GESTIN LOGSTICA

28/03/2017

Aprendiz
Jhon Jairo Pulgarin Cano

Luis Miguel Angarita Buenaventura

Tutor Virtual
Centro de Industria y la Construccin
SENA Regional Tolima

Documento Estructuracin de polticas de Aprovisionamiento

28/03/2017

Documento en el que determine y estructuren las polticas de aprovisionamiento, produccin y

Distribucin, de acuerdo con las variables internas y externas de la empresa bajo estudio.

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EXPOLACTEOS LTDA

Describan las polticas estratgicas y objetivos de la organizacin: EXPOLACTEOS LTDA

Objetivos

Presentar mediante propuestas y estrategias acordes a los procesos logsticos que se llevan a
cabo en una empresa de de productos lcteos. Teniendo en cuenta al mximo mejoramiento de
los sistemas , herramientas, tecnologas, estadsticas , estudios matemticos que , todos estos
aplicados en la compaa daremos conocimiento al mercado de la ampliacin en el concepto del
buen servicio como industria lctea , haciendo de nuestros productos el mejor reconocimiento ,
por la calidad de nuestros servicios , no solo a nuestros clientes de venta si no tambin , a todos
los usuarios en la cadena de suministros , y abastecimiento , haciendo aplicacin en cada uno de
los roles de todos los cambios por venir. En el plan de prctica se expone la formulacin de un
proyecto viable, para la logstica en la cadena de abastecimiento, suministro llevando a cabo
tcnicas proyectivas con indicadores que sealen realidades para el mejoramiento de la empresa,
en la compaa. EXPOLACTEOS LTDA uno de los objetivos generales es la implementacin
sistemtica en todos los roles, el cual efecte mtodos como planear, implementar y controlar el
movimiento de productos lcteos e informacin relacionada desde los puntos de origen hasta los
puntos de consumo, con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes de manera rentable. El
objetivo de este proceso es hacer llegar, el producto correcto, al cliente correcto, en el lugar
correcto y en el momento correcto

Objetivos Especficos

Brindar solucin a los procesos que se llevamos a cabo en la empresa de productos lcteos
Mostrar algunos de los factores que hay que modificar para obtener el mejoramiento productivo
de una compaa lctea para las competencias a nivel nacional e internacional , Configurando
cada modelo , cada sistema, toda herramienta , toda funcin , toda tarea , cada cosa , preparar

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especializar , instruir ,equipar, remodelar, hacer todo aquello lo mejor posible para elevar a la
cima a EXPOLACTEOS LTDA , como la mejor industria en el mercado lcteo. Para poder lograr que
la compaa sea competitiva a nivel regional y/o nacional en el contexto expresado
anteriormente, se debe adoptar una nueva estrategia de gestin logstica, interviniendo en su
manejo de materiales, almacenamiento, etiquetado de artculos y su administracin de
inventarios, para una prestacin de mejores servicios al cliente y una reduccin en los costos de
distribucin. Esto, requiere de un trabajo conjunto de toda la organizacin, tanto de la empresa
como en todo el canal de marketing, ya que este factor humano es l que le aporta valor a los
procesos de la empresa. Dentro de sta, los diversos departamentos deben colaborar para
maximizar el desempeo logstico de la propia organizacin. Por fuera, la empresa tambin debe
integrar su sistema de logstica con sus proveedores y sus clientes para maximizar el desempeo
de todo el sistema de distribucin. Por otro lado, tambin se contar con un estudio lo cual
permitir conocer el desempeo de los indicadores ms destacados de los procesos logsticos del
sector empresarial.

Misin

Seremos una Comercializadora de productos lcteos altamente comprometida para el 2.020,

con la internacionalizacin de la produccin del sector agroindustrial y de las actividades
complementarias para el desarrollo social y econmico de los asociados y las regiones donde
realizamos gestin con procesos innovadores, cumpliendo los ms estrictos estndares de
calidad, productividad y competitividad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en los
mercados nacionales e internacionales.

