Grupo: 3TQ
I. OBJETIVOS
Tanto los aldehdos como las cetonas, tienen como grupo funcional el grupo
carbonilo, el cual es caracterizado por contener carbono y oxigeno unidos por
un doble enlace. En un aldehdo, el grupo carbonilo se encuentra unido a un
tomo de hidrogeno y a un carbono, y se representa como RCHO (no como
RCOH); en tanto que en una cetona el grupo carbonilo se encuentra unido a
dos tomos de carbono, representado por RCOR, en donde R y R pueden ser
grupos alquilo o arilo.
PROPIEDADES FISICAS
Solubilidad
Muestra Olor Color
Agua Benceno
Formaldehido Incoloro Soluble Inmiscible
Soluble y se torna
Acetona Incoloro Soluble
blanca la solucin
Butiraldehdo Incoloro Insoluble Soluble
Soluble y la
Ciclohexanona Incoloro Insoluble
solucin se turbio.
REACTIVO DE SCHIFF
Reactivo de
Muestra Luego de calentarlos
Fehling
Se observ una mejor
reaccin, se decoloro y se
Formaldehido Soluble
formaron partculas de color
marrn
No reaccionan. Se evapora la
Acetona Insoluble acetona por el calentamiento
suministrado
La solucin toma un color
Butiraldehdo Insoluble negro con partculas de color
marrn
No reaccionan. Se forman dos
Ciclohexanona Insoluble fases una color azul y otra
incolora
Ecuacin del reactivo de Fehling con aldehdo:
Reactivo de
Muestra Luego de calentarlos
Tollens
Se forma el espejo
Se forma perfectamente el
Formaldehido de plata por poco
espejo de plata
tiempo
Acetona No reaccionan No hay cambios
Se forma levemente
el espejo de plata y
Butiraldehdo No hay cambios
un precipitado de
color negro
Ciclohexanona Se forman dos fases No hay cambios
O O
2 Ag (NH3)2NO3 + R C + 3 H2O O R C + 2 Ag + 2 NO3NH4 + 2 NH4OH
H OH
Permanganato de
Muestra
potasio
Formaldehido Se oxida
Acetona Se disuelve
Se oxida y se
Butiraldehdo
forman dos fases
Ciclohexanona Insoluble
+ Mn O2
RCO O
RCHO+ Mn O4
POLIMERIZACION
Los puntos de ebullicin de los compuestos carbonlicos son menores que los
de cidos y alcoholes de peso molecular similar, pero mayores que los de
hidrocarburos y teres de las mismas caractersticas. Como los aldehdos y
cetonas tienen solo hidrgenos unidos a carbono, no se forman puentes de
hidrogeno efectivos con las molculas de aldehdos o cetonas. Sin embargo,
debido a su naturaleza altamente polar, existe una atraccin intermolecular
apreciable debida a interacciones electroestticas entre los extremos del dipolo
carbono-oxgeno. Esta atraccin puede explicar el que los puntos de ebullicin
de aldehdos y cetonas sean superiores a los de hidrocarburos y teres de peso
molecular similar.
O O
2 Ag (NH3)2NO3 + R C + 3 H2O O R C + 2 Ag + 2 NO3NH4 + 2 NH4OH
H OH
4) Resuma todas sus observaciones en una tabla con los datos siguiente:
REACTIVO COMPUESTOS
Formaldehido Acetona Butiraldehido Ciclohexanona
SCHIFF Se torna color No hay Se torna color No hay cambios
rosado fucsia cambios rasado
FEHLING Se oxida y se No hay Se oxida y se No hay
forma oxido reaccin forma oxido reaccin
cuproso cuproso
TOLLENS Se forma un No reacciona Se forma No reacciona
espejo de plata plata metlica
KMnO4 Se oxida Se disuelve Se oxida y se No hay
desapareciendo pero no forma dos reaccin
el color reacciona fases
purpura
NaHSO3 - Se forma un - -
precipitado
soluble en
agua y HCl
VI. BIBLIOGRAFA