Standar Porsi

No Jenis Bahan Makanan Berat Mentah Berat Matang

1 Bahan Makanan Pokok

Nasi 75 gram 150 gram
Bubur 50 gram 200 gram
Nasi TIM 50 gram 150 gram
Bubur sumsum 30 gram 150 gram
Havermouth 50 gram 150 gram
Roti Tawar 80 gram 80 gram
Kentang 200 gram 200 gram

2 Lauk Hewani
Ikan Fillet 70-75 gram 40-45 gram
Ayam Fillet 50-60 gram 35-40 gram
Ayam dgn Tulang (Paha) 100 gram 60 gram
Ayam dg Tulang (dada) 80 gram 50 gram
Daging Sapi 80 gram 50 gram
Telur Ayam 55 gram 55 gram
Udang 70 gram 40 gram
cumi-cumi 70 gram 50 gram
Baso 50 gram 50 gram
Sosis 60 gram 50 gram

3 Lauk Nabati
Tempe 50 gram 50 gram
Tahu 50 gram 50 gram
Jagung 50 gram 50 gram
Kacang Merah 20 gram 50 gram

4 Sayur
cah/Tumis 100 gram 60-70 gram
Sup (air+isi) 190 gram 150 gram
isi Soup 90 gram 50 gram
Salad 80 gram 70-80 gram

5 Buah
Buah Potong 300 gram 200 gram
Buah Utuh Lokal 125 gram 100 gram
Jus 150 ml 150 gram

6 Snack dan Desert

Snack 30-40 gram 40-50 gram
Desert 125 gram 100 gram
Porsi

1 mangkuk kecil
1 mangkuk sedang
1 mangkuk kecil
1 mangkuk kecil
1 mangkuk kecil
4 lembar
2 buah

1 potong
1 potong
1 potong
1 potong
1 potong
1 potong
4 ekor sedang
1 ekor kecil
4 bh sedang
1 potong

1 potong
1 potong
2 sdm
2 sdm

1 salad bowl
1 soup cup
1/4 soup cup
1 salad bowl

1 potong
1 buah
1 juice glass

1 potong
1 juice glass
 Standar Kebutuhan Pasien Rumah Sakit MM Indramayu

Standar Makanan Umum Energi (kkal) Protein (Gram) Lemak (Gram) Karbohidrat (Gram)
Makanan Biasa 1951.5 78.3 61.1 277.3
Makanan Lunak 1637.7 73.3 55.7 217.7
Makanan Saring 1207 24.66 31.34 209.33

Standar Makanan Khusus Energi (kkal) Protein (Gram) Lemak (Gram) Karbohidrat (Gram) Na/K (mg)
Diet RG 1761.4 70.8 53 254.7 513.8
Diet J/RL/Dislipidemia 1761.4 70.8 53 254.7
Diet Rendah Sisa 1 1261.2 62.02 56.28 130.11
Diet Rendah sisa 2 1533 71.22 60.38 177.81
Diet kanker/Hiperemesis 1 1271.2 39 32.8 214.9
Diet Kanker/Hiperemesis 2 1630.8 70.9 56.3 117.4
Diet Rendah Protein 1492.6 40.5 40.4 241.5
Diet Dialisis 1885.5 76.8 53.1 279.6 2528.2
Diet Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak 1782.3 70.98 71,6 (35%) 221,5 (48%)
Diet DM 1500 kkal 1532.7 76.3 53.2 194.3
Diet DM 1700 kkal 1713.1 79.6 53.5 234
Diet DM 1900 kkal 1900.8 84.8 55.9 271.5
Diet TKTP Dewasa 2177 91 71.8 297
Diet TKTP Anak 1774.3 73.5 62.1 237
Diet Lambung III 1550 67.8 51 210.7
Diet Lambung II 1306.7 65.7 40 178.5
Keterangan
dapat ditambahkan garam (1/2 sdt)

jumlah kalium/hari
Standar Pembagian Makan Sehari

Jenis Diet Waktu Makan Bahan Makanan Berat Bersih BM

Makanan Biasa Pagi Beras/P 75 gram
Daging/p 40 gram
Tempe/p 50 gram
Sayuran 50 gram
Minyak 5 gram
Buah 75 gram
10:00 Snack
Siang Beras/p
Daging/p
Tempe/p
Sayuran
MInyak
Buah
 Master Menu

