PROPOSAL USAHA

Donat kurcaci dan tahu krispi

Untuk memenuhi tugas Prakarya

Di buat oleh ;

Top manager : amelia puji rachmadani (04)

Produksi : ahmad husein arifin (02)

: ana kur ani putri (06)

Keuangan : irna dwi nolina saputri (18)

: amira rana adila (05)

Pemasaran : indri lutfiana putri (17)

SDM : jacinda nailahafitra (19)

Low manager : Vera veronika (33)

Abu rizal bakri (01)

XII IPA 5

SMA NEGERI 2 SUMENEP

2016 / 2017
0
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................. 2
A. LatarBelakang ........................................................................................ 2
B. Tujuan Usaha................................................................................................... 2
BAB II INFORMASI UMUM........................................................................................ 3
A. Profil Usaha Nama Usaha ..............................................................................3
B. Strategi Harga................................................................................................... 3
C. Strategi Pemasaran............................................................................................. 3
BAB III ASPEK PRODUK............................................................................................ 4
A.Gambaran Produk................................................................................................. 4
B. Gambaran Penjualan............................................................................................. 4
BAB IV ANALISIS SWOT........................................................................................... 5
A. Kelebihan.......................................................................................................... 5
B. Kekurangan........................................................................................................ 5
C. Peluang............................................................................................................. 5
D. Ancaman........................................................................................................... 5
BAB V PERENCANAAN KEUANGAN..........................................................................6
A. Biaya Tetap........................................................................................................ 6
B. Biaya Variabel per Minggu..................................................................................... 6
C. Estimasi Harga.................................................................................................... 6
D. Analisis Titik Impas.............................................................................................. 6
E. Sumber Dana Investasi........................................................................................... 6
BAB VI PENUTUP..................................................................................................... 7
LAMPIRAN

1
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di zaman modern dan serba teknologi sekarang ini, orang-orang lebih memperhatikan
makanan dan jajanan yang akan dimakannya. Tetapi bagi sebagian masyarakat ekonomi
menengah ke bawah sepertinya tidak terlalu memperhatikan makanannya, maksudnya tidak
seperhatian masyarakat ekonomi menengah ke atas. Karena masyarakat tersebut memilih
makanan yang penting enak, murah dan cepat didapat. Mereka tidak terlalu memikirkan tentang
kandungan yang terdapat di dalam makanan itu, sungguh berbeda dengan masyarakat yang
ekonomi menengah ke atas yang semuanya serba diperhatikan.
Untuk itulah kami tertarik mengembangkan usaha donat dan tahu, salah satu makanan favorit
banyak orang yang hampir dapat ditemui di setiap tempat dan di setiap daerah. Seperti yang kita
ketahui bahwa donat dan tahu adalah makanan yang sangat enak dan lezat dan memiliki banyak
penggemar. Mengingat potensial keuntungan yang bisa diraih cukup besar. Dari alasan itulah
kami ingin mengembangkan usaha tahu ini yang kami beri nama donat kurcaci dan tahu krispi.
Dengan harapan usaha ini dapat menjadi berkah dan manfaat bagi banyak orang, serta dapat
menarik minat bagi banyak orang.

B. Tujuan Usaha
Adapun tujuan dari melakukan bisnis usaha donat kurcaci ini antara lain :
a. Dapat memenuhi kebutuhan pelanggan (konsumen)
b. Dapat meraih keuntungan yang besar dalam usaha ini
c. Dapat mempopulerkan tahu dan donat .

2
 BAB II
INFORMASI UMUM

A. Profil Usaha
Nama Usaha : donat kurcaci dan tahu krispi
Jenis Usaha : Kuliner
Produk : Tahu dan donat
Alamat Usaha : Jalan KH. Wahid Hasyim

B. Strategi Harga
Kami menggunakan strategi yang kami sebut Unique Price, jadi kami memberikan harga
yang terjangkau bagi para pembeli untuk menarik minat pelanggan, setelah itu kami
menaikkannya perlahan-lahan, tetapi menambah keunikan ataupun bahan pada donat kurcaci
dan tahu krispi yang akan dijual.

