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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
PRESENTACIN
comparaciones como series histricas para poder prever en un futuro la inversin que se
Regin de Tacna, veremos los pases de destino a los cuales ya exportamos sea en
Latino Amrica o Europa, tambin observaremos series histricas que pueden ayudar a
vas de exportacin usadas por las diferentes empresas ya sea por va terrestre o
martima, lo cual da mayor alcance para poder visualizar la realidad de uno de los
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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
NDICE DE CONTENIDOS
PRESENTACIN 2
CAPTULO I 7
PRODUCION DE OREGANO 7
1. GENERALIDADES DEL OREGANO 7
1.1. ORGANO EN TACNA 8
2. PRODUCCIN DEL ORGANO EN EL PAIS 10
2.1. PRODUCCIN DE ORGANO NACIONAL POR REGIONES 11
3. PRODUCCIN DEL ORGANO EN LA REGIN TACNA 13
3.1. PROVINCIAS PRODUCTORAS DE ORGANO EN LA REGIN TACNA 15
3.2. DISTRITOS PRODUCTORES DE ORGANO EN LA REGIN TACNA 17
3.3. CERTIFICACIN ORGNICA PARA EL ORGANO DE HUANUARA 22
3.4. EXPEDIENTE TCNICO PARA SUSTENTAR LA DENOMINACIN DE ORIGEN DEL
ORGANO 23
CAPTULO II 29
EXPORTACIONES DE OREGANO 29
1. EXPORTACIONES DE ORGANO NACIONAL 29
1.1. SERIE HISTRICA DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES 29
1.2. EXPORTACIONES A NIVEL NACIONAL DE ORGANO 30
2. EXPORTACIONES DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA 31
2.1. SERIE HISTRICA DE EXPORTACIONES PROCEDENTES DE TACNA 31
2.2. EXPORTACIN ACTUAL DE TACNA 33
2.3. COMPARACIN DE EXPORTACIN NACIONAL RESPECTO A LA TACNA 36
2.4. EXPORTACIONES DE ORGANO VOLUMEN Y PASES DE DESTINO DEL 2010 AL 2015
37
CAPTULO II 43
EXPORTANDO OREGANO 43
1. RUTA DE EXPORTACIN 43
2. VIAS DE EXPORTACIN DEL ORGANO 44
2.1. VA TERRESTRE 44
2.2. VA MARTIMA 44
3. MOVIMIENTOS DE EXPORTACIN DEL ORGANO 46
BIBLIOGRAFA 51
ANEXOS 52
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LISTA DE TABLAS
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LISTA DE ILUSTRACIONES
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CAPTULO I
PRODUCIN DE ORGANO
pelos se caracteriza por tener hojas ovaladas y redondeadas, de color verde intenso y a
menudo de color amarillo mestizo mayormente sembrada en la costa. Tanto las hojas
como las inflorescencias despiden un aroma agradable debido a los aceites esenciales
que contienen. El momento ptimo para el corte del cultivo es cuando ha alcanzado de
Ilustracin 1: Organo
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La hoja del organo se usa no solo como condimento de alimentos y conservacin del
producto de exportacin.
1.1.Organo en Tacna
la zona de Camilaca, entre ellos don Vicente Molinedo Bustios, en su huerta de Inpine,
quien puso unas cuantas matas para el condimento de sus alimentos, otro comunero
comidas, pero al ver la necesidad y demanda de este producto, el organo fue trado
desde Chululu y los campesinos cambiaban con papa, maz y otros productos,
campesinos a que cultiven esta planta conocida como el oro verde, en vista de la
En 1970, sale el primer lote de exportacin por el puerto del Callao, lo que
Organo, logrando que ms del 50% del rea cultivada de Camilaca sea oreganera.
partir de 1990, se conoce que la exportacin del organo se realiza a los pases de
Argentina, chile, Brasil, Ecuador, Bolivia y Europa como Espaa, Italia y Francia. Al
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conoces estas noticias, los comuneros camilaqueos emprenden a mejorar y ampliar los
cultivares de organo incluso reemplazan por est producto por su alta rentabilidad.
Acopio en las zonas productoras y por primera vez empiezan a clasificar el producto,
como primera, segunda y extra. La produccin llega a los 12 000 quintales por ao;
hacia la Argentina, los socios son obstaculizados por la empresa Fondo S.A., por lo que
deciden formar su propia empresa con el nombre Organo Camilaca del Per, bajo la
Gerencia de Lucio Limache Paco, que de inmediato viaja hacia Argentina, para hacer el
contrato con las empresas de especeras del pas, el 18 de octubre del 2000.
