TE C N O LO G I C A D E
N AYA R I T
Mole INGENIERA EN
TECNOLOGAS DE LA
y INFORMACIN
Pipin
MODELADO DE
Doa P R O C E S O S D2. E NE
Tcnicas
1. La organizacin y su entorno
de G O CdeI procesos
modelado OS
Choco
Cruz Hernndez Vctor Daniel TIC-22000017
Flores Montelongo Rafael Santiago TIC-220026
Lpez Garca Eliuth Misael TIC-220028
Ortega Lpez Carlos Alejandro TIC-210017
Preciado Fonseca Abraham TIC-220029
Tipo de organizacin..................................................................................................4
Actividades primarias..............................................................................................6
Logstica interna..................................................................................................6
Operaciones........................................................................................................6
Logstica externa.................................................................................................7
Marketing y ventas..............................................................................................7
Actividades de apoyo..............................................................................................8
Infraestructura de la empresa.............................................................................8
Desarrollo tecnolgico.........................................................................................9
Abastecimiento...................................................................................................9
Conclusin................................................................................................................ 11
Bibliografa............................................................................................................... 12
Introduccin
Maria del
Socorro
Montelongo
Cadena de valor de Porter
Y las actividades de apoyo, que en la cadena de valor de Michael Porter son las que
sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre s, proporcionando:
1.- Infraestructura de la empresa
2.- Gestin de recursos humanos
3.- Desarrollo de tecnolgico
4.-Abastecimiento
Logstica interna
La empresa est situada en una ubicacin favorable, ya que tiene al alcance los
lugares donde se cosechan los insumos que la misma empresa produce, como lo son el
maz, calabaza, cacahuate, y chile guajillo. La calabaza no es usada en si para realizar el
producto, solo se usan las semillas para la produccin de mole y pipin. A lo largo del
proceso que se lleva para el desarrollo del producto, almacenan los insumos y materias
primas en bolsas que se cierran para no dejar entrar oxgeno, de lo contrario, este
generara humedad lo cual afectara crticamente a la calidad del producto final en lo que
conlleva realizar el proceso.
Las materias primas son analizadas antes de hacer la compra de ella, puesto que a
la empresa le preocupa la calidad de los insumos que se emplean en la elaboracin del
mole y el pipin.
Operaciones
Las materias primas tales como la semilla de la calabaza, el maz, el chile guajillo y
el cacahuate son expuestos a un proceso de secado en el cual estos expulsan la
humedad de s mismos, ms, sin embargo, se debe considerar que la empresa tiene el
control del secado, puesto que la semilla de calabaza no puede dejarse en este proceso
por s solo, sino que se debe observar para que la semilla pueda alcanzar los estndares
de calidad requeridos para la empresa.
El cacahuate es pelado conforme se va requiriendo en el rea de produccin, ya
que, si fuese pelado por completo este insumo, se daara de manera que no tendra la
misma consistencia y calidad el producto final al laborar con esta clase de material
expuesto al aire.
Los insumos que no cumplan con la prueba de calidad para la produccin del mole o
el pipin seran reutilizados como composta para la flora ubicada en las instalaciones de
la empresa, haciendo con esto una empresa que se preocupa por el ambiente.
Logstica externa
Marketing y ventas
La empresa Mole y Pipin Doa Choco, vende a los clientes por mayoreo, y cuando
el cliente adquiere ms de 1 kg. Del producto, se le hace entrega de trpticos publicitarios
y un cartel para que se haga la publicidad del producto adecuada.
Cada empaquetado de producto lleva encima una etiqueta, la cual hace la
referencia a la marca registrada de la empresa, el nombre de la misma y los porcentajes
de racin de cada bolsa con la cual se define hasta cuantas porciones es que un paquete
puede llegar a alcanzar de vida til.
Por la zona en la que se encuentra ubicada, se le conoce por medio de publicidad
hecho por las mismas personas, puesto que estas mismas le hacen publicidad a la
empresa comentando con sus amigos, familiares, conocidos, etc. Sobre la calidad, sabor
y limpieza del producto, ya que es una localidad pequea y en esta la gran mayora de
negocios son conocidos por todos los habitantes.
Servicios
Actividades de apoyo
Infraestructura de la empresa
La empresa tiene como objetivo realizar un producto con la ms alta calidad para
que el cliente quede satisfecho con los resultados. Para esto, el personal que se contrata
debe estar capacitado en el rea, personal con experiencia y con actitud positiva ante las
adversidades que se puedan llegar a presentar en la produccin del producto.
Se les brinda capacitacin dentro del rea donde se requiere del personal, y se lleva
un tipo de jerarqua igualitario, para que le personal se sienta cmodo dentro de las
labores que se le asignen.
Desarrollo tecnolgico
Abastecimiento
Dentro de lo que son los diagramas de procesos de negocios se describen todos los
procesos que lleva una operacin, cules son sus actores y como es que intervienen
estos en el proceso que se especifica.
A continuacin, se muestra una descriptiva y el diagrama del proceso que se
emplear:
Conclusin
Bibliografa
es.slideshare.net/markk_25/la-cadena-de-valor-de-porter