SIMULADOR DE NEGOCIOS
PROYECTO:
INTEGRANTES:
INFORMES: @DubaiClubAntroBar
ANTECEDENTES:
El antro bar DUBAI, da su apertura el da 03 de Febrero de 2017, sobre la avenida principal de la ciudad
de Tehuacn, impactando previamente al pblico creando posicin y buena expectativa.
Este establecimiento est a cargo del mismo dueo y de 4 empleados a su cargo.
Sector Servicios
Actividad Antro bar
Forma Jurdica Persona Moral
Localizacin Av. Adolfo Lpez Mateos #2405
Instalaciones 1 planta
Equipos 25 Mesas
200 Sillas
20 Bancos
Personal y estructura Gerente General
organizativa Dj
Meseros
Cartera de Servicios Carta de bebidas
Cigarros
Clientes Mercado juvenil
Herramientas de Publicidad acorde al mercado meta, Referencias (boca
Promocin a boca), imagen exterior del local.
I.-PROPUESTA DE MERCADO:
1.1 ANALISIS DEL ENTORNO PARA DETECTAR LAS NECESIDADES EXISTENTES:
DESCRIPCION DEL ENTORNO:
En la ciudad de Tehuacn contamos con una amplia gama de centros de diversin nocturnos
destacando ms de 20 antros en la regin que se encuentran divididos a lo largo de varias colonias,
destacando los antros ms conocidos Mackartis, Imperio, la choperia, el santuario por mencionar
algunos.
Por lo que es necesario ofrecer una ventaja competitiva si se quiere destacar en este mbito. Derivado de
las constantes problemticas de inseguridad en varios establecimientos, Dubi tiene presente que la
seguridad de nuestros clientes es lo primero, por lo tanto, les ofrecemos un lugar seguro para que
disfruten su estada.
JUSTIFICACION:
El antro DUBAI ha nacido con el objetivo de brindar un ambiente ms cmodo a los jvenes que gustan
divertirse en un ambiente sofisticado.
Nuestra principal misin es proporcionar un buen ambiente para los clientes satisfaciendo sus
expectativas, gustos y preferencias; proporcionando una atmosfera agradable que les permita tener
buenos recuerdos del lugar.
PROPUESTAS DE LOGO
CULTURA ORGANIZACIONAL
Misin:
Satisfacer los gustos y preferencias de nuestros clientes mediante servicios de calidad, brindado por
personal capacitado que inspira confianza y seriedad, permitindonos superar las expectativas de
nuestros clientes
Visin:
Ser uno de los servicios antro bar ms reconocido, distinguido, demandante y en vanguardia, siempre en
contacto con la tendencia y moda para atender a nuestros ms exigentes clientes
Filosofa Organizacional:
En DUBAI creemos firmemente que la seguridad de nuestros clientes es el elemento primordial ya que
debemos preservar su bienestar, proporcionando un ambiente agradable que cumpla sus expectativas
ayudando a su recreacin, adems estamos conscientes son el recurso ms valioso.
Valores:
Igualdad: tratamos a todas las personas (familia, proveedores, clientes, entre otros) de la misma
manera.
Responsabilidad ante la sociedad: cumpliendo con las polticas de bioseguridad para los
invernaderos con el objeto de mantener en perfecta calidad e higiene el cultivo.
Unidad: trabajando en conjunto para lograr un objetivo, en un ambiente familiar, haciendo que
todos los empleados se identifiquen y se comprometan con el objetivo de la empresa.
Gerente
DJ Meseros
FUNCIONES
Gerente: Encargado general y responsable de las funciones administrativas como realizacin de trmites
fiscales y legales, encargado del registro y contabilizacin de ingresos y egresos y bsqueda de personal
de servicio. As como tambin participar en la generacin de servicios.
Dj: Generar un ambiente propicio para los clientes, con la mejor msica que sea de gusto y preferencia
para los mismos.
Para analizar el entorno del negocio y el servicio que presta, se elabor una metodologa de estudio de la
situacin de la organizacin tomando en cuenta sus caractersticas internas y su situacin externa en una
matriz FODA; esto para conocer la situacin real en la que se encuentra, y as definir las ventajas
competitivas del negocio bajo el anlisis y la estrategia genrica a emplear por la misma, que ms le
convenga en funcin de sus caractersticas propias y de las del mercado en que se desenvuelve.
