SEGURANA E SADE

OCUPACIONAL

Indstria da
Panificao
 PROGRAMAO:
Palestra Segurana Geral - SESI
- Segurana do Trabalho;
- Riscos Ambientais e Acidentes do Trabalho;
- PPRA/PCMSO;
- Normas regulamentadoras;
- SESMT e CIPA;;
- Segurana nos servios em eletricidade;
- Segurana no trabalho em Mquinas;
- Condies sanitrias e conforto nos locais de trabalho;
- Sinalizao de segurana.
PROGRAMAO:

Palestra Sobre Ergonomia - SESI

Palestra NR-12 - SENAI

Problemas mais comuns encontrados e o que fazer para
adequao as normas NR12 (mquinas e equipamentos)
 SEGURANA DO
TRABALHO ?
Providenciar EPI para os empregados ?
Treinar o trabalhador em segurana?
montar uma CIPA?
Fazer um projeto de combate a incndio ?
Adequar as mquinas na norma 12 ?
SEGURANA DO TRABALHO

um conjunto de medidas que so

adotadas visando evitar:
Acidentes de trabalho,
Doenas ocupacionais,
ACIDENTE DO TRABALHO
Acidente do Trabalho aquele que
ocorre pelo exerccio do trabalho a
servio da empresa, provocando
leso corporal ou perturbao
funcional que cause perda, reduo
permanente ou temporria da
capacidade para o trabalho ou at a
morte. Art. 19 da CLT (Lei 8213/91)
 ACIDENTE DO TRABALHO
ACIDENTE TPICO
ACIDENTE DE TRAJETO

ACIDENTE SEM AFASTAMENTO

ACIDENTE COM AFASTAMENTO
At 15 dias
Acima de 15 dias
CAT Comunicao de Acidentes de Trabalho

O acidente do trabalho e a doena profissional devem ser

comunicados ao INSS atravs da CAT por meio eletrnico
(disponvel no site www.mpas.gov.br).
Nos casos de acidente do trabalho, tal comunicao deve
realizar-se nas primeiras 24 horas de sua ocorrncia, e em
caso de morte dever ser feita imediatamente autoridade
competente.
Nos acidentes de trajeto ou a servio externo da empresa,
a abertura da CAT deve ser efetuada pelo trabalhador, e,
quando este estiver impossibilitado, por qualquer pessoa
que acompanhou o ocorrido.
 NR- Normas
Regulamentadores
As NRs foram aprovadas pela
Portaria N. 3.214, em 08 de junho
de 1978.
 SESMT
SERVIO ESPECIALIZADO EM
ENGENHARIA DE SEGURANA
E EM MEDICINA DO TRABALHO
(NR-04)
Quais profissionais constituem o
SESMT :

Engenheiro de Segurana do Trabalho;

Tcnico de Segurana do Trabalho;
Tcnicos de Enfermagem do trabalho;
Enfermeiros do Trabalho;
Mdicos do trabalho.
SESMT
Todas as empresas privadas e pblicas, que possuam
empregados regidos pela Consolidao das Leis do
Trabalho - CLT, mantero, obrigatoriamente o SESMT ,
com a finalidade de promover a sade e proteger a
integridade do trabalhador no local de trabalho.

O dimensionamento dos SESMT vincula-se gradao do

risco da atividade principal e ao nmero total de
empregados do estabelecimento, constantes dos Quadros
I e II, anexos,

Classificao Nacional de Atividades Econmicas / CNAE

 CIPA
COMISSO INTERNA DE PREVENO
DE ACIDENTES (NR-05)

A CIPA composta de representantes dos

empregados e do empregador, e tem como
finalidade ajudar na preveno de acidentes e
doenas decorrentes do trabalho.
Composio da CIPA - indstria da Panificao:
Grupo (C-2) Panificao e Similares CNAE: 10.9...

A empresa no se enquadrar no quadro, ficar obrigada a manter um DESIGNADO

para cumprimento dos objetivos de que trata esta norma.