Visin

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Expolcteos LTDA es una empresa dedicada a la produccin de lcteos como, malteada, jugos,
cremas, quesos, refrescos de sabores .Somos una productora lder del sector agroindustrial que
posibilita el desarrollo y bienestar de los asociados productores y trabajadores, a travs de una
oferta integral y oportuna de productos y servicios, como la mejor opcin en la relacin calidad,
precio, para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyeccin
internacional. Para ello contamos con la tecnologa apropiada y un talento humano visionario,
comprometido con los valores corporativos, la preservacin del medio ambiente y la
construccin de un mejor pas.

Metas

Es importante hacer nfasis que la razn de ser de una empresa es brindar un servicio de calidad
para lograr posicionarse entre las mejores de su sector lcteo, por eso hay que estar atentos hasta
de los ms mnimos errores para corregirlos oportunamente y poder seguir siendo una empresa
competitiva en el mercado. Y mejorar, avanzar cada vez ms siguiendo las directrices y
exigencias de los mercados, la conectividad es la prioridad de toda empresa para su desarrollo y
crecimiento, es por eso que toda aquella empresa que entra en el comercio debe actualizarse en la
gestin de todas las actividades que exigen hoy los nuevos negocios a nivel mundial. Los nuevos
modelos sistemticos y herramientas tecnolgicas son nuestro desafo, o ms bien nuestro pie de

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fuerza para ser competitivos en los mercados que hoy quieren y queremos ser internacionales
para la competencia global.

Describa la actividad econmica y el marco estratgico de la organizacin: EXPOLACTEOS

LTDA

Se llama actividad econmica: a cualquier proceso donde se generan e intercambian productos,

bienes o servicios para cubrir las necesidades de las personas. La actividad econmica permite la
generacin de riqueza dentro de una comunidad (ciudad, regin o pas) mediante la extraccin,
transformacin y distribucin de los recursos naturales o bien de algn tipo de servicio o recurso.

Las actividades econmicas abarcan tres fases:

Produccin Distribucin y consumo.

Produccin: Unidad bsica de produccin que organiza los factores productivos para producir y
vender bienes y servicios, y que en este caso la actividad Econmica de: EXPOLACTEOS LTDA
corresponde a la elaboracin de productos lcteos derivados de la leche, La industria lctea es
un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla
general vacas). La leche es uno de los alimentos ms bsicos de la humanidad. De aqu surge la
importancia de la compaa para incrementar sus activos mediante esta labor lctea y su
comercializacin.

Distribucin y consumo: la compaa distribuye sus productos terminados en los puntos de

distribucin y puntos de venta de acuerdo a las peticiones, sugerencias de todas las familias,
clientes del mercado hasta llegar a su consumidor final, que se fortalecen de los productos
lcteos y que a su vez contribuyen con el crecimiento de la compaa lctea, su actividad
econmica y crecimientos de sus activos.

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Marco estratgico de la organizacin: EXPOLACTEOS LTDA

Plan estratgico de la compaa Es importante hacer nfasis que la razn de ser de una
empresa es brindar un servicio de calidad para lograr posicionarse entre las mejores de su sector
lcteo, por eso hay que estar atentos hasta de los ms mnimos errores para corregirlos
oportunamente y poder seguir siendo una empresa competitiva en el mercado. Y mejorar, avanzar
cada vez ms siguiendo las directrices y exigencias de los mercados, la conectividad es la
prioridad de toda empresa para su desarrollo y crecimiento, es por eso que toda aquella empresa
que entra en el comercio debe actualizarse en la gestin de todas las actividades que exigen hoy
los nuevos negocios a nivel mundial. Los nuevos modelos sistemticos y herramientas
tecnolgicas son nuestro desafo, o ms bien nuestro pie de fuerza para ser competitivos en los
mercados que hoy. EXPOLACTEOS LTDA y queremos ser internacionales para la competencia
global.