MATRIZ FODA
ANLISIS FODA
Definir las debilidades y fortalezas del antro bar DUBAI, las fuerzas de resistencia y cambio dentro y
fuera, la forma en que opera internamente y los criterios adecuados para lograr su salud corporativa
y financiera.
Utilizar criterios de medicin e instrumentos para determinar estilos de nivel gerencial, formas tpicas
de liderazgo, la filosofa del negocio, el grado de comunicacin y diagnosticar sistemas y procesos.
Hoy en da, los negocios ms competitivos son necesariamente los ms intensivos en conocimiento y que
brindan constante capacitacin a sus colaboradores en todos los niveles, lo que permite la facilidad de
desarrollar y llevar a cabo adecuadamente la organizacin.
Conceptualizacin e Importancia:
Durante la vida del negocio, esta puede aprovechar las oportunidades de negocio del mercado para
obtener mayores beneficios. Es en este momento cuando puede aumentar su tamao referido tanto a sus
dimensiones como al aumento de produccin (el servicio en cuanto al precio y atencin al cliente) a este
fenmeno se le conoce con el nombre de Plan Desarrollo.
Aumentar la produccin y las ventas sin variar la actividad principal a la que se dedica en cuyo
caso hablamos de expansin.
Si el desarrollo consiste en una ampliacin de sus actividades introducindose en nuevos
mercados hasta ahora desconocidos nos referimos a la estrategia de diversificacin.
Por lo tanto la estrategia a emplear para lograr el desarrollo ser la de expansin a travs de la
penetracin en el mercado, pues se establece como objetivo principal el aumentar las ventas recurriendo
a clientes habituales a nuevos clientes por medio del incremento del nivel de uso de los servicios
ofertados.
2. Debern apoyar a los meseros en caso de tener algn problema con algn cliente adentro del
lugar.
4. Observar que los clientes no introduzcan alguna arma de fuego o punzo cortante o droga ya que
esto puede ocasionar problemas legales al lugar.
5. El personal de seguridad tambin deber apoyar y brindar a los clientes los primeros auxilios en
caso de emergencia, por ello tambin deben estar capacitados o tener conocimientos bsicos para
poder apoyar.
6. Hay veces que los guardias caen en el juego del provocador ya que la gente espera que el guardia
de seguridad empiece a golpear y ellos aleguen que el guardia inicio el pleito, esto es lo que los
guardias no deben hacer caer en su juego de los clientes, el guardia debe siempre de tener control
de s mismo.
7. Cuando sean agredidos debern mantener el control, deben recordar que la seguridad es la
imagen del lugar y que est capacitada para este tipo de situaciones y no deben caer en
provocaciones y evitar alguna ria con los clientes.
8. Nunca excederse con la fuerza y siempre para retirar a una persona puede hacerlo 1 2
personas, gentilmente dar aviso al jefe de seguridad cuando se realice este tipo de accin,
tambin avisar al guardia de la puerta que la persona que estn retirando se le debe prohibir la
entrada.
9. En caso de emergencia como amenaza de bomba, incendio, temblor, etc. debern coordinarse
todos los elementos de seguridad y meseros para atender la emergencia y ver si es necesario
evacuar el lugar.
10. Siempre los guardias de seguridad podrn realizar su trabajo con profesionalismo y tica si siguen
al pie las 3 reglas de seguridad:
a) Nunca subestimar al oponente, espera lo inesperado
b) Llevar a fuera los problemas jams iniciar nada dentro del antro- bar a menos que sea necesario.
c) Ser gentiles hasta que llegue el momento de no serlo.
MEDIDAS DE SEGURIDAD DUBAI
1. Instalacin de cmaras de video vigilancia y arcos detectores de metales.
2. Proporcionar a los clientes que lo requieran, informacin de ubicacin y nmeros telefnicos de
sitios de taxis.
3. Vigilar la seguridad de los usuarios constantemente, dentro y fuera del antro-bar.
4. Contar con elementos de seguridad capacitados.
5. El lugar deber contar con al menos una salida de emergencia con su respectivo sealamiento.
6. Los trabajadores del lugar ya sean meseros o elementos de seguridad, debern contar al menos
con la capacitacin bsica en primeros auxilios, para casos de accidentes especficos a los que
estn expuestos da con da, tales como congestiones alcohlicas, mareo y prdida de presin,
intoxicacin por alcohol, cadas y otras derivadas de las actividades propias del giro.
