Diet KTI PDF
Diet KTI PDF
SKRIPSI
Oleh :
SKRIPSI
Oleh :
Tim Penguji
Dra. Jumirah, Apt, MKes Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, MSi
NIP. 19580315 198811 2 001 NIP. 19670613 199303 1 004
Diet yang diberikan kepada pasien pascabedah sectio caesarea adalah diet
pascabedah dan diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP). Diet pascabedah adalah
makanan yang diberikan kepada pasien setelah pembedahan berupa diet pascabedah I,
II, III, dan IV. Diet TKTP adalah makanan yang mengandung energi dan protein di
atas kebutuhan normal. Kedua diet ini penting untuk menunjang proses penyembuhan
pasien pascabedah sectio caesarea. Komponen gizi utama diet ini adalah energi,
protein, lemak, dan karbohidrat.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis diet yang diberikan kepada
pasien pascabedah sectio caesarea di RSUD Sidikalang. Jenis penelitian ini
penelitian deskriptif dengan desain cross sectional. Objek penelitian adalah makanan
dalam bentuk diet pascabedah I, II, III, dan IV, serta makanan TKTP pada pasien
pascabedah sectio caesarea. Data primer diperoleh dari hasil penimbangan makanan
dalam bentuk diet pascabedah dan diet TKTP. Data sekunder diperoleh dari dokumen
rumah sakit. Tahapan pemberian dan ketersediaan zat gizi dalam diet dianalisis
dengan menggunakan daftar komposisi bahan makanan dan dibandingkan dengan
standar.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tahapan pemberian diet pada pasien
pascabedah sectio caesarea belum sesuai dengan standar karena pemberian diet
pascabedah II tidak dilakukan. Demikian juga hasil penilaian terhadap ketersediaan
zat gizi diet, kandungan energi, protein, lemak, dan karbohidrat, belum memenuhi
standar diet pascabedah dan diet TKTP. Hal ini disebabkan oleh tidak adanya standar
porsi, standar resep, dan standar alat yang digunakan.
Disarankan bagi pihak RSUD Sidikalang khususnya bagian instalasi gizi agar
menyediakan pedoman diet, standar porsi, standar resep, dan standar alat sehingga
pemberian diet pada pasien pascabedah sectio caesarea sesuai dengan standar .
Key Words: caesarea sectio, post-surgery diet, high in calorie and high in protein
diet
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat kasih dan rahmatNya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dibuat untuk dapat menyelesaikan
kesulitan dan hambatan, namun berkat bimbingan, bantuan dan dorongan moril dari
berbagai pihak akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Untuk itu kritik dan saran
masih sangat diperlukan demi kesempurnaan skripsi ini. Oleh sebab itu pada
kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis menyampaikan ucapan terima
2. Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, MSi selaku Ketua Departemen Gizi
4. Dr. Ir. Zulhaida Lubis, MKes selaku Dosen Penguji II yang telah banyak
5. dr. Mhd. Arifin Siregar, MS selaku Dosen Penguji III yang telah banyak
Sumatera Utara.
8. Seluruh Dosen dan Pegawai bagian Gizi Kesehatan Masyarakat yang telah
9. dr. Lomo Daniel Sianturi selaku Direktur Rumah Sakit Umum Daerah
dalam penelitian.
10. Pinarsinta Purba, AMG selaku Kepala Bagian Instalasi Gizi RSUD
Sidikalang berserta seluruh ahli gizi (Ibu Roselly Sirait, Ibu Corry Sihite,
11. Teristimewa untuk orang tuaku tercinta Ayahanda (H. Sianturi) dan
teman pembangunan (Colin, Edu, Elis, Edu, Jhonson, David, Ade) serta
teman-teman yang lain yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang
13. Teman-teman seperjuangan di Gizi FKM USU (Elsa, Meishi, Astri, Dyan,
Yuni, Neny, Fifin, Elfrina, Rani, Riska 07, Taupiq, Sherry, Tami, Rizka
Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
semua pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis
DAFTAR PUSTAKA
Tabel 2.8. Bahan Makanan untuk Makanan Biasa dalam Sehari ..................... 24
Tabel 2.10. Bahan Makanan untuk Diet TKTP yang ditambahkan pada
Makanan Biasa .............................................................................. 25
Tabel 2.11. Nilai Gizi Bahan Makanan untuk Diet TKTP berdasarkan Jenis
Dietnya .......................................................................................... 25
Tabel 2.12. Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan dalam
Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein .................................................. 26
Gambar 4.1. Alur Pemberian Diet pada Pasien Pascabedah Sectio Caesarea di
RSUD Sidikalang ............................................................................ 38