9.

6B Metode memprediksikan koefisien transfer untuk periode tingkat

konstan

1. Pengenalan
Pada periode tingkat konstan pengeringan, permukaan butir padat dalam
kontak dengan aliran udara pengeringan tetap sepenuhnya dalam kondisi dibasahi.
seperti yang dinyatakan sebelumnya, laju penguapan air di bawah himpunan
kondisi udara independen dari jenis padat dan pada dasarnya sama dengan laju
penguapan dari permukaan cairan bebas di bawah kondisi yang sama. Namun,
kekasaran permukaan dapat meningkatkan laju penguapan. Selama periode
konstan-tingkat ini, padat begitu basah bahwa ACS air seolah-olah padat tidak ada
di sana. Air menguap dari permukaan kemudian disuplai dari bagian dalam solid.
Laju penguapan dari bahan berpori terjadi dengan mekanisme yang sama seperti
yang terjadi pada termometer bola basah, yang pada dasarnya konstan dalam
pengeringan.
2. Persamaan untuk Memprediksi Laju Konstan Pengeringan
Pengeringan bahan terjadi dengan transfer massa air dari permukaan jenuh
material melalui film udara ke fase gas massal atau lingkungan. Laju gerakan air
dalam padat cukup untuk menjaga permukaan jenuh. Tingkat pemindahan dari
uap air (pengeringan) dikendalikan oleh laju perpindahan panas ke permukaan
menguap, yang melengkapi panas laten penguapan untuk cairan. Pada keadaan
steady state, laju perpindahan massa menyeimbangkan laju perpindahan panas.
Untuk menurunkan persamaan pengeringan, membutuhkan transfer panas
oleh radiasi ke permukaan padat dan juga menganggap tidak ada transfer panas
oleh konduksi dari panci mental atau permukaan. Pada bagian 9.8 konveksi dan
radiasi juga akan dipertimbangkan. Dengan asumsi hanya perpindahan panas ke
permukaan padat oleh konveksi dari gas panas ke permukaan transfer padat dan
massa dari permukaan ke gas panas (Fig 9,6-1), kita dapat menulis persamaan
yang sama untuk menurunkan suhu bola basah Tw di Persamaan (9.3-18).
Laju perpindahan panas konvektif q di W (J / s.btu / h) dari gas pada T oC
(oF) ke permukaan padat pada Tw oC, dimana (T Tw) oC = (T Tw)K adalah :

q=h ( T Tw ) A (9.6-3)
di mana h adalah koefisien transfer W / m 2.K (btu / h.ft2.oF) dan A adalah daerah
pengeringan di m2 (ft2). Persamaan untuk uap air fluks dari permukaan adalah
sama dengan persamaan (9.3-13) yaitu :

(9.6-4)

(9.6-5)

(9.6-6)

Gambar. Transfer Massa dan Panas pada Pengerongan Laju Konstan

(9.6-7)

Persamaan (9,6-7) identik dengan Persamaan (9,3-18) untuk suhu bola

basah. Oleh karena itu, dengan tidak adanya transefer panas oleh konduksi dan
radiasi, suhu padat pada suhu bola basah selama periode pengeringan konstanta-
tingkat. Oleh karena itu, laju pengeringan Rc dapat dihitung dengan menggunakan
persamaan perpindahan panas h (T -Tw) / w atau persamaan perpindahan massa
Kf.Mb (Hw - H). Namun, itu telah ditemukan dan lebih dapat diandalkan untuk
menggunakan persamaan perpindahan panas (9,6-8), karena kesalahan dalam
menentukan suhu Tw di permukaan, kekuatan pendorong (T -Tw) jauh lebih
sedikit daripada yang mempengaruhi (Hw - H )
 (9.6-8)

Untuk memprediksi Rc di Persamaan (9.6-8), koefisien perpindahan panas

harus diketahui. Untuk kasus di mana udara mengalir sejajar dengan permukaan
pengeringan, Persamaan (4.6-3) dapat digunakan untuk udara. Namun, karena
bentuk terdepan dari permukaan pengeringan menyebabkan lebih banyak
turbulensi, berikut ini dapat digunakan untuk suhu udara 45-150 drajat celcius dan
G kecepatan massa 2.450-29.300 kg / h.m2 (500-600 lbm / h.ft2) atau kecepatan
0,61 - 7,6 m / s (2 - 25 ft / s)

(9.6-9)

Dan untuk nilai G sebesar 3900-19500 kg/h.m2 dan kecepatan sebesar 0,9
4,6 m/s (3 15 ft/s)

(9.6-10)

Persamaan (9.6-8) ke (9.6-10) dapat digunakan untuk memperkirakan laju

pengeringan selama periode tingkat konstan. Namun, bila memungkinkan,
pengukuran eksperimental laju pengeringan lebih disukai. Untuk memperkirakan
waktu pengeringan selama periode laju konstan, mensubstitusi Persamaan (9,6-7)
ke (9,6-2)

(9.6-11)
Contoh Soal 9.6-3 :
Bahan granular basah larut dikeringkan dalam panci 0457 x 0457 m (1,5 x
1,5 ft) dan dengan kedalaman 25,4 mm. Bahan yang 25,4 mm dalam panci, dan
sisi bawah dapat dianggap terisolasi. Perpindahan panas dengan konveksi dari
arus udara yang mengalir sejajar dengan permukaan dengan kecepatan 0,61 m / s
(20 ft / s). Udara berada pada 65,6 oC (150 oF) dan memiliki kelembaban 0,010 kg
H2O / udara kg kering. Perkirakan laju pengeringan untuk periode laju konstan
menggunakan SI dan unit bahasa Inggris!
Penyelesaian :
H = 0,010 Temperatur = 65,6 oC Tw = 28,9 oC (84 oF)
Hw = 0,026
Gunakan persamaan (9.3-7) :