C. Strategi Pemasaran
Ada beberapa strategi yang kami lakukan dalam pemasaran ini, yakni:
- Promosi dari pelanggan ke pelanggan (mulut ke mulut)
- Promosi dari media sosial

3
 BAB III
ASPEK PRODUK

A. Gambaran Produk
Donat kurcaci dan tahu krispi ini berbeda dengan produk-produk penjualan donat dan tahu
yang lainnya dan intinya unik, karena kami memberi kejutan dengan menambahkan warna warni
pada makanan untuk menarik minat masyarakat untuk membeli.

B. Gambaran Penjualan
Di dalam penjualan nanti, kami melakukan penjualan di tempat-tempat strategis di sekitar
wilayah sekolah terdekat dan bimbingan belajar terdekat. Selain itu kami juga ingin
menggunakan strategi-strategi penjualan yang diharapkan dapat menarik minat pembeli. Harapan
besar dari kami tentu saja agar kiranya usaha ini dapat berjalan dengan lancar dan berhasil
sukses.

4
 BAB IV
ANALISIS SWOT

A. Kelebihan
1. Mempunyai ciri khas dan rasa yang unik, lezat dan sedap untuk disantap yang tentunya
berbeda dengan donat-donat dan tahu-tahu yang lainnya.
2. Harga yang terjangkau, khususnya bagi para pelajar.
3. banyak diminati oleh masyarakat umum

B. Kekurangan
1. Proses pembuatannya yang membutuhkan ketelatenan agar adonan jadi atau mengembang
2. Proses penggorengan yang membutuhkan kesabaran dan ketepatan agar tidak gosong

C. Peluang
1. Digemari hampir seluruh pelajar di sekitar area penjualan.
2. Ciri khas dari menu yang disajikan

D. Ancaman
1. Banyak saingan yang terdapat di dalam sekolah ataupun sekitar sekolah

5
 BAB V
PERENCANAAN KEUANGAN

A. Biaya Tetap
Kompor dan tabung gas = Rp. 17.000
minyak goreng = Rp. 13.500
saos = Rp. 4.000
Mika = Rp. 7.500

Jumlah = Rp. 42.000

B. Biaya Variabel per Minggu

1. Donat
1 kg tepung terigu segitiga biru = Rp. 8.000
250 gram gula halus = Rp. 35.000
250 gram mentega = Rp. 5.000
2 sdm fermipan = Rp. 2.000
2 bungkus susu dancow = Rp. 7.000
4 butir kuning telur = Rp. 5.000
1 sdm baking powder = Rp. 2.000
1 kg kentang = Rp. 18.000
1 bungkus coklat block = Rp. 20.000
250 gram misis = Rp. 8.000

2. tahu

15 buah tahu putih = Rp. 7.500

1 kg tepung terigu = Rp. 8.000
2 bungkus penyedap rasa = Rp. 1.000
2 sendok teh baking powder = Rp. 1.000
250 gram bawang putih = Rp. 8.000
Garam = Rp. 1.000

Jumlah = Rp. 136.500

Total biaya tetap + biaya variable = Rp. 42.000 + 136.500 = Rp. 178.500

C. Estimasi Harga
Diperkirakan setiap hari dapat menjual 15 tahu dan 10 donat .Maka selama seminggu (3 hari)
yang terjual diperkirakan
- tahu 15 x 3 = 45

- Donat 10 x 3 = 30
Pendapatan kotor selama 3 hari yaitu :

Tahu krispi 45 x Rp.2.500 = Rp.112.500

Donat kurcaci 30 x Rp. 3000 = Rp. 90.000

Total = Rp.202.500

6
D. Analisis Titik Impas
Dalam menghitung analisis titik impas ini, kita terlebih dahulu menentukan berapa jumlah
total investasi awal.
Investasi awal = Jumlah Biaya Tetap + Jumlah Biaya Total Variabel = Rp. 178.500