7. Servir las bebidas en vasos o jarras de algn material que no sea cristal y/o no pueda servir como
arma punzo cortante en caso de romperse durante o para alguna ria.
8. Tener excelente iluminacin en la entrada del inmueble, pues ste puede ser un lugar donde los
delincuentes pueden acosar y estudiar a las vctimas mientras esperan entrar al lugar.
9. Un porcentaje del personal de seguridad deber orientarse a la atencin al cliente y estar
capacitado en la toma de decisiones y solucin de problemas. Debe saber cmo resolver los
problemas, no provocarlos.
5. Exclusivamente los encargados de la barra podrn servir las bebidas alcohlicas, as como
proporcionrselas a los meseros y clientes que lo soliciten.
b) Invitar cordialmente al cliente a tomar la salida en caso de que este se encuentre en un estado o
actitud impertinente
c) En caso de agresin tiene prohibido golpear a los clientes, solo podr someterlos y solicitar apoyo
de seguridad pblica.
d) Hacer supervisiones de rutina dentro del establecimiento para prevenir el uso o consumo de drogas
(en caso de encontrar al cliente o trabajador se remitir a las autoridades correspondientes).
7. El gerente del establecimiento tiene por obligacin atender al cliente en caso de cualquier percance
8. En caso de que algn trabajador encuentre objetos personales de los clientes, este deber
entregarlos al gerente y este a su vez deber llevar una bitcora sobre los objetos extraviados
ESTUDIO DE MERCADO
MERCADO META
El mercado de la empresa se caracteriza por ser heterogneo, se planificar una estrategia comercial
fomentando que grupos similares de clientes por perfil, edad y demanda de servicios, coincida con el
mismo espacio. Para crear una atmsfera determinada en funcin del tipo de cliente que se encuentre en
el antro bar DUBAI.
Consideraremos el nivel de adquisicin de los clientes, pues con ello sabremos hasta cunto estn
dispuestos a pagar, y as anivelar el precio del servicio acorde a su nivel de adquisicin y a los precios de
la competencia.
Jvenes:
Grupo de segmentacin dirigido a jvenes de una edad entre 18 y 25 aos, de cualquier sector de la
ciudad de Tehuacn, con el mismo gusto de diversin y preferencia por este tipo de servicio.
Las redes sociales suponen un canal de comunicacin muy importante para este grupo.
ANALISIS DEL MERCADO META PARA DUBAI:
Se realiz una encuesta a una poblacin muestra de 70 personas con un universo muestra de 500
personas.
Encuesta:
1.- Conoces el antro/ bar DUBAI?
a) SI _ b) NO_
5.- Consideras que el precio de las bebidas est acorde a la calidad de lo que te estn
ofreciendo?
6.- De acuerdo al ambiente Te gusta la msica que ponen en el antro bar DUBAI?
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ANALISIS DE LAS ENCUESTAS
PROPUESTAS
PROPUESTA 1
CAPACITACIN INTENSIVA
Planteamiento
El establecimiento es de nueva creacin, el dueo del antro bar DUBAI, no tiene experiencia alguna ni
conocimientos para llevar a cabo la organizacin adecuada de su negocio, su gerente est en la misma
situacin y por consiguiente los meseros.
Por lo que el da de la inauguracin, su imagen se vino abajo por la falta de organizacin y servicio. Por
lo que se solicita un plan de trabajo adecuado y revertir la imagen que se tiene del mismo.
Justifi cacin
La capacitacin intensiva, sirve de apoyo para todo el personal que labora en este servicio, desde el
gerente hasta el personal de limpieza. Pues de manera formal tambin tendrn el privilegio de contratar
personal calificado cuando as se requiera. Y contando con un personal de seguridad que vigile la
entrada y de seguridad al pblico cliente.
El objetivo principal de esta propuesta es que se tengan los conocimientos aptos para evitar mermas a la
hora y final del servicio, propiciando una organizacin administrativa adecuada e incrementar los
ingresos al tener concretos los objetivos a cumplir.
