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KEYWORDS: diffusion coefficient, gel, agar agar, bromophenol blue

Abstract
Inicialmente se midi la longitud y el dimetro de un tubo de vidrio, con la ayuda de una bureta y
agua se midi su volumen, posteriormente se prepar una solucin madre de azul de bromofenol
(solucin 1) y se realiz una dilucin de esta (solucin 2) , con la solucin 1 se prepar el gel ,
llevando esta solucin a ebullicin y adicionando agar-agar, este gel se llev al tubo y se dej
enfriar hasta que se obtuvo una consistencia slida, posteriormente se introdujo con el extremo
abierto hacia abajo en un vaso con agua, se tomaron muestras de agua a diferentes tiempos y se
les midi su absorbancia, por otro lado de la solucin 2 se prepararon 7 soluciones a diferente
concentracin y se construy una curva de calibracin, se calcul el coeficiente de difusin del azul
de bromofenol obtenindose 2.03 x 105 cm 2 /s , no se encontr un valor terico exacto pero se
logr concluir que el orden de magnitud era acertado con respecto a lo reportado en la literatura, el
mtodo utilizado para medir el coeficiente de difusin es muy confiable.

INTRODUCCIN A continuacin se muestra la curva de


calibracin realizada con los valores de
El coeficiente de difusin de un lquido o concentraciones y absorbancias de las
soluto en general representa la facilidad respectivas diluciones (ver tabla 1:
con la que este se mueve en un anexos).
disolvente determinado, esta difusin
depende principalmente del tamao y 0.3
forma del soluto y de la temperatura a la 0.2 f(x) = 0.1x + 0
que se realiza el experimento, se espera R = 1
Absorbancia 0.1
para los liquidas una velocidad de
difusin mucho menor que en gases, las 0
molculas de los lquidos estn mucho 0 1 2 3
ms cercanas entre s, por lo que entre Concentracin (ppm)
las molculas del soluto y las del
solvente se presentaran colisiones Gr
mucho ms frecuentes que en la difusin fica 1. Curva de calibracin azul de
de los gases[1]. bromofenol.

PROCEDIMIENTO Empleando la ecuacin de la recta de la


grfica 1 y con las absorbancias se
En principio se midi la longitud, calcularon los valores de concentracin
dimetro y volumen de un tubo de vidrio. para cada alcuota tomada durante una
Luego se prepar una solucin madre de hora.
azul de bromofenol (350,1 mg Puesto que se conocen todas las
bromofenol y acetato de sodio en 500 variables de la siguiente ecuacin fue
mL) (solucin 1), se tom una alcuota de Nt
5 mL y se llev a 250 mL (solucin 2). posible realizar el grfico de
Con la solucin 1 se prepar el gel, se N0
llev a ebullicin y se adicion 2,0118 g
de agar-agar, luego se pas al tubo y se versus t 1 /2 . A partir de este grafico se
enfro hasta tener consistencia slida,
posteriormente se introdujo con el calcul el coeficiente de difusin.
extremo abierto hacia abajo en un vaso
Dt 1 /2
Nt V v Cv
con agua, se tomaron muestras de agua
a diferentes tiempos y se les midi su
absorbancia. Con la solucin 2 se
2
( )
L2
= =
N 0 V T CT
Ec . 1

