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Recetario

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Tu cuerpo es maravilloso y es capaz, solito, de mejorar muchsimo ms de lo te imagins: desde
tu ENERGA, a tu HUMOR hasta tu habilidad de quemar grasas y de combatir enfermedades.
Pero tens que darle lo que necesita.

Un detox de verdad es lo mejor que pods hacer por tu cuerpo. Es increble para la piel, para el
pelo y s, para sacarte de arriba esos kilitos rebeldes y disfrutar la figura que te merecs!

renovate La base de todo est en el jugo verde y aumentar tu consumo de agua (si es alcalina, mejor!).

con un Y despus viene SUMAR: sumar variedad y sobre todo alimentos alcalinos. Aprender de
proporciones, cantidades, las mejores combinaciones o incluso como manejar el ndice

DETOX
glicmico son todos factores super importantes y que vamos viendo tanto en nuestro Mailing
gratis abierto como en profundidad en nuestro curso online El Plan Detox de 30 das. Pero hay
algo seguro, lo que es ms importante para tu cuerpo hoy es EMPEZAR.

Sea que nunca probaste un jugo verde o simplemente que ests necesitando ampliar tu
panorama, estas recetas te van a venir divino para todos los tiempos de comida. Probalas!
- Receta -
Jugo Verde
de Pera
Cubre tus requerimientos diarios de:
* Vitamina A (casi 70%)
* Vitamina K y C (casi 60%)
* Manganeso 20%
* Potasio 16%
* Magnesio 10%
* Calcio 8%

Este jugo verde cubre 2 porciones de


verduras diarias (usa menos cantidades
que otros jugos por eso es ideal para
empezar tu detox).
Instrucciones:
-Receta-
Lav bien todo y si el limn y la fruta no son
Jugo Verde de ecolgicos, pelalos.

Pera
Si tens una juguera solo tens que introducir los
ingredientes uno a uno (tal vez necesites
cortarlos un poco). Si agregs espirulina que sea
Ingredientes: directo sobre el jugo pronto.

1 puado de Espinaca Si no tens juguera no importa, pods usar


1 tallo grande de Apio licuadora! Agreg agua a la receta (250+ ml), licu
1 Limn entero y luego colalo. S, colar es muy importante sino
1 Pera estaras haciendo un Smoothie muy bueno,
pero otra cosa y para otros momentos del da.
Opcional: Menta o Perejil o
Espirulina Depende de tu licuadora, pero seguramente te
convenga picar el apio finito (si es con cuchillo de
cermica, mejor), cortar la espinaca un poco (con
las manos alcanza) y sacarle la cscara al limn.
El Jugo Verde
reduce los
antojos!
- Receta -
Smoothie
Energa Mgica
Los smoothies tienen fibra y, a diferencia, de los
jugos reemplazan una comida liviana. Son
excelentes cuando queremos bajar de peso,
cuando estamos apurados o cuando nuestro
cuerpo necesita reponerse rpido como despus
tu workout.

Este es excelente despus del ejercicio y siempre


que necesites levantar la energa. La magia est en
el combo: maca y manteca de man!
-Receta-
Smoothie Instrucciones:

Energa Los smoothies son muy fciles de hacer. Lavs


Mgica bien la manzana, y si no es orgnica la pels, la
picas y la mets a la licuadora junto con los
dems ingredientes.

Prefer una manteca de man artesanal (no las del


Ingredientes: super que tienen aditivos) y en lo posible una que
no agregue aceite, sal ni azcar. Sip, natural!
Leche de Almendras, 300 ml
Manzana Roja, 1
Maca, 1 cda de postre Sum Whey protein si sos vegetariana o vegana,
Manteca de man, 1 cda de o simplemente si ests entrenando fuerte y sents
postre que te est cansando o no ves resultados en tus
Vainilla, 1 cdita msculos. La calidad protena que usas cambia
Opcional: Whey Protein tus resultados.

Un tip pro: us la banana congelada. Le va a dar


una textura increble y este Smoothie queda deli
bien fro!
Un buen desayuno
cambia todo tu
da.
- Receta -
Ensalada
Fantstica
A esta ensalada le decimos fantstica,
porque realmente lo es! Es sper alcalina,
y si bien puede parecer un poco rara al
principio, te vas a hacer sentir tan bien
que vas a querer repetirla muy prontito.

Tip: La digestin empieza al masticar, por


eso es fundamental desacelerar cuando te
sents a la mesa y darte un tiempo de
masticar bien. En esa comida es
especialmente importante por el kale y el
repollo, que sino te pueden caer pesados.
-Receta-
Instrucciones:
Ensalada
Empez lavando bien el kale y cortalo en tiritas
Fantstica finitas, lo mismo con el repollo.

