Anda di halaman 1dari 2

Bayangkan martabak manis yang sering Anda beli dari gerobak martabak di malam hari untuk dinikmati bersama

keluarga di rumah.
Harum, kenyal, lembut, dengan isi coklatkacang atau keju yang meleleh dan dilengkapi dengan olesan mentega. Bisa dibilang,
martabak manis adalah the ultimate comfort food versi Indonesia. Tahukah Anda bahwa membuat martabak sendiri di rumah pun
ternyata sangat mudah? Bahan-bahannya mirip dengan bahan-bahan untuk membuat pancake. Jika Anda tidak punya loyang
khusus martabak, Anda pun bisa menggunakan wadah antilengket yang sudah Anda miliki di rumah. Dengan resep ini, Anda bisa
mengadakan acara masak bersama keluarga di akhir pekan dan menikmatinya bersama.

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 400 ml susu segar atau UHT
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- sdt garam
- sdt baking powder*
- sdt baking soda (soda kue) (jika ada)*
- 1 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
Isi:
- 2 sdm mentega atau margarin
- coklat dan kacang tanah (atau selai kacang), atau keju parut
- susu kental manis (sesuai selera)
Perlengkapan:
- Loyang martabak manis atau wadah memasak antilengket (Teflon) (ukuran sekitar 24 cm)

Cara Membuat:
- Masukkan tepung terigu, susu segar, telur, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga menyatu. Biarkan jika
masih ada gumpalan-gumpalan kecil. Tutup mangkuk dengan kain dan diamkan selama 20-30 menit*.
- Setelah 30 menit, saring adonan bila masih terdapat gumpalan supaya adonan halus.
- Panaskan loyang dengan api sedang
- Sementara menunggu loyang panas, masukkan baking powder, baking soda, dan air ke mangkuk kecil. Aduk hingga rata, dan
tuangkan ke dalam adonan. Aduk adonan hingga rata.
- Oleskan minyak goreng atau mentega pada loyang dan kecilkan api.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Aduk bagian atas adonan dengan perlahan sehingga adonan menutupi seluruh sisi loyang.
- Ketika adonan sudah setengah matang dan rongga-rongga udara telah terbentuk di seluruh permukaannya, taburkan gula dan
tutup.
- Setelah matang, angkat martabak dan letakkan di atas talenan. Oleskan mentega hingga merata. Taburkan coklat, kacang, atau
keju parut. Tuangkan susu kental manis.
Potong martabak menjadi dua bagian. Tumpuk hingga sisi yang sudah ditaburi isi menempel satu sama lain.
- Potong menjadi 6 bagian atau sesuai selera.
- Martabak siap disajikan.