Lampiran Pendinginan

Ikan selar utuh Di buang isi perut dan Dimasukkan kedalam Dimasukkan freezer
sisik plastik PE, PP, dan selama 24jam
HDPE

Hasil setelah 24 jam

didalam freezer

Lampiran Pasteurisasi

Lampiran Edible Coating

Ikan nila Ikan nila difillet Hasil fillet di
ambil 1g

Sisa fillet
Ditambah 10 ml
aquades dan
dimasukkan botol

Uji pH Ditimbang
Lampiran Pengukuran Komponen Utama Double Seam

Kaleng Divisualisasi Dibagi menjadi 3 Diukur SL dan ST

bagian ditandai dengan
dengan spidol mikrometer can
(C,L,R) seam

Dihitung % Diukur CH dan Dipotong Bagian

Overlep dan BH dengan tepi kaleng
didapatkan Hasil mikrometer can secara tegak
seam lurus dengan
sambungan