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mil 374.85 toneladas en el pas con una tendencia ascendente de 3.9 % en los ltimos
quince aos.
con 710 ha., Arequipa con 680 ha., y el resto del pas con 146.08 ha., siendo la zona del
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18000.00
16000.00
15701
14000.00
12000.00
10000.00 10898
8000.00
6000.00
4000.00
2000.00
TACNA PERU
0.00
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
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otros
Moquegua
1%
9%
Arequipa
Tacna
21%
69%
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2015 fue de 9.895 toneladas, tambin se observa una mejora en el rendimiento por
hectrea cosechada, es as que en el ao 2001 que era de 3921 kg./ ha., y en el ao 2015
mercado exterior, por su aroma extico que se obtiene gracias a las condiciones
naturales especiales que presenta el flanco oeste de la cordillera occidental que abarca la
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PRODUCCION TONELADAS
organo, los productores en nuestras zonas andinas apuestan por este cultivo ya que
superficie cosechada; estos tambin son la variables ms importantes que ven los
rendimiento se observa lo contrario ya que hay un crecimiento de 3 mil 471 a 4 mil 832
kg./ha.
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provincias.
JORGE CANDARAVE
BASADRE 39%
22%
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representa el 35% con 3 mil 520 toneladas anuales, acompaado con un rendimiento
adecuado de 4 mil 400 kg./ha., es seguida por la provincia Tacna que ostenta un 34%
comercializa afronta bajos precios en chacra generado por su baja calidad y uso de
4 400 4 609
3 296
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as que en la costas se observa claramente que el nuevo distrito La Yarada (Los Palos)
tiene mayor extensin en el cultivo de organo, llegando a 348 hectreas, con un alto
rendimiento por hectrea llegando a ms de 8 mil 300 kg/ha, esto debido a la tecnologa
condicionado a que se tenga los precios ms bajos de toda la regin, justamente en este
distrito se produjo problemas en la exportacin de organo unos aos atrs eso trajo
problemas del precio en las zonas costeras le sigue el distrito de Locumba con 243 has.,
su rendimiento se encuentra dentro el rango normal llegando a 2 180 kg/ha., bajo riego
por gravedad.
La mejor zona para el cultivo es la sierra tacnea, se observa que cuentan con
Pampa, Estique, Tarucachi y Sitajara esto por sus reducidas reas dedicada al organo.
encontramos que Ticaco tiene el precio de s/.6.19 seguido de Tarata, las zonas ms bajo
Hay que tener en cuenta tambin la zona de Huanuara que se certific con una
certificacin para los comuneros de esta zona es obtener un precio mayor a la del
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Precio
Cosechas Rendimiento Produccin
Zonas Productoras Chacra
(ha.) (kg./ha.) (t.)
(S./kg.)
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COSTA
SIERRA
SIERRA
65%
siembra en la costa que se inici en el 2014 con 979 has., el que decreci en el 2015 a
595 has., este decrecimiento ser mayor en los prximos aos condicionado por el
Zonas Productoras
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extensin bajo Riego de 830 ha., dedica a 5 cultivos, de las cuales las plantaciones de
organo llegan a 506 has., esto representa ms del 60% de su rea cultivada razn por la
cual histricamente a este distrito se le conoce como la cuna del organo y a los
600
500
400
300 622
506
200
348
100 243 200
129
0
LA YARADA CAMILACA LOCUMBA ILABAYA SUSAPAYA OTROS
7000 kg./ha., en comparacin de las dems cuentan con variaciones mucho menores,
esto debido a las diferentes condiciones de manejo, mencionando que tanto en Tacna y
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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
proceso de certificacin en Candarave travs del proyecto presenta 207 has., de las cuales 120
has., son de Organo y otras hierbas aromticas como estragn y romero, conducidos por 251
San Pedro, Santa Cruz, Talaca, Yarabamba. Por lo cual vern incrementado sus ingresos ya que
rea Cultivada 25 Ha
22
Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
de esta forma se nombr a la Provincia Jorge Basadre para que se realice el debido
tcnico para su aprobacin respectiva por INDECOPI, la cual nos dar como una mejora
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Tabla 7: Serie histrica del 1995 al 2015, segn nivel regional, provincial y distrital
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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
