Direccin Universitaria de Educacin a Distancia

de Ciencias Contables y Financieras.

0302-03115

TRABAJO ACTIVIDADES
ACADMICO Nota:
Docente: MG. JESSICA INES MAYOR RAVINES
2016-II Ciclo: 01 Seccin: 01 Mdulo II
Datos del alumno: FORMA DE PUBLICACIN:
Apellidos y nombres:
CHAMBI VALDERRAMA JESUS Publicar su archivo(s) en la opcin TRABAJO ACADMICO que figura en
ALBERTO el men contextual de su curso
Cdigo de matrcula:
2006170118 Panel de control
Uded de matrcula:
AREQUIPA

Fecha de publicacin en campus

virtual DUED LEARN:

HASTA EL DOM. 25 DE
DICIEMBRE 2016
A las 23.59 PM
(Hora peruana)

Recomendaciones:

1. Recuerde verificar la
correcta publicacin
de su Trabajo
Acadmico en el
Campus Virtual antes
de confirmar al
sistema el envo
definitivo al Docente.
Revisar la previsualizacin de
su trabajo para asegurar
archivo correcto.

2. Las fechas de publicacin de trabajos acadmicos a travs del campus virtual DUED LEARN estn definidas
en la plataforma educativa, de acuerdo al cronograma acadmico 2016-I por lo que no se aceptarn
trabajos extemporneos.

1TA20162DUED
3. Las actividades de aprendizaje que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirn para su
autoaprendizaje mas no para la calificacin, por lo que no debern ser consideradas como trabajos
acadmicos obligatorios.

Gua del Trabajo Acadmico:

4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es nicamente una fuente de
consulta. Los trabajos copias de internet sern verificados con el SISTEMA
ANTIPLAGIO UAP y sern calificados con 00 (cero).

5. Estimado alumno:
El presente trabajo acadmico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta 3 era pregunta y para el examen final
debe haber desarrollado el trabajo completo.

Criterios de evaluacin del trabajo acadmico:

Este trabajo acadmico ser calificado considerando criterios de evaluacin segn naturaleza del curso:

Presentacin adecuada del Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del

1 trabajo
2 Investigacin bibliogrfica:
trabajo en este formato.
Considera la revisin de diferentes fuentes bibliogrficas y electrnicas
confiables y pertinentes a los temas tratados, citando segn la normativa
APA.
Se sugiere ingresar al siguiente enlace de video de orientacin:

Situacin problemtica o caso Considera el anlisis contextualizado de casos o la solucin de

3 prctico: situaciones problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.

Considera la aplicacin de juicios valorativos ante situaciones y

4 Otros contenidos
escenarios diversos, valorando el componente actitudinal y tico.

TRABAJO ACADMICO
Estimado(a) alumno(a):
Reciba usted, la ms cordial bienvenida al presente ciclo acadmico de la Escuela
profesional de Ciencias Contables y Financieras en la Universidad Alas Peruanas.
En la gua de trabajo acadmico que presentamos a continuacin se le plantea
actividades de aprendizaje que deber desarrollar en los plazos establecidos y
considerando la normativa e indicaciones del Docente Tutor.

2TA20162DUED
 FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE
CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
CURSO:

ACTIVIDADES
DOCENTE:
MG. JESSICA INES MAYOR RAVINES
TEMA:
TRABAJO ACADEMICO
PRESENTADO POR:
CHAMBI VALDERRAMA JESUS ALBERTO
SEMESTRE: I
CODIGO: 2006170118
AREQUIPA - PERU

3TA20162DUED
 2016
PREGUNTAS:

1. Presentacin adecuada del trabajo (redaccin, ortografa, formato): (2 puntos)

2. Teniendo en consideracin lo siguiente:

Etiqueta en la mesa elabore usted un diseo de mesa para un evento
protocolar, considerando el orden de cubertera, la forma como se utilizan los
cubiertos, cristalera y decoracin.

Decoracin de la mesa. Cmo decorar la mesa

La regla de oro para decorar una mesa debera ser: no se crean barreras con la
decoracin.

Usar de forma correcta los cubiertos

4TA20162DUED
Los cubiertos hay que utilizarlos para tomar los alimentos, y
no deben ser utilizados para ninguna otra funcin
Los cubiertos que se colocan a cada lado del plato solo deben ser
utilizados para trocear, recoger y transportar los alimentos.

