I.T. C. T.
DIRECCIN: 11 AVENIDA 9-48, ZONA 3, TOTONICAPN
TELFONO: 7766-5135
PERITO EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS CON ORIENTACIN EN
COMPUTACIN
PROYECTO DE INVESTIGACIN-ACCIN
TEMA EJE: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CON PERTINENCIA
CULTURAL
TEMA INVESTIGADO:
PREVENCIN DE LA DESNUTRICIN AGUDA EN LOS NIOS Y NIAS DE
PREPRIMARIA, PRIMERO Y SEXTO PRIMARIA DE LA ESCUELA OFICIAL
RURAL MIXTA ALDEA CASA BLANCA DEL MUNICIPIO DE SANTA MARA
CHIQUIMULA, DEPARTAMENTO DE TOTONICAPN.
ASESOR:
PROF. OSCAR ALFREDO GUTIRREZ MORALES
1
DEDICATORIA
A DIOS
A NUESTROS PADRES
por motivarnos con sus experiencias y exhortarnos con sus consejos con el objetivo
A NUESTRO ASESOR
Por abrirnos las puertas hacia el conocimiento y ser nuestro gua hacia un buen
sociedad.
A todos los nios de Santa Mara Chiquimula por ser la razn fundamental de este
proceso, por ser la nueva generacin de Guatemala y por ser partcipes de nuestra
experiencia.
AGRADECIMIENTOS
A DIOS
A NUESTROS PADRES
Por el apoyo moral y econmico que nos brindaron desde el inicio de seminario, la
paciencia y el amor que nos han regalado y por el cual nos encontramos al final del
CHIQUIMULA, TOTONICAPAN.
Por abrirnos las puertas del establecimiento y apoyarnos con este proyecto, al
director y sub directora por los consejos, tiempo y disponibilidad que nos brindaron
para que nuestra actividad fuera realizada de la mejor manera, a los maestros que
nos brindaron el tiempo de sus clases para poder desarrollar nuestras actividades, a
los nios y nias por la atencin y colaboracin con nosotros tambin por el cario
brindado.
A NUESTROS ALIADOS.
Personas solidarias y colaboradoras que nos apoyaron en el proceso gracias por ser
INTRODUCCIN........................................................................................................ i
1 PROYECTO DE INVESTIGACIN............................................................................. 1
1.1 OBJETIVOS......................................................................................................... 1
1.1.1 Objetivo General................................................................................................ 1
1.1.2 Objetivos Especficos.................................................................................. 1
1.2 PREGUNTAS QUE DIRIGIERON LA INVESTIGACIN......................................1
1.3 JUSTIFICACIN........................................................................................... 1
1.4. MARCO TERICO.............................................................................................. 3
1.4.1. Etimologa de la palabra desnutricin..................................................................3
1.4.2. Definicin de desnutricin..................................................................................3
1.4.3. Motivos de la Desnutricin en General..........................................................3
1.4.4. Definicin de la Desnutricin Aguda.............................................................4
1.4.5. Tipos de Desnutricin Aguda...........................................................................4
1.4.5.1. Desnutricin Aguda Moderada.........................................................................4
1.4.5.2. Desnutricin Aguda Severa............................................................................ 4
1.4.6. Causas de la Desnutricin Aguda Moderada en Guatemala............................4
1.4.7. Causas de la Desnutricin Aguda Moderada en Santa Mara Chiquimula.........5
1.4.7.1. Factores Generales...................................................................................... 5
1.4.7.2. Factores Especficos.................................................................................... 5
1.4.8. Consecuencias de la Desnutricin Aguda Moderada......................................6
1.4.9. Consecuencias de la Desnutricin Aguda Moderada en el Proceso de
Enseanza y Aprendizaje.......................................................................................... 6
1.4.10. Sntomas y Deteccin de la Desnutricin......................................................6
1.4.11. Antecedentes de la Desnutricin Aguda Moderada........................................7
1.4.12. Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional.........................................9
1.4.12.1. Prevalencias (%) de retardo en talla y categoras de vulnerabilidad nutricional por
departamentos........................................................................................................... 9
1.4.12.2. Prevalencias (%) de retardo en talla y categoras de vulnerabilidad Nutricional
por Municipios....................................................................................................... 10
1.4.13. Mediadas de Prevencin para erradicar la Desnutricin...............................10
1.4.14. Centro de salud........................................................................................... 11
1.4.15. Alimentos nutritivos...................................................................................... 11
1.4.15.1. Lo que aportan las frutas y verduras..............................................................11
1.4.16. La importancia de los alimentos.....................................................................11
1.4.17. Pertinencia Cultural........................................................................................ 12
1.4.18. Monografa................................................................................................ 12
1.4.18.1. Historia de la Aldea Casa Blanca.................................................................12
1.4.18.2. Geografa................................................................................................... 14
1.4.18.2.1 Ubicacin De La Aldea Y Sus Lmites..........................................................14
1.4.18.2.2. Extensin Territorial..................................................................................14
1.4.18.3. Cantidad de Habitantes................................................................................ 14
1.4.18.3.1. Poblacin............................................................................................ 14
1.4.19. Idiomas Que Hablan.................................................................................... 15
1.4.20. Economa.................................................................................................. 15
1.4.20.1. Productividad De La Regin.......................................................................15
1.4.20.2. Centros Educativos...................................................................................... 15
2. TCNICAS.......................................................................................................... 15
2.1. TCNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCIN DE DATOS...............................15
2.1.1. Cuestionarios............................................................................................. 15
2.1.2. Encuestas..................................................................................................... 15
2.1.3. Documentos................................................................................................ 16
2.1.4. Observaciones............................................................................................ 16
2.1.5. Entrevistas................................................................................................... 16
2.2. MTODOS UTILIZADOS..................................................................................17
2.2.1. FAMILIAS..................................................................................................... 17
2.2.1.1. Cuantitativa................................................................................................ 17
2.2.1.2. Cualitativa............................................................................................... 17
2.2.1.3. Trabajo de Campo........................................................................................ 17
2.2.1.4. Trabajo de Gabinete.................................................................................... 18
2.3. ENFOQUE METODOLGICO.............................................................................18
2.3.1. Investigacin- Accin....................................................................................... 18
3. VALORES............................................................................................................ 18
3.1. Transparencia.................................................................................................... 18
3.2. Valores Aplicados en la Investigacin....................................................................19
3.3. Valores Aplicados en la Accin............................................................................. 19
4. ACCIN.............................................................................................................. 20
4.1. Descripcin de la Accin (relatora).......................................................................20
4.2. Evaluacin Pre-Accin........................................................................................ 21
4.3 Evaluacin Post-Accin....................................................................................... 35
4.4. Resultados de la Accin...................................................................................... 49
5. CRONOGRAMAS................................................................................................. 50
5.1 Cronograma de Investigacin............................................................................... 50
5.2 Cronograma realizacin de la accin....................................................................51
6. RENDICION DE CUENTAS.................................................................................... 52
6.1. Detalle de gastos............................................................................................... 52
6.2. Financiamiento del proyecto................................................................................54
7. HALLAZGOS....................................................................................................... 55
7.1. Hallazgos Positivos............................................................................................ 55
7.2 Hallazgos Negativos....................................................................................... 55
8. CONCLUSIONES................................................................................................. 56
9. RECOMENDACIONES.......................................................................................... 57
10. APNDICES (ANEXOS)..................................................................................58
11. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.................................................................105
INTRODUCCIN
La seguridad alimentaria y nutricional Segn el decreto 32-2005 de Guatemala
Es un estado en la cual todas las personas gozan en forma oportuna y permanente
de acceso fsico, econmico y social, una alimentacin adecuada en cantidad y
calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, as como a su
adecuado aprovechamiento biolgico, para mantener una vida saludable y activa,
sin discriminacin de ninguna condicin social.