El pomelo rosado pelado y cortado en cubos.

Ingredientes:
Primero mezcla bien el kale junto a la manteca de
almendras. Es mejor si lo haces con tus propias
Kale, 8 hojas cortadas en tiras
manos ya que la manteca tiende a quedarse
(sin el tallo)
pegada en un solo lugar sino.
Pomelo rosado, 1 (pelado y
cortado en cubos)
Nueces pecan, 1/4 taza
Luego agrega el repollo, pomelo, pecan y oliva.
Repollo colorado, 1/2 taza
Aceite de oliva, 1 cda Si quers, agregale un poquito de sal marina.
Manteca de Almendras, 1 cda
Opcional: Sal marina
Opcional: Pollo a la plancha,
100gr
ENFOCATE EN
SUMAR
La perfeccin no existe, y tratar de hacer todo
al 100% solo te va a agotar. Cuando ests
haciendo un cambio en alimentacin,
enfocarte en las cosas sanitas que ests
sumando a tu vida - en vez de en cosas
prohibidas es muchsimo ms efectivo.
Probalo!
- Receta -
Tostadas
Alcalinas
(que te salvan)
Estas tostadas son un excelente desayuno
completo para cuando tens un da a full o
para cuando te levants tarde y no sabs
si desayunar o almorzar.

Sip, cuando quers cenar algi liviano y


olvidarte de cocinar, tambin son
perfectas.
-Receta- Instrucciones:

Tostadas La harina de trigo siempre debe ser usada con


Alcalinas moderacin. No es mala en s pero es
superabundante en la alimentacin occidental.
Prefer harinas alternativas (espelta, de lino, de
Rinde 1 porcin avena) siempre que puedas o sin refinar para
que tenga ms nutrientes (harina intergal).
Ingredientes:
Tost tu pan; si es pan artesanal, integral o de
Tostadas ingtegrales, 2 rodajas harinas integrales mucho mejor. Luego unt el
Queso de cabra sin sal, 2 cdas queso de cabra.
(60 gr aprox)
Morrn, 1 Mientras tanto salt en la sartn con un poquito
Aceite de oliva, 1 cda de aceite de oliva el morrn rojo o verde. Nos
Rcula, a gusto gusta en juliana (tiritas).

Serv el morrn sobre las tostadas untadas y


complet con rcula por arriba a gusto.
- Receta -
Muffins de
Qunoa Negra
Cambiar la clsica harina de trigo por
alternativas ms nutritivas y sobre todo
variadas, es clave para una alimentacin
saludable y que cuida el aporte de micro y
macronutrientes.

Integr esta receta a tu da a da. Es


brbara para congelar y a los peques les
encanta.
-Receta- Instrucciones:
Precalent el horno y ten a mano la asadera para
Muffins de muffins.

Qunoa Negra
Pon la cha en 9 cucharadas de agua aprox para
Rinde: 12 que hinche (unos 15 minutos). Una vez que se
Porcin 2. form como un gel, mezclala con el resto de los
ingredientes.
Ingredientes:
En un recipiente agreg el resto de los
Polenta, 1 y taza ingredientes junto a la qunoa.
Quinoa negra (o cualquier otro color), Coloc la mezcla en la asadera especial y al horno
1 taza cocida hasta que queden doraditos.
Leche de almendras, 1 taza
Semillas de cha, 3 cdas
Aceite de girasol alto oleico, 1/4 taza Acompaalos con una palta o una ensalada verde
Miel, 1 cda con aceite de oliva y limn. Yummm!
Cilantro o perejil, 1/2 taza
Chile o aji, 1 cdita
Polvo de hornear, 1 cdita Necesitando Ms Protena? Los muffins de
Bicarbonato de sodio, 1/2 cdita quinoa tienen muy buena calidad de protena pero
Sal marina, una pizca no mucha cantidad. Por eso si sents que ests
necesitando ms protena pods acompaar esta
comida con un huevo a la plancha para una opcin
vegetariana o una carne. Tambin en tus
protenas, vari y prefer cerdo, pollo o pescado.
Apoy
tu tenedor
entre bocados.
SUMATE al
Plan Detox
de 30 das!
El nuevo grupo empieza el Lunes 6 de marzo.
Tens tiempo de sumarte hasta el viernes 3.

Consultas e inscripciones:

plandetox@tanverde.com

Nos encantara tenerte en el grupo!


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inspiracin todos los das.

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Muchas Gracias
por leer este Recetario hasta el final. Esperamos
que te inspire a probar nuevos sabores, mejorar
tu cocina y tu cuerpo!

Despus nos conts que tal te quedaron. :D

Con mucho cario,


Matita, Maren y Victoria