Mnogima nije poznato da je covek poceo da koristi aromaticno bilje pre nego so.

To je i razumljivo, s
obzirom da su nas biljke oduvek okruzivale, a za dobijanje semena, korena, listova i plodova nije bio
potreban skoro nikakav napor. ^ovek kamenog doba je stremio da obogati ukus i miris jela raznim
aromaticnim biljkama. Veliki deo savremenog arsenala aromaticnog bilja poznavali su jos i stari Grci, a
nenadmasna kulinarska umetnost starog Rima je podrazumevala primenu raznih biljnih mesavina koje se
sastoje od etericnih ulja i prirodnih zacina.

Mnogobrojne kombinacije etericnih ulja u kompoziciji sa prehrambenim proizvodima stvaraju ukusnu i

aromaticnu harmoniju, obogacuju hranu, poboljsavaju kulinarski kvalitet proizvoda, menjaju njegovu
koenzistenciju, pojacavaju usvajanje korisnih elemenata, blagotvorno uticuci na razmenu materija.
Prakticno, sva etericna ulja su visikoefikasno konzervanti, poseduju mocan baktericidni i antigljivicni
efekat.

Aromaticno bilje se oduvek cenilo i koristilo za dodavanje arome i ukusa, ali i za lecenje. Zbog toga
mnoge aromaticne biljke poseduju i lekovita svojstva, jer su prava riznica etericnih ulja i glikozida,
tanina, alkaloida, organskih kiselina, fitoncida, vitamina i drugih korisnih materija koje im daju intenzivan
miris i ukus. Pravilna upotreba aromaticnog bilja sluzi zdravlju, stvara dobro raspolozenje i povecava
radnu sposobnost cime se rasterecuje srce i krvotok. Varenje je veliki teret za organizam, a izborom
pravilne aromaticne biljke taj teret se smanjuje.

Aromaticno bilje je mirisljavo bilje u cijem se liscu, korenu ili plodu sadrze aromaticne materije, a
poznato je vise od 200 vrsta bunova, drveca, korenastih plodova kao sto je ren, pastrnak, celer, crni,
beli luk, zelen kao sto je miro|ija, alfija, ruzmarin, nana, timijan, persun, majcina dusica, kopriva, seme
slacice i dr.

Zacini se u svezem, ili susenom vidu dodaju u jela, poboljsavaju mu ukus i povoljno uticu na zdravlje.
Zato, sve lekovite biljke koje blagotvorno uticu na rad eluca i creva, jetre i ucnog mehura, mogu biti
odlican zacin i za jelo. Od aromaticnog bilja mozemo da imamo visestruku korist: poboljsamo zdravlje,
ukus jela, ali i da jelo lepo ukrasimo.

Bosiljkom mozemo da zacinimo sos od paradajza, a malo je poznato da cemo time istovremeno smiriti
nervnu napetost i uzbu|enje, spreciti nadimanje i olaksati varenje. Da li ste znali da nanu mozemo dodati
u pasulj, cime ce se ukus variva izuzetno poboljsati, a time cemo pojacati lucenje zlezda koje ucestvuju u
varenju, izdvajanje zuci, otkloniti bol? Dodavanjem ruzmarina jelima od mesa (przena svinjetina,
ovcetina) neutralisacemo specifican miris mesa, mesu domacih zivotinja dodacemo aromu divljaci, ali
istovremeno izuzetno ojacati svoje srce i normalizovati pritisak?

Aromaticnih biljaka ima izuzetno mnogo, pa svako moze da odabere onu koja odgovara njegovom
individualnom ukusu. Aromaticno bilje mozete lako posaditi u vasoj basti ili na balkonu, u jednoj ili u
raznim saksijama. Veoma je lako i jednostavno za odrzavanje, a pruzice vam nenadmasan i nicim opisiv
dozivljaj kada prijatno sveze, i mirisljavo bilje dodate u salatu, supu ili skuvate aromatican caj! Takve
saksije mogu da stoje u dvoristu, na balkonu, terasi, pa cak i u kuhinji. Slozicete se da je mnogo bolje
uvek imati pod rukom grancicu svezeg persuna, miro|ije, zalfije ili nane, nego ih kupovati na pijaci?!

Sada cemo se prakticno osvrnuti i upoznati caroban svet aromaticnog bilja zahvaljujuci doprinosima
poznatih fitoterapeuta sa prostora Rusije, nase zemlje i drugih slovenskih fitoterapeutskih sistema. To su
poznati fitoterapeut i , botanicar i: A. T. Bolotov, Viktor Vasiljevic Teljatev ( poznat u celom svetu svojim
radom Isceljujuca blaga Istocnog Sibira ) , Aleksandar Fedorovic Sinjakov, Anatolij Malovicko, jedan od
najpoznatijih fitotarapeuta Tiscenko, Ivanov, Tovstuh, Vasa Pelagic, Jovan Tucakov.

Zavirimo u biljni svet zdravlja, prijatnih mirisa i aroma!