Classificao Nacional de Atividades Econmicas / CNAE

Atribuies da CIPA
A elaborao do mapa de risco

Elaborar plano de trabalho para aes preventivas visando a soluo

dos problemas em SST;

Avaliar em todas as reunies se as metas foram cumpridas;

Colaborar no desenvolvimento e implementao do Programa de

Preveno de Riscos Ambientais (PPRA), do Programa de Controle
Mdico da Sade Ocupacional (PCMSO) e de outros programas;

Divulgar e promover o cumprimento da legislao e acordos

coletivos vigentes relativos SST;

Participar da Semana Interna de Preveno de Acidentes do

Trabalho (SIPAT) e de campanhas de promoo da sade e de
preveno de acidentes e doenas ocupacionais
 Condies Sanitrias e conforto NR-24

24.2.1 Em todos os estabelecimentos industriais e naqueles

em que a atividade exija troca de roupas ou seja imposto o
uso de uniforme ou guarda-p, haver local apropriado para
vestirio dotado de armrios individuais, observada a
separao de sexos.

Os banheiros e vestirios devem ser separados por sexo,

localizados em reas isoladas sem comunicao direta com
os locais de trabalho ou com os destinados s refeies.
 necessrio que os revestimentos de pisos e paredes
sejam de materiais impermeveis, lavveis, mantidos em
boas condies de limpeza e abastecidos com materiais
para higiene pessoal como sabonete, papel higinico e
papel toalha.

Os trabalhadores que necessitem trocar de roupas devem

possuir armrio de uso individual.

Esses armrios devem ser de compartimentos duplos de

forma que as roupas de uso comum permaneam isoladas
e separadas das roupas de trabalho.
24.3 Refeitrios.
Nas empresas em que trabalhem mais de 30 (trinta) at
300 (trezentos) empregados, embora no seja exigido o
refeitrio, devero ser asseguradas aos trabalhadores
condies suficientes de conforto para a ocasio das
refeies.

devero preencher os seguintes requisitos mnimos:

a) local adequado, fora da rea de trabalho;
b) piso lavvel;
c) limpeza, arejamento e boa iluminao;
 Refeitrios.

d) mesas e assentos em nmero correspondente ao de

usurios;
e) lavatrios e pias instalados nas proximidades
ou no prprio local;
f) fornecimento de gua potvel aos empregados;
g) estufa, fogo ou similar, para aquecer as refeies.
Refeitrios.
Nos estabelecimentos em que trabalhem 30 (trinta) ou
menos trabalhadores, podero, a critrio da autoridade
competente, em matria de Segurana e Medicina do
Trabalho, ser permitidas s refeies nos locais de
trabalho, com as condies seguintes:

limpeza,
arejamento,
iluminao e
fornecimento de gua potvel.
SEGURANA EM INSTALAES E
SERVIOS EM ELETRICIDADE
SEGURANA EM INSTALAES E SERVIOS
COM ELETRICIDADE
SEGURANA EM INSTALAES E SERVIOS
COM ELETRICIDADE
 Instalaes e dispositivos eltricos
Dever ser realizada por um profissional Qualificado
Aterramento

O principal objetivo do sistema de aterramento

desviar a corrente eltrica ou descarga eltricas
para a terra.
Equipamento aterrado
Sinalizao de
Segurana
Quadro de fora

Sinalizar as tomadas da rede

 EPI
EQUIPAMENTO DE PROTEO
INDIVIDUAL (NR-06)
Equipamento de proteo Individual
OBRIGAO DO EMPREGADOR

Adquirir o tipo adequado para a atividade a

desenvolvida pelo empregado.
Treinar o trabalhador sobre seu uso adequado.
Tornar obrigatrio seu uso.
Substitu-lo quando danificado ou extraviado.
Fornecer EPI somente com Certificado de
Aprovao C.A. do MTE .
 Equipamento de proteo Individual
OBRIGAO DO EMPREGADO