Estrategias de producto

Estrategias Intensivas de mercadeo basados en calidad precio- beneficio- cliente

productora lctea.
Desarrollo de producto en la mejor conectividad posible teniendo claro todos los factores
del mercado de hoy
Mejorar e innovar continuamente el servicio dando alternativas para todo tipo de clientes.
Lanzar unas nuevas marcas del producto lcteo teniendo en cuenta la segmentacin de
mercados en todos los aspectos globales
Desarrollo de mercado competitivo, en calidad, atencin, costo, promocin y constancia de
producto.
Crear nuevas sucursales en puntos estratgicos de la ciudad, para reforzar el mercado y
lograr mejor atencin a los distribuidores, puntos de venta y consumidor final
Buscar nuevos cliente y segmentos de mercado hasta poder ser globalizados y distinguidos
como una productora lctea reconocida nacional e internacionalmente.
Estrategias de diferenciacin ser diferentes a los dems sectores de la industria lctea, en
calidad precio-costo-beneficio, servicio al cliente, calidad humana, atencin cliente,
responsabilidad social y empresarial.
Contar con personal altamente capacitado en todas las reas logsticas y dems reas de
distintas funciones de la productora lctea
Tener un seguro que cubra los productos lcteos hasta su destino o consumidor final.
Precios del mercado lo ms competitivo que esa posible

Estrategia de Mantenimiento

Conservar los precios establecidos en relacin al mercado mediante la creacin de polticas

internas

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Estrategia de precios de entrega por zonas y regiones

Determinar un precio base por regiones para la garanta de precios al consumidor final.
Establecer precios exclusivos para las zonas de mayor y menor concurrencia o menor
capacidad econmica, en las regiones de mayor vulnerabilidad y pobreza.
Plazas distribuidoras
Fortalecer el canal de distribucin propio con vehculos altamente facultados, refrigerados
para la respectiva entrega de los productos lcteos
Reestructurar las rutas de distribucin para aumentar la eficiencia y eficacia en la entrega
de los productos lcteos
Crear puntos de venta en los puntos estratgicos tanto en zonas rurales como urbanas de
todo el pas.
Estrategias de Promocin
Lanzar una campaa de publicidad ms efectiva con ms fuerza que llegue a todos los
rincones nuestros productos y que all conozcan todos los lcteos
Utilizar tcnicas ms agresivas de promocin de ventas como descuentos en todos los
productos.
Obsequiar regalos por la compra de varios productos de la misma marca
Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
Participaciones publicitarias por todos los medios
Colocar anuncios de los productos lcteos en vehculos de transporte pblico y particulares
hacindoles regalas para dicha actividad.

Procesos de los productos lcteos

Implementar la calidad en fabricacin de todos los productos certificando las marca con
los estndares de calidad exigidos por la normativa.
Adquirir un sistema de rastreo en los vehculos de entrega para garantizar al distribuidor la
seguridad de los mismos de envos de los productos lcteos, efectivizando la seguridad de
los mismos.
Informar a los distribuidores y puntos de venta - cliente sobre el proceso de la entrega o
lugar por donde se halla los productos a entregar.

Calidad humano

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Brindar un servicio de calidad a los clientes, ya sea de productos o de informacin.

Implementar hbitos de cortesa con los clientes indistintamente de la apariencia que estos
posean y otras caractersticas personales con respeto y dignidad sin importar raza, color
religin, poltica o regin de destino de la personas.

Mostrar confiabilidad.

Saber manejar y resolver los problemas de la compaa lctea de forma efectiva y

respetuosa.
Mostrar confianza de socializacin y dialogo para la solucin de los diferentes problemas
generados por dicha actividad.

Determinacin y estructuracin de las polticas y de aprovisionamiento EXPOLACTEOS LTDA

La logstica de aprovisionamiento: es una actividad clave en la cadena de

Suministro. Puede influir de manera decisiva en el funcionamiento de la compaa lctea

dependiendo de cmo se gestione.
El objetivo de la logstica de aprovisionamiento de EXPOLACTEOS LTDA es el control de los
suministros con el fin de satisfacer las necesidades de los procesos operativos. Las cantidades a
suministrar y la frecuencia de aprovisionamiento, el impacto sobre el inventario de la cadena de
suministro, la previsin de la demanda, la calidad del servicio, seleccin de proveedores, las
fechas de entrega y los tipos de unidades de embalaje y carga utilizados por los proveedores, son
factores a tener en cuenta en la logstica de aprovisionamiento de la compaa lctea.
Polticas de aprovisionamiento: La empresa contratara la compra de sus
Insumos con proveedores certificados que garanticen la calidad de los productos terminados, se
comprara la materia prima que en este caso sera los insumos, materia prima, o todo lo
relacionado con sub productos o derivados de la leche para la elaboracin de productos
lcteos con forma de pago de contado o con sistema de crdito para algunos clientes del mercado