Descripcin
Esta actividad constara una capacitacin cada mes a todo el personal con una duracin de 2 horas, para
cada enfoque, lo que incluye: proceso de reclutamiento y seleccin de personal, atencin al cliente, y
lineamientos determinados para el personal de seguridad. Con un costo de $300.00
Inversin
A continuacin se presentan algunas opciones para suscribirse en cursos de capacitacin, as como su
respectiva cotizacin y el monto total de la inversin.
AMAGLOBAL $11,600
www.amamex.org.
mx/recursos_huma
nos/8540_curso_rec
lutamiento_y_selec
cion_de_personal.h
tml
ACAPE INSCRIBIRSE EN LA PGINA
RECLUTAMIEN
TO Y
SELECCIN
DE PERSONAL
http://acapecursos.
com/curso-
reclutamiento-y-
seleccion-de-
personal/
RECURSOS HUMANOS
CONTRATACIN Verificar que las personas a contratar
sean proactivas, con iniciativa, facilidad
de palabra, atenta y amable, con
potencial de aprendizaje y crecimiento.
CAPACITACIN AL PERSONAL Crear una capacitacin de 3 das en los
que se abarque todo (carta, precios,
tipos de bebidas, tipo de atencin al
cliente, etc.)
SEGUIMIENTO AL PERSONAL Verificar que las personas que se hayan
capacitado apliquen lo que se les
enseo para asegurar una satisfaccin
del cliente-consumidor.
NMERO DE PERSONAL PARA Contratar ms personas para el rea de
ATENDER servicio debido a que con las que se
cuenta no es suficiente para lograr un
buen servicio.
GERENTE GENERAL Buscar a una persona que cuente con
las caractersticas necesarias para
poder operar un negocio de este giro, si
no se quiere cambiar de gerente, se
tiene que optar por contratar un asesor
que pueda apoyar en las soluciones a
las problemticas por las que est
pasando el lugar
CAPACITACIN AL PERSONAL
Conocimiento del lugar en General Realizar una presentacin de todas las
reas con las que cuenta el lugar,
desde las ms bsicas hasta las ms
indispensables. (baos, barra, cocina,
rea de mesas).
Conocimiento de Carta Mostrarle cuales son todas las bebidas
que se venden en el lugar.
Conocimiento de Bebidas Mostrarle cuales son los ingredientes
que llevan las bebidas preparadas y si
es posible dar una degustacin a todo
el personal para que tenga un mejor
conocimiento de cada bebida y cul es
la que puede ofrecer.
Conocimiento de Alimentos Mostrarle cuales son los ingredientes
que lleva cada uno de los alimentos
que se venden en las instalaciones y si
es posible hacer una degustacin para
que tengan mayor conocimiento de que
es lo que pueden ofrecer ms.
Atender mesas por su cuenta Ya que se conoce cul es la carta, las
instalaciones y los alimentos y bebidas
que se venden se procedern a
atender mesas por su propia cuenta
pero con una persona que vea lo que
dice y hace al momento de tener
contacto con el cliente-consumidor (al
menos 10 mesas).
Verificar que es lo que hace el mesero No dejar de supervisar cuales son las
recin capacitado. actividades del mesero al trmino de su
capacitacin para corroborar que se
est realizando lo que se ense.
Conclusin:
La propuesta antes mencionada, se realiz en base a la incertidumbre causada por el dueo debido a los
resultados del da de la apertura
Por lo dicha iniciativa propone la apertura de los cursos bsicos de reclutamiento y seleccin de personal,
lo que generara un mejor desarrollo en su administracin.
PROPUESTA 2
Publicidad adecuada al negocio para atraccin de nuevos clientes
Planteamiento:
Para contrarrestar la mala reputacin adquirida por Dubai, vamos a utilizar una serie de
estrategias de mercadotecnia.
Justificacin: Para la implementacin de estrategias que nos ayuden a revertir los efectos negativos
nos basaremos en la estrategia basada en la confianza donde crearemos una cultura distinta que nos
permita obtener un desarrollo sostenible mediante la utilizacin de 5 ejes.
Descripcin:
3.-ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
Aumentar las instalaciones o realizar una reorganizacin del rea que permita sacarle mejor provecho al
antro, delimitando un espacio considerado que funcione como pista de baile as disponer de una bodega
para aguardar la mercanca por ultimo implementar un organigrama para el negocio.
Hacer alianzas para tener mayor control de los productos que el negocio necesita a tiempo y con calidad.
