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INTRODUCCIN

10 Recetas Rpidas y Sencillas para Quemar Grasa


Cortesa de: Dave Ruel & Karine Losier

CocinaMetabolica.com
2012 y ms all, Cocina Metablica. Derechos Reservados.

.
Libros de Cocina Metablicos
& Sistema Para Quemar Grasa

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Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 2


NDICE DE RECETAS

1. Panqueques de Avena y Manzana..................................................... Pg 4


2. Fajitas de Res al Jengibre ................................................................... Pg 5
3. Hamburguesas Asiticas de Pavo....................................................... Pg 6
4. Camarones Picantes con Paprika ....................................................... Pg 7
5. Lomo de Cerdo Con Mostaza de Manzana ........................................ Pg 8
6. Burritos de Quinoa.......................................................................... Pg 9
7. Chips de Col<.............................................................................. Pg.10
8. Camote Estilo Cajn.............. ............................................................ Pg 11
9. Huevos del Suroeste. ........................................................................ Pg 12
10. El Batido Termochino ..................................................................... Pg 13

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PANQUEQUES DE AVENA Y MANZANA

P C

INGREDIENTES INSTRUCCIONES

RECETA PARA 1 PORCIN 1. Primero calienta una sartn hasta que caliente
(4 A 6 PANQUEQUES) y luego reduce a temperatura media. Despus
de mezclar todos los ingredientes en
una licuadora (salvo la manzana), roca
6 claras de huevo un poco de aceite en spray para cocinar y
taza de avena (seca) pon una cucharada de la mezcla en la sartn.
1 cucharada de pur
de manzana sin endulzar
Pizca de canela en polvo 2. Cuando empiecen a formarse burbujas,
Pizca de stevia pon varios cubitos de manzana encima.
1 manzana, en cubitos
cucharadita de bicarbonato 3. Deja que se incorporen antes de voltearlo.
Spray para cocinar
4. Se hacen unos 4-6 panqueques dependiendo
del tamao.

- Por Porcin -

CALORAS: 240

PROTENA : 28g
CARBS : 32g
GRASA : 0g
De vuelta al ndice

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FAJITAS DE RES AL JENGIBRE

P G

INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
RECETA PARA 2 PORCIONES
(2 FILETES) 1. Pon el aceite en una sartn grande y cocina la
carne hasta que est lista, a fuego medio.
2 filetes de solomillo de res 2. Cuando est bien cocinada, aade la cebolla,
(100g c/u) cortado en tiras.
el ajo y los tomates.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequea, en cubitos.
1 diente de ajo, triturado 3. En un tazn, mezcla el jengibre, sal y pimienta
2 tomates en cubitos con el vinagre y aade esa mezcla a la
1 cucharadita de jengibre molido sartn, movindola para que se combine.
4 cucharadas vinagre de manzana
Sal y pimienta 4. Cubre la sartn, ponla a fuego lento y deja
que todo hierva hasta que el liquido se
evapore completamente.

- Por Porcin -

CALORAS: 208

PROTENA : 31g
CARBS : 3g
De vuelta al ndice GRASA : 8g

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HAMBURGUESAS ASITICAS DE PAVO

INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
RECETA PARA 3 PORCIONES
(3 TORTAS) 1. Combina todos los ingredientes en un tazn.
Con las manos limpias, mezcla todo hasta que
est todo bien combinado. Divdelo en tres
500g de carne molida de pavo porciones iguales y frmalo en tortas de
taza de cebolla picada 2 cm de grosor cada una.
3 cucharadas de perejil
fresco picado
2 cucharadas de salsa 2. Roca una sartn con aceite para cocinar (spray)
Worcestershire Ponlo a fuego medio-alto y cocina las tortas
2 cucharadas de pimiento verde por unos 5 minutos por cada lado hasta que se
picado cocinen bien.
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de agua
1 cucharada de jengibre molido
Sal y pimienta
2 dientes de ajo, picados.

- P or P orcin -

CALORAS: 184

PROTENA : 33g
CARBS : 4g

De vuelta al ndice GRASA: 4g

Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 6


CAMARONES PICANTES CON PAPRIKA

P G

INGREDIENTES INSTRUCCIONES
RECETA PARA 2 PORCIONES
1. En una sartn a fuego medio-alto,
saltea los camarones y el ajo en el aceite por
200g de camarones, sin unos 5 minutos hasta que estn rosados.
cscara y desvenados
1 cucharada aceite de Macadamia 2. Roca la paprika y pimienta sobre ellos.
cucharadita de paprika
1 pizca de pimienta cayena 3. Cocina por otro minuto y sirve.
2 dientes de ajo, picados

- Por Porcin -

CALORAS: 159

PROTEINA : 23g
CARBS : 1g
GRASA : 7g
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LOMO DE CERDO CON MOSTAZA DE MANZANA

P G

INGREDIENTES INSTRUCCIONES
RECETA PARA 4 PORCIONES
1. Coloca el lomo en una olla de cocimiento lento
(o en un molde para hornear).
500g de lomo de cerdo
2. Combina todos los otros ingredientes en un
taza de vinagre de manzana
tazn y mzclalos.
2 cucharadas de pur de
manzana sin endulzar
1 diente de ajo
3. Pon la mezcla sobre el lomo, cubriendo el lomo
2 cucharaditas de salsa de soya generosamente.
cucharadita de jengibre molido 4. Cbrelo y cocnalo a fuego lento por 6 horas
2 cucharaditas de mostaza Dijon
(o por 45 minutos a 175oC en el horno).

