Sagrado corazn de Jess Galletas nutritivas

Galletas de avena, naranja y

chocolate

Ingredientes

1.
200 g copos de avena finos
2.
100 g harina integral
3.
100 g azcar moreno
4.
100 ml aceite de oliva virgen
5.
2 cucharadas miel
6.
1huevo
7.
1 cucharadita levadura qumica
8.
1 pizca sal
9.
La ralladura y el zumo de 1 naranja100 gr.pepitas de chocolate o pasas
o lo que se te ocurra
+
Pasos
En un bol se ponen los ingredientes secos: ralladura de la naranja,
avena, la harina, azcar moreno, pizca de sal y levadura. Se mezcla
bien.+
Se hace un hueco en el centro y se van agregando los ingredientes
lquidos: huevo, miel, aceite, zumo de naranja. Este ltimo ingrediente
agregarlo lentamente ya que si la naranja es muy grande os saldr
mucho zumo y la mezcla estar ms lquida por eso es coveniente
echarlo poco a poco hasta conseguir una mezcla que puedas manejar. Se
mezcla todo bien y se termina aadiendo las pepitas de chocolate.+
Dejar esperar 1/2 hora para que la avena absorba los lquidos y la masa
tenga ms consistencia. Precalentar el horno a 200
+
Con las manos mojadas ir cogiendo bolitas y colocarlas sobre una
bandeja de horno forrada con papel sulfurizado o papel metlico.
Aplastar un poco las bolitas con el dedo. Si te gustan las galletas
crujientes aplstalas ms.+
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Meterlas al horno, posicin media, durante 12 minutos. No pasa nada

porque recin sacadas estn muy blandas. Fuera del horno se terminan
de hacer por su calor interno.+
Dejarlas 10 minutos en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla para que
terminen de enfriar.

Qu es la Anemia?

La anemia es una enfermedad en la que la sangre tiene menos

glbulos rojos de lo normal.
Tambin se presenta anemia cuando los glbulos rojos no
contienen suficiente hemoglobina. La hemoglobina es una
protena rica en hierro que le da a la sangre el color rojo. Esta
protena les permite a los glbulos rojos transportar el oxgeno de
los pulmones al resto del cuerpo.
Si usted tiene anemia, su cuerpo no recibe suficiente sangre rica
en oxgeno. Como resultado, usted puede sentirse cansado o
dbil. Tambin puede tener otros sntomas, como falta de aliento,
mareo o dolores de cabeza.
La anemia grave o prolongada puede causar lesiones en el
corazn, el cerebro y otros rganos del cuerpo. La anemia muy
grave puede incluso causar la muerte.

Revisin general

1. La sangre tiene muchos componentes, entre ellos los glbulos rojos, los
glbulos blancos, las plaquetas y el plasma (la parte lquida de la
sangre).
2. Los glbulos rojos tienen forma de disco y se ven como una rosquilla
sin agujero en el centro. Transportan oxgeno y retiran del cuerpo el
dixido de carbono, que es un producto de desecho. Estas clulas se
producen en la mdula sea, que es un tejido esponjoso que se
encuentra en el interior de los huesos.
3. Los glbulos blancos y las plaquetas tambin se producen en la mdula
sea. Los glbulos blancos ayudan a combatir las infecciones. Las
plaquetas se unen unas a otras para sellar cortaduras pequeas o
rupturas de las paredes de los vasos sanguneos y detener el sangrado.
En algunas clases de anemia los tres tipos de clulas de la sangre
pueden estar disminuidos.
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4. Existen tres causas principales de la anemia: prdida de sangre, falta de

produccin de glbulos rojos o mayor velocidad de destruccin de los
glbulos rojos. Estas causas pueden ser consecuencia de varias
enfermedades, problemas de salud o factores de otro tipo.

Perspectivas

Muchos tipos de anemia pueden ser leves, de corta duracin y de

fcil tratamiento. Algunos se pueden incluso prevenir con una
dieta saludable. Otros se pueden tratar con suplementos
nutricionales.
Sin embargo, ciertos tipos de anemia pueden ser graves, de larga
duracin e incluso potencialmente mortales si no se diagnostican
y tratan.

Si usted tiene signos o sntomas de anemia debe ir al mdico

para averiguar si tiene esta enfermedad. El tratamiento
depender de la causa de la anemia y de qu tan grave sea la
enfermedad

Quines corren el riesgo de sufrir anemia?