1
El inters de realizar dicha investigacin fue establecer cules son las principales
causas del problema de desnutricin en dicha aldea y as poder hallar posibles
soluciones o maneras de como apoyar a la disminucin de dicho problema.
Por otra parte tambin fue realizada dicha investigacin porque es un proceso
educativo en donde cada seminarista pone en prctica conocimientos bsicos de
estadstica, proyecciones, anlisis, relaciones interpersonales, entre otros.
Para llegar a los resultados esperados se realiz una observacin y encuestas a
padres de familia, una serie de entrevistas a maestros del plantel estudiantil, y
cuestionarios a alumnos de sexto primaria en donde todas estas herramientas en
conjunto ayudaron a recabar informacin valiosa.
Por ultimo esta investigacin fue realizada con los objetivos de:
Analizar las causas de la Desnutricin Aguda en los nios y nias del nivel Pre-
primario, Primero y Sexto Primaria en la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea
Casa Blanca del Municipio de Santa Mara Chiquimula, Totonicapn.
2
1 PROYECTO DE INVESTIGACIN
1.1 OBJETIVOS
Analizar las causas de la Desnutricin Aguda en los nios y nias del nivel Pre-
primario, Primero y Sexto Primaria en la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea
Casa Blanca del Municipio de Santa Mara Chiquimula, Totonicapn.
1.3 JUSTIFICACIN
1
La Desnutricin Aguda es la manifestacin de bajo peso en relacin con la talla;
un nio sufre de Desnutricin Aguda cuando su peso baja tanto que corre el riesgo
de morir, sin embargo, se mencionan dos causas elementales que son: Primera el
nio no tiene las posibilidades necesarias para consumir alimentos, Segunda
contraer enfermedades o desarrollar infecciones, estas causas son factores que se
combinan provocando una rpida e importante prdida de peso. Existen dos tipos de
desnutricin: Aguda Severa acarrea nueve posibilidades de muerte y la Desnutricin
Aguda Moderada tiene un peligro de muerte tres veces mayor comparado a un nio
bien alimentado esto en cuanto a la investigacin realizada por la Campaa
Generation Nutrition.
2
1.4. MARCO TERICO
1.4.1. Etimologa de la palabra desnutricin
La palabra desnutricin es de procedencia latina que significa accin y efecto de
no consumir alimentos est conformada por DES- que hace referencia a alejamiento
y separacin mltiple, NUTRIVE significa alimentar y CIN que se refiere a accin y
efecto.
3
Subdesarrollo del pas
Falta de educacin nutricional
Falta de programas que controlen el crecimiento y desarrollo de los nios y nias
Falta de informacin sobre la nutricin a mujeres en estado de gestacin y en
lactancia
Mala Prctica alimenticia
4
nutricional de la madre, enfermedades como la tuberculosis, SIDA, sarampin,
parasitosis graves.
Entre la mayora de factores que facilitan la desnutricin podemos hallar
problemas de ingresos en las familias (desempleo, problemas de cosechas, entre
otros), falta de higiene (agua sin tratar, falta de letrinas, alimentos mal preparados, y
dems), enfermedades comunes (diarreas, fiebres, neumonas, entre otros), bajo
nivel social y econmico, alimentacin inadecuada o montona y problemas sociales
(alcoholismo, hacinamiento, familias numerosas)1
1 Regina Castejn. (junio 24, 2014). Desnutricin, qu es? causas y consecuencias. mayo 30, 2016, de Fundacin de
Asistencia Social, de la Iglesia Catlica, del Arzobispado de Santiago de Guatemala Sitio web:
http://caritasarquidiocesana.org/desnutricion-causas-consecuencias.
5
repetidos y frecuentes, son las causas especficas que conllevan la aparicin de la
desnutricin y su agravamiento.
2 Keith Cornners. (1990). How food affects Bhavior and Learning in Children (como la comida afecta la conducta y el
aprendizaje de los nios y nias). Chadder, 1, 12.
6
En los nios con desnutricin se puede observar que no crecen, estn tristes, no
juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy fcilmente. Por
medio de una consulta mdica se puede detectar la desnutricin midiendo la talla y el
peso comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvo de
los valores normales de talla y peso para la edad adecuada del nio; otros sntomas
que los nios con desnutricin pueden presentar son: la piel seca, escamosa; cabello
seco y opaco. Adems, puede haber prdida del cabello, desgaste muscular, falta de
fuerza en los msculos, hinchazn del abdomen y las piernas.
La Organizacin Mundial de la Salud public en el ao 2006 el nuevo Parmetro
de Crecimiento Infantil a nivel global. Se considera que los nios que siguen el
desarrollo dentro de estos parmetros tienen un crecimiento normal para la edad.
Con este parmetro se demuestra que todos los nios del mundo tienen el mismo
potencial para desarrollarse y que las diferencias en el crecimiento hasta los cinco
aos de edad estn relacionadas con una adecuada nutricin, el tipo de
alimentacin, la atencin sanitaria y el medio ambiente, independientemente de los
genes o regin del planeta a la que pertenece el nio.
