PRE- INFORME

PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 2

ALCOHOLES Y FENOLES

AYALA SALAMANCA KAREN ALEJANDRA

COD. 1022424695
kasalamanca@gmail.com

Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera - ECBTI04.
Ingeniera Ambiental
Qumica Orgnica.
CEAD: Tunja - Colombia.
Sesin de laboratorio 9 de abril de 2016
 Introduccin

En esta sesin de laboratorio aplicaremos conocimientos de acuerdo a alcoholes y

fenoles.
Los alcoholes y fenoles se consideran como derivados orgnicos del agua al remplazar
uno de sus hidrgenos por un radical alquilo (alcohol) o arilo (fenol).

Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios dependiendo sobre qu tipo
de carbono se encuentre enlazado el grupo funcional (OH). El orden y la velocidad de la
reactividad de cada uno de ellos ser objeto de estudio en esta prctica. Los alcoholes
tambin pueden ser mono hidroxlicos o poli hidroxlicos cuando tienen uno o varios
grupos hidroxilo asociados a la misma cadena carbonada.
En la experiencia se comprobaran las propiedades fsicas y el comportamiento tpico de
estas sustancias. Para alcoholes, se probar su acidez, reacciones de oxidacin y de
liberacin del hidroxilo. Para fenoles, acidez y reacciones de sustitucin nucleoflica. Se
espera igualmente, comparar en los ensayos qumicos, sustancias de estos dos grupos
para verificar sus comportamientos y comprender los aspectos analizados en la teora.
OBJETIVOS
GENERAL
Determinar la reactividad de algunos alcoholes y fenoles, comprobando as
algunas caractersticas qumicas particulares.

ESPECFICOS
Ejecutar de manera correcta cada una de las actividades planteadas en el
desarrollo de la prctica.
Desarrolla los clculos necesarios para obtener resultados ms precisos.
Usar los diferentes elementos de proteccin personal en el laboratorio, teniendo un
manejo adecuado de los reactivos a usar y su disposicin final.

CONCEPTOS TERICOS
Fenoles
Son compuestos organicos que resultan de sustituir atomos de hidrogeno del nucleo
bencnico por el grupo Hidroxilo (-OH), su formula general es Ar-OH, donde Ar significa
radial bencnico o grupo aromatico, son compuestos diferentes a los alcoholes a pesar de
que ambos poseen el grupo funcional hidroxilo.
Se clasifican en monofenoles, difenoles y trifenoles.

Alcoholes
Son una serie de compuestos que poseen un grupo de hidroxilo OH, unido a una
cadena carbonada; este grupo OH esta unido en forma covalente a un carbono de con
hibridacin sp3.
Se clasifican en minohidroxilicos, dihidroxilicos y trihidoxilicos.

2. Materiales y mtodos

Esptula
Gradilla, 20 Tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo
Vaso de precipitados 250mL
Pipeta 10mL
Mortero
Papel tornasol
Soporte universal, Mechero Bunsen, Trpode, Malla
Agitador de vidrio, Cinta de enmascarar, Vidrio de reloj, Papel absorbente

Reactivos

Agua destilada, NaOH(ac), HCl(l), acetona, ter etlico, cloroformo, etanol, Ca(OH)2(ac
solucin saturada), reactivo de Lucas, K2Cr2O7(ac), H2SO4(l), KMnO4(ac), KOH(ac),
CS2(l), FeCl3(ac) 3%, Br/H2O, HNO3(l).
PROCEDIMIENTO

Parte 1 Determinacin de propiedades fsicas

Tome 7 tubos de ensayo, limpios y

secos, mrquelos con el nombre
de la sustancia a ensayar.
Tome 0,5mL (si es liquida) o 0,25g
(si es solida) de la sustancia y
depostelos en cada uno de los
tubos previamente identificados.

Determine las propiedades

fsicas que pueda percibir
de la sustancia problema
(olor, color).
Proceda a determinar la
solubilidad en varios
solventes. A cada tubo
agregue 1mL de un
solvente distinto as:
Tubo 1 - Agua destilada
Tubo 2 - Solucin de NaOH
Tubo 3 - Solucin diluida
de HCl
Tubo 4 - Acetona
Tubo 5 - ter
Tubo 6 - Cloroformo
Tubo 7 - Etanol
Agite cuidadosamente por un
minuto cada tubo. Deje reposar y
compruebe si existe una sola
fase, en cuyo caso el ensayo
indica que la sustancia es soluble,
si hay dos fases indica que es
insoluble.
Registre datos en la tabla.
Parte 2- Prueba de Acidez

