Pukis labu kuning

Bahan-bahan (10 porsi)

Bahan biang :
1 sdt ragi instan
1 sdm air matang
1/4 sdm gula pasir
Bahan :
100 g labu kuning kukus, haluskan
100 ml santal kental
100 g gula pasir
3 btr telur
180 g terigu protein sedang
2 sdm margarin, lelehkan
1/4 sdt garam

Langkah (60 menit)

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan selama 15 menit. Sampai timbul buih2.
2. Siapkan mangkok besar, kocok telur bersama gula pasir sampe larut dan
lembut. Ngga usah sampai mengembang ya bun?
3. Masukkan terigu secara bertahap spy ngga menggerindil. Aduk pelan
sampai rata.
4. Masukkan labu halus, aduk dgn sendok kayu sampai rata
5. Tuangkan santan aduk lagi. Kemudian tuang bahan biang.
6. Diamkan adonan selama 30 menit. Tutup. Panaskan cetakan selama 15
menit dgn api kecil. Sebelum dicetak tuangkan margarin leleh dan garam.
Aduk2 sebentar. Langsung cetak. Beri toping sesuai selera.
Lumpur labu kuning
1 kg labu kuning kupas (kukus lalu haluskan)
1/2 kg tepung terigu
1/2 kg gula pasir
200 gr margarin (cairkan)
4 butir telur
4 gelas santan hangat (1 gelas = 200 ml)
1 sdt garam
1 sdt vanila/vanili
secukupnya Kismis
Langkah
1. Kocok telur, gula, garam, dan vanili sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu, labu kuning halus, aduk hingga rata. Lalu
masukkan santan, margarin cair dan aduk kembali hingga rata.
3. Siapkan cetakan lumpur di atas api, tuangkan adonan, taburi
dengan kismis, panggang kira-kira 15 menit (sampai kuning
kecokelatan).
4. Keluarkan kue dari cetakan, lumpur labu kuning siap dinikmati.
Marmer cake labu kuning
Bahan-bahan
4 butir telur
200 gram Gula pasir
250 gram Terigu
250 gram Labu kuning(dikukus kemudian dihaluskan)
150 gram Margarin cair
1 sdt Sp
1/2 sdt Bp
1 scht vanili
secukupnya pasta coklat/moka

Langkah

Kocok telur,gula dan Sp sampai putih dan mengembang, masukan labu

kuning yang telah dihaluskan,terigu,vanili,Bp bergantian dgn margarin
sampai habis aduk rata *) Tuang kedalam loyang yg telah dialasi margarin
dan sedikit terigu,sisakan adonan kira-kira 5 sendok makan lalu beri pasta
coklat/moka Lalu tambahkan adonan yg sudah diberi warna coklat diatas
adonan putih buat motif marmer dgn menggunakan sumpit/garpu *) Oven
kurang lebih 30-40menit
Puding Labu Kuning
Bahan-bahan
1 bungkus agar agar tanpa warna
200 grm labu kuning yg sudah dikukus
600 ml susu cair
150 grm gula pasir bila suka manis bisa di tambah
1/2 sdt vanili
sejumput garam

Langkah
1. Haluskan labu dengan cara di blender kasih air 200 ml setelah
halus pindshkan ke dlm panci
2. Campur semua bahan ke dalam labu yg telah halus tadi aduk
sampai tercampur rata.

3. Didihkan dalam api sedang aduk-aduk terus sampai mendidih

4. Setelah mendidih biarkan dl uapnya hilang.

5. Lalu masukan ke dalam cetakan agar dan biarkan agak dingin

6. Setelah itu masukan ke dalam kulkas biarkan dingin dan beku

setelah beku keluarkan dari cetakan siap di santap