7
Para romper este crculo vicioso de pobreza y enfermedad, el Gobierno, ONGs
nacionales e internacionales, la empresa privada y United Nations Children's Fund,
en coordinacin con el Sistema de Naciones Unidas, estn trabajando para
implementar el Plan Nacional de Reduccin de la Desnutricin Crnica que incluye
una amplia gama de estrategias y acciones integrales.
Para concretar estas acciones a nivel local, United Nations Children's Fund apoya
en la Mancomunidad Chort, agrupacin de cuatro municipios con poblacin
predominantemente indgena, a la Mesa de Desarrollo y Seguridad Alimentaria,
donde participan decenas de organizaciones y actores sociales locales. La mesa ha
logrado implementar una base de datos sobre el estado nutricional de los nios y las
nias que permite prevenir crisis nutricionales, coordinar las acciones y orientar las
estrategias de alimentacin y nutricin en los sectores ms vulnerables.
El trabajo conjunto contra el hambre en Guatemala es un primer paso de un largo
camino.3
3United Nations Children's Fund. (Guatemala, 2006.). Juntos contra el hambre. junio 1, 2016, de UNICEF Sitio web:
http://www.unicef.org/guatemala/spanish/recursos_20272.htm
8
pas se dan casos de desnutricin aguda por falta de acceso a los alimentos,
especialmente en el corredor seco. Es necesario responder a estos casos
inmediatamente por medio del consumo de alimentos altamente nutritivos y el
tratamiento de alimentos teraputicos.4
4 Pablo Jimnez. (marzo 04, 2013). La Problemtica de la Desnutricin y su Posibles Soluciones. Mayo 30, 2016, de Alianza
por la Nutricin Sitio web: http://mejoremosguate.org/blog/la-problematica-de-la-desnutricion-y-su-posibles-soluciones/
5 Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional. (diciembre, 2015). CUARTO CENSO NACIONAL DE TALLAS. Mayo 31,
2016, de SESAN Sitio web: http://www.sesan.gob.gt/index.php/noticias/descarga-documentos/88-informe-final-del-cuarto-censo-
de-talla/file
9
prevalencias promedio, mnima y mxima observadas que permite identificar segn
su categora, los departamentos ms afectados en mayor o menor grado por la
desnutricin crnica.
10
8. Es muy importante acudir regularmente a un centro de salud durante el
embarazo, y controlar regularmente al nio con un pediatra y un nutricionista,
para evitar complicaciones, problemas de salud y prevenir la desnutricin.
9. Tener una buena salud alimentaria con alimentos balanceados. 6
6 Wikipedia. (mayo 18,2016). Desnutricin. mayo 31, 2016, de Wikipedia Sitio web: https://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici
%C3%B3n
11
1.4.17. Pertinencia Cultural.
Estudios establecen que los contextos social y cultural son factores importantes
en las diferencias que persisten entre el uso de servicios mdicos modernos por
parte de las mujeres ladinas y las mujeres indgenas en Guatemala.
Nutr-Salud acoge la participacin de la poblacin indgena en todas las
actividades a implementar, a manera de garantizar que el proyecto trascienda ms
all de la mencin tpica que se hace de los idiomas locales y el vestido tradicional,
con el fin de comprender los conocimientos y prcticas de la crianza de la niez, la
salud y la enfermedad que existen en la comunidad, as como la funcin que
desempean los alimentos en el bienestar fsico y espiritual. Por ejemplo, se
fortalece y se ampla la adaptacin cultural de los centros de partos y se incluye una
comprensin de los sndromes culturales en los nios. Tambin se involucra a los
proveedores indgenas (especialmente a las parteras tradicionales, los curanderos y
las masajistas) en los protocolos de AIEPI (Atencin Integrada a las Enfermedades
Prevalentes de la Infancia) a nivel de servicio y comunidad.
1.4.18. Monografa
12
aguacate, el durazno, el frijol, el trigo, cebada, maz, la lea entre otros. Como
tambin dentro de las personas importantes que fueron los pilares para la formacin
y desarrollo de la comunidad se mencionan a: Gaspar Osorio Len, Gregorio
Maldonado Osorio, Francisco Osorio Sacvn, Antonio Osorio Sacvn, Pedro Carrillo
Lux y Gaspar Osorio Yat.
En el ao de 1963 se logra el financiamiento econmico para la construccin del
primer edificio escolar en el paraje Chuitzunun lo que hoy en da es Escuela Oficial
Rural Mixta Aldea Casa Blanca JM, inaugurado oficialmente el 22 de septiembre de
1967. En ese mismo ao se consigue el apoyo econmico para la introduccin del
agua potable como un primer proyecto de la aldea financiado por la iglesia catlica.
Casero el Lbano por que el 100% de los habitantes profesan la religin luterana,
Casero Vista Hermosa, porque desde este lugar se logra contemplar la panormica
de toda el rea de Huehuetenango, San Pedro Jocopilas, Quiche y otras aldeas
aledaas.
13
Casero Pacholip lugar donde se encuentra un arbusto de ese nombre y al frente se
ubicaba un altar maya.
1.4.18.2. Geografa
1.4.18.2.1 Ubicacin De La Aldea Y Sus Lmites
La aldea de Casa Blanca del municipio de Santa Mara Chiquimula del
Departamento de Totonicapn, se encuentra con los limites siguientes: al norte, con
la aldea Xecaj y San Antonio Ilotenango del Departamento del Quiche; al sur con
la aldea Cantn Pachoc del Municipio de Totonicapn; al este con el Aldea
Chuachituj Municipio de Santa Mara Chiquimula del Departamento de Totonicapn;
al Oeste con las Aldeas de Chuacorral I y II del Municipio de Santa Mara Chiquimula
Departamento de Totonicapn.
1.4.18.3.1. Poblacin
La poblacin de la Aldea Casa Blanca del Municipio de Santa Mara Chiquimula,
del Departamento de Totonicapn para el ao 2010 se proyecta en 2,251 habitantes.
Esta poblacin lo integran 1,124 mujeres que representa al 50% de la poblacin y 1,
127 hombres que representa el 50% de la misma. El gnero masculino en este ao
supera al gnero femenino.
14
1.4.19. Idiomas Que Hablan
Kiche y castellano.