La anemia es una enfermedad frecuente. Se presenta a cualquier edad y en

todos los grupos raciales y tnicos. Tanto los hombres como las mujeres
pueden tener anemia. Sin embargo, las mujeres en edad de procrear corren
ms riesgo de sufrirla debido a que pierden sangre en la menstruacin.

Durante el embarazo puede presentarse anemia debido a concentraciones bajas

de hierro y de cido flico (folato), y a ciertos cambios de la sangre. Durante
los primeros seis meses de embarazo, la porcin lquida (plasma) de la sangre
de la mujer aumenta con ms rapidez que la cantidad de glbulos rojos.
Entonces la sangre se diluye y se puede producir anemia.

Durante el primer ao de vida, algunos bebs corren el riesgo de tener anemia

por deficiencia de hierro. Entre ellos se cuentan los que nacen antes de tiempo
y los bebs que reciben solo leche materna o leche artificial que no est
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enriquecida con hierro. Estos bebs pueden presentar deficiencia de hierro

hacia los 6 meses de edad.

Los nios entre 1 y 2 aos tambin corren el riesgo de sufrir anemia. Es

posible que no reciban suficiente hierro en la alimentacin, especialmente si
toman mucha leche de vaca. La leche de vaca no contiene todo el hierro que se
necesita para el crecimiento.

Si un beb o un nio pequeo toma leche de vaca en exceso, tal vez no coma
suficientes alimentos ricos en hierro o no absorba suficiente hierro de los
alimentos.

Los adultos de edad avanzada tambin corren ms riesgo de sufrir anemia. Los
investigadores siguen estudiando las formas en que la enfermedad afecta a
estas personas.

Principales factores de riesgo

Entre los factores que aumentan el riesgo de presentar anemia estn:

Una dieta pobre en hierro, vitaminas o minerales

Prdida de sangre por una ciruga o lesin

Enfermedades prolongadas o graves, como enfermedad renal, cncer,

diabetes, artritis reumatoide, infeccin por el VIH, sida, enfermedades
intestinales inflamatorias (incluso la enfermedad de Crohn), enfermedad
heptica, insuficiencia cardaca y enfermedades de la tiroides

Infecciones prolongadas

Antecedentes familiares de anemia hereditaria, como la anemia de

clulas falciformes o las talasemia

Cmo se puede prevenir la anemia?

Usted podra prevenir episodios repetidos de ciertos tipos de anemia,

especialmente los que se deben a carencia de hierro o de vitaminas. Los
cambios en la alimentacin o los suplementos pueden evitar que estos tipos de
anemia vuelvan a presentarse.
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El tratamiento de la causa puede prevenir la anemia (o evitar que se repita).

Por ejemplo, si una medicina le est causando anemia, el mdico puede
recetarle otro tipo de medicina.

Para evitar que la anemia empeore, cuntele al mdico acerca de todos sus
signos y sntomas. Pregntele qu pruebas tiene que hacerse y cumpla el plan
de tratamiento.

Usted no puede prevenir algunos tipos de anemias hereditarias, como

la anemia de clulas falciformes. Si tiene una anemia hereditaria, consulte con
su mdico sobre el tratamiento y la atencin continua que necesita.

Cmo se trata la anemia?

El tratamiento de la anemia depende del tipo, la causa y la gravedad de la

enfermedad. Los tratamientos pueden consistir en cambios en la alimentacin,
suplementos nutricionales, medicinas, intervenciones o ciruga para el
tratamiento de la prdida de sangre.

Objetivos del tratamiento

El objetivo del tratamiento es aumentar la cantidad de oxgeno que la sangre

puede transportar. Se logra aumentando la cifra de glbulos rojos o la
concentracin de hemoglobina. (La hemoglobina es una protena de los
glbulos rojos que es rica en hierro y transporta oxgeno a las clulas del
organismo).

Otro objetivo es tratar la enfermedad de fondo o la causa de la anemia.

Cambios de la alimentacin y suplementos nutricionales

Las concentraciones bajas de vitaminas o de hierro en el cuerpo pueden causar

algunos tipos de anemia. Estas concentraciones bajas podran ser el resultado
de mala alimentacin o de ciertas enfermedades o problemas de salud.