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afianzados con los mtodos de pago que la compaa tiene como poltica, que en algunos casos
treinta, sesenta y noventa das para el pago de los productos a sus proveedores.
El transporte de los insumos se realizara dentro de los primeros 4 das de
Cada mes y es responsabilidad del proveedor gestionar que dichos insumos estn en la bodega de
la empresa en los plazos establecidos.
Los proveedores respondern a la empresa por la totalidad de la mercanca que salga defectuosa,
con averas o no presenten los estndares de calidad preestablecidos en el contrato de compra, as
mismo la totalidad de los insumos sern almacenados en la bodega exclusivamente, bajo la
supervisin de operadores logsticos, y un sistema de inventarios que controle cualquier
movimiento que se realice con ella. Por otra parte mantener la continuidad del abastecimiento
necesario, Pagar precios justos
Razonables en cambio de tambin buena calidad de los productos y servicios.

Determinacin y estructuracin de las polticas y de produccin EXPOLACTEOS LTDA

Polticas de produccin: la produccin lctea se realiza a travs de Las solicitudes de compra

que efectan los clientes a la compaa lctea, es importante saber que expolcteos latda tiene
como poltica de produccin no mantener cantidades alarmantes en produccin por las
problemticas que se pueden presentar en tener almacenados productos terminados que no han
sido solicitado por los clientes, las operaciones de ventas se realizarn nicamente de contado,
cabe anotar que los pedidos forneos no se surtirn si antes no se ha cubierto el importe de los
mismos las comisiones de los vendedores se pagarn de acuerdo con el volumen de ventas que
estos efecten. Se establecen tres turnos rotativos en los cuales se efectuaran los procesos de
produccin con descansos intermedios de 30 minutos con horarios establecidos para todo el
personal. Los productos terminados se almacenaran en la bodega establecida para tal fin, y bajo
ninguna circunstancia se guardarn en un sitio diferente.

Los productos terminados debern pasar por control de calidad en los tiempos y lotes
establecidos por la empresa incluyendo los artculos catalogados como defectuosos pasaran a la
zona de destruccin y por ningn motivo debern salir de las instalaciones de la empresa.

El inicio de produccin de lotes de mercanca, solo se iniciara con orden generada por el jefe de
produccin y supervisor de turno. Toda la mercanca producida durante los turnos deber quedar
inventariada en el stock de producto terminado.

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Determinacin y estructuren las polticas de distribucin EXPOLACTEOS LTDA

Polticas de distribucin: La distribucin de los lcteos se realizara exclusivamente en los

vehculos asignados por la empresa para tal fin y con la ayuda de tecnologas aprobadas por esta.
El horario para la distribucin de los productos lcteos ser solo durante el da, y en las horas
dispuestas por el departamento de despachos (operadores logsticos especializados en la
materia) .Es de aclarar que por ningn motivo se entregaran los productos lcteos a clientes en
sitios no asignados por los operadores logsticos para tal fin. El funcionario que entregue los
lcteos deber recibir del cliente constancia firmada a satisfaccin y se establece un plazo de 24
horas para formular reclamos despus de entregados los productos. Todos los productos en
devolucin por los clientes, deber ser entregada al departamento de despachos, el cual despus
de clasificarla, la trasladara al departamento de calidad para su respectivo anlisis y respuesta al
cliente. El volumen de productos que no haya sido entregado a los clientes en los plazos
establecidos se devolver al departamento de despachos para su respectivo replanteamiento de
fecha de entrega. Es importante recordar que por ningn motivo se trasladaran en los vehculos
de la empresa insumos o cualquier otro tipo de material diferente al producto terminado
elaborado por la empresa. Los funcionarios de transporte respondern monetariamente por la
prdida o dao de la mercanca. Si se comprobase que fuere su responsabilidad.

