DAFTAR PUSTAKA

Baharuddin, Maswati. Biokimia Dasar. Makassar: Alauddin Press. 2011.

Bintang, Maria. Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta: Erlangga, 2010.

Fatimah, dkk. Uji Daya Terima dan Nilai Gizi Biskuit Yang Termodifikasi Dengan
Tepung Kacang Merah,2013.

Mastuti, Endang dan Dwi Ardiana Setyawardhani. Pengaruh Variasi Temperatur dan
Konsentrasi Katalis pada Kinetika Reaksi Hidrolisis Tepung Kulit Kitela
Pohon. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, 2. No.3 (2013), h. 57-62.

Poedjiadi, Anna. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta: UI Preass. 1994.

Rachmandiar, Raras. Perbedaan Pengaruh Jus Kacang Merah, Yogurt Susu dan
Yogurt Kacang Merah Tewrhadap Kolesterol Total dan Trigliserida Serum
pada Tikus Displipidemia. Laporan Hasil Penelitian, 2012.

Rahmayanti, Dian. Pemodelan dan Optimasi Hidrolisa Pati Menjadi Glukosa

Dengan Metode Artifikal Neural Network-Genetic Algorithm (ANN-GA).
Skripsi, 2010.

Risnoyatiningsih, Sri. Hidrolisis Pati Ubi Jalar Kuning Menjadi Glukosa Secara
Enzimatik. Jurnal Teknik Kimia, 5. No. 2 (2011), h.417-425.

Sunarya, Yayan. Kimia Dasar 2. Bandung: CV Yrama Widya, 2013.

Usman, dkk., Kimia Unit Pelaksana Teknis. Makassar: Universitas Hasanuddin

Press, 2012.

Wilbraham, Antony C. dan Matta, Michael S. Introduction to Organik and

Biological. Terj, Achmadi, Suminar. Pengantar Kimia Organik dan Hayati.
Bandung: ITB, 1992.