1.4.20. Economa
2. TCNICAS
2.1.1. Cuestionarios
Se utiliz esta herramienta al proporcionar cuestionarios a 24 alumnos de Sexto
Primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Casa Blanca, Municipio de
Santa Mara Chiquimula, Totonicapn ya que se consider que, a travs de ellos, se
obtendra informacin importante para establecer las causas del problema.
2.1.2. Encuestas
Esta herramienta se utiliz al encuestar a 21 alumnos de Pre-Primaria, 24
alumnos de Primero Primaria de la Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Casa
Blanca, del municipio de Santa Mara Chiquimula, Totonicapn y a 30 padres de
15
familia de la Aldea. En las encuestas se formularon preguntas abiertas, cerradas,
mixtas y seleccin mltiple; ya que se consider lograr obtener informacin
importante para detectar las causas del problema.
2.1.3. Documentos
Se utiliz al momento de analizar informacin relacionada con la Desnutricin
Aguda, las cuales sern recabadas de diversas fuentes (libros y sitios electrnicos)
con el objetivo de establecer los antecedentes del problema y en la elaboracin del
trabajo de investigacin accin.
2.1.4. Observaciones
Esta tcnica se utiliz para observar el tipo de alimentos que se les proporcionan
a los nios y nias del nivel Pre-primario, Primero y Sexto Primaria, la higiene que
utilizan al momento de consumir los alimentos y la higiene personal que poseen cada
uno de los alumnos. El objetivo de la misma era observar y analizar el tipo de
comportamiento de cada uno de los alumnos a causa del problema de la
Desnutricin.
2.1.5. Entrevistas
Esta herramienta se utiliz al momento de entrevistar a 2 maestros y 1 maestra de
la Escuela Aldea Casa Blanca, ya que ellos proporcionaran informacin y datos
importantes con el fin de saber si existen posibles soluciones del problema.
16
2.2. MTODOS UTILIZADOS
2.2.1. FAMILIAS
2.2.1.1. Cuantitativa
Se utiliz al encuestar a 21 alumnos de Pre-Primaria, 24 alumnos de Primero
Primaria, nios y nias comprendidas entre las edades de 5 a 9 aos y a 30 padres
de familia, hombres y mujeres, comprendidos entre las edades de 20 a 45 aos; los
cuestionarios se utilizaron con 24 alumnos de Sexto Primaria, nios y nias
comprendidos entre las edades de 11 a 17 aos; as mismo se entrevistaron a 2
maestros y 1 maestra de la Escuela Oficial Rural Mixta, Aldea Casa Blanca, ya que
se consider que ellos proporcionaran informacin concreta sobre las causas de la
Desnutricin Aguda en sus alumnos.
2.2.1.2. Cualitativa
Esta estrategia se utiliz al encuestar a los nios y nias de Pre-Primaria y
Primero Primaria; al mismo tiempo a Padres de familia; hombres y mujeres; adems
se entrevistarn a Maestros; de igual manera se cuestionara a alumnos de Sexto
Primaria nios y nias, de La Escuela Oficial Rural Mixta de la Aldea Casa Blanca
Municipio de Santa Mara Chiquimula, Totonicapn, con el objetivo de conseguir
informacin para establecer las causas de la Desnutricin Aguda en los nios.
17
recabar datos sustanciales que fueron de beneficio para el proyecto de investigacin
accin.
3. VALORES
3.1. Transparencia
Este valor se aplic al momento de en todo el proceso de proyecto de
investigacin-accin especficamente al momento de realizar la tabulacin de los
datos recabados durante el periodo de encuestas, cuestionarios y entrevistas, as
mismo durante la recaudacin de fondos econmicos para el uso exclusivo de las
actividades realizadas a favor de la prevencin de la desnutricin aguda con los
nios de la Aldea Casa Blanca, Santa Mara Chiquimula, Totonicapn.
18
3.2. Valores Aplicados en la Investigacin
19
4. ACCIN
20
Programa:
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
Vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
21
Aporte Grupal: Se detect que el 14% de los alumnos encuestados consumen
pollo; lo cual no es tan provechoso como las frutas, verduras, hierbas. Para que
los alumnos tengan una vida sana se recomienda que consuman menos pollo y
ms vegetales; pues los vegetales son nutritivos y de fcil digestin para el
organismo de tal manera que lo nutren con ms rapidez y eficacia.
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
22
personas que vivan en lugares lejanos y que no tiene orientacin ni acceso a
variedad de alimentos saludables.
Aporte Grupal: Se detect que los padres de los alumnos no tienen trabajos que
les traigan grandes beneficios; los trabajos que tienen no les garantizan ingresos
fijos ni cantidades elevadas; como consecuencia de esto es difcil combatir la
desnutricin. Se sugiere que la municipalidad departamental que trabaje para
llevar oportunidades de empleo a ese lugar.
23
Soporte Terico: Uno de los aliados para prevenir la desnutricin nacional son
todos los centros de convergencia las cuales ayudan a mujeres para llevar el
control de crecimiento de sus hijos como tambin consultas mdicas
entregndoles vitaminas, minerales y vacunas para tales enfermedades.
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
Aporte Grupal: Se dedujo que ninguno de ellos consume comida chatarra lo cual
es beneficioso para el cuerpo; el 50% de los alumnos consumen alimentos
variados. Se recomienda a las autoridades de la Escuela Oficial Rural Mixta de
24
Aldea Casa Blanca que fomenten en los jvenes el hacer ejercicio; pues es el
elemento complementario para tener una vida saludable.
Por qu?
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
Aporte Grupal: Se determin que el 39% de los alumnos comen solamente dos
veces al da por falta de dinero; la vida de estos alumnos se ve afectada a causa
de la pobreza que sufren pues la falta de alimentos afecta a su rendimiento
escolar, desarrollo fsico-mental y dems actividades en las que se desempeen.
Se recomienda al Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA)
que pueda ayudar a esas personas.
25
De 18 alumnos encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 5 a 10 aos; 6 nios y 12 nias; se obtuvieron los siguientes resultados:
8 alumnos contestaron: vendedor de lea, que equivalen al 44%, 2 alumnos
contestaron: vendedor de lea y ama de casa; que equivalen al 11%, 3 alumnos
contestaron: albail; que equivalen al 17%, 1 alumno contest: campesino; que
equivale al 5%, 1 alumno contest: lavandera de ropa, que equivale al 5%, 1 alumno
contest: manejar triler; que equivale al 6%, 1 alumno contest: tejedor; que
equivale al 6% y 1 alumno contest: no trabajan; que equivalen al 6%.