Ensayo Papel tornasol

Ayudado con una
varilla de agitacin Registre sus
tome una pequea
Tome un tubo resultados
Tome 0,5mL o muestra y colquela
de ensayo sobre un trocito de indicando el
0,25g de la papel tornasol azul.
limpio y seco color final del
sustancia, Busque que el papel
por cada se humedezca y papel
adales 1mL observe si existe
sustancia tornasol,
de agua algn cambio o no.
analizada y Cuando vaya a determine si
destilada y utilizar otra muestra,
mrquelo con se trata de
agite por un no olvide lavar y
el nombre de secar la varilla para una sustancia
minuto. evitar contaminacin
la misma. de los reactivos y cida o
errores en los bsica
ensayos.
Ensayo con hidrxido de calcio
 Tome un tubo de Tome 0,5mL o 0,25g Determine el tiempo
ensayo limpio y seco de la sustancia, y en que desaparece el
por cada sustancia agregue 1mL de precipitado, Escriba
analizada y mrquelo solucin saturada de los resultados e
con el nombre de la hidrxido de calcio. indique las
misma. Espere la formacin reacciones que
de un precipitado, ocurren

Remplazo grupo hidroxilo

Adicione a continuacin 0,5mL o

Por cada sustancia analizada
0,25 g de la sustancia a
tome 1 tubo de ensayo limpio
analizar,Determine si se form un Escriba sus
y seco, coloque 0,5mL del
enturbiamiento, esto es debido a la observaciones
Reactivo de Lucas (solucin
produccin de un cloruro de alquilo y obtenga sus
saturada de cloruro de zinc
insoluble en agua. En caso de que conclusiones.
en cido clorhdrico
se forme registre el tiempo en que
concentrado).
lo hace.
Reacciones de oxidacin
Ensayo con bicromato de potasio en medio cido

Tome un tubo de ensayo limpio Agregue 1mL de solucin de

Luego adicione 0,5mL o
y seco por cada sustancia bicromato de potasio y tres
0,25 g de la sustancia a
analizada y mrquelo con el gotas de cido sulfrico
analizar, Observe el cambio
nombre de la misma concentrado (PRECAUCIN:
de coloracin. Registre sus
Cuidado al manipular el cido
datos
 Ahora caliente suavemente
cada tubo. Ocurre oxidacin
si cambia el color
anaranjado de la solucin a
color verde, Determine la
oxidacin de acuerdo al
cambio de coloracin.

Ensayo con permanganato de potasio

Tome un tubo de ensayo limpio y Aada 2mL de solucin de

seco por cada sustancia analizada
y mrquelo con el nombre de la
misma, adicione 0,5mL o 0,25 g
de la sustancia a analizar
Ensayo de Xantato
permanganato de potasio diluida,
agite y caliente suavemente en bao
de Mara, espere por lo menos 5
minutos. Escriba las observaciones.

Tome un tubo de ensayo Agregue una lenteja de

limpio y seco por cada hidrxido de potasio y
sustancia analizada y caliente suavemente hasta
mrquelo con el nombre de su disolucin.
la misma, Adicione 0,5mL o
0,25 g de la sustancia a

Enfre el tubo y aada 1mL de ter

etlico. Adicione gota a gota
bisulfuro de carbono hasta
formacin de un precipitado
amarillo plido o hasta agregar
1mL del reactivo.
Registre sus datos.
Reaccin con cloruro frrico

Tome un tubo de ensayo limpio y seco Luego adicione cuatro gotas de

por cada sustancia analizada y
mrquelo con el nombre de la misma,
Adicione 0,5mL o 0,25 g de la
sustancia a analizar, aada 1mL de
agua destilada y agite hasta formar
una solucin.
solucin del cloruro frrico al 3%,
Observe si se forman coloraciones, de
formarse registre las tonalidades.
Haga el registro de sus observaciones.

Ensayo con agua de bromo

Tome un tubo de ensayo limpio y seco

por cada sustancia analizada Posteriormente
y mrquelo agregue a gota
con el nombre de la misma, a gota solucin saturada de
Adicione 0,5mL o 0,25 g de labromo
sustancia
en agua, 10 gotas,
a analizar, aada 1mL de agua destilada
Registre
y agite hasta formar una solucin. los cambios que se
producen.

Formacin de cido Prico

Tome un tubo de ensayo limpio y Aada 1mL de cido sulfrico

seco por cada sustancia concentrado y luego 1mL de cido
analizada y mrquelo con el ntrico concentrado, Observe si se
nombre de la misma, forma un precipitado amarillo
Adicione 0,5mL o 0,25 g de la (prueba positiva), Registre sus
sustancia a analizar observaciones
3. Resultados

Tabla parte 1
Sustancia Solvente
Analizada Agua Hidroxid Acido Acetona Eter Clorofor Etanol
o de Clorhidri mo
Sodio co
Diluido Diluido
a
b
c

Tabla parte 2 prueba de acidez

Sustancia Prueba de Acidez

Analizada Papel Hidroxido de
Tornasol Calcio
a
b
c

Tabla reacciones
sustan Prueba
cia Rempl Reacciones de Ensayo Reaccio Ensayo Formacion
Analiza azo del oxidacion del n con con del acido
da grupo Ensayo Ensayo Xantato Cloruro agua de Pricico
hidroxi con con Ferrico Bromo
lo bicrom permanga
ato de nato de
potasio potasio
en
medio
cido
a
b

Bibliografa
SlideShare. (26 de 02 de 2013). Alcholes y fenoles. Obtenido de Alcholes y
fenoles: http://es.slideshare.net/mmusic1996/alcoholes-y-fenoles-
16788577