Us-lo apenas para a finalidade que se

destina.
Responsabilizar-se por sua guarda e
conservao.
Comunicar qualquer alterao que o
torne imprprio para o uso.
 Riscos
Ambientais
 Riscos Ambientais
So considerados riscos ambientais:
Agentes Fsicos
Agentes Qumicos
Agentes Biolgicos
Riscos Ergonmicos
Riscos de Acidentes
 Riscos Qumicos
So substncias qumicas que se encontram nas
formas lquida, slida e gasosa que quando
absorvidos pelo organismo e podem produzir
reaes txicas e danos sade.

H trs vias de penetrao no organismo:

Via respiratria
Via cutnea
Via digestiva
 Riscos Fsicos
So riscos que so gerados por mquinas,
equipamentos e condies fsicas caractersticas
do local de trabalho,
Rudos
Temperaturas extremas (Calor)
Vibrao
Programa de Preveno de Riscos
Ambientais PPRA NR-9
Programa de Preveno de Riscos
Ambientais - PPRA

O objetivo do PPRA estabelecer um conjunto de

aes visando eliminar ou neutralizar os riscos
ambientais encontrados para preservar a sade e
a integridade fsica dos trabalhadores.
O PPRA obrigatrio para todas as
empresas e instituies que admitam
trabalhadores como empregados. No
importa, nesse caso, o grau de risco ou a
quantidade de empregados.
O PPRA dever Incluir as seguintes etapas:
ANTECIPAO;
Anlise de Novos Projetos;
Instalaes; Produtos; Mtodos ou processos de trabalho
Modificao das instalaes j existentes;

RECONHECIMENTO;

identificao, (Riscos Fsicos , Qumicos e Biolgicos)

localizao fontes geradoras e meios de propagao;
tipo de exposio;

AVALIAO, MONITORAMENTO E CONTROLE DOS

RISCO AMBIENTAIS
Produo - Forno
Para a reduo do calor e da temperatura ambiente, os fornos
devem ser providos de sistema de exausto (coifa).

Preferencialmente, a tubulao da chamin deve ser instalada

na posio vertical, liberando gases, vapores e fumaas, acima
da cobertura do telhado, para no afetar a sade das pessoas
tanto no interior da empresa como na rea externa.

Quando no for possvel, pode ser instalada lateralmente, na

posio horizontal, com a mesma recomendao anterior.

Os trabalhadores que manuseiam objetos quentes, como por

exemplo as frmas, devem utilizar luvas de segurana contra
agentes trmicos
SADE OCUPACIONAL
 Definies

Sade Ocupacional
Segurana e Sade Ocupacional

Prevenir doenas e acidentes de

trabalho

Promover a segurana e sade

Possibilitar a melhoria da qualidade

de vida no trabalho
 PCMSO, ASO Definies

PCMSO, normatizado pela NR-7 com as

diretrizes de controle de Sade Ocupacional de
cada empresa.

ASO, documento emitido obrigatoriamente aps

cada exame ocupacional realizado, identificando
a aptido ou inaptido para a funo a ser
desempenhada pelo trabalhador.

Vale reforar a legalidade e obrigatoriedade do exame peridico

previsto na NR-7, item 7.4.3.2 da Portaria 3.214/78 ALNEA A.
Obrigatoriedade em Sade Ocupacional

PPRA ASO
ATESTADO DE SADE
OCUPACIONAL

PCMSO Exame admissional

Exame peridico
Exame de Retorno ao trabalho
Exame de mudana de funo
RELATRIO Exame demissional
ANUAL DO
PCMSO
 Benefcios de investir em SST

Investir em SST pode gerar vrios benefcios quando sua

empresa esta sendo bem acompanhada:

Reduo do absentesmo
Reduo dos Acidentes do Trabalho
Reduo de Doenas Ocupacionais
Aumento da produtividade dos trabalhadores
Permite que as empresas correspondam s expectativas dos
clientes em matria de SST
Reduo de gastos com autuaes e aes indenizatrias
GLP- Gs liquefeito de petrleo
necessrio delimitar a rea de armazenamento de
GLP permitindo boa ventilao.