Aporte Grupal: Se determin que los padres de los alumnos tienen trabajos que
no generan una gran cantidad de ingresos; como consecuencia de esto es difcil
combatir la desnutricin. Se sugiere: que la municipalidad departamental trabaje
para llevar oportunidades de empleo a ese lugar y que las personas de ese lugar
puedan colaborar aprovechando las ms pequeas oportunidades para poder
salir adelante.
26
control de crecimiento de sus hijos como tambin consultas mdicas
entregndoles vitaminas, minerales y vacunas para tales enfermedades.
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
27
De qu trabajan sus padres?
De 22 alumnos cuestionados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 11 a 16 aos; 12 nios y 10 nias; se obtuvieron los siguientes
resultados: 5 alumnos contestaron: agricultor, que equivalen al 23%,1 alumno
contest: vendedor de lea; que equivale al 4%, 9 alumnos contestaron:
comerciante; que equivalen al 41%, 5 alumnos contestaron: ama de casa; que
equivalen al 23%, 1 alumno contest: albail; que equivale al 4% y 1 alumno
contest: mecnico; que equivale al 5%.
Aporte Grupal: Se determin que los padres de los alumnos tienen trabajos que
no generan una gran cantidad de ingresos; como consecuencia de esto es difcil
combatir la desnutricin. Se sugiere: que la municipalidad departamental trabaje
para llevar oportunidades de empleo a ese lugar y que las personas de ese lugar
puedan colaborar aprovechando las ms pequeas oportunidades.
28
Soporte Terico: La palabra desnutricin es de procedencia latina que significa
accin y efecto de no consumir alimentos est conformada por DES- que hace
referencia a alejamiento y separacin mltiple, NUTRIVE significa alimentar y
CIN que se refiere a accin y efecto.
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
29
RESULTADO DE LAS PREGUNTAS DE ENCUESTA DIRIGIDA A PADRES DE
FAMILIA
Qu tipos de alimentos ingiere en su hogar?
De 30 padres de familia encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre
las edades de 19 a 63 aos, se obtuvieron los siguientes resultados: 22
contestaron: comida variada (frijol, fideo, arroz, pollo); que equivalen al 73% y 8
padres comida vegetariana (hiervas, vegetales); que equivalen al 27%.
Soporte Terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos,
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
Aporte Grupal: Se determin que todos los padres de familia tienen una dieta
balanceada en su hogar y ninguno de ellos dijo comer comida chatarra; se
recomienda a los padres disciplinar a sus hijos de una manera estricta y
adecuada de tal manera que ellos no consuman comida chatarra fuera del hogar
y as poder mantener los beneficios de la buena alimentacin de su hogar.
30
Aporte Grupal: Se determin que no todas las personas conocen el estado de su
comunidad; no se puede atacar algo de lo que no se tiene conocimiento. Se
recomienda al centro de salud que pueda salir a dar charlas sobre como poder
detectar la desnutricin; al momento de que pueda ser detectada por las
personas entonces podr ser tratada y as disminuir el ndice de desnutricin.
Soporte Terico: Uno de los aliados para prevenir la desnutricin nacional son
todos los centros de convergencia las cuales ayudan a mujeres para llevar el
control de crecimiento de sus hijos como tambin consultas mdicas
entregndoles vitaminas, minerales y vacunas para tales enfermedades.
Aporte Grupal: Se determin que en algn momento todos los padres de familia
han llevado a sus hijos al centro de salud; es importante resaltar y recomendar a
los padres el valor de la perseverancia al momento de llevar a sus hijos al centro
de salud, pues aun siendo ellos mayores necesitan de un control o revisin de su
salud y el funcionamiento o estado de su cuerpo.
31
equivalen al 7%, 3 padres contestaron: albail; que equivalen al 10%, 16 madres
contestaron: ama de casa; que equivalen al 53% y 4 padres contestaron: agricultor;
que equivalen al 13%.
Aporte Grupal: Se determin que los padres de los alumnos tienen trabajos que
no generan una gran cantidad de ingresos; como consecuencia de esto es difcil
combatir la desnutricin. Se sugiere: que la municipalidad departamental trabaje
para llevar oportunidades de empleo a ese lugar y que se pueda fomentar en las
personas de ese lugar una mentalidad emprendedora para que salgan del trabajo
rutinario que no trae tantos beneficios.
32
B6 tienen buenos resultados en nios y nias hiperactivos y con problemas de
atencin. Tambin considera que la deficiencia de hierro adems de producir anemia
puede influir en la falta de atencin.
Aporte Grupal: Se determin que de los maestros encuestados el 67% dice que el
rendimiento escolar de sus alumnos no es adecuado por causa de la falta de apoyo
de sus padres o por la desnutricin; se recomienda a los padres de familia para que
puedan velar por la nutricin y dems necesidades esenciales de sus hijos y as
poder contribuir a asegurarles un futuro prometedor.
Aporte Grupal: Se dedujo que los alumnos tienen un apoyo bajo o medio pero
ninguno de ellos tiene un alto nivel de apoyo de parte de sus padres lo cual
repercute en su desempeo escolar, en su desarrollo fsico-mental; se
recomienda a los maestros de la Escuela Oficial Rural Mixta de Aldea Casa
Blanca y otras entidades competentes que puedan fomentar y exigir a los padres
de familia un apoyo adecuado a favor de sus hijos.
33
Conoce cules son las causas ms comunes de la desnutricin?
Los maestros contestaron que las causas que estn a su conocimiento son las
siguientes:
Falta de Recursos econmicos.
Irresponsabilidad de los padres.
El desempleo.
Falta de orientacin.
Pobreza extrema.
34
referencia a alejamiento y separacin mltiple, NUTRIVE significa alimentar y
CIN que se refiere a accin y efecto.
Qu es la desnutricin?
De 24 alumnos encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 5 a 7 aos; 10 nios y 14 nias; se obtuvieron los siguientes resultados: 8
alumnos contestaron: mala alimentacin; que equivalen al 40%, 1 alumno contesto:
no realiza deporte; que equivale al 5%, 10 alumnos contestaron: una enfermedad;
que equivalen al 50%, 1 alumno contesto: mala higiene; que equivale al 5%.
35
rendimiento escolar, en la actualidad se da la desnutricin por la falta de empleo
de los padres. Para disminuirla se debe consumir alimentos sanos para tener una
salud estable.
