Anda di halaman 1dari 1

Resep Sambal Pete - Pete memang dikenal dengan baunya yang tidak sedap.

Namun, bagi
sebagian orang pete sangatlah menggugah selera. Apalagi bila digabungkan dengan sambal,
hmmm pasti akan menambah selera makan. Tak heran, meskipun baunya sedikit menyengat,
pete tetap saja digemari dan kerap dihidangkan dalam beragam makanan.

Sambal pete sebenarnya bisa ditemukan dimana saja, namun Anda akan sangat mudah
menemuinya di rumah makan Sunda. Coba saja kunjungi rumah makan sunda, kemungkinan
besar Anda akan menemukan masakan ini dalam daftar menu utama makanan mereka.
Sambal pete biasanya dihidangkan bersama nasi hangat, pepes, ikan / ayam bakar, atau
gorengan. Kadang kadang, pete sendiri disajikan dalam keadaan mentah sebagai lalapan,
tentunya dengan seporsi sambal agar rasanya lebih nikmat.

Penasaran sambal pete? Coba simak resep sambal pete di bawah ini, kemudian praktekkan
sendiri di rumah. Siapa tahu, sambal pete ini memang cocok sekali dengan selera lidah Anda
dan keluarga tersayang.

Bahan Bahan :

Petai 2 papan
Cabai merah keriting 20 biji
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Tomat 1 buah
Irisan gula merah 1 sendok teh
Terasi 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Minyak untuk menggoreng 4 sendok makan

Cara Membuat Sambal Pete :

Haluskan / uleg bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan
garam.
Jika sudah halus panaskan minyak, kemudian goreng sampai harum.
Masukan semua petai, campurkan dengan sambal dan goreng hingga petai layu.
Angkat. Taruh di sebuah tempat dan siap untuk disajikan.

Terkadang, ada orang yang menyukai pete jika aromanya tidak terlalu menusuk. Jika Anda
termasuk orang tersebut, cobalah merebus atau menggoreng pete tersebut lebih lama
dengan api kecil. Proses pemasakan yang lama dapat mengurangi kekuatan aroma pete
tersebut.

Sambal pete akan terasa lebih gurih dan kaya rasa jika dikombinasikan dengan udang atau
ikan teri. Caranya, cukup goreng udang / ikan teri tersebut sampai setengah matang,
kemudian masukkan ke dalam sambal berbarengan dengan ketika Anda memasukkan
petenya. Masak dalam api kecil supaya cita rasa udang / ikan teri tersebut tercampur dengan
sambalnya.

Ada banyak cara untuk mengkreasikan sambal pete ini. Berkreasilah dengan resep sambal
pete Anda dan sesuaikan saja dengan selera. Selamat memasak!