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Elaboren un diagnstico de la organizacin en cuanto a sus factores internos y externos

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Mediante Factores interno y externo: se compara la situacin actual de la compaa lctea con
la realidad exterior y se analiza la transmisin de informacin dentro de la organizacin. El
anlisis externo se basa en realizar estudios de escenarios de evolucin, estudios de evolucin de
mercados, estudios comparativos de productos de la competencia, etc., con el objetivo de
determinar amenazas y oportunidades y valorar la importancia de diferentes ideas innovadoras.

El diagnostico factor interno EXPOLACTEOS LTDA

La compaa lctea tiene total desconocimiento sobre los diagnsticos sobre el funcionamiento
de la productora lctea y como resuelve las situaciones de funcionamiento y que le pueden
afectar el crecimiento de su actividad, para ello recomiendo que tengan en cuenta los siguientes
anlisis.

Estrategia FO:

Aplicar fortalezas internas, para aprovechar las oportunidades externas.

Estrategia DO:

Trata de superar debilidades internas aprovechando las oportunidades externas.

Estrategia FA: aprovechar las fortalezas de la empresa, para evitar o disminuir las repercusiones
de las amenazas.

Estrategia DA: son las tcticas defensivas que pretenden disminuir las debilidades internas y
evitar las amenazas del entorno.

Realizar diagnsticos es un proceso fundamental para cualquier organizacin puesto que permite
obtener una panormica clara de la situacin interna y externa que vive la empresa, garantizando
con ello confianza y certeza en la toma de decisiones. Para lograr lo anterior, existen diversas
herramientas diagnsticas que facultan llevar esto a cabo, sin embargo, la ms utilizada es la
FODA, debido que genera un punto de partida para el reconocimiento del ambiente interno
(fortalezas, debilidades) y externo (oportunidades, amenazas) que conducen a realizar un anlisis
ms profundo de la situacin de la empresa y, por ende, brindar un apoyo claro y contundente
para el mejoramiento organizacional permitiendo que la ejecucin de las estrategias planteadas
para lograrlo, tengan mayor posibilidad de xito.

El diagnostico factor externo: se sirve de informacin suministrada por otras herramientas de

innovacin que van recopilando informacin en el da a da como, por ejemplo, la vigilancia
tecnolgica. En el anlisis interno se consideran aspectos como los recursos humanos y
materiales susceptibles de realizar proyectos de estrategias, catalogacin de habilidades y

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conocimientos, anlisis de factores de xito y fracaso de proyectos, etc. Los resultados del
anlisis interno y externo pueden derivar en el Plan Estratgico de la compaa lctea.

Darnos cuenta que nos hace falta para crecer organizacionalmente, y que podemos explotar para
mantenernos en el mercado, logrando cierto liderazgo. A continuacin veremos un poco sobre lo
que es el anlisis organizacional, respecto al ambiente de la empresa, veremos el entorno
empresarial y diversos factores importantes, y analizaremos una herramienta bsica para el
anlisis del ambiente tanto externo como interno de la empresa. Para el mejoramiento en los
diagnsticos la compaa lctea debe cumplir con el aprovechamiento de las fortalezas para no
debilitar la fuerza que tiene la productora lctea.

Todo lo que tiene dentro de s, que facilita que se desarrolle y mejore sus diagnsticos

Pueden ser aplicadas

El plan de estrategias antes mencionadas

Variables de segmentacin de mercados de consumo

Los talentos de su gente

Sus experiencias y conocimientos

Sus recursos econmicos

Sus aptitudes

La solidaridad

El sentido de pertenencia

Su creatividad

Sus Esfuerzos y Sacrificio

Espritu de trabajo

Sentido de pertenencia

Amor por el trabajo

Responsabilidad Social Empresarial

Lealtad con sus clientes

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