- Por Porcin -

CALORAS: 182

PROTENA : 30g
CARBS : 2g
GRASA : 6g
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BURRITOS DE QUINOA

P C G V
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
RECETA PARA 2 PORCIONES
1. Cocina la quinoa y las claras aparte.
Luego mzclalas con los frijoles, cilantro y
2 tortillas de trigo integral la cebolla.
taza de quinoa, cocinada
4 claras de huevo
2. Esparce media mezcla sobre la tortilla.
aguacate, en cubitos
1 taza de lechuga, rallada

3. Termnalo con la salsa, aguacate y la lechuga.


taza de salsa
taza de cebolla roja, en cubitos

4. Envuelve y disfruta!
taza de frijoles negros
taza de cilantro fresco

- Por Porcin -

CALORAS: 272

PROTEINA : 17g
CARBS : 33g

De vuelta al ndice GRASA : 8g

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CHIPS DE CO><>

INGREDIENTES INSTRUCCIONES
RECETA PARA 2 PORCIONES 1. Precalienta el horno a 175C.

2 manojos de hojas de col 2. Coloca el col en una bandeja para hornear.


1 cucharadita de pimienta cayena
3. Cubre el col ligeramente con el spray y sal
Aceite en spray para cocinar

Sal marina 4. Rocalo con la pimienta y hornea por 10 minutos

hasta que est crujiente

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CAMOTE ESTILO CAJN

INGREDIENTES INSTRUCCIONES
RECETA PARA 2 PORCIONES
1. Precalienta el horno a 190oC. En un tazn pequeo,
mezcla la paprika, cebolla en polvo, tomillo,
2 camotes medianos 150g romero, ajo en polvo y la pimienta cayena
1 cucharadita de paprika
cucharadita de cebolla en polvo
cucharadita de tomillo 2. Parte el camote en 2 mitades largas iguales.
cucharadita de romero
cucharadita de ajo en polvo 3. Cepilla cada superficie con el aceite de oliva.
Pizca de pimienta cayena
1 cucharadita de aceite de oliva 4. Frota la mezcla de condimentos sobre la superficie
de cada mitad.

5. Coloca las mitades en una bandeja para hornear


o en una bandeja de poca altura.

6. Hornea hasta que estn tiernas o unos 45 min.

- Por Porcin -

CALORAS: 124

PROTENA : 2g
CARBS : 27g
GRASA : 2g
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Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 11


HUEVOS DEL SUROESTE

P G

INGREDIENTES INSTRUCCIONES
RECETA PARA 1 PORCIN
1. Pela y parte los huevos a la mitad.

1 huevo hervido grande 2. Remueve con cuidado 3 yemas (dejando 1


3 huevos hervidos (solo claras) yema) en un tazn.
1 cucharada de yogurt Griego
Pizca de chile en polvo 3. Aplasta los huevos con un tenedor. Mezcla con
Pizca de ajo en polvo el yogurt, chile en polvo, cebolla en polvo, vinagre
Pizca de cebolla en polvo y mezcla hasta que quede cremoso.
1 cdta. de vinagre de manzana

- Por Porcin -

CALORAS: 129

PROTENA : 20g
CARBS : 1g
GRASA : 5g
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Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 12


EL TERMOCHINO

INGREDIENTES INSTRUCCIONES

RECETA PARA 1 PORCIN 1. Licua Todo y Disfruta!

1 cucharada de protena de
vainilla en polvo
1 copita de expreso
taza de yogurt Griego
Pizca de stevia
Pizca de canela
5 cubitos de hielo

- Por Porcin -

CALORAS: 169

PROTENA : 35g
CARBS : 3g
GRASA : 1g
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Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 13


SOBRE LOS AUTORES

Conoce a Dave Ruel y Karine Losier

Cocina Metablica ha sido diseada y creada por Dave Ruel y


Karine Losier (La media naranja de Dave).

Dave es el chef fitness ms respetado y de confianza en


Norte Amrica y es un firme creyente de que comer sana-
mente para lograr metas corporales no tiene que ser simple
y aburrido.

El ha tomado entusiastas del fitness que toman la va usual


del pollo al vapor, papas horneadas y brcoli para cada
comida y les ha enseado que hay una mejor manera.
Con el enfoque de Dave, nunca ests haciendo dieta ests comiendo
sanamente slo porque as te gusta.

Dave tiene un gran historial ayudando a otros alcanzar sus metas, ya sea per-
diendo grasa o creando msculo y est siempre aprendiendo tcnicas nuevas
e innovadoras para usar en la cocina.

Karine, co-autora del libro es tambin conocida como la


"Reina en Forma de la Cocina y tiene una gran pasin por la
comida, el fitness y las aventuras culinarias. A ella le emociona
desafiar las tcnicas comnmente usadas por los chefs que
buscan alternativas para comer sanamente. En pocas pala-
bras, es una verdadera renegada del glamour en la cocina.

Be vuelta al ndice

Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 14


SOBRE LOS AUTORES

Los dos en combinacin son simplemente invencibles y son capaces de lograr


platillos creativos que funcionan bien tanto para hombres que buscan estar
en gran forma como para mujeres que buscan ese fsico delgado y en forma.

Karine no es solo una "efervescente" y pequea chef. Ella tiene una maestra
en psicologa as que est totalmente al tanto de todas las luchas psicolgicas
que la gente enfrenta relacionadas con sus hbitos alimenticios y dietas;
as es como sabe de la importancia de una buena nutricin que sepa bien
y sirva de motivacin para seguir una dieta, mediante el desafo
de esas creencias psicolgicas comunes.

En total, el do de Dave y Karine es simplemente imparable


en la cocina y est cautivando el mundo completamente,
probando que comer sanamente puede ser una experiencia
nutritiva, agradable y divertida. Verse increble se pone
mucho ms fcil si acudes a ellos para ayudarte con tus
objetivos para perder peso.

De vuelta al ndice

Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 15


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Cocina Metablica y ms all 2012 | Pg 16