak-anak digunakan Safety Factor 2.5 (BMP/2.5)