36
enfermedades; que equivalen al 15%, 1 alumno contesto: Para verificar el peso; que
equivalen al 5%, 2 alumno contest: para vacunacin; que equivalen al 10%.
Soporte terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas, caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
37
provoca. Para evitar esta enfermedad es importante evitar la comida inadecuada
para el cuerpo.
Qu es la desnutricin?
De 24 alumnos encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 5 a 10 aos; 10 nios y 14 nias; se obtuvieron los siguientes resultados:
5 alumnos contestaron: mala alimentacin; que equivalen al 21%, 2 alumnos
contestaron: falta de alimentacin; que equivalen al 8%, 10 alumnos contestaron:
es una enfermedad; que equivalen al 42%, 6 alumnos contestaron: falta de
38
vitaminas en el cuerpo; que equivalen al 25%, 1 alumno contest: bajo de peso; que
equivalen al 4%.
39
al nio con un pediatra y un nutricionista, para evitar complicaciones, problemas
de salud y prevenir la desnutricin.
40
Qu alimentos nutren nuestro cuerpo?
De 24 alumnos encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 5 a 10 aos; 10 nios y 14 nias; se obtuvieron los siguientes resultados:
20 alumnos contestaron: frutas, verduras y hiervas; que equivalen al 83%, 4
alumnos contestaron: otros alimentos (atoles, queso); que equivalen al 17%.
Soporte terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas, caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
41
condiciones, para evitar enfermedades o infecciones que afecten la salud del ser
humano.
Qu es la desnutricin?
De 23 alumnos encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 12 a 15 aos; 12 nios y 11 nias; se obtuvieron los siguientes
resultados: 7 alumnos contestaron: la falta de alimentos; que equivalen al 15%, 7
alumnos contestaron: mala alimentacin; que equivalen al 15%, 9 alumnos
contestaron: es una enfermedad; que equivale al 70%.
42
de los padres. Para disminuirla se debe consumir alimentos sanos para tener una
salud estable.
43
Soporte terico: Uno de los aliados para prevenir la desnutricin a nivel
nacional son todos los centros de convergencias situados en reas rurales las
cuales ayudan a mujeres, para llevar el control de crecimiento de sus hijos como
tambin consultas mdicas entregndoles vitaminas, minerales y vacunas para la
prevencin de tales enfermedades.
Aporte grupal: Se detect que el 39% de nios y nias de sexto primaria aportan
que es importante asistir al centro de convergencia, para tener una estabilidad
adecuada en la salud para evitar enfermedades, ya que es necesario que los
padres de familia se preocupen de la estabilidad de la salud, talla peso y
crecimiento de sus hijos, como tambin para adquirir medicamentos cuando estn
enfermos.
Soporte terico: Son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes,
vitaminas, caloras y dems componentes que necesitamos para tener un ptimo
rendimiento en nuestro da a da. La idea es consumir pocas grasas, fritos
endulzantes y dems elementos que pueden poner en riesgo nuestra salud.
44
provoca. Para evitar esta enfermedad es importante evitar la comida inadecuada
para el cuerpo.
Qu es la desnutricin?
De 30 padres encuestados; que equivalen al 100%, comprendidos entre las
edades de 23 a 64 aos; 20 mujeres y 10 hombres; se obtuvieron los siguientes
resultados: 16 padres contestaron: mala alimentacin; que equivalen al 54%, 9
padres contestaron: que es una enfermedad; que equivalen al 30%, 4 padres
45
contestaron: falta de crecimiento; que equivale al 13%, 1 padre contesto: No asiste al
centro de salud; que equivale al 3%.
Aporte grupal: Se detect que el 54% de los padres de familia aportaron que la
desnutricin es la mala alimentacin al cuerpo humano que provoca
enfermedades en los nios en cuanto a un bajo peso y falta de crecimiento, por
motivo de escases econmica de los mismos, por eso es necesario llevar a sus
hijos al centro de salud.
46
Aporte grupal: Se detect que el 37% de los padres de familia aportaron que
para prevenir la desnutricin se necesita alimentar a sus hijos con alimentos
sanos y adecuados para su salud, as se evitara enfermedades, por eso es
necesario preparar los alimentos con higiene manteniendo la salud estable de su
hijo, de la misma manera llevndolos al centro de salud.
Soporte terico: Uno de los aliados para prevenir la desnutricin a nivel nacional
son todos los centros de convergencias situados en reas rurales las cuales
ayudan a mujeres, para llevar el control de crecimiento de sus hijos como
tambin consultas mdicas entregndoles vitaminas, minerales y vacunas para la
prevencin de tales enfermedades.
47
Soporte terico: Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al
organismo los nutrientes y energa necesarios para mantenerse saludable. Para
mantener la salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales as como
la composicin de los alimentos. De este modo podremos analizar si la forma de
alimentarse es la correcta y modificar la dieta si fuera necesario.
48
4.4. Resultados de la Accin
Videos Educativos: Fue programado un video educativo con todos los nios y
nias de pre-primaria, primero y sexto primario la cual se dio a conocer a detalle
la higiene que se debe tener en los alimentos y de la misma manera en la higiene
personal. Con el nico objetivo de instruirlos a darles a conocer la importancia de
la higiene en todo tipo de alimentos que son saludables para el cuerpo y as evitar
enfermedades como las amebas, diarrea entre otras enfermedades.
Rally: Fue programado un rally con los alumnos de sexto primaria realizando
juegos educativos con el objetivo de reforzar los conocimientos en la prevencin
de la desnutricin y sobre que alimentos se pueden consumir para que el cuerpo
este nutrido de la mejor manera tomando en cuenta el video educativo que se les
fue brindado por los seminaristas el da anterior.
Charla: Se realiz una capacitacin con los padres de familia de los nios y nias
de pre-primaria, primero y sexto primaria desarrollando distintos temas acerca de
la prevencin de la desnutricin con el nico objetivo de informar a los padres de
familia acerca de los problemas y las causas que provocan al no tener un buen
aprovechamiento de los alimentos en algunas frutas y verduras as mismo
compartir temas de como alimentarse cuando las madres estn en el periodo de
gestacin para prevenir la Desnutricin.
