Kelompok Hari ke-

Kriteria
Pengamatan
0 1 2 3 4 5

1 Kesegaran Segar +++ ++ + + Agak layu Layu +

Kerenyahan Renyah +++ +++ +++ ++ Agak tidak Agak tidak renyah
renyah + ++
Pencoklatan Tidak ada + ++ ++ ++ +++
WarnaDaun Hijaumuda +++ +++ ++ ++ + Hijau bercak
kecoklatan
WarnaBatang Hijau muda ++ +++ ++ + Hijau kusam
keputihan+++
Kilap Kilap +++ ++ + + + -
Kesegaran Segar +++ Segar ++ Sedikitlayu + Layu Layu + Layu +
Tidakrenyah +
Kerenyahan Renyah +++ Renyah ++ Tidakrenyah + Tidakrenyah + Tidakrenyah ++
+
Pencoklatan - + + + + +
2 Hijau Hijau
Warna Daun Hijaucerah Hijau pucat kecoklatan Hijau muda Layu +
kecoklatan kecoklatan +
Warna Hijau keputihan sedikit Hijaukecoklat Hijaukecoklat Hijaukecoklatan +
Putih Hijaumuda
Batang coklat an an + +
Kilap AgakKilap Tidak kilap Tidak kilap Tidak kilap Tidak kilap Tidak kilap
3 Kesegaran Segar +++ Segar ++ + + Agaklayu Layu +
Kerenyahan Renyah +++ Renyah ++ +++ ++ Agaktidakren Tidak renyah ++
yah +
Pencoklatan Tidak ada + (ujung) ++ (ujung) ++ (ujung) +++ ++++ (permukaan)
(permukaan)
WarnaDaun Hijaumuda +++ Hijau muda ++ Hijau muda++ Hijau muda++ Hijau muda+ Hijau, ujungnya
cokelat tua
Warna Hijaumuda Hijau keputihan+++ Hijau ++ Hijau muda Hijau kusam
Batang keputihan+++ keputihan ++
 +
Kilap Kilap +++ Kilap++ Kilap ++ + - -
4

5 Kesegaran Segar, ++++ Segar, +++ Segar, +++ Sedikitlayu, + Layu, + Layu, +
+
Kerenyahan Renyah, ++++ Renyah, +++ Renyah, +++ Tidakrenyah, Tidakrenyah, Tidakrenyah, +
++ +
Pencoklatan + + ++ +++ +++ +++
Warna Hijaucerah, ++ Hijaumuda, ++ Hijaumuda, + Hijaumuda, + Hijautua, +++ Hijautua, ++++
++ ++ +
Batang Keras Keras Keras Sedikitlunak Sedikitlunak Lunak
Kilap Kilap, ++++ Sedikitkilap, +++ Sedikitkilap, Sedikitkilap, Sedikitkilap, Sedikitkilap, +
++ ++ +
6 Kesegaran Segar +++ ++ + + - -
Kerenyahan Renyah +++ +++ ++ ++ - -
Pencoklatan Tidakada + ++ +++ +++ ++++
Warna Daun Hijau +++ Hijautua ++ Hijautua+ Hijaukekunin Hijaukekunin Hijaukekuningan +
gan gan ++ ++
Warna Hijaumuda Hijaumuda Hijaukekunin Hijaukekunin Hijaukekunin Hijaukekuningan +
Batang gan + gan + gan ++ ++
Kilap Kilap +++ + - - - -
7
8 Kesegaran Segar +++++ Segar++++ Segar++ Segar+ Segar Layu
Kerenyahan Renyah +++++ Renyah++++ Renyah++ Renyah+ Renyah Renyah
Pencoklatan Tidak ada Tidak ada + + ++ ++
WarnaDaun Hijau +++ Hijau ++ +kekuningan Hijau ++ Hijau ++ Hijau+ Hijau+
Kekuningan ++ ++ Kekuningan + Kekuningan + kekuningan + kekuningan +++++
++ +++ ++++
Warna Hijau ++ +Putih + Hijau ++ Putih +++ Hijau++ Hijau + Putih Hijau Putih++ Hijau Putih+++++
Batang + Putih +++ ++++ +++
Kilap Kilap +++++ Kilap ++++ Kilap++ Kilap+ - -
Kesegaran Segar, +++ Segar, +++ Sedikitlayu, + Layu Layu Layu
Tidakrenyah, Tidakrenyah,
Kerenyahan Renyah, +++ Renyah, +++ Tidakrenyah Tidakrenyah
+ +
Pencoklatan - - - - - -
9
Hijaukekunin
Warna Hijau, kekuningan Hijaupucat Hijaupucat Hijaupucat Hijaupucat
gan
Batang Keras Keras Agaklembek Lembek Lembek Lembek
Kilap Agakkilap Tidakkilap Tidakkilap Tidakkilap Tidakkilap Tidakkilap
Kesegaran Segar+++ +++ ++ + + -
Kerenyahan Renyah +++ ++ + - - --
Pencoklatan TidakAda Tidak ada Tidak ada Tidak ada Tidak ada Ada sedikit
Warna Daun Hijau Tua +++ Hijau tua ++ Hijau tua + Hijau tua Hijau tua Hijau tua
10 Kekuningan Kekuningan Kekuningan Kekuningan + Kekuningan + Kekuningan +++
+
Warna Hijau muda +++ Hijau muda Hijau muda Hijau muda Hijau muda Hijau muda
Batang Kekuningan kekuningan + kekuningan ++
Kilap Kilap ++ Kilap + Kilap - - -
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2017)
 Kelompok
Berat Sampel Susut Bobot
Hari Rendemen (%)
(gram) (gram)

0 20 - Tabel 2. Hasil Pengamatan Susut Bobot

1 19,1315 4,3425
2 16,4699 13,9121 (Sumber :Dokumentasi Pribadi, 2017)
1 72, 418
3 15,847 3,8063
4 15,3941 2,8334
5 14,4826 5,9146
0 20 -
1 17,99 0.10
2 15,53 0,14
2 61,50
3 14,26 0,08
4 13,51 0,05
5 12,3 0,09
0 20 -
1 17,79 2,21
2 12,96 4,83
3 51,719
3 11,68 1,28
4 10,28 1,40
5 10,37 0,09
4

5 0 20 -
1 18,16 1,84
2 16,96 1,20
77.70
3 16,48 0,48
4 16,02 0,46
5 15,54 0,48
0 20 -
1 17,5589 2,4411
2 13,0108 4,5481
6 45,473
3 12,4384 0,5724
4 11,9265 0,5119
5 9,0946 2,8319