Protegido por telhado, contra os raios solares.

Nessa rea, devem ser instalados extintores de

incndio devidamente sinalizados e placas de
PROIBIDO FUMAR e INFLAMVEL".

Prximo do local da bateria de GLP no permitido o

acmulo de caixas de papelo, madeira, plstico, lixo
ou outro material.
CENTRAL DE GLP
Ateno!
Em caso de manuteno
da rede, nenhum botijo
pode estar acoplado ela,
sob risco de acidente grave.

De acordo com as normas

tcnicas, a tubulao deve ser
obrigatoriamente pintada de
amarelo.
Preveno contra
incndio
 FOGO
Reao qumica com desprendimento de luz e calor.

X
INCNDIO
uma ocorrncia de fogo no controlado,
 CLASSES DE INCNDIO

CLASSE
CLASSE
B
A
CLASSE

D
 PAPEL, BORRACHA, TECIDO,
MADEIRA E PLSTICO.

1 - QUEIMA NA SUPERFCIE E EM PROFUNDIDADE

2 - QUEIMA DEIXANDO RESDUOS OU CINZAS
GASOLINA, OLEO, ACETONA, TER,
LCOOL
E GS DE COZINHA

QUEIMA SOMENTE NA SUPERFCIE E

NO QUEIMA EM PROFUNDIDADE.
COMPUTADORES, PAINEL ELTRICO,
APARELHOS ELETRONICOS, ETC...

MATERIAIS ELTRICOS ENERGIZADOS

TCNICAS DE COMBATE
DO FOGO
ABAFAMENTO

RETIRADA DO OXIGNIO DO AR
RESFRIAMENTO

RETIRADA DO CALOR
Retirada do Combustvel

ISOLAMENTO
 TIPOS DE EXTINTORES

PQS
GUA CO2
EXTINTOR DE GUA

RESFRIAMENTO

CLASSE A
EXTINTOR DE CO 2 GAS CARBONICO

ABAFAMENTO
E RESFRIAMENTO

CLASSE B

CLASSE C
EXTINTOR DE PQS (P QUMICO SECO)

ABAFAMENTO

CLASSE B

CLASSE C Com Restrio

P QUMICO ABC
 INSPEO EM EXTINTORES DE INCNDIO

23.14.1 Todo extintor dever ter

1(uma) ficha de controle de
inspeo.

23.14.2 Cada extintor dever ser

inspecionado visualmente a cada
ms, examinando-se o seu aspecto
externo, os lacres, e os manmetros,

23.14.3 Cada extintor dever ter uma etiqueta de identificao presa

ao seu bojo, com data em que foi carregado, data para recarga e
nmero de identificao.
Estas etiquetas so
coladas junto ao corpo
do extintor e nelas so
marcada, pela empresa
responsvel a data da
prxima manuteno e
testes hidrosttico
MANUTENO E INSPEO EM EXTINTORES

At 30/12/2012 AMARELO
De 01/01/2013 a 30/12/2013 VERDE
De 01/01/2014 a 30/12/2014 BRANCO
De 01/01/2015 a 30/12/2015 AZUL
De 01/01/2016 a 30/12/2016 PRETO
De 01/01/2017 a 30/12/2017 LARANJADA
De 01/01/2018 a 30/12/2018 PRPURA

O anel s poder ser colocado ou substitudo com a desmontagem e

consequente despressurizao do extintor, o que ir ajudar em muito
a evitar a conhecida prtica da "flanelagem".
 HIDRANTE INTERNO
Instalado no interior de um abrigo:
- mangueira; esguicho; chave;

- apresente externamente a palavra incndio;

