PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

OXIDACION: la oxidacion es la reaccin de alcoholes para producir cidos

carboxilicos, cetonas o aldehdos dependiendo de el tipo de alcohol y de
catalizador, puede ser:
La reaccin de un alcohol primario con cido crmico (CrO3) en presencia de
piridina produce un aldehdo:

la reaccin de un alcohol primario en presencia del reactivo de jones produce

un cido carboxilo:

la reaccin de un alcohol secundario en presencia de permanganato de potasio

produce una cetona:

DESHIDROGENACION: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se

calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden tomos de hidrgeno
para formar aldehdos o cetonas. Si esta deshidrogenacin se realiza en
presencia de aire (O) el hidrgeno sobrante se combina con el oxgeno para dar
agua.

HALOGENACION: el alcohol reacciona con el cido hidrcido para formar

haluros de alquilo mas agua:
R-OH + HX -------------------) R-X + H2O
DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual
podemos obtener eteres o alquenos:
2 R -CH2OH ----------------) R - CH2 - O - CH2 - R'

R-R-OH ------------) R=R + H2O

SOLUBILIDAD EN EL AGUA: .Gracias al grupo -OH caracterstico de los

alcoholes, se pueden presentar puentes de hidrgeno, que hace que los
primeros alcoholes sean solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad de
hidrgeno, dicha caracterstica va desapareciendo debido a que el grupo
hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna
aceitosa.
PUNTO DE EBULLICION: Los puntos de ebullicin de los alcoholes tambin son
influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de
hidrgeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de
ebullicin sea ms alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso
molecular. En los alcoholes el punto de ebullicin aumenta con la cantidad de
tomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo
esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrogeno, son mas
dificiles de romper.
PUNTO DE FUSION: Presenta el mismo comportamiento que el punto de
ebullicion, aumenta a medida que aumenta el numero de carbonos.
DENSIDAD: Aumenta conforme aumenta el numero de carbonos y las
ramificaciones de las moleculas.

PROPIEDADES FISICAS Las propiedades fsicas de unalcohol se basan

principalmente en su estructura. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad
por el agua) del tipo de un alcano El alquilo es el El alcohol esta compuesto que
las por un alcano y agua. modifica, depend iendo de su Hidroxilo que es
hidrfilo (con tamao y forma. afinidad por el agua), similar al agua. El grupo
OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer puentes
de hidrgeno: con sus molculas compaeras o con otras molculas neutras.
4. SOLUBILIDAD
Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la
asociacin entre las molculas de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman
cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre
sus molculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-
propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol. A partir de 4 carbonos en la cadena
de un alcohol, su solubilidad disminuyerpidamente en agua, porque el grupo
hidroxilo (OH), polar, constituye unaparte relativamente pequea en
comparacin con la porcin hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles
solamente en solventes orgnicos.
PUNTO DE EBULLICIN En los alcoholes el punto de ebullicin aumenta con
la cantidad de tomos de carbono y disminuye con el aumento de las
ramificaciones. DENSIDAD La densidad de los alcoholes aumenta con el
nmero de carbonos y sus ramificaciones. Es as que los alcoholes alifticos
son menos densos que el agua mientras que losalcoholes aromticos y los
alcoholes con mltiples molculas de OH, denominados polioles, son ms
densos.
5. PROPIEDADES QUMICAS La estructura del alcohol est relacionada con
su acidez. Los alcoholes, segn su estructura pueden clasificarse como
metanol, el cual presenta un slocarbono, alcoholes primarios, secundarios y
terciarios que presentan dos o ms molculas de carbono.