prepararon 7 soluciones a diferente


concentracin y se construy una curva Despejando el coeficiente de difusin de
de calibracin. la ecuacin 1 y con el valor de la
pendiente (m) se calcul D:
1
2 mL
D =
2
RESULTADOS Y DISCUSION
(0,0004 s1/ 2)2 (12,7 cm)2 veces su propio peso, posteriormente se
D= llev a enfriamiento con el fin de obtener
4 un gel ms rgido. Por otra parte la
adicin del acetato de sodio puede tener
5 2 1 dos funciones principalmente: favorecer
D=2,03 x 10 cm s la formacin del gel (hidratacin) y
proporcionar una matriz menos rgida
(estructura b) con el fin de facilitar la
0.03 movilidad del colorante en el gel. [4] [5]
0.02
f(x) = 0x - 0
Nt/No 0.01 R = 0.99 La difusin describe la migracin de
materia a favor de un gradiente de
0
0 10 20 30 40 50 60 70 concentracin ( D=dC/dx ). De mayor
^(1/2) a menor concentracin, esta se vio
favorecida con la agitacin del sistema.
Los valores de coeficiente difusin para
G
lquidos y slidos dependen de la
rfica 2. Curva de
N t / N 0 versus concentracin y crecen con rapidez con
1 /2 un aumento de la temperatura. A 1 atm
t . y 25 C para lquidos los valores tienen
un orden de 10-5 cm2 s-1 y para slidos
En esta prctica se determin el son muy pequeos. [6]. No
coeficiente de difusin de un gel es posible
preparado a partir de azul de bromofenol realizar un
y agaragar en agua. Los geles tienen
clculo de
una estructura polimrica de
consistencia semirrgida, consta de un error, puesto que
sistema de dos componentes, rico en el gel no es un slido o lquido. Sin
lquido, pero de consistencia semislida. embargo para un gel de N-
En cuanto a su estabilidad, intervienen isopropilacrilamida el coeficiente difusin
varios factores tales como el pH, es del orden de 10-6 cm2 s-1. Es un valor
temperatura nivel de hidratacin y carga comparable con el obtenido en la
elctrica. [2]
prctica.[7]
Dichos geles se pueden formar a partir
Figura 2. (a) Estructura del azul de
de oligosacridos o polisacridos,
bromofenol y (b) en la solucin sdica.
acompaado de un cambio en su
viscosidad y adhesividad, debido a la
aparicin de interacciones con las
molculas de agua (alta hidratacin CONCLUSION
deriva un aumento en la viscosidad) o
bien de la interaccin del sacrido con El procedimiento descrito en este
elementos minerales o iones. [3] El agar-
informe para el clculo del coeficiente de
agar en su estado natural se presenta
como un carbohidrato de la pared celular difusin en solutos lquidos es confiable y
de las algas agarofitas. La agarosa es la arroja valores experimentales
fraccin gelificante (dos tercios del agar aceptables, en este mtodo realizado en
natural) que consiste en cadenas de un gel poroso se puede decir que las
unidades alternadas -1,3 D- molculas de soluto se difunden con una
galactosa y -1,4 rapidez menor a como lo haran en un
L-galactosa). [3]
lquido abierto, por lo que el coeficiente
de difusin depende del tamao y la
Figura 1. Estructura distribucin del material poroso.
mayoritaria del agar-agar.
BIBLIOGRAFA
Durante la formacin del gel (se calent
para solubilizarlo), el agar-agar absorbe
una cantidad de agua de hasta veinte
[1] De la Lanza, Guadalupe; Martnez, http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2014/02/
Carlos. Diccionario de hidrologa y ciencias 02/aditivos-alimentarios/
afines. p. 68. [5] Propiedades del alginato y aplicaciones
en alimentos. Visto 24 marzo 2017.
[2] Propiedades fsicas de los geles. Visto 23 http://web.udlap.mx/tsia/files/2013/12/TSIA-
marzo 2017. 71-Avendano-Romero-et-al-2013.pdf
http://gelesfarmaciaucr.blogspot.com.co/p/pro [6] Levine I; Principios de Fisicoqumica.
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[3] AgarGel. Estructura. Visto 23 marzo 2017. [7] Pereira E, M; Freitas R, F. (2000).
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[4] Aditivos alimentarios. Visto 24 marzo
2017.
ANEXOS

Valores de concentraciones y absorbancias de las respectivas diluciones. Datos de


la curva de calibracin.

Tabla 1. Valores de concentracin y absorbancia de cada dilucin realizada.


Absorban Concentrac
Dilucin cia in (ppm)
1:250 0,005 0,056
1:50 0,029 0,28
2:50 0,055 0,56
4:50 0,114 1,12
5:50 0,139 1,4
7:50 0,178 1,96
10:50 0,272 2,8

La siguiente tabla contiene los valores de concentraciones de las alcuotas


calculadas a partir de la curva de calibracin mostrada anteriormente (grfica 1).

Tabla 2. Datos de absorbancia obtenidos experimentalmente y concentraciones de las


alcuotas.
Concentra
Tiempo Absorba
cin
(s) ncia
(ppm)
120 0,015 0,14
300 0,028 0,27
600 0,072 0,74
1200 0,102 1,05
1500 0,128 1,32
1800 0,134 1,39
2100 0,169 1,75
2400 0,182 1,89
2700 0,186 1,93
3300 0,224 2,33
3600 0,23 2,39