Kemudian setelah diketahui bahwa jumlah total nilai investasi awal kita, maka selanjutnya
kita menentukan pendapatan bersih kita selama 3 hari, yakni Rp. 24.000 Maka titik balik modal
kita (BEP) akan terjadi pada hari ke 3 jika pendapatan kita per harinya yaitu Rp.67.500

E. Sumber Dana Investasi

Kebutuhan dana dalam membangun usaha ini berasal dari dana bersama siswa SMA Negeri 2
Sumenep ,kelas XII IPA 5 (kelompok 1) yaitu Rp.180.000 : 9 orang = Rp.20.000

7
 BAB VI
PENUTUP

Demikianlah proposal ini kami buat, semoga proposal ini diterima dan dapat bermanfaat bagi
banyak orang. Semoga saja proposal yang kami buat ini mendapat sambutan baik dari
masyarakat karena ini adalah awal dari usaha kami. Dengan berakhirnya proposal ini, kami
berharap dapat segera merintis bisnis ini untuk mencapai kesuksesan seperti yang kami
harapkan. Kritik dan saran sangat diharapkan bagi proposal ini, karena proposal ini sangat jauh
dari kata sempurna. Karena itu, demi kesempurnaan dari proposal ini sangat diperlukan baik itu
kritik maupun saran. Atas segala perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

8
 LAMPIRAN
1. DONAT

Alat-Alat Membuat Donat

Cetakan kue donat

Mixer untuk mengaduk adonan

Wajan anti lengket

Wadah atau bakul

Penggilingan

Bahan Resep Donat

500 gram tepung terigu segitiga biru

500 gram tepung terigu cakra kembar

250 gram gula halus

250 gram mentega

1 sdm fermipan

1 sdt garam

4 butir kuning telur

1 sdm baking powder

2 gelas susu segar

1 kg kentang

1 bungkus coklat blok

250 gram misis

Cara Membuat Donat

1. Campur tepung terigu segitiga biru , baking powder, fermipan, garam aduk rata. Lubangi
tengahnya. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula halus sampai mengembang dan tambahkan kentang yg sudah direbus
dan dihaluskan aduk hingga rata.
3. Masukkan ke dalam campuran tepung ( lubang tengah ) sambil diaduk rata.
4. Masukkan mentega/ margarine, susu sedikit demi sedikit sampai susu habis sambil
diuleni.
5. Uleni sampai adonan kalis.
6. Banting - banting sampai adonan halus.

9
 7. Diamkan kurang lebih 30 menit. Kempiskan adonan. Buat bulat-bulat dibentuk donat.
Lalu diamkan sampai mengembang lagi. Goreng sampai kuning kecoklatan
8. Tiriskan dan kemudian celup bagian atas pada coklat yang sudah di cairkan setelah itu
taburi dengan misis.

2. TAHU KRISPI

Bahan-bahan Membuat Tahu Krispi yang Renyah :

15 buah tahu putih segitiga, kukus selama 15 menit

3/4 kg tepung terigu

2 bungkus penyedap rasa

2 sendok teh baking powder

Minyak goreng dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

1 bungkus penyedap rasa

Merica dan garam seperlunya

Langkah-langkah Membuat yang Renyah :

1. Potong potong tahu yang sudah dikukus dengan bentuk kotak sekitar 3 cm
2. Setelahnya rendam potongan tahu dalam air yang sudah dilarutkan umbu halus
3. Rendam dan masukkan wadah yang tadi berisikan tahu rendaman dalam lemari es selama
1 jam
4. Kemudian siapkan wadah untuk membuat adonan, masukkan teoung terigu, penyedap
rasa, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata
5. Tahu yang sudah direndam dan dimasukkan dalam lemari es dikeluarkan, lalu masukkan
dalam adonan (balut tahu). Tepung sedikit ditekan tekan dan dicubit agar berbentuk
krispi ketika digoreng, lakukan hal yang sama sampai adonan habis
6. Panaskan minyak, lalu goreng tahu pada minyak panas sampai matang ( bewarna kuning
keemasan). Angkat dan tiriskan minyak agar minyak turun
7. Tahu krispi siap disajikan

10
11