Reglas de cortesa: buenos modales en la

mesa

Los buenos modales en la mesa son una prctica que nadie

debe olvidar, tanto en su casa como con sociedad
Si usas buenos modales en la mesa de tu hogar no tendrs
dificultades cuando as lo hagas en casa de un amigo, en el
restaurante, en banquetes y en comidas formales.

Y este cubierto... para qu sirve?

5TA20162DUED
La mesa es uno de los mayores "centros de atencin" cuando se
trata el tema de los buenos modales y la buena educacin. Saber
cmo comportarse en la mesa es una muestra de la buena
educacin recibida.

Plato de presentacin y bajo plato. Son

iguales? Diferencias

La decoracin es muy importante en

6TA20162DUED
En muchos libros de protocolo se utiliza de forma indistinta los
trminos plato de presentacin y bajo plato. Sobre todo en los
pases hispanoamericanos es donde con mayor frecuencia podemos
ver la utilizacin de estos dos trminos como sinnimos.

Buenos modales en la mesa. Guia para un

buen servicio

En la mayor parte de las comidas, sobre todo cuando hay

muchos invitados, el sitio estar reservado
A cualquier comida (bien sea un almuerzo o una cena) a la que
acuda como invitado debe tener un comportamiento correcto en
todo momento y para ello es necesario saber cmo debe actuar en
todo momento.

El origen del cocktail - cctel

7TA20162DUED
El cctel es una bebida que ha dado nombre a una fiesta o
evento, e incluso a un tipo de vestido
La primera vez que aparece la palabra cocktail en un medio impreso
es el 6 de mayo de 1806 en el peridico semanal The Balance and
Columbian Repository.

Ordenar a los invitados. El men y el

servicio de mesa

Es fundamental establecer un orden (precedencia) de los

invitados, sobre todo si la comida guarda una cierta
formalidad

8TA20162DUED
El diseo de un buen men para nuestros invitados debe tener en
cuenta algunas cuestiones de importancia: el nmero de invitados, el
horario de la comida, el presupuesto con el que contamos, la
estacin del ao, el motivo de la comida, etc.

Decorar la mesa. Centros de mesa. Adornos

e iluminacin

Una norma bsica para adornar una mesa es que ningn

elemento decorativo debe estorbar o aislar a los invitados
Una buena mesa no solamente la componen el mantel, los cubiertos,
la vajilla y la cristalera. Tambin hay una serie de elementos que
ayudan a darle un mayor realce y belleza. Al igual que una
habitacin se decora, la mesa admite algunos "toques" decorativos.

Reglas de urbanidad y cortesa. Modo de

conducirse en la mesa

9TA20162DUED
 En la mesa es el sitio donde el hombre hace ver sus finos
modales y buena educacin
En la mesa es el sitio donde el hombre hace ver sus finos modales y
su buena educacin; as, pues, debe saber hacer los honores de
ella, si fuere en su casa, y servir, particularmente a las seoras, en
cualquiera otra donde se halle.

Mise en place

10TA20162DUED
Disponer todos los elementos necesarios para realizar una
determinada tarea o trabajo
Cuando vemos a un cocinero en la televisin con todo preparado
para elaborar una receta seguro que no pensamos en que esa
preparacin tiene un nombre. Mise en place.

Brinner, un desayuno a la hora de cenar?

11TA20162DUED
Tomar los alimentos que, por regla general, desayunamos a
la hora de la cenar es una de las muchas "modas"
gastronmicas...
Desayuno - breakfast - y cena - dinner - Hemos hablado en otros
artculos del portal sobre el brunch , el drunch , la vernissage , la
midissage , la finissage , el buffet -buf-, etc. pero no deja de
sorprendernos el mundo de la gastronoma y de las comidas con la
"acuacin" constante de nuevos trminos.

Cmo se come...

12TA20162DUED
Pautas generales sobre el modo de comer algunos de los
alimentos ms
Aunque la mayora de las personas conoce los cubiertos que debe
utilizar para tomar los alimentos algunas veces nos surgen dudas
sobre como tomar alguno de ellos.

Tipos de vino. Clasificaciones

Los vinos pueden ser clasificados por diversas

caractersticas de color, graduacin, contenido en azcar...

13TA20162DUED
Los vinos pueden ser clasificados por diversas caractersticas como
el color, la edad, su contenido en azcar, etc.

Conocer alguna de las principales caractersticas del vino es

importante para poder elegir el ms adecuado para combinar de
forma apropiada.