Para aumentar las concentraciones de vitaminas o hierro es posible que el

mdico le pida que haga cambios en su alimentacin o que tome vitaminas o
suplementos con hierro. Unos suplementos vitamnicos muy usados son la
vitamina B12 y el cido flico (folato). A veces se da vitamina C para
ayudarle al cuerpo a absorber el hierro.
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Hierro

Su cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina. El cuerpo puede

absorber ms fcilmente el hierro de las carnes que el de las verduras u otros
alimentos. Para tratar la anemia es posible que el mdico le recomiende comer
ms carne (especialmente carnes rojas, como carne de res e hgado), al igual
que pollo, pavo, carne de cerdo, pescado y mariscos.

Otros alimentos que son buenas fuentes de hierro son:

Espinacas y otras hortalizas con hojas de color verde oscuro

Tofu o queso de soya

Guisantes (arvejas), lentejas, frijoles de soya, garbanzos y frijoles

(judas) blancos o rojos, o frijoles cocidos y enlatados

Frutas secas, como ciruelas pasas, uvas pasas, albaricoques

(chabacanos)

Jugo de ciruelas pasas

Cereales y panes enriquecidos con hierro

Consulte la etiqueta de informacin nutricional de un alimento para ver cunto

hierro contiene. La cantidad se expresa como el porcentaje de la cantidad total
de hierro que se necesita todos los das.

El hierro se consigue como suplemento. Por lo general se combina con

multivitaminas y otros minerales que le ayudan al cuerpo a absorber el hierro.

Los mdicos pueden recomendar suplementos de hierro para bebs prematuros

y para nios que se alimentan solo de leche materna o de leche artificial que
no est enriquecida con hierro.

El hierro en grandes cantidades puede ser nocivo. Tome suplementos de hierro

solo como el mdico se los haya recetado.

Vitamina B12
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Las concentraciones bajas de vitamina B12 pueden causar anemia perniciosa.

Por lo general este tipo de anemia se trata con suplementos de vitamina B12.

Los siguientes alimentos son buenas fuentes de vitamina B12:

Cereales enriquecidos con vitamina B12

Carnes (res, hgado, aves, y pescado)

Huevos y productos lcteos (leche, yogur y queso)

Alimentos enriquecidos con vitamina B12, como las bebidas a base de

soya y las hamburguesas vegetarianas

cido flico

El cido flico (folato) es una forma de vitamina B que se encuentra en los

alimentos. Su cuerpo necesita cido flico para producir y mantener clulas
nuevas. El cido flico tambin es muy importante en el embarazo. Previene
la anemia y fomenta el crecimiento sano del feto.

Los siguientes alimentos son buenas fuentes de cido flico:

Pan, pasta y arroz enriquecidos con cido flico

Espinacas y otras hortalizas con hojas de color verde oscuro

Judas (frijoles carita) y frijoles secos

Hgado de res

Huevos

Pltanos, naranjas, jugo de naranja y otras frutas y jugos

Vitamina C

La vitamina C le ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Las verduras y frutas,

especialmente los ctricos, son buenas fuentes de vitamina C. Las frutas
ctricas son las naranjas, pomelos (toronjas), mandarinas y otras frutas
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parecidas. Las frutas, verduras y jugos frescos y congelados por lo general

contienen ms vitamina C que los enlatados.

Si usted est tomando medicinas, pregntele a su mdico o farmacutico si

puede comer pomelo (toronja) o tomar jugo de esta fruta. El pomelo puede
afectar la potencia de unas cuantas medicinas y la eficacia con que stas
actan.

Otras frutas ricas en vitamina C son el kiwi, las fresas (frutillas) y el meln
cantalupo.

Las verduras ricas en vitamina C son el brcoli, los pimientos, los repollitos
de Bruselas, los tomates, el repollo, las papas y las hortalizas de hojas verdes,
como las hojas de nabo (grelos) y las espinacas.

Medicinas

Tal vez el mdico le recete medicinas para estimular al cuerpo a fin de que
produzca ms glbulos rojos o para tratar la causa de fondo de la anemia.
Algunas de estas medicinas son:

Los increbles beneficios de la avena

Muchos son los expertos que recomiendan tomar avena en el desayuno, puesto
que aporta nutrientes y, adems, da sensacin de estar lleno durante algunas
horas, evitando as los ataques de hambre.
Es un cereal recomendado en la diabetes, ya que al mantener ms energa, la
glucosa de la sangre no aumenta tan bruscamente, ayudando a estabilizar los
niveles de azcar en sangre.

