ARANJAREA MESEI

Se ntmpl de multe ori s avem invitai la mas i s

nu tim cum s aranjm masa n aa fel nct
s impresionm. Trebuie s tim c vesela nu
reprezint doar un instrument de care ne folosim
pentru a bea sau a mnca, ci i un element decorativ
care, ales cu bun gust, v pot aduce plusul de
originalitate. Fie c optm pentru modelul clasic sau cel
modern de decorare a mesei, cel mai important este s
ne asigurm c invitaii notrii se simt excelent.
Faa de mas trebuie s fie curate, fr rupturi,
apretate, clcate i de dimensiuni corespunztoare
mrimii blatului meseii, nici mai mare nici mai mic.
Ea trebuie ntins uniform astfel nct s nu se ifoneze
sau s se strng.
Farfuriile curate, sterse (neciobite sau sparte), sunt
aranjate urmrindu-se ca distana dintre marginea
blatului mesei i marginea farfuriei s fie de 1-2 cm,
lucru ce se poate realiza prin mpingerea farfuriei spre
interiorul mesei cu dosul palmei sprijinite de marginea
blatului mesei. Distana dintre dou farfurii s fie de
circa 30-40 cm. Pentru aspectul estetic al mesei s
fie ct mai plcut putei alege servicii de mas n dou
culori.
Tacmurile sunt aduse la mas pe o tav sau pe
farfurie, astfel nct s nu prezinte amprenta
dumneavoastr, iar atunci cnd sunt aranjate pe mas
se apuca de mnere.
n partea dreapta se aaz lingura pentru servirea
supei, cu mnerul spre marginea blatului mesei, cu
partea concava n sus ndreptat spre mijlocul blatului
mesei. Cuitele e aaz cu vrful lamei spre mijlocul
blatului
mesei, iar tiul spre farfurie, n aa fel ca marginea
mnerelor cutitelor s fie n dreptul marginii farfuriei.
Distanta dintre marginea blatului mesei i mnerul
cuitului trebuie s fie de circa 1-2 cm.
Cuitele se pot aez n linie dreapt, n diagonal
(n trepte) sau n form de zigzag. Lng farfurie se
aaz cuitul mare pentru consumarea preparatelor de
baz i cel mai ndeprtat de farfurie, cuitul pentru
consumarea gustrilor. Deci, ordinea aezrii cuitelor
faa de farfurie este invers ordinii folosirii la
consumarea preparatelor.
n partea stnga a farfuriei se aaz furculiele cu
mnerul spre marginea blatului mesei, respectndu-se
aceeai linie de aezare aleas pentru cuite i cu
furcheii n sus, ndreptai spre mijlocul blatului mesei.
Ordinea asezrii este similar cu cea indicat la cuite.
n faa farfuriei, spre mijlocul mesei, se aaz
tacmurile pentru desert, dup cum urmeaz: cuitul
pentru desert cu mnerul n partea dreapt i tiul
spre farfurie; furculi pentru desert cu mnerul n
partea stnga cu furcheii n sus; linguri cu mnerul
n partea dreapt, cu partea concav n sus.
Ordinea aezrii fa de farfurie difer n funcie de
componena deertului. n cazul n care se servete
ngheat i fructe, lng farfurie se aaz cuitul, apoi
furculi i cea mai ndeprtata de farfurie linguria
pentru ngheat. n cazul n care se servesc fructe i
prjituri, lng farfurie se aaz linguria pentru
prjitur i apoi cuitul i furculia pentru fructe.
Paharele se aaz n faa farfuriei, dup tacmurile
pentru desert, n numar de maximum 4, pentru o
persoan, n urmtoarea ordine: n faa farfuriei,
paharul pentru ap, n dreapt paharului pentru ap,
paharul pentru vin rou, apoi paharul pentru vin alb i
dupa aceea paharul pentru aperitiv, care va fi aezat n
dreptul vrfului cutitului, cel mai ndeprtat de
farfurie.
Paharele pot fi aranjate n linie dreapt, paralele cu
marginea blatului mesei sau pot fi aranjate n
diagonal, n form de semicerc, de ptrat etc., n
funcie de spaiul existent pe blatul mesei.n afar
obiectelor de servire absolut necesare
consumrii preparatelor i buturilor, pe masa mai
sunt aezate i solnia care se aaz n aa fel nct s
poat fi folosit de 4-6 persoane
Pe masa se mai pot aseza: suporturi pentru servetele,
suporturi pentru scobitori, olivier n cazul n care
avem salat sau alte preparatele ce urmeaz s fie
servite necesita completarea acestora cu condimentele
existente n serviciile respective etc.
Asezarea lor trebuie sa se faca la o distanta accesibila
tuturor mesenilor.
1. ervet
2. furculi de pete
3. furculi pentru gustare
4. furculi pentru preparat de baz
5. castron sup
6. farfurie mijlocie ntins
7. cuit mare pentru preparatul de baz
8. cuit pete
9. lingur sup
10. farfurie pentru pine
11. cuit pentru pine
12. linguri i furculi pentru desert
13. pahar pentru apa:
14. pahar pentru vin rosu;
15. pahar pentru vin alb