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CAPTULO II
EXPORTACIONES DE OREGANO
quince aos, es dedir que el oregano peruano esta tomando mayor importacion en los
registro 6 096.13 toneladas que se exportaron del Peru siendo el punto mas alto de los
esta en el rango de crecimiento y confirma que en los ultimos quince aos la pendiente
6096
5289 5586
4678 4753 4438 4902
3056 3223
2333 2107 2053
1922 2013 2228
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
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Los pases que tienen mayor aceptacin en sus mercados con el producto son Brasil
con 45%, Espaa 15%, Chile 11% y Argentina con 8% del total de exportaciones, hay
que decir que los pases de Amrica del Sur causa mayor aceptacin por la calidad del
ARGENTINA
8% ESPAA
15%
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fue de 4 862 t. que representa el 87 %, siendo su principal mercado Brasil de los cuales
se exporto 49% de la produccin (2 313 t.). Los pases importadores han ubicado a
Tacna como una zona potencial para obtener productos de calidad sobre todo en el
disfrutan del organo Tacneo. La diferencia de volmenes son para el mercado local y
regionales, como Lima, Arequipa, Puno y otros que no se tiene informacin oficial
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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
los ltimos 15 aos, esto se puede observar en la ilustracin 18, donde se compara con
2015 se muestra una gran diferencia en la exportacin que fue de 4 862 t., respecto a la
produccin que fue de 9 895 t., de organo en la provincia de Tacna, esto se debe a que
Como aclaracin entre los aos 2013 en la costa de Tacna (El reciente distrito creado
por Ley 30358, el 8.11.2015 La Yarada Los Palos) cultivo 1 322 has., de organo y fue
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Produccin de Exportaciones
AOS
Tacna (t) (T)
2001 3964 1713
2002 4222 1899
2003 4136 1940
2004 4206 2715
2005 4560 1720
2006 4589 1844
2007 4748 2746
2008 5223 2705
2009 5674 4241
2010 5534 4406
2011 5508 3888
2012 5443 3764
2013 7731 4165
2014 10898 5980
2015 9 895 4862
Fuente: Superintendencia Nacional de Adunas y
Administracion de Tributaria - MINAGRI
Para el ao 2016 se espera seguir creciendo, ya que el producto del organo demostr
las tierras de la sierra en las regiones del sur del Per, siendo necesario resaltar la
de 8 millones 658 688.54 US$, destacando a los pases de Amrica del Sur como los
t., anuales representando 3 millones 969 867.80 US$ en precio FOB. En Europa
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712.97 t., en el ao 2015 que presenta en precio FOB 1 milln 610 153.75 US$ de
Tacna.
Partida Arancelaria Pas Precio Total US$ Peso Neto kg. Peso Neto (t)
Total 8 658 688.54 4 691 019.00 4 691.02
1211903000 Brasil 3 969 867.80 2 313 458.00 2 313.46
1211903000 Espaa 1 610 153.75 712 962.50 712.97
1211903000 Chile 954 891.74 645 873.00 645.87
1211903000 Argentina 841 628.75 396 537.50 396.54
1211903000 Ecuador 518 820.00 234 200.00 234.20
1211903000 Uruguay 344 580.00 217 000.00 217.00
1211903000 Italia 217 562.50 77 250.00 77.25
1211903000 Panam 98 400.00 48 000.00 48.00
1211903000 Bolivia 41 744.00 18 538.00 18.54
1211903000 Colombia 34 590.00 14 200.00 14.20
1211903000 Blgica 15 250.00 5 000.00 5.00
1211903000 Grecia 11 200.00 8 000.00 8.00
Fuente: Cmara de Comercio Tacna y Aduanas.
OTROS
13% BRASIL
49%
ARGENTINA
9%
ESPAA CHILE
15% 14%
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a Brasil, Espaa, Chile, Argentina y otros. Los volmenes que ingresaron a Brasil y
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PERU TACNA
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Pas de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dlares)
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Pas de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dlares)
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Pas de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dlares)
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CAPTULO II
EXPORTANDO OREGANO
1. RUTA DE EXPORTACIN
salen del territorio aduanero, para uso o consumo definitivo en el exterior las cuales no
estn afectas a ningn tributo en el mercado local. Por la Ley General de Aduanas.
MODALIDADES DE EXPORTACIN
Mayor a US$ 2000 FOB: Menor a US$ 2000 FOB
- Exportacin de menor cuanta.
- Declaracin simplificada de exportacin
- Contratar a una agencia de Aduanas. (DSE).
- Declaracin nica de Aduanas (DUA) - Los obsequios cuyo valor FOB no excedan
los US$ 1,000.00 se encuentran incluidas
en este despacho (muestras comerciales).