Inversin:
La implementacin del mix de mercadeo oscila no tiene un costo elevado ya que se enfoca
ms a la implementacin de nuestro plan de desarrollo integral.
Conclusin:
Atraer al pblico para obtener un mayor margen de utilidad, satisfaciendo las expectativas
de los clientes al mismo tiempo cumplir los objetivos organizacionales.
PROPUESTA 3
Ampliacin de las instalaciones para generar ms espacio
Planteamiento:
Dubai es un antro bar el cual cuenta con una buena ubicacin, de modo a que aquellas
personas que no lo frecuentan pueden encontrarlo fcilmente, puesto que existen diversos
puntos de referencia los cuales son muy conocidos. Uno de los problemas que existe en el
establecimiento es la falta de espacio para la comodidad de los clientes, tanto para los que
estn consumiendo una bebida o estn bailando en la pista por lo que se hace esta
propuesta.
Justifi cacin:
La ampliacin de sus instalaciones, traern una serie de ventajas para el negocio, puesto
que los resultados se vern reflejados en los clientes. Cuando algn joven piensa en estos
lugares de entretenimiento lo que busca siempre es la comodidad y estar disfrutando de
alguna bebida, msica o bailar con un espacio determinado sin que le resulte molesto. Otra
de las ventajas que traer es la recomendacin que los mismos usuarios harn a sus dems
amistades, dndole la oportunidad de ampliar su clientela.
Objetivo:
La satisfaccin y comodidad de los usuarios, as como la atraccin de nuevos clientes por medio de la
recomendacin que habr al saber que sus instalaciones tienen un cambio y mejora, adems el negocio
se vera ms atractivo.
Descripcin:
ACTUALMENTE: En esta parte se observ que no se cuenta con el detalle y la calidad suficiente para
decir que es Zona Vip, puesto que a la vista se ven varillas que en caso fortuito puede causar algn
incidente.
PROPUESTA: Asegurarse de que en esta zona se cuente con la imagen correspondiente adems de
cerciorar que se vea diferente, con un estilo ms lujoso.
PROPUESTA: Se realiz una valoracin donde se analiz que no todas las mesas y
bancos estn ocupados dejando algunos en los cuales no causaban agrado simplemente prefieren
sentarse al centro, al mover mesas y bancos e incluso sacar algunos, siempre y cuando se cubra con los
necesarios para los clientes que lleguen durante la noche se podra hacer de un mayor espacio y esto
permite mayor movilidad e incluso habra mayor pista para baile.
BARRA:
PROPUESTA: Contar con una gran variedad de bebidas alcohlicas, refrescos, adems de los
ingredientes para las bebidas preparadas. Contar con personal capacitado para la elaboracin de las
bebidas. Se recomienda no tener espacios vacos (refrigeradores).
ACTUALMENTE: Cuando optas por ir a un antro es para pasar un rato agradable y bailar, se puede
observar que el espacio es reducido, impidiendo movilidad causando desagrado, se identifica la
necesidad de una apertura de un espacio un poco ms grande para bailar, puesto
que en su mayora solo existen los espacios entre las mesas y los bancos.
PARTE EXTERIOR
ACTUALMENTE: Por la parte de afuera no se ve la imagen que representa el antro bar implicando que
aquellas personas que desconozcan su ubicacin, ni siquiera puedan identificarlo, ni saber que es un
antro.
PROPUESTA: Poner el logotipo e imgenes que hagan alusin del antro bar tanto como en la parte como
en las cortinas que lucen completamente blancas y sin ningn logotipo alusivo al antro bar.
MSICA
ACTUALMENTE: Correspondiente a lo que en la actualidad los jvenes buscan es msica agradable e
incluso deben estar acorde al tipo de festejo o invitacin que conmemoren
o realicen en su pgina de Facebook.
https://soundcloud.com/davidguetta
https://www.instagram.com/djpaulyd/?hl=es
https://soundcloud.com/djsnake
BOSQUEJO:
BAOS BAOS
MUJERES HOMBRES DJ E
T
ESPACIO LIBRE DE HUMO PISTA DE BAILE A
MESAS Y SILLAS C
ACOTACIONES: E
Mesas de 4 a 5 personas
Entrada N
Elementos de seguridad
Grupos de Tms de
6 personas
BARRA ( ZONA DE BEBIDAS) O
Mesas de 2 a 3 personas
.Sillas de una persona