El arte de conocer el vino

El vino es uno de los elementos principales en cualquier tipo

de comida, bien sea un almuerzo o una cena
Aunque es un tema muy amplio, que desarrollaremos en casi toda su
extensin en diversos artculos vamos a dar unas primeras nociones
generales , para los que no deseen profundizar mucho ms en el
tema.

Servir el vino. Cmo se hace. Consejos.

Temperatura del vino

14TA20162DUED
Es recomendable, si no entendemos de vinos, acudir a un
establecimiento especializado que nos aconseje sobre los
ms adecuados para la ocasin
Para lograr una conservacin ptima de los vinos sera bueno que
permanecieran tumbados, tratando de evitar la luz directa y
procurando mantener en la estancia una temperatura baja y
constante.

Distribuir invitados. Mtodos de distribucin

Los invitados a una comida suelen tener un sitio asignado

con antelacin salvo que se trate de encuentros informales
con amigos y familiares

15TA20162DUED
Una de las tareas ms complicadas con las que se suele encontrar
un anfitrin u organizador de eventos, sobre todo en determinadas
ocasiones, es la compleja labor de colocar (ubicar) a sus invitados.
La disposicin de los sitios en la mesa est
10 preguntas sobre el mundo del vino

La llamada " cultura del vino " ha tomado fuerza en los ltimos
tiempos y no es nada extrao ver charlar o debatir sobre el mundo
del vino tanto a un grupo de amigos en la barra de un bar como a un
grupo de personas que comparten una reunin o una comida de
trabajo.

Desayunos y meriendas. Otros tipos de

comida

16TA20162DUED
Hay una gran cantidad de reuniones en torno a una mesa
que tienen una finalidad distinta dependiendo de lo que se
sirve, la hora del da, etc.
Dejando a un lado las comidas principales y las ms conocidas por
todos, de las que ya hemos escrito en otros artculos , existen otros
muchos tipos de "encuentros" alrededor de una mesa. Vamos a
explicar brevemente los tipos de comida que creemos son los ms
ofrecidos

El buffet. Qu es y cundo se hace

17TA20162DUED
Los alimentos que ofrecemos a los invitados deben ser
sencillos de servir y fciles de comer
Un gran desconocido en muchos pases hasta hace, relativamente,
poco tiempo es el buf. Esta forma de ofrecer la comida ha sido y es
muy popular en fiestas de sociedad y ahora tambin es bastante
utilizado en muchos hoteles y restaurantes -suponemos

El lunch. Cundo se hace y qu es

Al ser un acto previo a un almuerzo o cena, no debern

servirse alimentos que puedan quitar el apetito a los
comensales

18TA20162DUED
El "lunch" es un aperitivo ofrecido con anterioridad a una comida o
una cena -tambin se utiliza el trmino para referirse a una comida
ligera tipo buf-. Actualmente, es bastante habitual ofrecer este tipo
de "aperitivo" en los momentos previos a los banquetes de boda.

El brunch. Qu es y cundo se hace

La equivalencia de este trmino en castellano podra ser " tentempi

" a media maana. La fusin del desayuno y el almuerzo anglosajn
(sobre todo en Amrica). Originalmente, era una forma de tomar algo
despus de la misa de media maana del domingo en el famoso
barrio

Malos gestos-acciones en la mesa.

Comportamiento correcto

19TA20162DUED
Tener un comportamiento apropiado en la mesa es
fundamental para que la comida sea cordial y no haya
situaciones incmodas o desagradables
En la mesa, y tambin en otros lugares (pero se hablar de eso en
su correspondiente captulo) hay que tener mucho cuidado con los
gestos y acciones que llevamos a cabo.

A mano: degustar con los dedos

20TA20162DUED
Comer con las manos es algo tan primitivo como placentero
que socialmente se permite en determinada circunstancias
y con determinados Comer con las manos es algo tan primitivo
como placentero. Cuando la higiene y las buenas maneras lo
permiten, el tacto se convierte en una extensin del paladar que
anticipa la calidad de un pan recin hecho cuando se nota tierno y
clido al partirlo, la exquisitez
Las comidas. De pie y sentado

Una comida es el trmino general utilizado para cualquier

tipo de reunin en la que haya alimentos para tomar

21TA20162DUED
Se utiliza el trmino comida como una forma de referirse a cualquier
tipo de comida en general -bien sea un almuerzo o una cena.

