RECEITAS LATICINIOS

REQUEIJAO/QUEIJO MANTEIGA

1 L DE LEITE PASTEURIZADO P/ FERVURA

VINAGRE DE ALCOOLPARA TALHAR
MANTEIGA OU MARGARINA 250GR
SAL
QUEIJO RALADO
AMIDO DE MILHO, MAIZENA
250 ML DE LEITE

LEITE LEVANTOU FERVURA, DESLIGUE O FOGO, ACRESCENTE O VINAGRE,

COE PARA OBTER A MASSA E DESCARTE O SORO, COLOQUE A MASSA EM UM
LIQUIFICADOR OU PROCESSADOR, ACRESCENTE AS 250 ML DE LEITE, 5
COLHERESDE SOPA DE MANTEIGA, O QUEIJO, SENDO 50 GRAMAS DE
PARMESSAO RALADO OU 100GR DO MEIA CURA, XICARA DE AMIDO DE
MILHO, DEPOIS LEVE A MISTURA AO FOGO PARA DAR O PONTO E TBM
ACRESCENTE COLHER DE CHA DE SAL, FOGO MEDIO E MEXER, QUASE
DANDO O PONTO E OPCIONAL ACRESCENTAR UMA COLHER DE CURCUMA,
AAFRAO

O LEITE COALHA EM MEDIA 3 DIAS FORA DA GELADEIRA

QUEIJO DE BATATA

PUR DE BATATA
LIMAO
SAL
1 COLHER OLEO DE SOJA
2 COLHERES DE SOPA POVILHO AZEDO
O PONTO UMA POLENTA AO CORTE
LEVAR A GELADEIRA