Fuente: PROMPER - SIICEX
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La exportacin del organo para todos los pases de destinos tienes dos
con la finalidad de verificar las vas utilizadas para la exportacin del rgano, se pudo
2.1.Va terrestre
en particular de Tacna las empresas exportadoras comercian atreves del pas vecino de
chile tambin como consumidor. Pasa a ser un pas de trnsito ya que por el pasa el
rgano para llegar a Argentina, Paraguay y por ultimo a abastecer a la parte de sur de
Brasil. La va terrestre solo es usada para la parte ms sur de Amrica, esto puede tardar
frontera con Bolivia, por la cual no se puede medir las cantidades, ya que no existe un
control adecuado. Por este medio se llega a suministrar a gran parte de los pases de
2.2.Va martima
organo sale para los diferentes pases como la ms cercanas Ecuador, Colombia,
a nuestro organo con los mercados de Puerto Rico y Brasil para su abastecimiento de la
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Otra de las rutas es por el puerto callao en la ciudad de Lima, aunque no es muy
VA TERRESTRE
VA MARTIMA
PRINCIPALES MERCADOS
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BIBLIOGRAFA
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ANEXOS
Nigra Comn
Hojas: medianas, de color verde claro
Tallos: delgado, de color rojizo a blanquecino y con presencia de poca pilosidad (53 tallos
por planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 2.7 cm de largo, poca compacta y de flor
de color blanco.
Propsito: ecotipo de un solo propsito, es decir se puede utilizar para la produccin de
hoja seca
Aroma: caracterstico y persistente
Cosecha: A los seis meses
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium, fusarium y alternara. Este ecotipo es el
ms difundido en la regin
Floracin Temprana I
Hojas: de color verde, en ellas presenta muy poca pilosidad; son muy escasas cuando la
planta madura.
Tallos: delgados y abundantes (53 tallos por planta) y de color rojo claro.
Influencia: el tamao de influencia es de 2.4 cm de largo, no mi compacta con flores de
color ligeramente lila.
Propsito: ecotipo de un solo propsito, es decir se cultiva para obtencin de flor
solamente
Aroma: aroma caracterstico muy persistente.
Cosecha: a los cinco meses se cosechan ya las flores.
Otras caractersticas: susceptible al ataque de odium, alternara y fusarium
Floracin Etapa II
Hojas: medianas de color verde limn
Tallos: delgados, de color rojizo intenso y con presencia de poca pilosidad (46 tallos por
planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 1.0 cm de largo, poco compacta y de flores
de color blanca
Propsito: es un ecotipo de doble propsito es decir que puede utilizarse para la produccin
de hoja seca a los cinco meses y flor seca a los seis meses
Aroma: aroma caracterstico y persistente, al gusto es picante
Cosecha: a los 5 meses
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium. A diferencia del ecotipo de floracin
temprana I, las flores de estas tienen mayor peso y su informacin es ms rala.
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Italiano
Hojas: el tamao mediano y color verde intenso
Tallos: delgado y abundantes (54 tallos por plantas) y de color rojo claro.
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 4.5 cm de largo, no compacta con flores de
color blanco.
Propsito: ecotipo de doble propsito, se produce tanto hojas secas como flor seca.
Aroma: aroma caracterstico no muy persistente.
Cosecha: a los cinco meses las hojas secas y los seis meses las flores
Otras caractersticas: susceptible al ataque de uidium
Chinito
Hojas: medinas, de color verde intenso, y sin presencia de pilosidad
Tallos: delgados, de color marrn y sin presencia de pilosidad (48 tallos por planta)
Inflorescencia: el tamao de la inflorescencia es de 1.0 cm de largo, de color blanco, poco
compacta y tarda ms de seis meses para aparecer.
Propsito: ecotipo de un solo propsito, es decir solo para la cosecha de las hojas de los 5
meses.
Aroma: aroma muy suave, agradable al gusto.
Cosecha: a los cinco meses.
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium. A diferencia del ecotipo de floracin
temprana I, las flores d esta tiene menor peso y su inflorescencia es rala.
Mejorado
Hojas: el tamao grande y color verde oscuro
Tallos: gruesos y abundantes (70 tallos por planta) y de color rojo claro)
Inflorescencia: el tamao de la inflorescencia es de 4.5 cm de largo, no compacta con flores
color blanco
Propsito: ecotipo de doble propsito, produce tanto hoja seca como flor seca.
Aroma: aroma caracterstico muy persistente
Cosecha: a los cinco meses se cosecha las hojas y a los seis meses las flores
Otras caractersticas: resistente al ataque de odium, pero no soporta las bajas
temperaturas.
Cocotea
Hojas: pequeos de color verde claro, con poca presencia de pilosidades
Tallos: delgados, de color verde claro, como poca presencia de pilosidad (55 tallos por
planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 0.9 cm de largo, poco compacta y tarde
ms de seis meses para aparecer
Propsito: ecotipo con un solo propsito, es decir solo para la cosecha de hojas a los seis
meses; se comercializa en mayor cantidad en fresco
Aroma: aroma caracterstico y suave
Cosecha: a los seis meses
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium y muy resistente a la falta de agua.
Fuente: Southern Copper Per
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