Poner la mesa, haz nuestro test

La mayora de los elementos que se colocan en una mesa

son tiles para tomar los alimentos y las bebidas
La mesa es uno de los lugares donde las personas ponemos a
prueba nuestros buenos modales y la buena educacin recibida. En
la mesa realizamos muchas acciones como masticar, beber, charlar,
gesticular, utilizar los cubiertos, tomar bebidas, etc.

Servicios de mesa. A la francesa, a la inglesa

o a la rusa. Gueridn

22TA20162DUED
 Optar por una u otra forma de servicio de mesa, adems de
una decisin personal debe ser una decisin prctica
La forma adecuada de servir la mesa es una cuestin bastante
desconocida o a la que no prestamos la suficiente atencin.

3. Haga Usted el desarrollo d lo siguiente:

Cmo debe ser la vestimenta y presencia para una entrevista de trabajo?

Cmo vestir para una entrevista de trabajo

1) Investiga la cultura de la empresa y su cdigo de vestuario, si tienes la

suerte de conocer a alguien que trabaje ah, pregntale directamente cmo
suelen vestir en la empresa.

2) Utiliza ropa con la que te sientas cmodo(a), no se trata de ir disfrazado de

algo que no eres, pero s de transmitir profesionalidad.

3) Los colores de las prendas deben ser neutros, nunca muy llamativos. Para
los hombres, los colores ms adecuados para la camisa son el blanco o el azul,
y si lleva traje, el negro o el gris.

4) Un consejo sobre cmo vestir en una entrevista de trabajo para los hombres
es que utilicen camisa en lugar de camiseta. Para las mujeres la variedad es
mayor, aunque hay que evitar minifaldas, ropa muy ajustada y se recomienda
utilizar manga larga o francesa en lugar de tirantes.

23TA20162DUED
5) En cuanto a los zapatos, antes de entrar a la entrevista de trabajo
comprueba que estn completamente limpios. Es preferible utilizar zapato
cerrado que sandalias. Adems, si llevas falda o vestido, aunque sea verano
debes llevar medias.

6) Evita llevar demasiadas joyas, unos pendientes y dos anillos como mucho.
Si eres hombre y llevas un piercing es preferible quitrtelo durante la entrevista
de trabajo. Tambin es recomendable tapar los tatuajes.

7) Las mujeres no deben exagerar con el maquillaje y es mejor no utilizar

perfume. Tambin es preferible no llevar las uas pintadas con colores muy
llamativos.

8) Los hombres deben ir afeitados y bien peinados. Entre los accesorios que
estn aconsejados se encuentra el reloj y el cinturn.

9) Asegrate siempre antes de ir a la entrevista de trabajo de que tu ropa est

perfectamente planchada.

10) Por ltimo, entre los consejos sobre cmo vestir en una entrevista de
trabajo no puede faltar una cartera o un bolso no demasiado grande, en el que
debe estar el curriculum (sin doblar), recuerda que debes llevar siempre uno
que se ajuste a tu perfil y experiencia, aqu tienes plantillas de curriculum que
puedes descargar gratis para realizar un CV a medida. Tanto para las mujeres
como para los hombres es un buen complemento porque tendrn algo que
sujetar con las manos mientras espera y as no las metern en los bolsillos.

4. Teniendo las formas de presentacin y el saludo, presntese Usted ante el

Docente mediante una carta de presentacin.
JESUS ALBERTO CHAMBI VALDERRMA

PLAZA JAVIER HERAUD E 2 PAMPAS DE POLANCO AREQUIPA

Telf.:054 -267322

Celular: 972456398

Jesus3-182011@hotmail.com

24TA20162DUED
UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
23 de diciembre del 2016
MG. JESSICA INES MAYOR RAVINES
Docente del Curso de Actividades.

Estimada Profesora:

Por medio de a presente y dndole un cordial saludo, me presento ante usted

con el fin de indicarle que soy estudiante del Curso de Actividades por lo cual
es usted docente, para remitirle el correspondiente trabajo acadmico al Ciclo I,
cumpliendo as con las actividades correspondientes en el presente periodo,
las cuales me han sido de gran utilidad para el buen desenvolvimiento laboral
en la empresa que actualmente me encuentro laborando (Estudio Contable
Miraya y Asociados).

Espero tener una buena y grata impresin de su parte por el correspondiente

trabajo acadmico y as poder llenar todas sus expectativas.

Quedo a entera disposicin para cualquier consulta.

Reciba Ud. un cordial y afectuoso saludo de su alumno,

Jess Alberto Chambi Valderrama

DNI: 45135718

25TA20162DUED