Hari ke- Pagi Snack Siang Snack Malam

1 Telur Bolu Daging Puding Ayam
Sayur tempe tahu
Buah sayur sayur
2 Ayam Biskuit Ikan Puding Daging
Sayur Tahu Tempe
Sayur sayur
3 Daging Ayam Telur
Sayur Kc. Merah Tahu
4 Ayam Ikan Daging
Sayur Jagung Bihun
sayur Sayur
5 Telur Udang Ayam
Sayur Tempe Tahu
Sayur Sayur
6 Daging Ayam Telur
Sayur Kc. Merah Tempe
sayur Sayur
7 Ayam Ikan Daging
Sayur Bihun Tahu
sayur Sayur
8 Telur Udang Ayam
Sayur tempe Tahu
Sayur Sayur
9 Daging Ayam Telur
Sayur Bihun Jagung
sayur Sayur
10 Ayam Ikan Daging
Sayur Tahu Tempe
Sayur Sayur
11 Daging Ayam Telur
Sayur Bihun Jagung
sayur Sayur
Hari ke- Makan Pagi
1 Soto Ayam
isi : bihun, suwiran ayam, tauge dan Telur Rebus

2 Bubur Ayam
isi: Cakue, suwiran ayam, kc kedelai goreng

3 Gepuk Daging Sapi

Sayur Lodeh

4 Sop Ayam Jagung Manis

Tempe Bacem Goreng

5 Telur Dadar Gulung

Sayur Bening Bayam

6 Sop Bola-bola Daging + wortel

nugget tahu goreng

7 Semur Ayam
Jardinierre Vegetables (buncis + wortel)

8 Soup Telur Puyuh

Perkedel Tahu

9 Daging
Sayur sop
10 Ayam
Sayur

11 Daging
Sayur
Siang
Daging Kari
Oreg Tempe
Cah Buncis Wortel

Ikan Kuluyuk
Cah Tahu Kembang Bawang
Tumis Kacang Panjang

Ayam Goreng Kalasan

Sup Kc. Merah
Ca Buncis jagung muda

Sate Ikan bumbu carsiu

Bakwan Tahu
Acar Timun Kuning Nanas

Daging Goreng Mentega

Perkedel Tempe
Cap cay (wortel, kembangkol, baby corn)

Ayam Tepung daun Jeruk

Tempe Masak Wijen
Oseng Tauge Kucai

Ikan Tepung saos Tomat

Perkedel Kentang
Cah Kembang Kol Baso

Beef Teriyaki
Bola tahu wijen
lohan cay (wortel, jagung muda, kembang kol)

Ayam goreng lengkuas

Kimlo
Sayur asem
Bandeng Presto
Mun Tahu
Cah Kangkung

Ayam
Kimlo
Tumis iaSayur Ceria
Malam
Ayam Teriyaki
Rolade Tahu kukus
Cah Kembang Kol

Daging Masak Asam Jawa

Tempe Mendoan
Cah Labu ebi

Telur Dadar isi sayuran

Ca Tahu saus tiram
Ca bayam Wijen

Rolade Daging
Tumis Soun Jamur Kuping
soup wortel labu

Ayam Pandan
Pepes Tahu Kemangi
Ca buncis baso

Kalio Telur
Soup Bola Tahu
Tumis Labu siam Jagung manis

Rolade Malbi Sapi

Rolade Tempe
Tumis Pokcoy

Ayam bumbu bali

nugget tahu
sop oyong misoa

Telur
Tumis tofu sawi hijau
Rolade Daging
Tempe
Tumis Brokoli

Telur
Jagung
harga Bahan Makanan

Bihun 1 bungkus 1/4 kg= 3500

Soun 1 bungkus 1/4 kg= 2500
tauge 1/4= 3000
telur 1 kg = 21.000
daging 1 kg = 110.000
tempe 1/2 kg= 7.000
Buncis 1 kg=
Wortel 1 kg =
Kembang kol=
Ayam 1 kg= 32.000
Tahu 1 bh kecil = 500
kc.panjang=
Labu siam=
bayam =
jagung manis 1 kg=
baby corn =
Timun 1 kg= 12.000
Kemangi 1 ikat kecil=
Baso=
Ikan Kakap=
Oyong=
misoa 1 bungkus 100gram= 5000
kangkung 1 ikat = 1500
tomat=
bawang merah=
bawang putih=
jahe=
kunyit=
salam=
daun jeruk=
tepung terigu segitiga biru 1 kg= 10.000
lada=
garam=
saus tiram=
saus teriyaki
bawang bombay
Brokoli 1 kg= 8000
jamur kuping 1 ons= 15 ribu
pokcoy 1 kg = 8000
Kentang 1 kg= 8.000
1 karung (25kg)= 250000