49
NO PASOS MAYO JUNIO JULIO AGOSTO LUGAR OBSERVACIONES
1, 2, 3, 4 1, 2, 3 ,4 1, 2, 3,4 1, 2, 3, 4
50
5. CRONOGRAMAS
5.1 Cronograma de Investigacin
1 Video Para que los nios Trasmitir 20 de 8:00 10:00 EORM Comunidad Caonera
educativo puedan se un video julio AM AM Aldea investigativ Computa
instruidos de una educativo Casa a ora
manera diferente y acerca de Blanca. Regalos
acoplada a su edad. la Jabones
nutricin y
otros de
importanci
ay
beneficio.
2 Rally Para que los nios Realizar 21 de 8:00 10:30 EORM Comunidad Globos
puedan practicar lo juegos julio AM AM Aldea investigativ Pita
que le se les va a que Casa a Niln
ensear. permitan Blanca. Memorias
poner en
Regalos
prctica lo
visto en el
video
como:
memorias
relacionad
as con el
tema,
pruebas
de
conocimie
nto en el
rea de
higiene,
entre
otros.
3 Capacitacin a Para tratar de hacer una charla 27 de 8:00 9:00 AM EORM Comunidad Amplifica
madres de conciencia a las informativ julio AM Aldea investigativ in.
familia madres de la buena a. Casa a. Carteles
alimentacin que Dinmicas Blanca. Sillas
deben de tener de HPA regalos
ellas y darle a sus aprendizaj
hijos para un buen e.
desarrollo. Interacci
n con los
padres.
51
4 Taller de Para que las Exponer 27 de 9:15 10:30 EORM Centro de Carteles.
aprendizaje madres aprendan acerca del julio AM Aldea salud. Regalos.
como pueden plan 1000 Casa Marcador
cuidarse ellas das. Blanca. Comunidad s.
mismas y a sus Hacer investigativ Materiale
hijos como tambin juegos a. varios.
aprovechar los educativo
recursos que se s.
tienen a la mano. Realizar
una
donacin
a las
familias.
52
6. RENDICION DE CUENTAS
53
Descripcin de la cantidad Precio unitario Precio total
primera actividad
de la accin
Video Educativo
Caonera 1 Q.90.00 Q.90.00
Refaccin
Incaparina 5 bolsas Q.9.00 Q.45.00
Azcar 5 Lb Q.17.00
Canela 1 oz Q.4.00 Q.4.00
Pan 90 Q.0.35 Q.30.00
Naranjas 20 Q.0.50 Q.10.00
Sandia 1 Q.5.00 Q.5.00
Meln 1 Q.6.00 Q.6.00
Papaya 1 Q.5.00 Q.5.00
Banano 12 Q.0.50 Q.6.00
Subtotal Q.218.00
7. HALLAZGOS
Una de los ms grandes problemas era de que las personas de la Aldea Casa
Blanca Municipio de Santa Mara Chiquimula Totonicapn no hablaban el
castellano sino el idioma materno y a los seminaristas se les dificulto tener una
buena comunicacin al momento de realizar las encuestas.
55
Al momento de realizar las encuestas a los nios y nias de Pre-Primaria se dio a
conocer que dos alumnos se retiraron del establecimiento la mismo afecto a que
los seminaristas no obtuvieran resultados apropiados a lo esperado.
Muchos de los nios y nias de la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea Casa Blanca
llegan al establecimiento sin desayunar por consecuencia esto afecta a los nios
en la concentracin al momento que se imparten las clases adquiriendo un mal
rendimiento acadmico.
8. CONCLUSIONES
56
9. RECOMENDACIONES
Que los padres de familia y los nios estn al tanto de la informacin que se les
brinde en el centro de salud.
Que los nios y nias pongan de su parte e inters a la informacin que se les
brinda para prevenir las enfermedades causadas por la mala alimentacin.
57
10. APNDICES (ANEXOS)
Graficas Pre Accin
14%
43% 14%
29%
7% 14%
7%
50%
58
Qu oficios tienen sus padres?
1% 7% 15%
Campesinos Leadores Fletero Artesano
76%
Si
36%
No
64%
59
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE ENCUESTA DIRIGIDA A ALUMNOS
DE PRIMERO
Frutas Verduras
28%
50%
Comida variada (Chomin, fideo, pollo, huevos, carne, sopa, pan, agua, caf)
22%
5%
2 veces al dia
3 veces al dia
39%
4 veces al dia
56%
60
Qu oficios tienen sus padres?
6% 6%
5%
5%
47%
12%
Si
39% No
61%
61
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE CUESTIONARIO DIRIGIDA A
ALUMNOS DE SEXTO PRIMARIA
Carnes
Todas las opciones
4% 5%
23%
Agricultor Vendedor de lea Comerciante Ama de casa Albail Mecnico
23%
4%
41%
62
Conoce usted acerca de la desnutricin?
5%
Si
No
95%
4% 5%
Si
No
Respuesta equivocada
91%
63
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE ENCUESTAS DIRIGIDAS A PADRES
DE FAMILIA
27%
17%
Si
No
83%
. .
64
Usted lleva a sus hijos constantemente al centro de salud?
13%
Si
No
87%
13% 17%
10%
53%
65
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE ENTREVISTAS DIRIGIDAS A
DOCENTES DEL PLANTEL EDUCATIVO EORM.
33% Si
No
67%
33% Alto
Medio
67%
66
Existe algun caso de desnutricin en su aula?
Si
100%
Graficas Post-Accin
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE ENCUESTAS DIRIGIDAS A
ALUMNOS DE PREPRIMARIA
Qu es la desnutricin?
5%
Mala alimentacin
No realiza deporte
40% Una enfermedad
Mala higiene
50%
5%
67
Qu debemos hacer para prevenir la desnutricin?
5% 5% Comer saludable
Lavarse las manos
Beber atol
25%
Alimentarse
65%
68
Qu alimentos nutren nuestro cuerpo?
75%
10% Crecimiento
20%
Vitaminas
15%
Minerales
Cuerpo saludable
55%
69
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE ENCUESTAS DIRIGIDAS A
ALUMNOS DE PRIMERO PRIMARIA.
Qu es la desnutricin?
Mala alimentacin
4%
21% Falta de alimentacin
25% Es una enfermedad
Falta de vitaminas en el
8% cuerpo
Bajo peso
42%
13%
70
Por qu es importante asistir al centro de salud?
17%
Frutas, verduras y hiervas
Otros alimentos (Atoles,
queso)
83%
71
Qu aportan las frutas y verduras a nuestro cuerpo?
Vitaminas
22%
Nutrientes
Estar bien de salud
9% Engorda
4% 65%
Qu es la desnutricin?
