de alumbre y cal. Desinfeccin Control de microorganismos por la aplicacin de cloro. Reduccin de Bajar la alcalinidad del alcalinidad agua para evitar la neutralizacin de componentes importantes de la bebida. Filtracin Remover materiales indeseables haciendo pasar el agua por una serie de filtros de arena. Purificacin Eliminar colores y sabores desagradables, cloro y otras materias residuales, por absorcin en un filtro de carbn activado. Microfiltracin Rectificar filtraciones anteriores y retirar partculas microscpicas y microorganismos como las amebas. Desaireacin Rectificar el aire ocluido en el agua. LIMPIEZA DEL Seleccin Inspeccionar los envases EMPAQUE para seleccionar los utilizables en equipo automtico con determinacin de compuestos nitrogenados y aromticos. Pre-enjuage Retirar restos de lquido y suciedad no adherida con solucin de soda custica caliente. Remojo Ablandar y desprender suciedades adheridas al envase, por inmersin en varios tanques de solucin caliente de detergente (hexametafosfatos y metasilicatos) y lavado interior a chorro. Enjuague Eliminar restos de detergentes y enfriando del envase. Inspeccin Determinar la efectividad de la limpieza. PREPARACION DE Preparacin del Mezclar los ingredientes LA BEBIDA concentrado principales bajo extremas condiciones de higiene, para garantizar una materia prima homognea. Recepcin y Guardar en tanques almacenamient especiales que conserven o del la calidad e inocuidad del concentrado concentrado. Preparacin del Hacer una solucin del jarabe azcar con agua tratada. terminado Posteriormente se aade el concentrado para obtener jarabe terminado. Preparacin de Mezclar el jarabe la bebida terminado con agua en proporcin predefinida. Carbonatacin Enfriar y agregar gas carbnico en la concentracin predefinida. Envasado Llenar los tanques para dispensadores, latas o botellas. Inspeccin final Comprobar que la cantidad en cada envase es correcta, el sellado es perfecto y la presentacin es adecuada. Embalaje y Colocar los envases en distribucin cajas u otro embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de venta. Embalaje y Colocar los envases en distribucin cajas u otro embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de venta.