Propiedades de la avena,

Aporta saciedad: gracias a su alto contenido en hidratos de

carbono complejos, tambin conocidos como carbohidratos de
absorcin lenta. Esto significa que su efecto saciante es
muchsimo ms prolongado, por lo que adems de ayudar en
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la disminucin del apetito es til para controlar los niveles de

azcar en la sangre (es, de hecho, uno de los cereales ms
recomendados para personas diabticas).

Previene y alivia el estreimiento: debido sobretodo a su alto

contenido en fibra soluble, por lo que es un cereal adecuado y
aconsejado- en personas conestreimiento, puesto que facilita el trnsito
intestinal, llegando incluso a mejorarlo.

Colesterol a raya: gracias a su contenido en aminocidos esenciales (en

especial enmetionina), es un cereal til para personas con los niveles
de colesterol alto, ya que ayuda a disminuir el colesterol LDL. Tambin su
contenido en fibra y en grasas insaturadas omega-6 ayuda a disminuir este
tipo de colesterol y a aumentar el bueno (HDL).

Prevencin del cncer: contiene lignanos y fitoestrgenos, dos

sustancias que ayudan a disminuir aquellos cnceres relacionados con las
hormonas, como es el caso del cncer de mama.

Tejido nuevo: gracias a su contenido en protenas, la avena ayuda y

favorece la produccin el desarrollo de tejidos nuevos en nuestro cuerpo.

Sistema cardiovascular sano: al ser rica en fibra ayuda precisamente a

reducir el colesterol, lo que se traduce en beneficios cardiosaludables tanto
para el corazn como para las arterias.

Valores nutricionales de la avena

Cuenta con importantes vitaminas y minerales, entre los que

destacan: vitamina B1, B2 y vitamina E.

Tambin posee minerales: magnesio, zinc, calcio y hierro.

Contiene gran cantidad de carbohidratos, fibra y aminocidos (en

concreto, seis de los ocho aminocidos esenciales).
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No podemos olvidarnos en este punto del betaglucano, componente que

absorbe el colesterol y los cidos biliares del intestino, ayudando a
eliminarlos de manera natural.

Beneficios nutricionales de la avena

Rica en vitaminas: es un cereal especialmente rico en vitamina E y

vitaminas del grupo B (principalmente en vitamina B1, B5 y B6).

Alto contenido en minerales: destaca su contenido en potasio,

magnesio, calcio y zinc.

Rica en carbohidratos complejos: 60 gramos de avena aportan 40

gramos de hidratos de carbono de absorcin lenta, fciles de digerir y que
aportan saciedad al organismo.

Contenido interesante en aminocidos esenciales: como

la leusina, isoleusina,treonina y metionina.

Ya sea como golosinas, en colaciones o para aadir un poco de sabor a platos dulces
y agridulces, las pasas
suelen ser una de las frutas preferidas a la hora de deleitar el paladar. Muchas
personas desconocen sus propiedades y piensan que se tratan de frutos secos pero lo
cierto es que las uvas pasas son, como su nombre indica, uvas desecadas y, como
tales, conservan varias de sus propiedades. Incluso luego del proceso de
deshidratacin.

1. Ayudan a regularizar el trnsito intestinal ya que tienen un alto contenido en

fibras.

2. Una rica fuente de calcio. Fortifican los huesos y dientes aportando al

organismo 40 mg de calcio cada 100 gramos.

3. La uva pasa es anticancergena. Dentro de su composicin posee provitamina A

(tambin llamada beta-caroteno) que estimula en forma natural las clulas del
cuerpo evitando su mutacin en cancergenas.

4. Protegen el corazn ya que, gracias a su alto contenido en fibra, evitan la

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formacin de cogulos en la sangre.

5. Combaten la anemia. Las uvas pasas son una rica fuente de protenas y hierro.
Es un alimento ideal para mujeres, al igual que estos otros: 10 alimentos
indispensables para la mujer.

6. Protegen la vista previniendo enfermedades oculares como las cataratas.

7. Como poseen propiedades germicidas, se utilizan mucho para ayudar a bajar la

fiebre.

8. Son antioxidantes.

9. Evitan la formacin de calambres y protege tendones y msculos dado su

contenido en potasio. Es un alimento muy recomendado para deportistas o personas
con alto rendimiento fsico.

10. Un anticido natural. Se utilizan mucho para casos de bulimia donde el

organismo, a causa de los auto-vmitos, pierde una gran cantidad de potasio
produciendo mayor cantidad de acidez estomacal.

Contraindicaciones: Su consumo est contraindicado para aquellas personas con

insuficiencia renal.