Falta de alimentacin
31%
39% Mala alimentacin
Es enfermedad
30%
72
Qu debemos hacer para prevenir la desnutricin?
4%
Alimentarse bien
22%
Tener higiene
Asistir al centro de salud
74%
Verificar enfermedades
26%
35% Estabilidad de la salud
Medir el crecimiento
39%
73
Qu alimentos nutren nuestro cuerpo?
Qu alimentos nutren
13%
nuestro cuerpo?
4%
Frutas y verduras
Proteinas, minerales
Otros
14% Vitaminas
4% Buena salud
Prevenir la desnutricin
18% Fuerza
64%
74
RESULTADOS DE LAS PREGUNTAS DE ENCUESTA REALIZADAS A
PADRES DE FAMILIA
Qu es la desnutricin?
3% Mala alimentacin
13%
Una enfermedad
Falta de crecimiento
No asisten al centro de
54% salud
30%
37%
75
Es importante asistir al centro de salud?
Por qu? Vacunas Control de talla y peso Ayudar a los hijos Por medicamentos
10%
10%
7%
Buena salud
34%
3%
Si
No
Nulo
97%
76
limentos ayudan al crecimiento y desarrollo adecuado de sus
Frutas y verduras
17%
Otros alimentos (Arroz,
huevos, frijol, entre otros)
7% 40%
Vitaminas
Leche materna
36%
77
Fotos de la observacin
A. Iniciando con la observacin en la Escuela Oficial Rural Mixta Aldea Casa Blanca.
B. Dialogando con la sub-directora para iniciar con la observacin.
C. Observacin en horario de receso.
D. Observando a los alrededores de la aldea.
a. b.
c. d.
78
Fotos Pre-Accin
A. Encuestando a un padre de familia de la aldea.
B. Encuestando a albail padre de familia de la comunidad.
C. Encuestando a nios de Primero Primaria.
D. Dando instrucciones para que los alumnos de Sexto Primaria respondan sus
cuestionarios
.
a. b.
c. d.
79
Fotos de la Accin
Primera actividad titulada videos educativos
A. Presentando los videos con los alumnos de pre-primaria y primero primaria.
B. Presentacin de payasitas.
C. Compartiendo con los alumnos un refrigerio de parte de la comunidad
investigativa
D. Ensear a los alumnos las vitaminas y nutrientes que posees las frutas y verduras
para nuestro organismo.
a. b.
c. d.
80
Fotos de tercera actividad de accin capacitacin a padres de familia.
A) Enfermera realizando una introduccin al tema principal Prevencin de la
desnutricin aguda.
B) Director de la escuela llamando a reflexin a los padres.
C) Enfermera realizando dinmicas.
D) Madre de familia agradeciendo la actividad.
a) b)
c) d)
81
Fotos de la segunda actividad titulada rally de conocimientos
A. Se muestra que el compaero de la comunidad investigativa da instrucciones
a los alumnos de cmo se va a realizar su dinmica.
B. La compaera realizando la dinmica de la pirmide alimenticia con los
alumnos.
C. Alumnos realizando la dinamia de memoria.
D. Alumnos realizando la dinmica de formar palabras.
a. b.
c. d.
82
Fotos de los resultados de la accin
A) Platicando con los alumnos de sexto primaria.
B) Repartiendo alimentos saludables a los alumnos.
C) Los padres de familia felices y agradecidos por la charla impartida.
D) Madres de familia con sus bolsas solidarias.
a. b.
c. d.
83
Fotos Post-Accin
A) Entregando vveres a los padres de familia.
B) Encuetando a los padres de familia.
C) Encuestando a los nios de preprimaria sobre las acciones realizadas.
D) Encuestando a los nios de primero primaria sobre las acciones realizadas.
a. b.
c, d.
84
Solicitud de autorizacin para realizar el proyecto de accin en el
establecimiento dirigida al director
85
Solicitud dirigida al alcalde comunal para que autorice poder desarrollar
observaciones en la Aldea Casa Blanca
86
Solicitud para apoyo de parte del centro de convergencia Aldea Casa Blanca
dirigida a la enfermera
87
Modelo de encuestas Pre-accin para alumnos de Pre-Primaria y Primero
Primaria.
88
89
Modelo de encuesta de Pre-accion dirigida alos padres de la Aldea Casa
Blanca.
90
91
Modelo de cuestionario de Pre-accin dirigida a alumnos de Sexto Primaria.
92
Modelo de entrevista dirigida a maestros.
93
Modelo de encuesta de post-accion dirigida a los alumnos de Pre-Primaria,
Primero y Sexto Primaria.
94
Cronograma de investigacin Autorizada por el Director de la escuela Oficial
Rural Mixta Aldea Casa Blanca
95
96
Cronograma de Accin Autorizada por el Director de la escuela Oficial Rural
Mixta Aldea Casa Blanca
97
98
Acta realizada para constar la realizacin de la accin.
99
100
101
102
103
11. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Referencias bibliogrficas
Stiro, Anglica. Sueos de jvenes por la paz: sembrando sueos cosechando
paz. Guatemala: MINEDUC 2016.
E-grafas
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consecuencias. mayo 30, 2016, de Fundacin de Asistencia Social, de la Iglesia
Catlica, del Arzobispado de Santiago de Guatemala Sitio web:
Keith Cornners. (1990). How food affects Bhavior and Learning in Children (como
la comida afecta la conducta y el aprendizaje de los nios y nias). Chadder, 1,
12.
United Nations Children's Fund. (Guatemala, 2006.). Juntos contra el hambre.
junio 1, 2016, de UNICEF Sitio web:
http://www.unicef.org/guatemala/spanish/recursos_20272.htm
Pablo Jimnez. (marzo 04, 2013). La Problemtica de la Desnutricin y su
Posibles Soluciones. Mayo 30, 2016, de Alianza por la Nutricin Sitio web:
http://mejoremosguate.org/blog/la-problematica-de-la-desnutricion-y-su-posibles-
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Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional. (diciembre, 2015). CUARTO
CENSO NACIONAL DE TALLAS. Mayo 31, 2016, de SESAN Sitio web:
http://www.sesan.gob.gt/index.php/noticias/descarga-documentos/88-informe-
final-del-cuarto-censo-de-talla/file
Wikipedia. (mayo 18,2016). Desnutricin. mayo 31, 2016, de Wikipedia Sitio web:
https://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n
104
Prof. Oscar Alfredo Gutirrez Morales
Asesor de Seminario
105