Os hidrantes internos s devem ser usados em combate
a incndio e em treinamentos. Devem ser testados a
cada 06 meses.
Manejo dos Extintores de
Incndio (gua pressurizada)

Levar o
extintor ao
local do
fogo.
Observar a
direo do
vento
 Manejo dos Extintores de
Incndio (gua pressurizada)
Retirar o pino de segurana
Manejo dos Extintores de
Incndio (gua pressurizada)

Empunhar
a
mangueira
Manejo dos Extintores de
Incndio (gua pressurizada)

Atacar o fogo
dirigindo o jato
para a base do
fogo
Manejo dos Extintores de
Incndio (Dixido de Carbono CO )
2

Levar o
extintor ao
local do
fogo.
Observar a
direo do
vento
 Manejo dos Extintores de
Incndio (Dixido de Carbono CO )
2

Retirar o pino de segurana

Manejo dos Extintores de
Incndio (Dixido de Carbono CO )
2

Retirar
o
difusor
Manejo dos Extintores de
Incndio (Dixido de Carbono CO )
2

Atacar o fogo
dirigindo o jato
para a base do
fogo e
movimentando o
difusor
 NR-12
SEGURANA EM MQUINAS E
EQUIPAMENTOS
NR-12 SEGURANA EM MQUINAS E
EQUIPAMENTOS

A Portaria entrou em vigor na data da Publicao

(24/12/2010), mas estabeleceu prazos diferenciados
para determinados itens, prazos estes que vo de 12 a
66 meses (de um ano a cinco anos e meio) contados a
partir da publicao desta norma.

ANEXO VI - MQUINAS PARA PANIFICAO E

CONFEITARIA.
II MQUINAS USADAS:
PRAZOS PARA CUMPRIMENTO DO ANEXO VI
PRINCIPAIS ITENS
NOTIFICADOS EM
2012 - 2013
NOTIFICAES 2012 - 10852

Fonte: Sistema federal de inspeo do trabalho

NOTIFICAES 2012 - 10852

Fonte: Sistema federal de inspeo do trabalho

NOTIFICAES 2012 - 10852

Fonte: Sistema federal de inspeo do trabalho

NR-12 SEGURANA EM MQUINAS E
EQUIPAMENTOS

Objetivos principais:
Trazer informaes sobre boas prticas em segurana
de mquinas,
Nova gerao de mquinas
Concepo com segurana intrnseca da mquina,
Adequao das mquinas existentes.
Reduo das assimetrias regionais quanto a
proteo dos trabalhadores . . .
Reduo dos acidentes tpicos . . .
Preveno de doenas . . .
Estimativas indicam
que Mquinas e
equipamentos
participam com
aproximadamente
50% do total de
acidentes tpicos . .
.
(Fonte Revista Proteo N 117, 09-2001).
NR 12: DEFINIES
Zona perigosa:
qualquer zona dentro ou ao
redor de uma maquina ou
equipamento, onde uma
pessoa possa ficar exposta
a risco de leso ou dano a
sade.
Riscos de origem mecnica
Riscos em Sistemas Mecnicos
O perigo mecnico gerado por partes, ou componentes
da mquina, est condicionada principalmente pela:

forma (arestas, rebarbas, partes pontiagudas);

posio relativa (zonas de contato iminente);
a massa e a velocidade (energia cintica);
resistncia mecnica a ruptura ou deformao,
acumulao de energia, etc.
H como controlar um Risco?
Neutralizando os riscos
Acesso impedido por todos os lados
As protees
projetadas no
podem ocasionar
riscos suplementares
Inventrio
O empregador deve manter inventrio
atualizado das mquinas e equipamentos por:
Tipo,
Capacidade,
Sistemas de segurana,
Localizao em planta baixa.
 No h segurana e sade no
trabalho sem gesto, no h gesto
sem informao!
Jos Roberto B da Silva
Eng de Segurana do Trabalho

Ana Luiza Carvalho Araujo

Enfermeira do Trabalho